Pernahkah anda menikmati cucur yang dihasilkan menggunakan bilis, cili kering daun daun kucai? Jika belum pernah, anda harus cuba. Percayalah anda pasti tak boleh nak ‘move on’ jika cuba. Sedapnya tuhan sahaja yang tahu. Sedap, cukup rasa dan pedas! Sesuai sangat buat makan selepas sembahyang terawih nanti.
CUCUR BILIS, KUCAI & CILI KERING
BAHAN-BAHAN:
- 300gm tepung gandum
- 100gm ikan bilis
- 8 tangkai cili kering
- 1/2 cawan cincangan daun kucai
- Garam secukupnya
- Air panas secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Campurkan cincangan kucai dan garam ke dalam mangkuk berisi tepung.
2. Sementara itu, potong kecil cili kering kemudian rebus sekejap. Toskan dan tumbuk kasar bersama ikan bilis yang dah dibersihkan.
3. Tuang bahan tumbuk ke dalam bekas berisi campuran tepung. Gaul rata.
4. Tuang air panas (benar-benar panas) ke dalam mangkuk tepung lalu gaul (guna senduk ya, nanti tangan melecur) hingga menjadi adunan yang tak terlalu cair dan tak terlalu pekat. Air panas ni kena pandai agak kuantitinya.
5. Biarkan adunan sekejap (dalam 10-15 minit). Kemudian goreng dalam minyak yang panas hingga keperangan.
6. Hidangkan panas dengan sos pilihan. Enjoy!!
Info chef: Adunan cucur yang dibancuh dengan air panas akan menghasilkan cucur yang rangup di luar dan lembut dibahagian dalam.
Kredit resipi & gambar: Chef Sue M Arukin
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sedapnya Tauhu Bergedil Ketam, Setiap Gigitan Terasa Isi Ketam!
Biasa nampak orang jual tauhu bergedil ayam atau daging kan, kali ini apa kata kita ubah kepada tauhu bergedil ketam. Sedap dimakan cicah sambal kicap padu!
Resipi yang dikongsikan saudari Ana Farhana ini, nampak mudah dibuat dan tidak memerlukan bahan-bahan yang mahal.
RESIPI CARA BUAT TAUHU BERGEDIL KETAM
BAHAN-BAHAN
6-7 biji kentang |potong dadu
6 batang crabstick | potong kasar
2 sudu besar bawang goreng – beli online di sini
Sedikit daun bawang | potong halus –
Sedikit daun sup | potong halus
1/2 sudu teh garam – beli online di sini
Sedikit serbuk lada sulah – beli online di sini
1 paket tauhu kering
TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung
TONTON Dapur Rasa Live: Ikan, Sotong & Udang Celup Tepung
UNTUK MENGGORENG TAUHU BERGEDIL:
2 biji telur
2 sudu besar tepung jagung – beli online di sini
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
UNTUK CILI KICAP:
6 ulas bawang putih – beli online di sini
15 biji cili padi – beli online di sini
1/3 cawan kicap pekat manis ABC
1/3 cawan kicap lemak manis – beli online di sini
CARA-CARA:
1. Mula-mula kentang dipotong dadu kena goreng dulu sampai kuning keemasan dalam minyak panas. Bila dah masak, angkat dan toskan minyak.
[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]
2. Kemudian, tumbuk kentang sampai lumat. Tumbuk masa panas-panas lagi mudah nak hancur.
3. Dalam mangkuk besar, campur kentang ditumbuk, crabstick, bawang goreng, daun bawang, daun sup, garam dan lada sulah. Gaul sampai sebati.
4. Sebelum kita sediakan tauhu bergedil, tauhu kering ni kena perisikan dulu. Keluarkan isi dalam tauhu. Isi tauhu ni jangan dibuang. Boleh goreng celup telur buat cicah sambal kicap. Memang sedap dan rangup!
5. Bulatkan bergedil ketam tadi dan masukkan ke dalam tauhu.
6. Buat sampai habis semuanya. Simpan sekejap dalam peti ais untuk bagi ‘set’.
7. Sementara tunggu tauhu bergedil, kita sediakan sambal kicap. Goreng bawang putih dan cili padi sampai bawang putih nampak keemasan.
8. Kemudian kisar bawang putih, cili padi, kicap pekat manis dan kicap lemak manis dalam pengisar sampai hancur.
9. Siap dah sambal kicap! Sambal kicap ni tahan lama, simpan dalam peti ais tahan lebih seminggu.
10. Untuk menggoreng tauhu bergedil, mula-mula kita sediakan bancuhan telur. Pukul telur dalam mangkuk bersama tepung jagung. Tepung jagung ni fungsinya untuk rangupkan lagi tauhu bergedil.
11. Lepas tu, celupkan tauhu bergedil ke dalam bancuhan telur.
12. Goreng dalam minyak panas sampai tauhu nampak kuning keemasan.
13. Angkat dan toskan atas kertas tisu. Makan cicah sambal kicap.
Kredit resipi: Ana Farhana
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Rupa Tak Cantik, Tapi Bila Makan Karipap Jerawat Ni Memang Tak Cukup Satu
Buat Bahan Kudapan Sendiri, Potato Chips Yang Nipis & Rangup
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Cara Buat Kuetiau Yong Tau Foo Secara Homemade. Mudah Je Rupanya!
