Selalu hujung minggu cuti masak kan? Jadi, saya nak kongsikan 5 resipi yang ringkas untuk hari Isnin sehingga Jumaat. Resipi yang akan saya kongsikan ini berasaskan Ayam, Daging, dan Tempe. Ada satu lauk ni je sehari pun takpe! 

Nak fikir lauk apa nak masak setiap hari bukan benda yang mudah, sebagai surirumah pasti risau masakan yang disediakan tak dijamah kerana tidak bersesuaian dengan citarasa ahli keluarga. Tapi tidak mengapa, saya pasti menu yang bakal saya kongsikan ni boleh menepati citarasa sekeluarga. Tinggal masak nasi dah boleh santap menu ni semua. Jom cuba!

TEMPE PENYET

BAHAN-BAHAN:

3 biji Bawang Merah

3 ulas Bawang Putih

10 biji Cili Padi Merah

1 biji Tomato

Garam

Perasa

4 keping Tempe

Serbuk Kunyit

Garam

CARA PENYEDIAAN:

DAGING SAMBAL BUNGA KANTAN

BAHAN-BAHAN:

(KISAR)

2 biji Bawang Merah

5 ulas Bawang Putih

2 inci Halia

BAHAN-BAHAN LAIN:

500gm Daging

Bawang Holland

Daun Ketumbar

Bunga Kantan

2 sudu makan Sos Cili

2 sudu makan Kicap Manis

Perasa

Garam

Gula

5 sudu makan Cili Kisar

Minyak

CARA PENYEDIAAN:

PAD KRA PAO

BAHAN-BAHAN:

2 keping dada Ayam -dicincang

5 ulas Bawang Putih -ditumbuk

3-4 biji Cili Padi -dihiris

2 sudu makan Sos Tiram

2 sudu makan Kicap Manis

2 sudu makan Sos Ikan

Serbuk Perasa

Thai Basil

Minyak

CARA PENYEDIAAN:

DAGING GORENG CILI PADI

BAHAN-BAHAN:

500gm Daging

Minyak

10 ulas Bawang Putih

10 biji Cili Padi

2 sudu besar Sos Tiram

Garam

Perasa

CARA PENYEDIAAN:

SUP AYAM ALA THAI

BAHAN-BAHAN:

1 batang Kayu Manis

4 biji Buah Pelaga

2 kuntum Bunga Lawang

3 Cengkih

1 sudu besar Lada Hitam biji

3-4 sudu besar Minyak

1-2 biji Bawang Merah

4-5 ulas Bawang Putih

1 inci Halia

1 batang Serai

Daun Ketumbar

Ayam

1 sudu besar Serbuk Ketumbar

1 batang lobak Merah

1 batang Saderi

Air

1 kiub Pati Ayam

2 sudu besar Sos Ikan

2 helai daun Limau Purut

1/2 biji bawang Holland

10 tangkai Cili Padi

1-2 biji Tomato

Garam

Jus Limau Nipis

CARA PENYEDIAAN:

AYAM KENTANG BALADO

BAHAN-BAHAN:

(KISAR)

6 biji Bawang Merah

2 ulas Bawang Putih

1/4 inci Halia

5 biji Cili Besar Hijau

15 biji Cili Padi Merah

1 biji Tomato

BAHAN-BAHAN LAIN:

500gm Ayam

Serbuk Kunyit

Garam

1 biji Tomato

Kentang

CARA PENYEDIAAN:

SELAMAT MENCUBA!

6 Resipi Makanan Laut Yang Mudah Dan Sedap Untuk Dicuba!

6 Resipi Makanan Laut Yang Mudah Dan Sedap Untuk Dicuba!

Masak Telur je! 4 Resipi Mudah Berasaskan Telur.

Teringin nak makan singgang, ini ada empat singgang berlain cara masak yang korang boleh cuba. Kesemuanya senang sangat nak dimasak. Paling penting ia sedap dan segar, kena gaya makan nasi boleh bertambah-tambah.  Sedapnya hirup kuahnya yang masam, manis dan pedas ni memang berbaloilah masak. Tak percaya korang boleh cuba.

