Bila tiba Ramadan, pastinya mengingatkan kita pada banyak perkara. Nostalgia bersama ibu bapa, adik beradik, kampung halaman dan bermacam-macam lagi. Tatkala azan berkumandang, satu persatu memori indah ini menerjah fikiran.
Waktu inilah kita mula rindu akan keenakan masakan emak dan terbayang deretan menu kegemaran yang dihidang di meja. Adik beradik pula tentunya sudah ada tugas masing-masing. Yang lebih tua, biasanya tugas lebih berat berbanding si kecil. Ada yang kena masak, bancuh air, hidang makanan dan juga basuh pinggan! Memang kecoh dan gamat dapur dibuatnya.
Keseronokan membuat persiapan berbuka bersama keluarga tercinta tentunya jauh berbeza jika dibandingkan dengan berbuka sendirian. Ikutkan hati, setiap hari mahu bersama keluarga yang nun jauh di kampung halaman namun tuntutan kerja dan komitmen yang lain membataskan segalanya. Malah kenangan dan nostalgia terindah inilah membuatkan kita tidak sabar menanti Ramadan.
Mengembalikan nostalgia indah ini bersama penonton setia, RASA tahun ini kembali dengan program memasak RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG yang akan ditayangkan bermula 1 April 2022, jam 7.00 malam dari Isnin hingga Jumaat di Astro Prima.
Program kali ini memang istimewa kerana menampilkan 22 selebriti dan juga barisan hos yang akan sama-sama memasak sajian kegemaran yang menjadi nostalgia mereka apabila pulang ke kampung halaman.
Riuh rendah dapur bila mula berborak mengenai kisah-kisah lama. Ada suka, ada yang menyentuh jiwa. Tapi yang pastinya apa yang bakal dikongsi oleh para selebriti ini belum pernah lagi dikongsi kepada para peminat sebelum ini.
PENUH GELAK KETAWA & IMBAU NOSTALGIA
Gamat suasana bila masing-masing mula bercerita. Ada sahaja celoteh yang menghiburkan dan memori yang ingin dikenang setiap kali datangnya Ramadan.
Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kali ini juga mendedahkan kepada para peminat juadah-juadah nostalgia yang menjadi kegemaran para selebriti selain menyingkap pelbagai ceritera peribadi serta perjalanan hidup mereka sebagai anak seni yang hidup jauh di perantauan.
Masing-masing punya cerita lucu dan menarik yang tersendiri. Menonton nostalgia mereka, membuatkan kita turut mengingati kembali kisah masing-masing sewaktu kecil. Percayalah, memang indah untuk dikenang kembali.
Oh ya, jangan dilupa… Selain berkongsi cerita, penonton juga akan dapat pelbagai idea memasak dan resipi yang bakal dikongsikan oleh para selebriti kesayangan anda ini. Nanti bolehlah cuba.
GANDINGAN HOS & SELEBRITI HEBAT
Bersiaran selama 22 episod, Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung membawakan barisan artis dan selebriti yang tidak asing lagi ke kaca televisyen anda. Antara yang bakal menyerikan dapur Rasa Nostalgia Ramadan dengan resipi-resipi nostalgia air tangan mereka ialah Elyana, Dayana Roza, Fikri Ibrahim, Johan As’ari, Noraniza Idris, Ezad Lazim, Faezah Elai, Lisdawati, Fauziah Latiff, Zarina Zainuddin, Sheera Iskandar, Achong Sweetchild, Salina Saini, Ali Masdo, Mia Nasir, Zulhuzaimy, Mimi Fly dan ramai lagi.
Dalam setiap episod, para selebriti juga akan ditemani oleh pengacara yang tidak asing lagi seperti Awal Ashaari, Amy Mastura, Izreen Azminda, Dynas Mokhtar, Raja Azura, Achey dan Aril Pilus.
Nak tahu macam mana aksi artis kesayangan anda bila kena memasak? Pandai ke mereka? Nak tahu, kenalah tonton nanti ya.
