![Untitled design (24)](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2020/01/Untitled-design-24.jpg)
Bila puding sejuk masuk tekak nyamannye terasa. Cik Nor @ No Or berkongsi resipi puding sedap yang simple dan paling mudah dibuat.
Nak tambah biji jagung pun boleh juga,
PUDING KASTAD JAGUNG
Bahan untuk Puding:
– 1 cawan tepung kastard
– 1 tin jagung manis
– 3/4 cawan gula pasir
(boleh ubah kalau nak lebih atau kurang manis)
– 3 cawan air
– 1 kotak santan
– 1/2 sudu teh garam
CARA MEMASAK :
1. Campurkan kesemua bahan ke dalam periuk
2. Kacau sebati semua bahan.
3. Kemudian letak di atas api yang perlahan
4. Kacau terus-menerus hingga adunan pekat dan berkilat.
5. Tutup api.
6. Kemudian boleh ceduk kedalam bekas dan sejukkan.
Kredit : No Or
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Suka Makan Barli? Tahniah! Anda Memang Bijak Memilih Makanan.
![Suka Makan Barli? Tahniah! Anda Memang Bijak Memilih Makanan.](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design-2.jpg)
Barli adalah antara bijirin yang bagus serta baik untuk kesihatan dan kebaikannya sudah diketahui dunia sejak berzaman lagi. Malah ia antara amalan pemakanan yang dipamerkan oleh Rasulullah SAW dan seharusnya diikuti serta dicontohi oleh semua peringkat umur demi kesihatan yang mantap, kelangsungan hidup dan penyempurnaan ibadah yang bermutu.
![Suka Makan Barli? Tahniah! Anda Memang Bijak Memilih Makanan.](https://cdn.rasa.my/rasa/20140203-grains-pearl-barley-1024x683.jpg)
Barli juga merupakan bijirin yang mempunyai kandungan serat yang tinggi, vitamin B kompleks, zat besi, kalsium, magnesium, protein, asid amino serta vitamin dan beberapa galian yang lain. Kajian klinikal yang telah dijalankan di Australia, Kanada dan Amerika syarikat melaporkan bahawa serat barli efektif dalam membantu merendahkan kolesterol dalam darah. Serat yang tidak mudah larut dalam barli juga amat penting bagi memastikan usus dapat berfungsi dengan sihat.
Selain itu, ada banyak lagi khasiat barli ni. Antaranya ialah:
1. Merawat Kencing Kotor.
Jika anda terkena kencing kotor ataupun dengan kata lainnya, jangkitan pada saluran saluran kencing, anda boleh mengamalkan minum air barli. Ini kerana barli bersifat diuretik ( mempercepatkan proses pengeluaran air dari badan). Ia meningkatkan kadar penghasilan air kencing untuk membantu memperbanyakkan kadar pengeluaran toksik dan bakteria yang menyebabkan jangkitan dari badan.
2. Mengurangkan Berat Badan
Kandungan serat dalam barli membantu anda untuk rasa kenyang secara lebih lama. Oleh yang demikian, ia amat sesuai dinikmati bagi anda yang dalam usaha untuk menurunkan berat badan.
3. Merendahkan Tahap Kolestrol
Amalan meminum air barli juga dikatakan mampu memberi manfaat pada kesiahatn. Beta-glucan yang terkandung didalamnya dipercayai boleh mengurangkan kadar kolestrol, lipoprotein berketumpatan rendah (LDL) dan trigliserida. Oleh itu ia dapat membantu mengelakkan masalah darah tinggi, jantung dan strok.
4. Membantu Legakan Cirit Birit
Barli sangat baik untuk kesihatan usus serta mempercepatkan proses penghadaman. Malah, jika anda mengalami masalah cirit birit, anda boleh mengamalkan pengambilan air barli bagi menstabilkan kembali kandungan bendalir dan elektrolit dalam badan.
