Bila musim durian tiba, memang rugi kalau tidak menikmati pulut durian rice cooker yang lembut dan menyelerakan. Gabungan pulut yang lembut, isi durian yang lemak manis serta kuah santan yang pekat memang sukar ditolak. Selalunya ramai beranggapan menyediakan pulut agak renyah kerana perlu dikukus beberapa kali. Hakikatnya, ada cara yang jauh lebih mudah iaitu menggunakan rice cooker.
Kaedah ini sangat sesuai untuk mereka yang sibuk atau baru belajar memasak. Hasilnya tetap sedap, pulut masak sekata, tidak keras dan tidak memerlukan pengukus. Dengan beberapa langkah mudah, anda sudah boleh menikmati hidangan klasik kegemaran ramai di rumah. Kaedah memasak pulut menggunakan rice cooker juga semakin popular kerana lebih praktikal tanpa mengorbankan rasa.
Selain dijadikan pencuci mulut ketika musim durian, pulut yang dimasak menggunakan cara ini juga boleh dinikmati bersama serunding, kari atau mangga. Jadi, satu cara memasak tetapi boleh dipelbagaikan hidangannya.
Resipi Pulut Durian Rice Cooker
Bahan-bahan Pulut
- 2 cawan beras pulut
- 2 cawan air
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar minyak masak
Bahan Kuah Santan
- 1 kotak santan (200ml)
- 1 helai daun pandan
- ½ sudu kecil garam
Bahan Hidangan
- Isi durian secukupnya
- Gula Melaka atau gula pasir (pilihan)
Cara Penyediaan
- Basuh beras pulut sehingga bersih.
- Masukkan beras pulut ke dalam rice cooker bersama air, garam dan minyak masak.
- Masak seperti memasak nasi biasa sehingga pulut benar-benar masak.
- Sementara itu, satukan santan, daun pandan dan garam di dalam periuk.
- Panaskan menggunakan api perlahan sehingga naik wap. Jangan biarkan mendidih terlalu lama supaya santan tidak pecah minyak.
- Susun pulut di dalam mangkuk atau pinggan.
- Letakkan isi durian di atas pulut.
- Tuangkan kuah santan panas dan jika suka, taburkan sedikit gula Melaka parut atau gula pasir sebelum dihidangkan.
Tip Sebelum Memasak Pulut Durian Rice Cooker
Untuk mendapatkan tekstur pulut yang cantik, gunakan beras pulut berkualiti dan bilas sehingga air basuhan menjadi lebih jernih. Ada yang memilih untuk merendam pulut terlebih dahulu, namun untuk kaedah pulut durian rice cooker, anda hanya perlu mengikut sukatan air yang sesuai supaya pulut tidak terlalu lembik.
Jika mahu pulut nampak lebih cantik dan sedikit berkilat, boleh tambahkan sedikit garam ketika membasuh beras pulut. Langkah kecil ini membantu menaikkan lagi rasa pulut apabila dimakan bersama kuah santan.
Kenapa Letak Minyak Dalam Pulut?
Ramai mungkin tertanya-tanya kenapa ada resipi yang menambah sedikit minyak ketika memasak pulut. Sebenarnya, minyak membantu menjadikan butiran pulut lebih berkilat dan mengurangkan sifat melekit yang berlebihan. Hasilnya, pulut kelihatan lebih cantik dan tidak mudah bergumpal apabila dicedok.
Selain itu, penggunaan minyak dalam pulut durian rice cooker juga membantu menghasilkan tekstur yang lebih cantik tanpa menjejaskan rasa asli pulut.
Santan Jangan Masak Terlalu Lama
Rahsia keenakan pulut durian rice cooker bukan hanya pada pulut, tetapi juga kuah santannya. Santan yang dimasak terlalu lama berisiko pecah minyak dan hilang rasa lemak semula jadi. Cukup sekadar dipanaskan menggunakan api perlahan sehingga naik wap dan sedikit mendidih.
Jika suka rasa lebih wangi, masukkan sehelai daun pandan ketika memanaskan santan. Aroma yang terhasil menjadikan hidangan lebih menyelerakan.
Pilih Durian Yang Sesuai
Pulut durian rice cooker paling sedap menggunakan durian yang benar-benar masak ranum kerana isinya lebih berkrim dan manis semula jadi. Tidak kisah sama ada menggunakan Musang King, D24, Kampung atau Udang Merah, asalkan isi durian lembut dan tidak terlalu berair.
Kalau durian yang digunakan agak tawar, anda boleh menambah sedikit gula Melaka atau gula pasir bagi menaikkan rasa manis hidangan.
Hidangan Tradisional Yang Tak Pernah Lapuk
Walaupun kini banyak pencuci mulut moden muncul di pasaran, pulut durian rice cooker tetap mempunyai tempat istimewa di hati rakyat Malaysia. Rasanya yang kaya dengan gabungan lemak santan dan isi durian menjadikannya hidangan yang sentiasa dinanti setiap kali musim durian tiba.
Lebih menarik, dengan bantuan rice cooker, sesiapa sahaja boleh menyediakan pulut durian tanpa perlu bersusah payah mengukus. Mudah, cepat dan hasilnya tetap memuaskan.
Jika anda mencari cara paling mudah menikmati pencuci mulut tradisional ini di rumah, resipi pulut durian rice cooker ini memang wajib dicuba. Dengan sukatan yang betul serta beberapa tip mudah, anda boleh menghasilkan pulut yang lembut, berkilat dan sedap setiap kali memasaknya. Selamat mencuba!
Anda mungkin berminat dengan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Pulut Kuning Tanpa Kukus Paling Mudah. Cara Cepat & Jimat Masa Confirm Jadi!
Resipi Rendang Telur Sedap, Makan Dengan Nasi Lemak & Pulut Kuning Memang Ngam!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