AJINOMOTO MERIAHKAN DAPUR PARA SELEBRITI DENGAN ANEKA SAJIAN ENAK & LEBIH SIHAT
Kemeriahan dapur Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kali ini diceriakan lagi dengan kehadiran penaja utama Ajinomoto Malaysia.
Dengan objektif utama ingin menyambut kemeriahan Ramadan dan Raya bersama-sama dengan penonton, Ajinomoto Malaysia berbesar hati berkongsi rezeki dengan menyediakan pelbagai produk-produk untuk digunakan oleh para selebriti bagi menambahkan lagi keenakan masakan nostalgia mereka.
Bagi para ibu, dengan adanya rangkaian produk dari Ajinomoto Malaysia, tidak perlu gusar lagi bila berada di dapur. Tidak kira sama ada di waktu sahur, berbuka mahupun raya kelak, Ajinomoto banyak membantu dalam menjadikan tugas-tugas memasak jadi lebih mudah, sedap dan cepat. Paling penting penting, menu-menu tersebut kekal berkhasiat serta sihat.
Ajinomoto mengutamakan para pengguna dan sentiasa memastikan mereka berada dalam keadaan sejahtera serta menjalani kehidupan yang sihat menerusi penyediaan pelbagai sajian yang enak menggunakan rangkaian produknya.
Antara rangkaian produk di bawah jenama Ajinomoto Malaysia adalah:
1. AJI-NO-MOTO® Penambah Perasa
Penambah perasa pilihan ramai yang telah digunaan lebih dari 100 tahun dan merupakan salah satu bahan makanan yang paling selamat dan banyak dibuat kajian.
Penggunaan garam atau sodium yang tinggi dalam diet harian boleh menjejaskan kesihatan. Dengan AJI-NO-MOTO®, ia meningkatkan rasa makanan pada masa yang sama membantu para ibu mengurangkan penggunaan garam kerana AJI-NO-MOTO® hanya mengandungi 12% sodium manakala garam mengandungi 39%.
Hanya sekadar ditambah sedikit sahaja dan boleh jadikan sajian sahur, berbuka dan raya jadi lebih sihat namun tetap enak. Sangat sesuai untuk rakyat Malaysia yang mementingkan kesihatan.
AJI-NO-MOTO® memberikan rasa ‘umami’ iaitu rasa asas kelima selain daripada manis, masin, masam dan pahit. Jadi janganlah ragu untuk menggunakannya kerana AJI-NO-MOTO® yang dihasilkan Ajinomoto Malaysia adalah tulen, dihasilkan daripada tebu atau ubi kayu melalui proses penapaian dan disahkan halal dari JAKIM.
2.Seri-Aji® Perencah Berasaskan Menu dan Tepung Goreng
Seri-Aji® tentunya tidak perlu diperkenalkan lagi. Ia merupakan perencah yang lengkap dengan semua bahan dan perasa asas yang diperlukan menjadikan para ibu mudah untuk menyediakan pelbagai sajian enak untuk keluarga di bulan Ramadan ini. Dapatkan resipi-resipi menarik untuk sahur di https://www.ajinomoto.com.my/seri-aji-recipes
Seri-Aji® menawarkan beberapa pilihan seperti Perencah Nasi Goreng Kampung, Perencah Nasi Goreng Cina, Perencah Nasi Goreng Perisa Ayam, Perencah Nasi Goreng Ikan Bilis, Perencah Tomyam, Tepung Goreng, Tepung Goreng Cucur dan Tepung Goreng Pisang.
Tahu tak sempena bulan Ramadan ini anda boleh menyertai Peraduan Bersahur Bersama Seri-Aji® Beli & Menang. Ada hadiah berjumlah RM20,000 untuk dimenangi. Wow… Rugi tak sertai ni sebab hanya dengan membeli mana-mana perencah Seri-Aji® berjumlah RM6 dalam satu resit (termasuk 2 peket Perencah Seri-Aji® Nasi Goreng, anda layak nak hantar penyertaan. Jom sertai beramai-ramai dan harapnya ada rezeki anda. Barulah meriah raya tahun ini!