5. Mengawal Kencing Manis
Air barli adalah minuman yang sesuai diamalkan oleh orang yang menghidap kencing manis. Ia dikatakan boleh menstabilkan kandungan gula dalam darah. Beta-glucan yang terdapat di dalam barli juga dikatakan dapat membantu mengurangkan kadar penyerapan glukosa selepas makan dan mengurangkan peningkatan glukosa dan insulin dalam badan.
6. Menyejukkan Tubuh
Barli terkenal dek kerana khasiatnya serta kemampuannya yang mampu menurunkan suhu badan. Oleh itu, jika demam, anda disarankan untuk meminum air rebusan barli. Air barli juga antara minuman terbaik yang boleh menyejukkan badan. Oleh itu jika anda mengalami hari yang memenatkan serta cuaca yang panas, cubalah untuk minum air bali. Pasti anda akan rasa lebih segar.
Selain dijadikan minuman, barli juga boleh dijadikan manisan serta dimasak bersama nasi. Malah, jika anda mahukan hidangan dari barli yang lebih mengenyangkan, boleh cuba resipi Risotto Barli Keju Kacang Pis ini. Selamat mencuba!
RISOTTO BARLI KEJU KACANG PIS
BAHAN-BAHAN:
- 200gm biji barli
- 1 tin kecil kacang pis
- 750ml stok ayam
- 500ml air
- 2 biji bawang putih } cincang
- 1 biji bawang besar sederhana besar } potong dadu
- 3 sudu makan mentega
- 2 sudu makan daun rosemary } cincang halus
- 50gm keju parmesan } parut
- Garam secukup rasa
- Lada hitam secukupnya
CARA MEMASAK:
- Ambil periuk dan panaskan stok ayam atau stok sayur-sayuran bersama air hingga mendidih. Setelah itu, padamkan api dan tutup periuk untuk biar ia kekal panas. Ketepikan.
- Ambil sebuah kuali besar dan panaskan satu sudu makan mentega. Apabila cair, masukkan bawang yang telah dicincang hingga ia lembut dan terbit wangi. Setelah itu masukkan bawang putih dan goreng untuk seminit lagi.
- Tuang barli ke dalam kuali dan masak sekitar 4-6 minit, sebelum masukkan 250ml stok ayam.
- Masukkan daun rosemary yang telah dicincang. Kacau rata.
- Masukkan stok ayam selebihnya sedikit demi sedikit sehingga ia meresap dan barli masak sepenuhnya. Sesekali kacau adunan dengan perlahan-lahan. Proses itu berjalan antara 30-45 minit sehingga barli masak sepenuhnya.
- Setelah itu masukkan kacang pis, sedikit mentega (lebihan tadi) dan keju parmesan sejurus sebelum menutup api. Kacau sebati.
- Perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam secukup rasa.
- Sedia untuk dihidangkan.
Info chef: Jika mahu rasa lebih enak, boleh ditambah isi udang segar ke dalam risotto.
3 Sup Ringkas,Sedap Pikat Selera Makan Anak Dijangkiti HFMD
![3 Sup Ringkas,Sedap Pikat Selera Makan Anak Dijangkiti HFMD](https://cdn.rasa.my/2018/08/Untitled-design-64.jpg)
Risau betul dengan jangkitan penyakit Tangan, Kaki dan Mulut (HFMD) yang menular sekarang. Jika ada anak anda dijangkiti diharapkan ia segera sembuh. Namun dalam proses sembuh itu, mungkin selera makan si kecil berkurangan. Ibu-ibu jangan bimbang, ini RASA kongsikan tiga menu sup yang ringkas, sedap dan tidak pedas. Anda boleh cuba untuk mengembalikan selera makan si kecil.
Diharapkan kesegaran dan keenakan sup ini membantu anak yang susut badan kembali berselera dan cepat pulih dari deman. Malah anda sekeluarga juga boleh makan bersama untuk kembalikan keceriaan si kecil.
