Seperti yang anda ketahui, majalah RASA dan BABA’S sebagai penaja utama telah menganjurkan pertandingan memasak yang bakal mengangkat seorang lagi juara dalam dunia masakan tanah air. Sehubungan dengan itu, empat orang KOL telah menunjukkan kehandalan memasak mereka mewakili zon masing-masing.

Cabaran memasak minggu ini diteruskan oleh Datin Ismatia yang mewakili Zon Pantai Timur. Menu yang dikongsi oleh Datin Ismatia adalah Gulai Kawah Daging menggunakan Rempah Kari Daging BABA’S. Dah lama rasanya tak makan Gulai Daging Kawah ni.

Masak menggunakan rempah kari BABA’S ni memang buat masakan jadi harum dan enak. Boleh bertambah-tambah bila dimakan bersama nasi. Memang tersandar kekenyangan dibuatnya. Kami kongsikan resipi Gulai Kawah Daging oleh Datin Ismatia ni. Memang sedap dan sungguh menyelerakan.

GULAI KAWAH DAGING

BAHAN-BAHAN:

• ½ kg daging
• ½ santan kotak
• 3 sudu besar Rempah Kari Daging BABA’S
• 2 sudu besar cili kisar
• 2 keping asam keping
• 1 sudu besar kerisik
• 2 biji kentang
• 2 batang kulit kayu manis
• 2 biji buah pelaga
• 2 biji bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 2 biji cili hijau
• Garam
• Gula
• Air
• Minyak masak

BAHAN KISAR:

• 2 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 1 inci lengkuas

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak ke dalam kuali dan masukkan bahan-bahan yang dikisar bersama rempah 4 sekawan.
2. Kemudian, masukkan cili kisar. Masak seketika sehingga cili kisar masak.
3. Masukkan Rempah Kari Daging BABA’S dan tambahkan sedikit air. Kacau hingga sebati. Masak sehingga pecah minyak.
4. Seterusnya, masukkan daging dan gaul sebati. Tutup kuali seketika hingga daging empuk.
5. Bila daging dah empuk dan masak, masukkan asam keping, kerisik, santan kotak, gula dan garam. Kacau sebati. Tutup kuali seketika
6. Kemudian masukkan kentang dan cili hijau. Masak sehingga kentang empuk.
7. Sedia untuk dihidang.

NAK CUBA RESIPI INI? BOLEH TONTON VIDEO & KLIK DISINI.

JOM SERTAI JAGOH RASA BABA’S SEKARANG

Inilah masa untuk serlahkan kreativiti anda dengan mencipta resipi berasaskan rempah dengan citarasa dan gaya masakan mengikut negeri asal anda.

Para peserta hanya perlu menghantar gambar masakan berserta resipi penuh secara atas talian iaitu laman web majalah Rasa. Pastikan gambar jelas dan menarik.

Pertandingan ini terbuka kepada seluruh warga Malaysia dari pelbagai peringkat usia dan latar belakang. Bekerjaya atau tidak, suri rumah atau masih belajar, anda layak untuk menyertai pertandingan ini. Siapa tahu anda mungkin bakal dinobatkan sebagai JAGOH RASA BABA’S.

Hadiah yang bakal menanti pemenang juga sangat lumayan ya.

Tempat Pertama: RM10,000
Tempat Kedua: RM5,000
Tempat Ketiga: RM3,000
Tempat Keempat: RM1,000
Saguhati: RM500 x 8 peserta

Kami akan berada di empat lokasi utama untuk bertemu anda bagi sesi penjurian secara bersemuka pada tarikh yang ditetapkan. Jadi, pastikan anda menghantar penyertaan melalui borang yang telah disediakan di laman web, www.rasa.my/babas/

21/5/2022
MYDIN BUKIT MERTAJAM, PULAU PINANG

28/5/2022
MYDIN TUNJONG, KOTA BHARU

4/6/2022
MYDIN MUTIARA RINI, JOHOR BAHRU

11/6/2022
MYDIN SUBANG JAYA, SELANGOR

Jangan lupa okay temujanji anda bersama JAGOH RASA BABA’S. Untuk maklumat lanjut, layari di laman web www.rasa.my/babas/

Hidangan mudah disediakan untuk makan malam, sangat mudah dan senang. Tak perlu masa yang panjang, mak-mak cepat jer nak buat! Selamat mencuba…

Rasa tomyam dengan udang serasi bersama bihun yang lembut sedap. Sangat cepat hanya 15 minit diperlukan siap masak.

