Ketika waktu lapang misalnya petang-petang, mesti terasa nak makan sesuatu. Bubur atau pengat adalah salah satu hidangan yang paling sedap untuk dimakan. Rasanya lemak manis. RASA berikan 4 resipi yang pasti membuatkan anda puas hati.
BUBUR KACANG HIJAU
BAHAN-BAHAN
1 mangkuk kacang hijau
2 cawan santan + 1 cawan air
3 1 helai daun pandan (disimpul)
2 inci halia
Gula merah secukupnya
Sedikit garam
CARA MEMBUAT
1. Rebus kacang hijau sampai lembut. Angkat dan toskan. Ketepikan.
2. Masukkan santan dalam periuk.
3. Masukkan daun pandan, halia, gula merah dan garam.
4. Biarkan mendidih.
5. Masukkan kacang hijau. Kacau sebati. biarkan mendidih dan matikan api.
BUBUR BARLI
BAHAN-BAHAN
1 cawan barli (direndam 1 jam dan toskan)
1/2 cawan gula pasir
2 sudu besar gula merah
1 cawan santan pekat
2 helai daun pandan (disimpul)
Sedikit garam
CARA MEMBUAT
1. Rebus barli dengan 2 cawan air sehingga kembang. Lebih kurang 30 minit.
2. Dalam periuk lain, isi 1/2 cawan air. Kemudian masukkan gula pasir dan gula merah. Biarkan mendidih.
3. Tapiskan bancuhan gula ke dalam periuk berisi barli tadi.
4. Masukkan santan, daun pandan dan garam. Kacau sehingga mendidih lagi.
5. Masukkan ke dalam mangkuk dan sedia hidangkan.
BUBUR CHA CHA
BAHAN-BAHAN
100 gram tepung Cha Cha kering
300 gram keladi | rebus setengah masak
200 gram keledek kuning | rebus setengah masak
200 gram keledek oren | rebus setengah masak
200 gram keledek ungu | rebus setengah masak
70 gram sago mata ikan
BAHAN KUAH SANTAN
400 ml santan cair
400 ml santan pekat
2 helai daun pandan
300 gram gula
1 sudu teh garam
CARA MEMBUAT
1. Rebus tepung cha cha kering. Bila sudah terapung, angkat dan rendam dalam air.
2. Rebus keladi dan keledek hingga empuk secara berasingan. Angkat dan toskan.
3. Seterusnya masukkan bahan ubi-ubian dalam periuk bersama santan cair, gula, secubit garam dan daun pandan.
4. Renehkan hingga ubi empuk.
5. Setelah empuk, tambahkan santan pekat, tepung Cha-Cha yang telah direbus tadi dan bersama sagu, sederhanakan api, kacau hingga kuah mendidih.
6. Perasakan dengan secubit garam.
7. Setelah cukup rasa, tutup api dan hidangkan panas atau sejuk.
BUBUR PULUT HITAM
FB : Resepi Mutiara HATI
BAHAN-BAHAN
1 1/2 cawan pulut hitam
6 cawan air untuk merebus pulut
2 helai daun pandan, carikkan dan simpul
2 cawan santan cair
Garam secukup rasa
3/4 cawan gula
1/2 ketul gula melaka
2 cawan santan pekat
1 sudu besar tepung jagung
1 cawan air
Sedikit garam
CARA MEMBUAT
1. Rebus pulut hitam dengan 6 cawan air dan daun pandan sehingga lembut. Pastikan api sederhana sahaja. Pulut hitam akan pecah kembang apabila lembut. Biarkan pulut masak dan kuah menjadi pekat.
2. Masukkan santan cair, garam, gula dan gula melaka. Masak sehingga bahan larut dan kacau. Kemudian masukkan 1 cawan santan pekat dan sebatikan. Sesuaikan rasa.
3. Dalam periuk lain, masak santan pekat di atas api kecil. Sentiasa kacau supaya tidak berketul. Tambahkan tepung jagung yang telah dicampurkan 1 cawan air. Kacau sebati sebelum ditambah masuk ke dalam periuk. Masukkan sedikit garam sedikit. Kacau dan utup api.
Selamat mencuba!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Tauhu Berlauk Paling Mudah, Sedap & Mengenyangkan.
Sedapnya Tauhu Berlauk ni. Kalau dalam peti sejuk ada bahan-bahannya, bolehlah cuba buat. Sesuai dinikmati semasa sarapan, minum petang atau makan malam. Jadi jom buat sendiri guna resipi perkongsian saudari Shaiela Ehin. Pasti puas hati.
RESIPI TAUHU BERLAUK PALING MUDAH
BAHAN-BAHAN:
- 2 paket tauhu telur / tofu telur
- 2 keping tauhu ( tauhu biasa yang guna untuk buat Tauhu Sumbat)
- 2 biji telur
- 1 keping dada ayam
- 1/2 sudu makan garam
- 1/2 sudu makan serbuk lada hitam dan serbuk lada putih
- Lobak merah secukupnya
- Daun sup secukupnya
- Daun bawang secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan kecuali lobak merah, daun bawang dan daun sup. Kisar hingga hancur.
2. Tuang bahan kisar ke dalam bekas. Kemudian masukkan hirisan lobak merah, daun sup dan daun bawang. Gaul rata.
3. Ambil acuan lompang atau apa-apa acuan yang bersesuaian. Tuang adunan tauhu ke dalam acuan.
4. Panaskan periuk kukusan dan kukus tauhu tadi selama 15 minit atau hingga masak. Keluarkan dari acuan dan sejukkan.
5. Untuk menikmatinya, celup tauhu ke dalam telur dan goreng keperangan. Kalau tak celup telur pun tidak mengapa cuma warnanya tidak cantik.