Setiap kali menikmati Yong Tau Foo, suka makan kuetiau @ Chee Cheong Fun? Ha.. lepas ni bolehlah buat sendiri. Mudah sangat cara mmebuatnya. Hidangan ini jika dibeli, agak mahal harganya lebih-lebih lagi jika dibeli dalam kuantiti yang banyak. Jika keluarga besar, memang tak puas makan. Cubalah masak sendiri. Tak susah pun untuk buat kuahnya. Lagi jimat malah boleh makan puas-puas. Saudari Rosmini Rozi ada kongsikan resipi yang boleh dicuba. Siap dengan resipi kuah merah dan hitam. Selamat mencuba!
RESIPI CHEE CHEONG FUN & KUAH YONG TAU FOO
BAHAN CHEE CHEONG FUN:
- 100gm tepung beras – beli online disini
- 1 sudu besar tepung ubi – beli online disini
- 365ml air
- Sedikit garam
- 1/2 sudu kecil minyak masak
CARA MEMASAK:
1.Campur kesemua bahan dalam bekas dan kacau sebati.
2.Panaskan periuk kukusan.
3.Ambil tudung periuk, lumur sediit minyak.
4.Tuang adunan Chee Cheong Fun tadi dan kukus seperti mana nak buat laksam.
5.Bila sudah masak, gulung dan ulang langkah sama hingga habis adunan.
RESIPI KUAH YONG TAU FOO
BAHAN KUAH HITAM:
- 2 sudu makan taucu – beli online disini
- 2 sudu makan tepung jagung – beli online disini
- 2 sudu makan tepung gandum – beli online disini
- 3 sudu makan kicap pekat – beli online disini
- 3 sudu makan sos tiram – beli online disini
- 4-5 sudu makan gula – beli online disini
- 3 cawan air
CARA MEMASAK:
1.Masukkan semua bahan dalam blender.
2.Kisar hingga taucu halus.
3.Tuang bahan kisar ke dalam periuk. Masak hingga mendidih seketika.
- Angkat dan ketepikan. Sedia untuk dihidang.
BAHAN KUAH MERAH:
BAHAN KISAR:
- 1/2 cawan kacang tanah yang sudah digoreng – beli online disini
- 1 sudu makan tepung gandum – beli online disini
- 1 sudu makan tepung jagung – beli online disini
- 4- 5 sudu makan gula – beli online disini
- 3 cawan air
- 1/4 sudu makan garam
BAHAN LAIN:
- 3 sudu makan cili kisar – beli online disini
- Sedikit minyak masak
- 2 ulas bawang putih – ketuk
CARA MEMASAK:
1.Satukan bahan kisar, kisar hingga kacang halus.
2.Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bawang putih hingga wangi.
3.Masukkan cili kisar. Tunggu hingga kering.
4.Kemudian masukkan bahan kisar. Masak sekejap hingga kuah agak pekat. Anggaran dalam 5 minit.
5.Angkat dan hidangkan kuah bersama aneka bebola, hotdog, sayur, sotong kangkong dan bermacam-macam lagi.
6.Campur kuah untuk sesuaikan kepedasan. Tabur bijan sangai dan bwang goreng untuk rasa lebih enak.
Kredit resipi & foto: Rosmini Rozi
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cara-Cara Buat Keropok Lekor Mi Segera Viral. Patutlah Ramai Cuba. Sedap Rupanya!
Terasa nak makan keropok lekor panas-panas? Boleh cuba buat Keropok lekor viral ni. Guna mi segera dan tak pakai isi ikan pun! Tapi hasilnya memang macam keropok lekor ikan yang beli dekat kedai tu. Kos tak sampai RM8. Jom cuba resipi perkongsian dari Puan Zuraita Mohd Anua ni. Anda pasti kagum dengan rasanya.
KEROPOK LEKOR MI SEGERA VIRAL
BAHAN-BAHAN:
- 1 bungkus mi segera – perisa asli atau apa-apa perasa pilihan anda
- 1 biji telur
- 6 sudu makan tepung ubi kayu
- 2 sudu makan tepung gandum
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1. Rebus mi segera hingga kembang. Kemudian toskan.
2. Masukkan mi segera tadi, perasanya, telur dan sedikit garam ke dalam pengisar. Kisar hingga sebati.
3. Seterusnya campurkan tepung ubi dan tepung gandum.
4. Uli seketika sehingga doh tidak melekat di tangan.
5. Bahagikan doh dan uli memanjang.
6. Didihkan air dalam kuali atau periuk kemudian rebus keropok lekor tadi. Tunggu hingga keropok timbul baru diangkat.
7. Potong keropok menjadi potongan kecil.
8. Goreng hingga garing.
9. Angkat dan sedia dinikmati bersama sos pilihan.
Kredit resipi & foto: Zuraita Mohd Anua