Kalau sebut tentang puding, pasti teringin yang nikmatnya di tekak. Pemanis mulut yang satu ini memang disukai ramai lebih-lebih lagi kanak-kanak. Memang nyaman dapat nikmatinya semasa sejuk. Pasti tak sedar dah berpotong-potong masuk ke dalam mulut.

Puding Lapis Biskut Marie
BAHAN-BAHAN:
Lapisan Pertama:
600ml air
1 bungkus agar-agar
6 sudu makan gula pasir
1 bungkus biskuit Marie

Lapisan kedua:
100gm mentega
5 biji kuning telur
½ tin susu pekat manis
5 sudu makan gula pasir
500ml air putih
1 bungkus agar-agar

Lapisan ketiga:
600ml air
3 sudu makan serbuk coklat
10 sudu makan gula pasir
1 bungkus agar-agar

CARA MEMASAK:
1. Siapkan bekas, susun biskuit marie pada dasar bekas, susun searah.
2. Masak air, agar-agar dan gula pada bahan lapisan pertama, tuang ke dalam susunan biskut marie.
3. Masak lapisan kedua iaitu lelehkan mentega terlebih dahulu kemudian campur dengan
kuning telur dan susu lemak manis,kacau rata. Masak air, gula dan agar-agar.
Masukkan perlahan-lahan campuran kuning telur dan mentega sambil terus dikacau hingga mendidih.
4. Tapis dan tuang lapisan kedua di atas lapisan pertama.
5. Masak semua bahan puding lapisan ketiga sambil terus dikacau sampai mendidih, kemudian angkat dan tapis.
6. Tuang lapisan ketiga di atas lapisan kedua.
7. Biarkan beberapa saat sampai keras dan siap untuk dipotong.
8. Setelah keras, potong puding sesuai selera.

INGIN MEMBELI ACUAN KEK, BOLEH LIHAT DI SINI.

Cara Buat Cheese Tart Buncit. Puas Makan & Boleh Buat Jualan

Sedapnya Agar-Agar Sedut Oren Sunquick & Pic. Rasa Nyaman Di Tekak!

Tak Manis & Lembut Je. Ini Cara Agar-Agar Marble Yang Sangat Sedap

Anda peminat roti canai? Tak susah buat roti canai jika ikut resepi ni, malah tak perlu susah-susah nak tebar. Buat banyak-banyak boleh simpan untuk frozen. Bila-bila nak  dah ada sedia dalam peti sejuk. Mudahkan.

ROTI CANAI TANPA TEBAR

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum# curah bacuhan air tadi sedikit demi sedikir dan uli sebati sampai tak melekat di tangan. Kalau keras boleh tambh air sejuk dan kalau lembik boleh tambah tepung sedikit.

• 1 biji telur
• 1 sudu besar susu pekat
• 1 sudu kecil garam
• 1/2 cawan air sejuk daripada peti sejuk# kacau sebati

Cara memasak:

1..Bahagikan doh sama besar. Bulatkan/rounding bagi kemas dan sapu marjerin/butter pada doh.

2.Rehatkan lebih 1-2 jam. Atau boleh semalaman simpan suhu bilik je.

3.Selepas uli,simpan dalam dalam plastik dan rehatkan dalam 30 minit.

4.Sapukan minyak sedikit ke tapak tangan dan bolehlah tebar. Saya Tarik-tarik atas dulang je macam dalam gambar. Kemudian renjis sedikit minyak masak dan lipat-lipat.

5.Yang ni saya lipat lepas tu gulung. Tebar dan gulung sampai habis semuanya

6.Panaskan kuali leper dan letak sedikit minyak.

7.Tekan-tekan permukaan roti bagi leper dan bolehlah bakar.

Kredit: Missz Amira

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Selain pelbagai jenis manisan, hidangan berasaskan pastri selalunya menjadi pilihan untuk dihidangkan ketika hari raya. Paling digemari ramai tentunya pastri manis. Dihasilkan dengan pelbagai rupa dan rasa yang enak, hidangan ini tentunya memikat selera ramai untuk menikmatinya. Istimewa buat anda, RASA kongsikan aneka resipi pastri manis terbaik hasil air tangan Puan Rabiatun Adawyah Mohamed Din, pemilik Loyang Bread. Selamat mencuba!

