Mungkin disebabkan gelombang Kpop atau Kdrama, makanan Korea juga turut mendapat tempat kalangan masyarakat kita. Salah satunya kimchi, malah ia menjadi kegemaran sebahagian daripada kita.
Dalam pada itu ramai juga yang sudah mahir membuat kimchi sendiri untuk hidangan keluarga. Tapi bagi yang baru mahu mencuba, boleh ikut resipi yang dikongsi Madamme Momsey ini.
Selain cara buat paling mudah, ia hanya mnggunakan bahan yang mudah didapati. Sukatannya sesuai untuk hidangan empat hingga lima orang. Malah tambah Madamme Momsey Cikgu Korea nya memberi tip bahawa rasa Kimchi lebih sedap jika diperam dalam bekas tembikar.
Resipi kimchi paling mudah
Bahan-bahan
Kubis Cina -dipotong
1 batang lobak merah
Daun bawang
1 paket serbuk cili (125g)
2 sudu gula
5 sudu sos ikan
Bahan kisar
Bawang besar
Bawang putih
Halia
Buah lai atau epal
Ads
Cara membuat
1. Terlebih dahulu larutkan 1/4 garam dengan air dan rendam kubis dua jam, basuh sebanyak tiga kali dan tos.
2. Sediakan besen besar supaya senang untuk gaulkan bahan-bahan.
Ads
3. Masukkankan bahan kisar serbuk cili (boleh kurangkan jika tak suka pedas). Masukkan sekali gulu dan sos ikan. Gaul sebati.
4. Bila suddah sebati masukkan lobak merah dan daun bawang yang dah dipotong dalam 2 cm. Gaul lagi hingga sebati.
5. Akhir sekali masukkan kobis yang telah ditoskan. Gaul lagi hingga sebati.
Ads
6. Simpan kimchi dalam bekas bertutup tapi jangan terlalu penuh kerana kimchi akan keluarkan gas bila diperam.
TIP
Jika mahu cepat masam boleh peram kimchi dalam suhu bilik 2 atau 3 hari.Kemudian boleh masukkan dalam peti ais untuk tahan lama.
Pajeri nanas bercampur dengan terung adalah salah satu lauk yang sangat sedap. Bukan makan dengan nasi minyak je sedap. Makan dengan nasi putih pun sedap. Jom try buat pajeri nanas. Aroma wangi dan rasanya yang pedas-pedas manis memang membangkitkan selera.
BAHAN KISAR
• Bawang besar
• Bawang putih
• Halia
BAHAN REMPAH
• Rempah daging
• Kerisik
• Santan
• Rempah 4 beradik
• Daun kari
• Gula
• Garam
BAHAN ASAS
• Terung
• Nanas
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak dan tumis Bahan Kisar. Kemudian masukkan Bahan Rempah.
2. Tumis sampai rempah agak-agak masak. Masukkan terung.
3. Apabila terung hampir masak bolehlah masukkan nanas.
4. Pajeri dimasak ikut cita rasa masing-masing. Ada yang suka manis ada yg nak kurang manis. Jadi pandai-pandai la ya agak gula.
Resipi Oleh Masni Bahari dari Telegram KakiMakan t.me/kakimakan
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Fucuk soya homemade ni memang banyak guna dan sedap dimasukkan ke dalam pelbagai masakan. Letak dalam lontong boleh, sayur goreng jawa, sup sayur dan macam-macam lagi.
Rupanya senang sangat nak hasilkan fucuk ni. Assnya hanya memerlukan air kacang soya dan masak dengan api perlahan hingga memebentuk lapisan fucuk. Sangat murah kosnya. Namun sedikit mengambil masa.
Menerusi FB Norlela Abdul Lahak, beliau berkongsi cara-cara membuat fucuk secara homemade hanya guna air soya. Mudah sangat. Malah kebersihan lebih terjamin dan lebih yakin untuk digunakan. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
1.Bersihkan kacang soya dan rendam selama 6 jam.
2.Masukkan kacang soya ke dalam blender. Tuang air sama paras dengan kacang. Kisar halus.
3.Tuang kisaran ke dalam kain kasa atau penapis serbuk teh (penapis kain). Perah untuk ambil airnya. Kisaraan kacang soya boleh diulang 2 kali untuk ambil airnya. Kemudianb uang hampas.
4. Masukkan air soya ke dalam kuali atau periuk besar. Masak air soya guna api perlahan sahaja. Tunggu hingga lapisan atas air soya membentuk lapisan yang berkedut.
5.Ambil chopstick dan angkat lapisan fucuk tadi.
6.Bila sudah diangkat, salai atau jemur fucuk tadi untuk mengeringkannnya. Lebih elok jika jemur di tengah panas.