SUP BEBOLA IKAN TELUR PUYUH
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji bawang putih
- 1 biji bawang merah
- 3cm halia
- 2 sudu rempah sup
- 1 paket stok ayam
- 1 tangkai daun sup |hiris halus
- 1 batang daun leek | potong serong
- ½ biji lobak merah | potong serong
- 5 biji tomato ceri
- 10 biji bebola ikan
- 10 biji telur puyuh | rebus dan buang kulit
- Lada sulah secukupnya
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Bawang merah, bawang putih dan halia dihiris halus. Kemudian, panaskan satu sudu minyak masak dan tumiskan bahan yang dihiris bersama rempah sup.
- Kemudian, masukkan air sehingga mendidih dan masukkan lobak merah, stok ayam dan bebola ikan.
- Setelah bahan empuk, masukkan hirisan daun leek, daun sup dan tomato ceri, bersama telur puyuh beserta lada sulah dan garam secukup rasa.
- Sedia dihidangkan.
SUP TELUR BERSAYUR
- BAHAN-BAHAN:
5 biji telur - 3 ulas bawang merah | hiris
- 2 ulas bawang putih | hiris
- 2.5cm halia | hiris
- 3 biji kentang | potong empat
- 1 batang lobak merah | potong
- 50gm suhun
- Garam dan bahan perasa secukupnya
- Air secukupnya
- Sedikit daun sup dan daun bawang untuk hiasan | hiris halus
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dalam periuk bersama hirisan bawang merah, bawang putih dan halia.
- Masak di atas api sederhana hingga kuah mendidih. Masukkan kentang, lobak merah serta stok ayam. Kacau sekata.
- Setelah kentang empuk, kecilkan api.
- Perlahan-lahan pecah telur ke dalam sup satu persatu.
- Biarkan dan jangan kacau supaya telur menjadi keras dan tidak pecah kuningnya.
- Kemudian masukkan suhun, perasakan dengan garam dan bahan perasa secukupnya. Kacau perlahan dan biar mereneh seketika.
- Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan hirisan daun bawang dan bawang goreng.
SUP KEPALA IKAN MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 1-2 kepala ikan merah |bersih dan toskan
- 1biji bawang besar | hiris
- 2 ulas bawang putih | titik
- 3cm halia | hiris halus
- 1 batang serai | titik
- 1 bunjut sup bunjut
- Rempah penumis |bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga
- 1/2 sudu teh jus limau nipis
- Sedikit hirisan daun sup dan bawang
- Sedikit bawang goreng
- Sedikit serbuk lada sulah dan lada hitam
- Sedikit minyak untuk menumis
- Garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumiskan bawang putih, bawang merah dan halia.
- Setelah kekuningan masukkan rempah penumis, sup bunjut dan serai.
- Kacau lagi setelah naik bau, kemudian masukkan air secukupnya.
- Bila kuah sudah mendidih masukkan kepala ikan, garam dan perasa secukupnya.
- Setelah masak, masukkan jus limau nipis,serbuk lada sulah dan lada hitam.
- Sebelum hidangkan tabur bawang goreng dan hirisan daun sup dan daunbawang.
- Sedap dihidangkan bersama sambal kicap.
Koleksi Aneka Resipi Donut Gebu Popular Yang Dapat Ribuan Share Di FB.
![Koleksi Aneka Resipi Donut Gebu Popular Yang Dapat Ribuan Share Di FB.](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design-24.png)
Donut memang sedap lebih-lebih lagi jika ianya gebu dan seakan cair di mulut. Fuhhh..Satu je tak cukup. Nak cuba buat sendiri? Boleh cuba resipi di bawah ini.
1. DONUT BAKAR ( DONUT MILKY GEBU)
BAHAN-BAHAN:
- 500g tepung high protein
- 1 pek mauripan (11g)
- 3 sudu besar susu tepung
- 3 sudu besar gula castor
- 50gm marjerin (suhu bilik)
- 200ml susu segar (boleh gantikan dgn air suam)
- 50ml whipping cream
- 1 sudu besar shortening (saya guna k-fine)
- 1 sudu teh garam halus
- 1 biji telur
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan ke dalam mixer. Adun sebati sehingga doh licin. Masa terpulang pada kekuatan mixer masing-masing. ( Saya mix selama 20 minit dengan kelajuan rendah ke sederhana).