 SALMON PINDANG MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:

• 800gm ikan Salmon | potong kepada 6-8 ketul
• 1 biji limau nipis | ambil jus sahaja
• 1 1/2 liter air
• 5 ulas bawang merah | hiris
• 4 ulas bawang putih | cincang
• 3 cm halia | hiris nipis
• 4cm lengkuas | hiris nipis
• 10-15 biji cili padi
• 3 batang serai | titik
• 2 helai daun salam
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh belacan | bakar
• 3 biji tomato | potong kiub
• 300gm nanas | potong dadu
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Perapkan salmon bersama jus limau nipis dengan sedikit garam. Ketepikan dan perat lebih kurang 15 minit, kemudian  bilas dengan air bersih.
2. Masukkan air dalam periuk bersama, hirisan bawang merah dan putih, halia, lengkuas, serai, cili padi serbuk kunyit dan belacan bakar (hancurkan).
3. Tutup periuk dan biarkan kuah mendidih.
4. Seterusnya masukkan Salmon hirisan tomato dan nanas.
5. Seketika kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Tutup api, sedia dihidangkan.

ASAM REBUS IKAN KEMBUNG

BAHAN-BAHAN:

• 4-5 ekor ikan kembung | siang, bersih dan tos
• 4  keping asam gelugor
• 1 batang serai | titik
• 3 cawan air
• Garam dan gula secukupnya

BAHAN KISAR HALUS:

• 5 biji cili merah
• 5 biji lada hitam
• 4 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci lengkuas muda
• 1 inci kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Masukkan bahan-bahan B ke dalam kuali beserta air.
2. Didihkan hingga mereneh.
3. Masukkan pula asam gelugor, serai dan ikan.
4. Biarkan terus mereneh hingga semua bahan sebati.
5. Sesuaikan rasanya dengan menambah garam dan gula secukup rasa.
6. Tutup api dan sedia dihidangkan.

PINDANG KUNYIT IKAN KERISI BERSAMA BENDI

BAHAN-BAHAN:

• 3-4 ekor ikan Kerisik | siang dan cuci bersih
• 3 batang kacang bendi | buang hujung dan tangkai
• 3 hirisan lengkuas | ketuk
• 2 hirisan halia | ketuk
• 3 hirisan kunyit hidup | ketuk
• 2 keping asam gelugor
• 2 batang serai | titik
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR :

• 2cm kunyit hidup
• 10 tangkai cili padi
• 2 tangkai cili merah
• 3 ulas bawang merah

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air dalam periuk, kemudian campurkan dengan bahan kisar, gaul rata.
2. Renehkan atas dapur , masukkan hirisan halia, lengkuas,kunyit hidup, serai dan asam gelugor.
3. Setelah mereneh masukkan ikan. Biarkan kuah terus menereh hingga ikan masak.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Sebelum tutup api masukkan kacang bendi.

SINGGANG DAGING LENGKUAS

BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging batang pinang | hiris nipis, bersih dan tos
• 2 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu makan budu
• 1 sudu makan manisan gula Kerek/gula Melaka
• 1 sudu makan ketumbar biji | kisar kasar
• 3 keping asam gelugor
• 4 -5 hirisan lengkuas | titik
• 1 biji bawang besar | hiris
• 3 ulas bawang putih | hiris
• 10 biji cili padi | titik atau  hiris
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan daging bersama budu, pes cili kering bersama bahan hirisan dan titik. Gaul rata dan perap seketika (lebih kurang 15 minit).
2. Masukkan air secukupnya bersama asam gelugor.
3. Renehkan di atas api sederhana hingga daging empuk dan masak.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.

Kuih muih melayu memang tiada tandingan kesedapannya. Salah satu yang menjadi kegemaran ramai ialah kuih apam. Jika dimakan dengan kelapa muda memang habis sepinggan. Jom kita buat apam gula hangus kukus hanya pakai kuali. Memang elok menjadi.

APAM GULA HANGUS

Bahan-bahan:
1 ½ cawan tepung gandum
½ cawan minyak
1 sudu kecil soda
2 sudu kecil susu pekat
2 biji telur
1 cawan air panas untuk gula hangus
1 cawan gula dihanguskan secantik habis sebab kejadian apam bergantung pada warna gula hangus

Cara membuat:
1.Masukkan gula putih dalam kuali sambil kacau perlahan-lahan.
2.Bila bertukar perang, masukkan air panas, perlahan-lahan.
3.Blender semua bahan hingga sebati.
4.Tuang adunan dalam bekas dan kukus guna kuali. Kukus 10 minit saja dah siap.
Kredit: Nur Fairus Mohd Adam

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official