Sepanjang tempoh PKP ini masing-masing tentunya menyediakan menu homemade buat keluarga. Dalam tempoh ini juga mengajar anda untuk berjimat dan menghargai setiap rezeki yang dikurniakan Allah. Jika sebelum ini banyak berbeli dan berbuang , mungkin dari boleh menjadi kreatif untuk menghasilkan menu buat keluarga.
Menjengah ke facebook Yna Sarina anda mungkin boleh mendapatkan idea untuk memasak pada setiap hari. Dia berkongsi resipi-resipi sepanjang PKP ini . Lebih 50 menu masakan bermula dari menu sarapan, tenghah hari dan minum petang dikongsinya.
Baginya sememangnya masa PKP ni, kami luang banyak masa bersama keluarga. Bercerita tentang macam -macam hal. “kami pun balik ke Kedah jarang-jarang, jadi menggunakan masa yang ada untuk keluarga dengan memasak makan buat mereka. Ia satu terapi buat saya memasak untuk suami dan mentua,” jelasnya.
Rutin harian sepanjang PKP
Di rumah mentua ada tiga keluarga dalam rumah iaitu enam dewasa dan lima kanak-kanak. Pastinya memasak dengan kuantiti yang banyak untuk kami makan bersama. Selesai solat subuh tugasan memasak sudah dimulakan.
Dalam jam 7 hingga 7.30 pagi sarapan sudah tersedia. Dalam waktu begini, kadangkala anak-anak belum bangun lagi. Habis sarapan dalam jam 8.30 , selepas kemas-kemas rumah terus prepare untuk makan tengah hari.
“So bila prepare lunch, saya akan masak berdua dengan biras atau saya masak sorang. Dia akan jaga anak. Saya atau kami berdua duduk dapur, anak-anak buat online homework. Jadi memang tidak mengganggu masa masak kami.
Memang sengaja masak pagi-pagi untuk lunch supaya tengah hari tidak kelam kabut. Jadi akan prepare 3-4 jenis lauk sekali untuk makan malam. Biasanya ambil masa untuk masak sekejap saja sebab saya memang tukang masak sebelum ni, jadi masak untuk 3-4 jenis lauk dalam masa satu jam sudah selesai,”kongsinya.
Selepas solat zohor kami makan bersama . Selepas itu berfikir pula menu untuk hi tea. “Biasanya saya akan Google resipi mudah atau ahli keluarga yang lain akan bagi idea nak masak apa. Minum petang di rumah ini adalah wajib. Sebenarnya saya bukan jenis orang yang suka buat kuih. Tapi time PKP ni, saya ambil peluang untuk belajar sesuatu yang baru. Bila kita buat dan menjadi, seronok itu datang sendiri. Bila seronok, kita jadi excited nak try buat yang lain pulak.
Biasanya kuih yang saya cuba buat hanya menggunakan barang yang ada di rumah. Bahan wajib ialah tepung gandum,” terangnya
Bila tengah hari sudah memasak banyak, jadi akan panaskan lauk siang. Andai kata lauk habis, akan masak benda yang simple contohnya sambal sardin dan telur dadar atau buat nasi goreng. Lagipun makan malam tak cerewet sangat. Memadai makan apa yang ada sahaja.
Tip memasak dengan cepat: 1. Perasingkan bahan mentah
Biasanya kalau ketua keluarga keluar beli barang, saya akan cuci semua bahan mentah siap-siap. Senang Nanti nak ambil kalau nak guna.
2. Kisar cili kering
Kisar siap-siap. Nak Guna just ambil sahaja. Jangan la time nak masak, time itu juga nak rendam lada kering, nak kupas bawang. Bukan buat keje pejabat kena work smart. Buat keje dapur pun Sama.🤣🤭
Saya mmg Akan menggunakan masa seminima mungkin ketika berada di dapur kerana mempunyai anak yang masih kecil (1y5m & 3y3m)
3.Masak ikut turutan
Untuk jimatkan penggunakaan kuali/periuk, saya akan masak mengikut turutan. Satu kuali boleh masak tiga jenis masakan tanpa perlu membasuh.
CTH: masak sayur terlebih dahulu, kemudian ayam masak merah dan akhir sekali kari daging. Jimat masa!
4. Rancang menu
Rancang menu sebelum masuk ke dapur. Jangan melanguk 15 minit baru nak fikir nak masak apa, dah bazir masa. So make sure, Kita tahu menu apa yang kita nak masak untuk hari ini
Salah satu minuman melegakan tekak yang mendapat sambutan ramai di Rembayung ialah Kopi Santan Vietnam. Minuman Kopi Santan Vietnam ini juga antara resipi viral yang pernah dikongsikan oleh Khairul Aming dalam siri resipi Ramadan popular "30 Hari 30 Resepi" pada tahun lepas.
sekarang!