1. ECLAIRS

BAHAN-BAHAN (PASTRI):

• 125gm tepung gandum
• 1 cawan air
• 1 sudu teh gula
• 100gm mentega
• 3 biji telur

BAHAN INTI:

• 2 cawan susu penuh krim
• 6 biji kuning telur
• 1/2 cawan gula
• 1/3 cawan tepung
• 1 sudu teh esen vanila
• 60gm mentega

BAHAN GANACHE:

• 2/3 cawan cip coklat
• 1/2 cawan krim putar

CARA MEMBUAT:

1. Satukan air dan mentega kemudian masak atas api sehingga menggelegak. Kemudian matikan api dan masukkan tepung. Kacau sebati dan hidupkan api sekali lagi sehingga tepung masak.  
2. Kemudian masukkan adunan ini yang telah disejukkan ke dalam mesin pengadun dan masukkan telur.
3. Apabila adunan sebati, masukkan ke dalam beg paiping. Paip bentuk puff mengikut kegemaran anda.
4. Bakar pada suhu 170C selama 20 minit.
5. Untuk membuat ganache coklat, panaskan susu dan masukkan cip coklat. Biarkan sebati dan sejukkan.
6. Akhir sekali, hiaskan permukaan eclair dengan ganache coklat.

2. JAPANESE CREAMPUFF

BAHAN-BAHAN (PASTRI):

• 125gm tepung gandum
• 1 cawan air
• 1 sudu teh gula
• 100gm mentega
• 3 biji telur

BAHAN PUFF CRUST:

• 85gm tepung
• 50gm gula
• 65gm mentega
• 1/2 biji kuning telur

BAHAN INTI:

• 2 cawan susu penuh krim
• 6 biji kuning telur
• 1/2 cawan gula
• 1/3 cawan tepung
• 1 sudu teh esen vanila
• 60gm mentega

CARA MEMASAK:

1. Masak air bersama mentega sehingga menggelegak dan matikan api. Masukkan tepung dan kacau sebati.
2. Kemudian hidupkan api dan masak tepung. Kemudian masukkan adunan ini yang telah disejukkan ke dalam mesin pengadun dan masukkan telur.
3. Biarkan adunan sebati dan masukkan ke dalam beg paiping. Paip bentuk puff mengikut kegemaran anda.
4. Untuk membuat puff crustsebatikan semua bahan dan bentukkan menjadi doh. Rol adunan dan potong segiempat. Letakkan ke atas adunan yang dipaip tadi dan bakar pada suhu 170C selama 20 minit.
5. Untuk membuat inti, Panaskan susu. Dalam bekas lain campurkan telur, gula dan tepung. Ambil 1/2 cawan susu yang dipanaskan tadi dan campurkan dalam adunan tepung. Kacau sebati dan masukkan adunan ke dalam lebihan susu. Kacau atas api sehingga masak dan masukkan mentega. Kemudian disejukkan.
6. Paipkan inti ke dalam pastri yang dibakar dan boleh dinikmati.  

3. APPLE CRUMBLE TART

BAHAN KULIT PASTRI:

• 240gm tepung gandum
• 170gm mentega sejuk | dipotong kecil
• 2 sudu makan gula aising
• 4 sudu makan air ais

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan tepung dan mentega. Gaul sebati hingga jadi seakan serbuk roti.
2. Masukkan gula aising dan gaul sebati. Masukkan air ais dan uli hingga jadi doh.
3. Masukkan doh ke dalam plastik dan sejukkan dalam peti sejuk selama 30 minit. Biarkan seketika dan buat inti dan topping.

BAHAN INTI EPAL:

• 5 biji epal hijau
• 2 sudu makan jus lemon
• Secubit garam
• 2 sudu makan mentega
• 100gm gula perang
• 1/2 sudu teh serbuk kayu manis
• 2 sudu makan tepung jagung

CARA MEMBUAT:

1. Kupas kulit dan potong buah epal menjadi dadu kecil.
2. Panaskan gula dan mentega. Masukkan potongan epal dan gaul rata.
3. Masukkan garam, serbuk kulit kayu manis dan juga tepung jagung. Kacau dan gaul sebati hingga epal menjadi lembut dan sos sedikit pekat.
4. Tambahkan jus lemkn dan gaul sebati. Angkat dan sejukkan.

BAHAN CRUMBLE:

• 75gm tepung agndum
• 35gm mentega tanpa garam
• 35gm gula perang

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan tepung dan mentega. Jadikan sekaan serbuk roti.
2. Masukkan gula perang dan gaul hingga sebati.

 CARA MEMASAK:

1. Canai doh kulit tat sederhana nipis. Kemudian letakkan dalam acuan tat yang telah disapu dengan mentega.
2. Tekan doh pada acuan dengan kemas supaya doh melekat dengan sempurna. Jika ada lebihan doh, potong bagi mengemaskannya.
3. Masukkan inti epal yang telah disejukkan tadi dan tabur crumble sehingga menutupi inti.
4. Panaskan ketuhar pada suhu 210C selama 10 minit. Kemudian masukkan tat tadi dan bakar pada suhu yang sama selama 15 minit.
5. Kemudian turunkan suhu ke 190C dan bakar selama 45 minit hingga tat berwarna keperangan.