6. Enak dinikmati bersama sambal kicap.
Kredit resipi & foto: Shaiela Ehin
Pau Goreng Inti Sambal Gebu lembut & Sedap, Ini Caranya.
Selain dikenali sebagai Pau Goreng Inti Sambal, ada juga yang kata kuih ini sebagai Burger Malaysia. Apapun nama dipanggil yang pasti kuih ini sangat sedap dan digemari ramai, kalau buat untuk hidangan minum petang memang terbaik, mesti anak-anak yang masih bercuti di rumah berebut, silap-silap tak cukup ye.
PAU GORENG INTI SAMBAL
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SAMBAL:
100gram cili kering yang telah digunting,direbus | kisar
3 ulas bawang merah | kisar
2 ulas bawang putih
1 sudu teh garam
5 sudu makan gula pasir
1 sudu asam pes asam jawa
1 sudu udang kering/ ssegenggam ikan bilis
Minyak masak untuk menumis
1 ulas bawang besar potong dadu
BAHAN DOH:
4 cawan tepung gandum
1/2 peket yis mauripan yang telah dikembangkan dengan air suam
2 sudu makan gula pasir
1 sudu makan majerin
2 sudu makan susu tepung
Sedikit garam
Sedikit air untuk mencanai doh
Minyak secukupnya untuk menggoreng
BAHAN LAIN:
Hirisan timun
Hirisan telur
CARA MEMBUAT:
- Sediakan bahan sambal dahulu, panaskan kuali, masukkan bahan kisar dan biarkan sampai naik minyak.
- Masukkan gula,garam,asam jawa. Kacau lagi dan masukkan bawang besar yang dipotong dadu.
- Kecilkan api, biarkan sambal hingga garing. Tutup api dan ketepikan.
- Sediakan doh pula, campur setengah paket yis mauripan dengan air suam dan satu sudu kecil gula pasir. Kacau hingga larut dan biarkan hingga berbuih. Ketepikan.
- Masukkan tepung ke dalam mangkuk,buat lubang,masukkan semua bahan-bahan dan uli hingga lembut.
- Biarkan doh dalam 30 minit.Bila doh mengembang, tumbuk doh perlahan untuk buang angin.Kemudian buat bentuk bulat saiz ikut kesukaan sendiri.
- Biarkan doh sampai mengembang sehingga sekali ganda.
- Goreng pau dengan minyak penuh supaya pau masak rata dengan gunakan api yang sederhana.
- Bila sudah kekuningan, angkat dan toskan minyak.
- Bila sudah sejuk, boleh belah dua pau (jangan belah sampai habis) dan masukkan inti sambal tumis, timun dan hirisan telur rebus.
- Siap untuk dihidang.kredit:Resepi Terbaik Malaya
Cara Bancuh Tepung Pisang Goreng Supaya Hasilnya ‘Crunchy’, Macam Beli Gerai Tepi Jalan
Pisang atau keledek goreng antara hidangan petang yang boleh hari-hari kita layan. Tapi biasanya kita beli saja di gerai tepi jalan sebab rasanya lebih sedap. Paling penting pisang goreng ini ranggup, dan inilah yang buat kita ketagih nak beli hari-hari.
Namun begitu kita juga sebenar boleh hasilkan pisang goreng macam jual di gerai asalkan tahu bancuhan atau sukatan tepung yang digunakan.
Nak cuba? Boleh ikut cara bancuhan yang dikongsi oleh Normala Kori. Beliau sebelum ini pernah menjual hampir 200kg pisang goreng sehari menggunakan bancuhan tepung yang sama.
Cara bancuh tepung goreng pisang supaya hasilnya crunchy, krup krap
Resipi pisang goreng crunchy, tepung bancuh sendiri. Tak perlu tepung segera.
- Sediakan bahan berikut dan gaul bahan ini sebelum letak air :
-2 cawan tepung beras
-1 cawan tepung jagung
-1/2 cawan tepung gandum setengah cawan
-1 biji telur gred C (jika guna telur gred A, ambil separuh saja. Jika banyak telur keranggupan tidak tahan lama)
-1/2 sudu teh serbuk kunyit
-4 sudu makan air kapur (agak-agak saja, tapi jangan terlebih nanti berbuih)
-1/2 sudu teh garam
-1 sudu besar mentega (boleh juga tambah kelapa parut atau mesin dalam 3 sudu untuk tambah berlemak).
2. Selepas bahan di atas digaul baru masukkan air dalam 2 cawan yang sama. Gaul rata dan pastikan bancuhan tidak terlalu pekat nanti kerak tak cantik.
3. Bila nampak bancuhan sudah elok, letakkan pisang atau keledek untuk digoreng.
4. Pastikan minyak betul-betul panas dan banyak untuk menggoreng.
5. Jika nak kerak melekat pada pisang atau keledek renjis minyak panas pada bancuhan tadi. Selepas itu baru letak pisang di atasnya. Cara ini goreng pisang akan ranggup hingga 4-5 jam.
6. Jika tak mahu pisang goreng serap minyak, elakkan guna api terlalu perlahan.
Resipi bancuhan ini juga boleh digunakan untuk berniaga, dihalalnya oleh empunya resipi. Cuma kita doakan kesihatan beliau yang kini sedang dalam rawatan kanser.
Selamat mencuba
Sumber: Normala Kori