- Rehatkan doh selama 15 minit. Bila doh dah kembang, tumbuk-tumbuk buangkan angin. Uli sedikit. Kemudian tekap doh menggunakan acuan donut.
- Rehatkan doh yang telah ditekap sehingga naik 2 kali ganda. Jangan terlalu kembang.
- Panaskan oven dan bakar donut pd suhu 170C selama 7 min. (Kaedah ni sama mcm nak buat donut frozen) untuk matikan yis dan untuk mendapatkan permukaan donut yang licin.
- Akhir sekali goreng donut dengan minyak yang panas dan api perlahan. Terbalikkan donut 2 kali sahaja untuk dapatkan lingkaran putih keliling donut.
- Untuk topping, boleh salut dengan gula + susu tepung ATAU topping ala big apple.
Bahan Coklat Ganache:
- 1 cawan whipping cream
- 230gm choclate berlys @ apa-apa coklat masakan
- 1 sudu makan mentega
CARA-CARA:
- Panaskan whipping cream hingga berasap naik mcm wap-wap
- Kemudian masukkan coklat yang telah dipotong halus. Kalau pakai jenis ‘coins’ lagi Kacau sebati sehingga larut. Kemudian masukkan mentega. Kacau sebati. Padamkan api.
- Untuk hiasan, terpulang nak tabur coklat chips, kekacang atau manik-manik ikut citarasa memasing.
Kredit resipi & gambar: Sharifah Norshida Al Sagoff
2. DONUT LABU GEBU
BAHAN A:
- 500gm tepung gandum cap BUNGA ROSE
- 50gm gula halus ( bole lebihkan jika nak manis + labu pun dah manis)
- 20gm susu tepung
- 1/2 sudu besar baking powder
- 10gm instant yis
>>( Campurkan 1/2 cawan air suam + 1 sudu besar gula dan instant yis. Sebatikan sehingga yis aktif dan berbuih)
BAHAN B:
- 2 biji kuning telur
- 3gm Ovallate
- 2 sudu besar susu pekat
- 1/2 cawan labu yg dikukus Dan dilenyek sehingga halus biarkan sejuk.
- 150gm air sejuk dari peti ais.
>> Isi sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yg lembut . Jangan isi air sekali gus nanti doh terlalu lembik. Bila doh tak melekat ditangan berhenti isi air. ( saya GUNA MIXER. KALAU ULI DGN TANGAN GUNA AIR SUAM )
BAHAN C:
- 50gm shortening / marjerin
- 5gm CREAM SUPER ( yg tak ADA boleh abaikan )
BAHAN D:
- 5gm garam
CARA MEMASAK:
- Gaul rata bahan A hingga sebati.
- Masukkan bahan B + air sikit demi sedikit. Jangan isi sekali gus nanti doh lembik. Bila dah menjadi doh, berhenti isi air.
- Masukkan bahan C dan adun rata. Masukkan juga bahan D dan gaul sebati .
- Uli sampai doh menjadi licin dan elastik. ( saya guna mixer dalam 30 minit lebih kurang)
- Matikan mixer dan uli dengan tangan selama 3 minit. Tak perlu perap .
- Timbang doh 40gm setiap satu dan bulatkan sehingga habis adunan. ( uli sikit sehingga permukaan doh licin )
- Tutup adunan dengan kain selama 15 minit.
- Selepas 15 minit, tekan doh dan leperkan sedikit dengan tapak tangan. Pastikan tapak tangan disapu dengan sedikit tepung gandum.
- Lubangkan adunan donut dengan NOZZLE atau penutup botol dan tutup dengan kain sehingga doh naik 2 kali ganda (lebih kurang 30 minit.)
- Panaskan minyak dan goreng donut dengan api perlahan. Angkat dan toskan.
Kredit resipi & gambar: Anita Daniels
3. DONUT ALA BIG APPLE
BAHAN-BAHAN:
- 800gm tepung roti
- 200gm tepung gandum
- 20gm garam
- 120gm gula halus
- 20gm yis
- 2 biji telur
- 2 sudu besar susu pekat
- 480ml air + ais ketul
- 15gm improver
- 80gm marjerin
- 70gm shortening
CARA MEMASAK:
- Masukkan kesemua bahan kering kecuali garam dan putar sederhana.
