Cuaca hari ini tidak panas sangat, redup saja. Minum air kopi tanpa hidangan kuih muih pastinya tidak lengkap minum petang anda.Bolehlah rancang nak masak kuih yang mudah dan tak jemu nikmati. Kuih lapis yang dikongsi oleh tokmi ni pun enak, lembut dan lemak-lemak manis. Bila dilapis dengan berhati-hati pasti cantik kejadiannya.

KUIH LAPIS PANDAN GEDIK
Bahan-bahan:
1 cawan tepung beras* ( tokmi guna cap teratai)-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu besar tepung gandum *( sukat jangan menimbun)-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu besar tepung jagung *( sukat jangan menimbun)-BELI ONLINE DI SINI
1 cawan santan pekat *
1 cawan air *
1/2 (setengah) cawan gula pasir *
Secubit garam *
2/3 helai daun pandan dikisar dengan 1/2 cawan air
1/2 cawan air***

Cara membuat:
1. Campurkan yang bertanda *.Kacau sebati dan tapis ( tokmi blend je)

2. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian hendaklah dimasukkan air daun pandan,kacau sebati.Satu bahagian lagi hendaklah ditambah dengan 1/2 cawan air yang bertanda ***,kacau sebati.Maknanya jumlah bancuhan adalah 250 ml adunan pandan dan 250 ml adunan asal.
3. Panaskan air kukusan.Tutup tudung pengukus dengan kain bersih.Oleskan acuan saiz kecil ( sebaiknya 5 inci) dengan sedikit minyak dan panaskan sebentar.

4. Masukkan setengah cawan atau satu senduk adunan pandan. Kukus 5 minit kemudian masukkan adunan warna asal. Kukus lagi lima minit.
5. Ulang proses yang sama hingga selesai. Untuk lapisan terakhir yang pandan tu tokmi tambahkan sedikit pewarna hijau supaya warna nampak menarik.Kukus selama 10-15 minit kemudian buka penutup dan kukus lagi 5 minit supaya jika ada wap air yang jatuh akan jadi kering.
** Tokmi guna pengukus letrik jadi tokmi kurangkan jadi 3 minit setiap satu dan yang terakhir 8 minit. Tokmi pusing suhu kepada yang paling tinggi.Kalau ikut betul-betul bancuhan ni, kuih ni memang gedik, lembut dan rasa lemak-lemak.

Kredit: #daridapurtokmi
Sarimah Ismail

Kuih Telur Kubis. Resipi Tradisi Orang Terengganu Yang Sangat Sedap

Tak Uli Beria Tapi Gebu. Resipi Donat Kampung Ni Memang Patut Cuba

Resipi Pulut Inti Bunga Telang Yang Boleh Dicuba

Sebut je puding memang ramai yang tak pernah jemu makan,  kadang tengok je dah kecur air liur, macam tarasa-rasa sedapnya kat tekak.  Lebih sedap bila ia dihidangkan sejuk-sejuk, memang menyelerakan. Tapi kalau nak makan yang sedap-sedap kenalah buat sendiri. Takda resipi, cuba je empat jenis puding yang RASA kongsikan ini.

Jangan lupa masukkan dalam senarai sajian Aidiladha nanti. Pencuci mulut terbaiklah.

1. PUDING AISKRIM OREO

BAHAN-BAHAN :

• 8gm serbuk agar-agar
• 100gm gula
• 500gm air
• 250gm krim putar
• 200gm susu segar
• 4 sudu makan aiskrim vanila
• 200gm biskut Oreo | buang krim dan hancurkan bahagian biskut

CARA MEMASAK :

1. Serbuk agar-agar, gula dan air dimasak sehingga serbuk agar-agar larut.
2. Tutup api dan masukkan krim putar, susu segar, aiskrim vanila dan serpihan biskut Oreo.
3. Tuangkan ke dalam bekas dan sejukkan sehingga beku.
4. Keluarkan dan sedia dinikmati.

2. PUDING TEH HIJAU

BAHAN-BAHAN:

• 10gm serbuk gelatin
• 2 sudu makan air sejuk
• 300gm susu segar
• 50gm gula
• 1 ½ sudu makan serbuk teh hijau

CARA MEMASAK :

1. Taburkan serbuk gelatin ke dalam air sejuk. Biarkan selama 10 minit sehingga kembang. Panaskan ke dalam ketuhar gelombang mikro teknik ‘double-boil’ sehingga gelatin mencair. Sejukkan seketika tetapi jangan sampai memekat.
2. Panaskan susu segar dan gula. Masukkan serbuk teh hijau dan kacau sehingga sebati. Tapis adunan.
3. Masukkan larutan gelatin ke dalam sebatian teh hijau. Tuangkan ke dalam bekas dan sejukkan. Hidangkan sejuk di dalam bekas puding.
4. Sedia dinikmati.