Bukan itu sahaja, sempena Ramadan ini anda juga boleh dapatkan Seri-Aji® Pek Promo Sahur secara online di platform Lazada dan Shopee dan anda akan menerima 1 set sampul raya premium secara PERCUMA! Wow…Cantik sampulnya. Tak ada jual dekat tempat lain tau. Sempena promosi khas ini sahaja. Jadi jangan lepaskan peluang keemasan ini.
Perencah Nasi Goreng Seri-Aji® adalah ramuan terbaik yang anda perlukan pada waktu sahur di sepanjang bulan Ramadan ini. Tidak perlu lagi bangun awal dan menghabiskan banyak masa di dapur. Hanya masukkan satu paket kecil 26g Perencah Nasi Goreng Seri-Aji® aneka perisa ke dalam masakan, tidak perlu lagi perasa tambahan yang lain. Semuanya sudah cukup dan lengkap berperisa. Memang mudah digunakan. Oh ya anda juga boleh dapatkan pelbagai resipi istimewa untuk sahur di https://www.ajinomoto.com.my/seri-aji-recipes
Terasa nak makan Tomyam tapi tak cukup bahan? Usah risau, dengan Seri-Aji® Perencah Tom Yam, anda boleh menyajikan menu ini dengan enak! Ia membantu melazatkan masakan tanpa perlu menambah bahan-bahan perasa yang lain. Semua rasa yang diperlukan sudah lengkap dalam satu paket. Sangat mudah digunakan dan kosnya juga jauh lebih murah. Sesuai untuk masak Sup Tomyam dan juga Nasi Goreng Tomyam. Pastinya puas hati.
Bila puasa, kadang-kadang terasa nak makan makanan bergoreng seperti Ayam Goreng Tepung, Cucur Sayur, Cucur Udang, Pisang Goreng dan Cempedak Goreng. Kalau bancuh adunan secara manual, adunan kadang kala terlalu cair dan tidak berapa menjadi. Jadi untuk lebih mudah, jimat masa dan terbukti enak, anda boleh guna Seri-Aji® Tepung Goreng, Seri-Aji® Tepung Goreng Cucur dan Seri-Aji® Tepung Goreng Pisang. Hanya perlu adun tepung dengan air, masukkan bahan-bahan yang diperlukan dan terus goreng! Mudah kan? Paling penting, jimat masa.
3. AJI-SHIO® Lada Berperisa
AJI-SHIO® Lada Berperisa dan AJI-SHIO® Lada Hitam Berperisa juga merupakan bahan perasa yang perlu ada di rumah anda di bulan puasa ini.
AJI-SHIO® Lada Putih Berperisa dan AJI-SHIO® Lada Hitam Berperisa memberikan rasa “omm” kepada masakan menjadikannya lebih sedap, beraroma, cukup rasa lada pedas dan juga masinnya. Sesuai digunakan untuk memasak Ayam Bakar, spageti, Ayam Paprik, Mi Goreng, Sup Cendawan, Salad, sup, telur goreng, Mi Hailam, bubur dan bermacam-macam lagi. Sesuaikan sahaja mengikut selera.
Kedua-duanya sangat membantu kerja memasak kerana ia senang digunakan. Cuma taburkan sahaja ke dalam masakan anda sama ada sewaktu memerap, semasa masak atau selepas masak. Sajian enak, sudah tersedia. Sangat senang malah kerja memasak juga jadi lebih mudah.
4.Rasa Sifu™ Penambah Perisa Semua Dalam Satu
Bila berbuka puasa, sesekali pasti terasa nak makan sajian ala restoran kan? Tak perlu berbelanja besar. Anda boleh hasilkan sajian lazat persis air tangan chef tersohor hanya di rumah sahaja.