- Kemudian masukkan telur berselang seli dengan susu dan air.
- Apabila dah jadi doh masukkan garam, shortening dan marjerin. Putar doh hingga licin selama 25 minit.
- Rehat 5 minit.
- Timbang doh 45gm, bulatkan doh dan rehatkan doh sekali ganda naik kemudian tekan lubang di tengah. Goreng dgn api sederhana. Biarkan sejuk dan sedia untuk dihias.
TOPPING:
- 300gm Milk coklat beryls @ white choc beryls
- 2 sudu Cocoa butter @ shortening @ marjerin
CARA-CARA:
- Cairkan coklat dan masukkan butter ikut kepekatan yang kita nak. Boleh hiaskan ikut kreativiti masing-masing.
Kredit resipi & gambar: Nurul Ashila Ahmad Sobri
4. DONUT TANPA TELUR
Bahan A:
- 2 sudu besar gula
- 2 sudu besar susu pekat manis
- 1 paket yis
- 1 cawan air suam
Bahan B:
- 4 cawan tepung gandum
- 2 sudu besar marjerin
- 1/2 sudu kecil garam
- 2 sudu kecil tepung penaik (baking powder)
Cara-cara:
- Satukan bahan A, dan tinggalkan biar kembang dan buih naik lebih kurang 10 minit.
- Satukan bahan B, ramaskan sampai jadi macam serbuk roti.
- Masukkan bahan A ke dalam adunan B, gaul dengan tangan sampai menjadi satu doh besar.
- Tutup bekas tersebut dengan kain lembab, dan biarkan selama 45 minit hingga sejam.
- Setelah direhatkan, tumbuk doh bagi keluar angin. Kemudian mula la mencanai ikut bentuk yang anda suka.
- Biarkan seketika supaya kembang sedikit dalam 10-20 minit.
- Sedia untuk digoreng ke dalam minyak yang banyak dan api yang sederhana. Goreng dan balik-balikkan sehingga bertukar warna keemasan (or kehitaman? Hehehe).
- Salutkan donut dengan gula halus / serbuk cinnamon / coklat / topping yang anda gemari, atau lubangkan bahagian dalam donut dan paipkan filling kegemaran anda
Kredit resipi & foto: ‘Aishah Jauhara
5. DONUT PANDAN
BAHAN-BAHAN:
- 15 helai daun pandan – kisar dengan 2 cawan air suam. Tapis dan ketepikan
BAHAN BANCUHAN MAURIPAN:
- 1 cawan air kisaran pandan diatas
- 2 sudu makan gula
* Kacau bagi gula larut. - Masukkan 1 paket mauripan – biar berbuih naik
(Masa ni pastikan air kisaran pandan tu suam ya,kalau tidak mauripan tak naik/berbuih banyak)
BAHAN TEPUNG:
- 500gm tepung gandum
- 2 sudu makan marjerin
- 2 sudu makan susu pekat manis
- 2 sudu makan minyak masak
- 1/2 sudu makan Shortening
- Garam secubit
(Gaul semua bahan supaya sebati)
CARA MEMASAK:
- Masukkan bancuhan mauripan ke dalam adunan tepung.
- Uli doh dan masukkan baki air daun pandan sikit demi sikit.
- Kalau doh lembik masukkan tepung sikit. Kalau doh keras masukkan air lagi.
(Masa ni kena agak-agak. Kalau doh lembut dan tak melekit di tangan ok dah jadi.) - Perap doh 1 jam. Tumbuk-tumbuk dulu bagi keluar angin.
- Lepas tu bulat-bulatkan doh. Susun dalam dulang yang ditabur tepung. Biar 15 minit.
- Tekan doh bagi leper dan buatkan lubang di tengah guna penutup botol.
- Biar doh naik lagi dalam 15 – 20 minit. Sedia digoreng. Salut gula sebelum dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nada Ishak