4. TAT BUAH

BAHAN KULIT TAT:

• 250gm mentega
• 120gm gula aising
• 2 biji telur gred B
• 480gm tepung gandum | jika lembik, tambah tepung sehingga dapat tekstur sempurna

CARA MEMASAK:

1. Ayak gula aising ke dalam mangkuk besar. Masukkan mentega dan pukul menggunakan pemukul hingga sekata.
2. Masukkan telur dan pukul lagi seketika.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli hingga membentuk doh.
4. Bulat-bulatkan doh sebesar ibu jari dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dasarnya dengan garpu.
5. Bakar pada suhu 170C selama 15-20 minit atau sehingga masak.

BAHAN KASTAD:

• 1 cawan tepung kastad
• 2 cawan susu cair
• 2 cawan air
• 1/2 cawan gula
• 1 sudu makan mentega

BAHAN HIASAN:

• Coklat masakan secukupnya | cairkan guna kaedah double-boiler
• Buah kiwi | dipotong
• Buah anggur | dipotong
• Strawberi | dihiris

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan kecuali marjerin ke dalam periuk. Masak diatas api sederhana besar sehingga pekat.
2. Masukkan marjerin. Matikan api dan teruskan mengacau sehingga cair sepenuhnya.
3. Ambil kulit tat dan sapu nipis coklat masakan yang telah dicairkan. Ketepikan.
4. Masukkan adunan kastad yang dimasak tadi ke dalam piping bag. Kemudian picit ke dalam kulit tat dengan secukupnya.
5. Susun buah-buahan pilihan dengan secukupnya.
6. Sedia untuk dinikmati.

5. TAT KEJU BLUEBERI

BAHAN KULIT TART:

• 250gm mentega
• 450gm tepung gandum
• 100gm gula kastor

BAHAN KRIM KEJU:

• 250gm krim keju
• 60gm gula kastor
• 50gm mentega
• 1 biji telur
• Jem blueberi secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Untuk menyediakan kulit tat, campurkan semua bahan dan gaul sehingga sebati. Masukkan doh dalam acuan dan bentukkan.Bakar suhu 170C darjah selama 20 minit.
2. Bagi menyediakan inti, masukkan krim keju, gula kastor dan mentega di dalam mangkuk adunan. Pukul hingga sebati.
3. Kemudian masukkan telur dan putar lagi hingga semua bahan sekata.
4. Masukkan krim keju ke dalam piping bag dan paipkan sedikit ke dalam kulit tat.
5. Sudukan jem blueberi kemudian paipkan krim keju hingga penuh. Hias bahagian atas krim dengan sedikit jem blueberi.
6. Bakar selama 10-15 minit api atas dan bawah suhu 170C.
7. Angkat dan sedia dinikmati.

6. PAVLOVA

BAHAN-BAHAN:

• 200gm telur putih
• 300gm gula castor
• 1 1/2 sudu teh perasa vanila
• 1 1/2 sudu teh cuka
• 1 sudu makan tepung jagung

BAHAN KRIM VANILLA:

• 100gm custard segera
• 250gm susu segar
• 700gm krim putar

CARA MEMASAK:

1. Untuk menyediakan meringue, putar telur putih sehingga separuh kembang. Masukkan gula sedikit demi sedikit dan teruskan memutar.
2. Masukkan vanila, tepung jagung dan cuka. Teruskan memutar sehingga adunan apabila dipegang tidak terasa gula atau adunan tidak jatuh apabila diterbalikkan.
3. Bentukkan adunan di atas kertas pembakar. Boleh juga masukkan adunan ke dalam piping bag dan paipkan atas dulang pembakar yang telah dialas dengan kertas. 
4. Bakar pada suhu 130C selama 50 minit.
5. Sementara meringue pavlova masak, boleh sediakan krim vanilla. Campurkan custard segera dengan susu. Gaul sehingga sebati.
6. Setelah itu putar bersama krim putar di dalam mesin pemutar sehingga kembang.
7. Masukkan krim dalam piping bag dan paipkan di atas meringue.
8. Kemudian paipkan sedikit jem strawberi dan hiaskan dengan buah-buahan kesukaan anda seperti strawberi,anggur dan kiwi.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

5 Resipi Kek Homemade Sedap Boleh Masak Tanpa Guna Ketuhar

Cara Masak Pulut Kuning & Rendang Daging Sedap Untuk Raya

Chef Sue Kongsi Cara Masak Lemang Kukus Guna Cawan Kertas

Cara Masak Dendeng Daging Sedap Untuk Sukatan 1 Kg Daging

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official