Nak tahu rahsianya? Hanya tambahkan sedikit sahaja Rasa Sifu™ dalam masakan. Ia adalah serbuk perasa yang mengandungi campuran bahan-bahan perasa asas yang sempurna, rasa kemanisan sos tiram, bawang-bawang bertumis dan ramuan istimewa yang memberikan “rasa wok” yang sangat enak.
Rasa Sifu™ adalah penambah rasa semua dalam satu “all in one” yang diperkaya dengan kemanisan tiram dan aroma sedap yang menjadikan masakan anda bertambah enak tanpa perlu ada bahan perasa lain.
5. TUMIX® – Perencah Pati Ayam dan Ikan Bilis
TUMIX® Perencah Pati Ayam dan TUMIX® Perencah Pati Ikan Bilis memberikan rasa seimbang pada masakan anda dengan campuran rasa ayam dan ikan bilis sebenar yang lengkap dengan bahan perisa asas dan rasa bawang yang enak.
Tidak perlu lagi menumbuk dan mengisar bawang, kemudian tumis seperti biasa. Hanya tambahkan TUMIX® Perencah Pati Ayam dan TUMIX® Perencah Pati Ikan Bilis ke dalam masakan sahur dan berbuka, nah… sajian enak sudah tersedia. Memang jimat masa tau.
Masakan sup, berkuah, bergoreng, kacau goreng, semua sesuai menggunakan TUMIX® Perencah Pati Ayam dan TUMIX® Perencah Pati Ikan Bilis ni. Hanya dalam satu pek, tidak perlu bersusah payah lagi.
Sempena Aidilfitri, Ajinomoto juga ada tawaran ‘special’ buat anda yang suka beli barang secara online. Dapatkan AJI-NO-MOTO® Raya Promo Pack berserta hadiah percuma Sampul Raya Premium menerusi pembelian di platform Lazada dan Shopee. Jangan lupa shopping untuk mak ayah dan adik beradik juga. Promosi terbaik begini memang seronok kalau dikongsi. Barulah lebih meriah Ramadan dan Syawal tahun ini.
Nak tahu info lebih lanjut mengenai rangkaian produk serta aktiviti-aktiviti menarik dari Ajinomoto Malaysia, lawati laman web www.ajinomoto.com.my dan facebook Hi Ajinomoto MY https://www.facebook.com/HiAjinomotoMY
Jangan lupa saksikan kemeriahan Nostalgia Rasa Ramadan Balik Kampung di sepanjang bulan puasa ini dan cuba resipi-resipi yang dikongsi oleh para selebriti. Anda juga boleh layari laman web Majalah Rasa (www.rasa.my) setiap hari untuk mendapatkan resipi penuh.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Asam Pedas Ikan Terubuk & Bubur Jagung Air Tangan Noraniza Idris Penuh Rahsia Tradisi Turun Temurun
Indah sungguh suasana kampung halaman Noraniza Idris ni tambahan masak di kawasan luar rumah memang seronoklah sambil memasak sambil melihat pemandangan indah di luar rumah. Menu masakan kalini pun sangat menarik iaitu Asam Pedas Ikan Terubuk dan Bubur Jagung. Sangat sesuailah orang kata gandingan menu ni untuk berbuka puasa.
Tak sangka Aji-No-Moto juga sangat membantu menaikkan rasa Bubur Jagung lebih berlemak. Kalau tak percaya, boleh cuba nanti ikut resipi yang akan dikongsikan sekejap lagi.
ASAM PEDAS IKAN TERUBUK
BAHAN-BAHAN:
1 cawan Minyak masak
1/2 sudu kecil Halba
1 ekor ikan, dipotong 3
5 batang Serai, dititik
2-5 helai Daun limau purut
1/2 cawan Air pati asam jawa
3 kuntum Bunga kantan, dipotong 4
12 tangkai Daun kesum
3 biji Terung bulat, dipotong 4
2 sudu besar Kerisik
½ sudu kecil AJI-NO-MOTO
1 sudu kecil Garam
4 biji Tomato, dipotong 4
12 batang Bendi, dipotong tangkai dan hujung
Bahan-bahan (A): dikisar
4 biji Bawang merah kecil
5 ulas Bawang putih
1 inci Halia
1-2 ketul Kunyit
20 biji Cili kering, dibuang biji, direbus
1 sudu kecil AJI-SHIO Lada Hitam Berperisa
1 ketul kecil Belacan
sedikit Air
CARA PENYEDIAAN:
Kisar halus bahan-bahan (A).