BIHUN GORENG TOMYAM

BAHAN-BAHAN:

• Sebungkus bihun.
• *5 biji bawang merah (cincang)
• *5 ulas bawang putih (cincang)
• *3 batang serai (dititik biasa dia!)
• *Udang geragau segenggam-cuci bersih
  
• *Udang segar
  
• *2 sudu pes thai tom yam
  
• *Lobak merah-dihiris
• Sayur sawi

CARA MEMASAK:

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan serai hingga wangi. Kemudian masuk kan udang geragau tadi.

2. Bila sudah wangi boleh tambah pes tomyam, udang segar dan lobak merah. Kacau rata dan jangan lupa tambahkan garam secukup rasa.

3. Masukkan bihun dan gaul rata. Masukkan sawi, air 1-2 cawan dan daun limau purut. Tutup kuali dan biar hingga bihun lembut

INFO:

1. Kalau suka masak boleh masukkan hirisan cili padi.
2. Boleh tambah bahan lain seperti isi ayam, sotong dan sebagainya.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Zuraida Zu

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

http://www.rasa.my/hanya-7-bahan-mudah-macaroni-cheese-serta-brokoli-cendawan-super-yummy/

Memang Mantap Rasa Spageti Olio Grilled Chicken Sampai Boleh Berebut Makan

Senang Je Masak Tak Perlu Gula & Garam Pun. Mi Goreng Basah Mewah Dengan Rasa Yang Menyelerakan.

Anak-Anak Pasti Sukakan Mi Kicap Sayur Ala Cina Simple & Delicious.

Sedapnya kalau dapat makan Churros petang-petang begini. Churros yang garing dan lembut tu, dicicah pula dengan sos coklat yang padu, wallah….Nikmati tak terkata. Bagi anda yang teringin nak cuba buat snek enak ini, bolehlah mencuba resipi yang dikongsi oleh saudari Nursidah Muhd Amin. Mudah dan hasilnya pun memang memuaskan hati.

RESIPI CHURROS SEDAP & SOS COKLAT PADU

BAHAN-BAHAN:

• 1 1/2 cawan tepung gandum (beli online disini)
• 1 1/2 cawan air
• Esen vanilla secukupnya (beli online disini)
• Sedikit garam (beli online disini)
• 3 sudu makan gula (beli online disini)
• 25gm mentega (beli online disini)
• 1 bji telur gred A – pukul sedikit

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air, gula, garam, mentega dan esen vanilla ke dalam periuk. Masak hingga mendidih.
2. Kemudian masukkan tepung gandum. Kacau dengan laju hingga semua bahan sebati.
3. Seterusnya tambahkan telur yang telahd ipukul sedikit tadi. Gaul lagi hingga sekata.
4. Sejukkan adunan Churros sebentar.
5. Ambil acuan churros atau boleh juga guna acuan semperit. Paipkan adunan ke dalam minyak yang telah dipanaskan.
6. Goreng sehingga Churros menjadi garing kekuningan.
7. Angkat, toskan minyak dan tabur sedikit gula ising.

RESIPI COKLAT GANACHE

Untuk membuat coklat ganache ini, ada 2 cara. Boleh pilih mana satu yang sesuai dengan cita rasa anda.

CARA 1: Coklat masakan & whipping cream sahaja. Campur keduanya dan cairkan menggunakan Teknik double boil.

CARA 2:
1/2 cawan serbuk koko (beli online disini)
1/4 cawan susu pekat manis (beli online disini)
1/2 cawan minyak jagung (beli online disini)
1/4 cawan susu cair (beli online disini)

Cara memasaknya pula ialah dengan mencampur kesemua bahan dan masak emnggunakan Teknik double boil hingga pekat.

Kredit resipi & foto: Nursidah Muhd Amin

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Buat Sendiri Uncang Sup Bunjut. Ini Campuran Rempah Perlu Ada

Resipi Pau Sambal Kampung Sedap & Tak Berminyak. Begini Cara Buatnya

Resipi Mian Bao Xia @ Shrimp Toast Yang Sangat Sedap & Dijamin Halal

Cara Buat Taugi Ayam @ Ayam Gulung Ala Gerai Cucuk-Cucuk Pasar Malam

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official