Perasan tak kalau korang ke kedai Mamak, bau ayam gorengnya menusuk ke hidup. Kalau pergi kaunter makanan, mesti teringin nak pilih ayam goreng yang beraroma wangi ni Dahlah rangup ada rasa rempah yang cukup sedap. Apa rahsia resipi mamak ni yang mencipta ayam goreng yang lain macam lazatnya
Jom kita dedahkan dan kongsi resepi ini.
AYAM GORENG MAMAK
.
Bahan-bahan: 1 ekor ayam
6 sudu makan tepung jagung
6 sudu makan tepung beras
3 tangkai daun kari
IKLAN
Bahan untuk dikisar: 6 ulas bawang putih
2 inci halia
5 tangkai cili kering
2 sudu makan rempah kari
1 biji telur
Garam secukup rasa
1 sudu makan serbuk lada sulah
CARA MEMASAK : 1. Perap ayam dgn bhn kisar, tepung jagung, tepung beras dan daun kari selama 1 jam. Perap lagi lama lagi sedap.
.
IKLAN
2. Panaskan minyak & goreng ayam hingga masak
.
IKLAN
Mudah aje kan, bolehlah goreng sendiri.
.
Kredit resepi ini tidak dapat dikenal pasti.
Via FB : Ilham Resepi
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Resipi homemade Srikaya yang sedap dinikmati bersama roti untuk sajian pagi atau petang. Serikaya yang sangat sedap, sangat berbaloi dan yang penting tiada bahan pengawet. Selamat mencuba.
RESIPI SERIKAYA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
1 cawan gula
1 cawan air panas
*masak gula hingga keperangan….tutup api kemudian masukkan 1cawan air panas n buka api semula…kacau gula sampai cair semua … padamkan api, biarkan sebentar…
3 biji telur gred B
1cwn gula(klu tak suka manis boleh kurangkan kpd ¾ cawan)
1 sudu teh esen vanilla(boleh jugak guna daun pandan)
Secubit garam (akak letak, terpulang kpd anda)
*blend semua bahan2 di atas sampai gula hancur
Kalau makan di kedai atau restoran, menu yang wajib dan selalu kita order adalah tomyam atau sup. Memang akan pesan menu ni selain lauk pauk yang lain. Mungkin disebabkan oleh rasanya yang padu membuatkan anda suka akan lauk ni. Nak cuba masak tomyam yang rasa macam anda makan di kedai? Ini resipi yang anda perlukan. Selain dimakan bersama nasi, hidang bersama bihun atau kueyteow pun best!
TOMYAM CAMPUR
BAHAN-BAHAN:
6 ekor udang
2 ekor sotong
1 dada ayam | hiris nipis
1 biji bawang besar | hiris
3 batang serai | titik
2cm lengkuas |titik
2 helai daun limau purut | koyakkan
10 tangkai cili padi | titik
2 biji limau nipis | ambil jus sahaja
2 pokok daun ketumbar | hiris
1 biji buah tomato | belah empat
2 sudu makan pes tomyam
Air secukupnya
Garam, gula dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
Masukkan air dalam periuk bersama pes tomyam, kemudian masak atas api hingga mendidih.
Masukkan hirisan lengkuas, serai, daun limau purut, cili padi. Kacau seketika.
Seterusnya masukkan hirisan isi ayam, sotong, undang dan tomato.
Kemudian perahkan jus limau nipis dan lengkapkan rasa dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
Sebelum dihidangkan, taburkan hirisan daun ketumbar.
Biasanya kalau tiba hari Jumaat mesti nak hidangkan sesuatu yang istimewa buat keluarga. Yelah masa ni lah semua keluarga berhimpun . Menu istimewa yang min rasa semua menggemarinya ialah Nasi Tomato. Tak susah buatnya bila rencah yang diperlukan ada dalam stok. Nah apa lagi jom masak dengan penuh kasih sayang.
NASI TOMATO
Bahan-bahan:
7 cwn beras basmati basuh dan rendam selama 1/2 jam
10.5 cawan air biasa
1 tin susu cair
1 tin tomato puree
2 labu bwg holand
4 biji tomato
1 batang kulit kayu manis
3 biji bunga lawang
10 biji bunga cengkih
Sedikit minyak sapi
Sedikit minyak masak biasa
Gula dan garam
Akar daun ketumbar
Cara memasak: Bahan tumis
1.Panaskan minyak biasa +minyak sapi
2.Tumis kulit kayu manis,bunga lawang dan bunga cengkih
3.Masukkan bwg holand ,tomato dan akar daun ketumbar
4.Tumis hingga wangi dan sedikit garing
5.Masukkan susu dan tomato puree
6.Masak hingga mendidih tambah gula dan garam
7.Alih kan ke dapur elektrik utk masak nasi
8.Masukkan 10.5 cawan air dan bahan yg telah ditumis sebentar tadi bersama 7 cawan beras yg telah direndam dan kacau sedikit
9.Tekan cook…masak seperti biasa
10.Bila masak tabur bwg goreng dan daun ketumbar. Boleh jgk tabur kismis jika suka
*sila guna cawan sama sukat air dan beras
Nisbah 1 cawan beras =1.5 cawan air