Panaskan minyak dan masukkan halba, tunggu sehingga naik bau dan tumis bahan kisar.
Tambah sedikit air dan tumis sehingga garing.
Ulang proses tambah air dan masak kering sehingga 3-4 kali.
Bila bahan tumis sudah masak, masukkan ikan, serai dan daun limau purut. Masak sehingga kuah kering dan ayam separuh masak.
Masukkan air pati asam jawa, bunga kantan, daun kesum, terung bulat, tambah air sikit dan masak sehingga kesemua bahan jadi lembut.
Masukkan kerisik dan perasakan dengan AJI-NO-MOTO dan garam secukupnya. Gaul rata.
Masukkan tomato dan bendi. Masak seketika dan sedia untuk dihidang.
BUBUR JAGUNG
BAHAN-BAHAN:
1 cawan Santan cair
2 helai Daun pandan, dicarik dan disimpul
2 batang Jagung, dihiris isinya
2 sudu besar Gula pasir
1 keping Gula melaka
½ sudu kecil AJI-NO-MOTO
1 sudu kecil Garam
3 sudu besar Biji sagu
2 cawan Santan pekat
CARA PENYEDIAAN:
Masukkan santan cair, daun pandan dan isi jagung ke dalam periuk. Masak di atas api perlahan sehingga mendidih.
Masukkan gula pasir, gula melaka, ½ sudu kecil AJI-NO-MOTO , garam, sagu dan santan pekat. Kacau perlahan-lahan sehingga bubur mendidih.
Sedia untuk dihidang.
TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI
Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.
Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.
Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.
Nasi Goreng Paprik Ayam & Puding Roti, Menu Nostalgia Ramadan Dayana Roza & Abah
Hari ini dalam episod kedua Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung menyaksikan aksi pelakon berbakat besar Dayana Roza bersama abahnya, Encik Kamsun Baharim yang telah berkongsi sajian-sajian berbuka nostalgia mereka di bulan Ramadan.
Ditemani pengacara Awal Ashaari, banyak kisah Dayana yang diceritakan oleh abahnya termasuklah kenangan sewaktu berpuasa zaman kanak-kanak dahulu juga pelbagai cerita nostalgia mengenai juadah berbuka. Ada sahaja kenangannya. Lucu dan ada yang pecah rahsia!
Bila nak masak, Dayana bawa pula Awal pusing kampung sambil beli bahan masak. ‘Jauh’ sungguh perjalanan mereka. Sampai naik kering la tekak Awal. Maklumlah, sedang puasa kan.
Pasti ramai juga yang baru pertama kali melihat aksi selebriti ini bersama abah tersayang kan? Ha… Jangan tak tahu, abah Dayana ni pun pandai masak tau. Diwarisi dari arwah nenek Dayana yang berketurunan Thailand.
Dua resipi istimewa yang dikongsi hari ini adalah menu kegemaran abah dan Dayana sendiri iaitu Nasi Goreng Paprik Ayam dan juga Puding Roti. Nampak sangat sedap dan mengiurkan!
Pasti ramai yang tak sabar nak cuba resipi dari Dayana Roza ni. Sangat mudah dan tidak menggunakan banyak bahan malah kedua-dua resipi ini sangat sesuai dijadikan menu dikala berbuka puasa dan juga sahur.
Jadi jangan lupa cuba menu yang mereka kongsikan ini. Rasa sedap, pasti puas hati.