3.  PUDING COKLAT HERSHEY’S

BAHAN-BAHAN:

• 50gm gula
• 400ml susu penuh krim
• 30gm krim putar (pekat/thicked) | dipukul sehingga kembang
• 1 sudu makan serbuk agar-agar
• 1 sudu makan serbuk koko | dibancuh dengan sedikit air panas
• ½ sudu makan coklat Hershey’s

UNTUK HIASAN:

• Sedikit krim putar
• Sedikit kepingan coklat

CARA MEMASAK:

1. Didihkan susu, gula dan serbuk agar-agar. Kacau sehingga larut.
2. Campurkan serbuk koko dan coklat Hershey’s.
3. Tapis dan tuang adunan ke dalam mangkuk. Masukkan krim putar dan kacau sehingga sebati.
4. Tuang adunan ke dalam bekas kaca kecil dan sejukkan di dalam peti sejuk.
5. Selepas adunan keras, tuangkan sedikit coklat Hershey’s cair di bahagian atasnya bersama krim putar.
6. Sedia dinikmati ketika sejuk.

4. PUDING CHIA SEED DENGAN BUAH KUNDANG DAN OREN

 BAHAN A (PUDING):

• 1 1/2 cawan susu segar
• ½ cawan air kelapa
• 5 sudu makan isi buah kundang
• 5 sudu makan isi buah oren
• 100gm chia seed
• 1 sudu makan madu
• 5 sudu makan gula

BAHAN B (TOPPING):

• 50gm isi buah kundang | potong kasar
• 50gm isi buah oren | potong kasar
• 3 sudu makan gula

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan A kecuali chia seed ke dalam mesin pengisar dan kisar hingga gula larut dan adunan menjadi halus.
2. Masukkan adunan ke dalam mangkuk dan campurkan chia seed. Kacau sebati dan tuang ke dalam bekas yang diingini. Simpan di dalam peti sejuk semalaman.
3. Untuk topping; campurkan semua bahan B dan kacau sebati. Simpan di dalam peti ais.
4. Untuk menghidang, letakkan topping di atas puding dan taburkan kelapa parut jika mahu. Atau boleh juga paipkan krim putar di atasnya dan hiaskan dengan hirisan oren, blueberi dan strawberi untuk warna.

INGIN MENCARI MESIN PENGISAR DAN PEMPROSES MAKANAN TERBARU, JOM LAYARINYA DI SINI.

ANDA MUNGKIN MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI :

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

Puding Marble Koko Lemak Dan Sedap

Cara Buat Puding Roti Marble Sedap Guna Agar-Agar Bertali.

Sedapnya…Resipi Puding Susu Mangga Ni Memang Kena Cuba.

Anda ada nak majlis kenduri kecil-kecilan dan hidangan masak sendiri? Menu Ayam Masak Cili Berkari ni anda boleh cuba. Maklumlah biasanya masak Ayam Sambal kan? Lari sedikit dari kebiasaan. Pasti anda suka akan rasanya.

 AYAM MASAK CILI BERKARI

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam | dipotong 16
• 1 sudu makan serbuk kunyit
• 1 sudu makan garam
• 2 cawan minyak masak

BAHAN-BAHAN KISAR:

• 20 tangkai cili kering | direndam
• 3 biji bawang besar
• 8 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 6 biji buah kurma
• 2 tangkai daun kari
• 1 sudu teh pati asam jawa
• 1 cawan air
• 1 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Gaul ayam bersama serbuk kunyit dan garam.
2. Goreng sehingga ia menjadi garing. Tos dan ketepikan.
3. Ketepikan separuh dari minyak tersebut. Masukkan daun kari dan tumis bahan-bahan yang telah  dikisar terlebih dahulu di dalam minyak selebihnya sehingga pecah minyak.
4. Masukkan pati asam jawa, air dan garam. Masak sehingga mendidih sebelum memasukkan ayam.
5. Masak sehingga pekat dan kuah menyaluti ayam.

Info chef: Tambahkan kacang gajus sebagai hiasan.