1.NASI GORENG PAPRIK AYAM
BAHAN NASI GORENG:
- 4 mangkuk nasi
- SERI-AJI PERENCAH SUP TOM YUM
- 2 biji bawang merah – hiris
- 3 ulas bawang putih – cincang halus
- 3 sudu besar cili kering kisar
- Isi ayam (ikut selera)
- Sayur kubis (ikut selera)
- 2 sudu besar minyak masak
BAHAN PAPRIK CAMPUR:
- AJI-SHIO LADA HITAM BERPERISA
- 1 biji bawang besar – dihiris
- 4 ulas bawang putih – dicincang
- 2 helai daun limau purut
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar sos tomato
- Sayur-sayuran (bunga kubis, lobak merah, kacang panjang, tomato)
- AJI-NO-MOTO® dan garam
- 4 biji cili padi – diketuk
- 2 batang serai – diketuk
- 1 sudu tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
- Kicap pekat & kicap lemak manis (agak-agak sahaja)
- 1 inci halia – dihiris
- Isi ayam
CARA MEMASAK:
1. Tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga naik bau, kemudian masukan cili kisar dan sedikit air. Biar mendidih dan sedikit kering.
2. Masukkan ayam. Jika kering masukkan sedikit air. Kacau dan biarkan sehingga ayam masak.
3. Masukkan dan SERI-AJI PERENCAH SUP TOM YUM dan biarkan sehingga bahan-bahan tadi sedikit kering, barulah dimasukkan nasi.
4. Gaul hingga sebati, kemudian masukkan kubis dan gaul lagi hingga sekata. Goreng sehingga masak.
PAPRIK CAMPUR:
1. Tumiskan bawang besar, bawang putih,halia dan serai hingga naik bau. Kemudian masukkan cili kisar dan tumis sampai garing.
2. Masukkan sos tiram, sos tomato, kicap, AJI-SHIO LADA HITAM BERPERISA dan sedikit air. Kacau hingga sebati.
3. Masukkan udang, ayam dan sotong. Gaul sehingga masak dan jika perlu tambahkan sedikit air.
4. Bila semua bahan sudah empuk, boleh masukkan cili padi, daun limau purut dan sayur-sayuran.
5.Masukkan tepung jagung untuk memekatkan kuah. Masukkan AJI-NO-MOTO® dan garam. Gaul hingga masak kemudian boleh tutup api. Hidangkan bersama nasi goreng tadi.
2. PUDING ROTI
BAHAN-BAHAN:
- 10 keping roti sandwich – potong empat segi
- 1 tin susu cair
- 3 biji telur
- 1 sudu teh esen vanilla
- 5 sudu makan gula
- Buah campur kering secukupnya – rendam dengan air panas (boleh abaikan jika tiada)
- Sedikit mentega
CARA MEMASAK:
1. Satukan susu cair, telur, esen vanilla dan gula. Kisar hingga larut.
2. Kemudian sapukan mentega pada roti dan juga pada loyang.
3. Susun kepingan roti dalam loyang dan tuang bahan kisar tadi. Tekan-tekan roti supaya meresap cecair tadi.
4. Tabur buah-buahan kering dan kukus selama 30 minit.
BAHAN SOS KASTARD:
- 1 tin susu cair
- 1/2 cawan air
- 2 sudu makan tepung kastard
- 4 1/2 sudu makan gula
- ½ sudu kecil AJI-NO-MOTO®
CARA MEMASAK:
1. Campurkan tepung kastard ke dalam air. Kacau rata.
2. Kemudian campurkan semua bahan dan masa katas api perlahan. Kacau hingga sos menjadi sedikit pekat. Masukkan AJI-NO-MOTO® dan gaul rata.
3. Angkat dan sedia dinikmati bersama puding roti.
TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI
Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.
Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.
Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.
Ali Masdo & Ibu Kongsi Resipi Mee Bandung & Kuih Cara Bergula Nostalgia Paling Sedap Untuk Berbuka
Sedar tak sedar, Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung sudah memasuki episod ke 10. Cepatnya masak berlalu. Hari ini menyaksikan aksi Ali dari Kugiran Masdo bersama ibunya, Puan Sariah yang telah berkongsi sajian-sajian berbuka nostalgia mereka di bulan Ramadan.
Ditemani pengacara Aril Pilus, banyak kisah nostalgia Ali sewaktu zaman kanak-kanak dahulu yang ibunya tak tahu selama ni rupanya. Nakal juga ya. Siap curi-curi makan kuih di bulan puasa. Kan dah kena ‘sound’.
Sedap betul nampak Mee Bandung yang Puan Sariah ni masak. Ringkas je resipinya tapi bila air tangan mak-mak ni, nampak lebih enak dari biasa. Tak sia-sia Ali bergelut dengan ayam nak dapatkan telur segar untuk masak menu ni.
Bila petang, nak buat Kuih Cara Bergula. Boleh pula Ali dan Aril lena kan? Dah kena palu. Maklumlah, bulan puasa. Semuanya keletihan.
Dua resipi istimewa yang dikongsi hari ini memang sangat sesuai dimasak di bulan puasa ini. Memang berseleralah. Mudah dimasak, rasa pun enak.
Pasti ramai yang tak sabar nak cuba resipi dari Ali Masdo dan ibunya ini. Jadi jangan lupa salin resipinya ya. Pasti puas hati.
1. MEE BANDUNG
BAHAN-BAHAN:
- 1 genggam udang kering
- Air secukupnya
- 1 biji bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 5-10 tangkai cili kering – dibuang biji, direbus
- 2 genggam kacang tanah goreng
- 2 keping biskut marie
- 4-5 tangkai sawi – dipotong
- 200 gram udang – dibersihkan
- 200 gram daging – direbus dan dihiris
- 1/2 ekor sotong kembang – hiris
- 3 cawan air rebusan daging
- 100gm kubis
- 1 sudu besar tepung jagung – dibancuh dengan 2 sudu besar air (untuk gantikan biskut, jika suka)
- ½ sudu kecil AJI-NO-MOTO®
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 biji telur
- 1 paket mee kuning – dicelur dan ditapis
CARA MEMASAK:
- Rebus udang kering bersama 1/2 cawan air.
- Kisar cili kering, bawang putih, bawang merah, kacang goreng, biskut dan udang kering bersama air rebusan udang kering. Boleh juga guna air biasa.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.
- Masukkan sotong dan daging. Masak hingga empuk kemudian masukkan 3 cawan air rebusan daging.
- Masukkan udang, AJI-NO-MOTO®, sedikit gula dan secubit garam.
- Masukkan mee, telur, hirisan sawi dan kubis.
- Masak sehingga mendidih. Gaul rata.
- Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
2. KUIH CARA MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan SERI-AJI® Tepung Goreng Pisang
- 3 cawan santan – sederhana pekat dari anggaran 1/3 biji kelapa
- 4-5 helai daun pandan
- 2 biji telur
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu minyak masak
- 2-3 titik pewarna hijau
- Gula pasir secukupnya
CARA MEMASAK:
- Kisar kelapa parut bersama daun pandan yang dihiris nipis dan air dengan anggaran supaya menghasilkan 3 cawan pati santan.
- Adunkan santan bersama SERI-AJI® Tepung Goreng Pisang, telur, dan garam.
- Titiskan beberapa titik pewarna hijau dan kacau sebati. Lebih mudah jika menggunakan whisk. Tapis adunan supaya tiada ketulan kemudian isikan dalam bekas bermuncung.
- Panaskan acuan kuih dan griskan dengan minyak menggunakan daun pandan yang dicarikkan di hujung.
- Apabila acuan sudah panas, tuang adunan sehingga hampir penuh. Sudukan gula pasir dalam anggaran 1/2 sudu teh ke dalam acuan dan tutup dengan tudung periuk.
- Apabila permukaan kuih sudah masak, angkat dan sejukkan di dalam pinggan
TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI
Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.
Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.
Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.
