Sajian kari sememangnya antara menu kegemaran rakyat Malaysia. Namun bagi yang inginkan juadah lebih sihat, boleh juga hasilkan kari tanpa menggunakan santan. Macam mana tu? Ha…Cubalah resipi Kari Ikan Siakap tanpa santan perkongsian Puan Sabrina Khan ni. Hidangan ni adalah ‘specialty’ beliau kerana suaminya berketurunan India. Jom cuba! Anda pasti sukakannya.

KARI IKAN SIAKAP TANPA SANTAN

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan siakap – digoreng dulu separuh masak
• 2 bungkus kecil rempah kari ikan babas
• Bendi secukupnya
• 2 batang serai – dititik (*)
• 1 inci halia – diketuk tapi jangan lumat sangat (*)
• 4 ulas bawang putih – ditumbuk (*)
• 5 ulas bawang merah ditumbuk (*)
• Daun kari (*)
• 2 kuntum bunga lawang (*)
• 2 biii tomato dibelah 4 (*)
• Sedikit ikan bilis ditumbuk hancur untuk memasinkan kari (*)
• Air asam jawa secukupnya
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Tumis bahan-bahan bertanda (*) menggunakan minyak goreng ikan tadi hingga naik bau.
2. Kemudian masukkan air bersama rempah kari. Kacau rata dan biarkanhingga rempah kari betul-betul masak.
3. Seterusnya barulah dimasukkan ikan, air asam jawa dan bendi. Masak hingga terbit minyak.
4. Angkat dan sedia untuk dinikmati. Selamat mencuba!

INFO RASA: Penggunaan ikan bilis dan asam jawa sudah memberikan rasa pada kari. Jika anda sukakan rasa yang lebih masin, tambah garam ikut citarasa.

Kredit resipi & foto: Puan Sabrina Khan

Perasan tak kalau korang ke kedai Mamak, bau ayam gorengnya menusuk ke hidup. Kalau pergi kaunter makanan, mesti teringin nak pilih ayam goreng yang beraroma wangi ni
Dahlah rangup ada rasa rempah yang cukup sedap. Apa rahsia resipi mamak ni yang mencipta ayam goreng yang lain macam lazatnya

Jom kita dedahkan dan kongsi resepi ini.

AYAM GORENG MAMAK

.

Bahan-bahan:
1 ekor ayam
6 sudu makan tepung jagung
6 sudu makan tepung beras
3 tangkai daun kari

Bahan untuk dikisar:
6 ulas bawang putih
2 inci halia
5 tangkai cili kering
2 sudu makan rempah kari
1 biji telur
Garam secukup rasa
1 sudu makan serbuk lada sulah

CARA MEMASAK :
1. Perap ayam dgn bhn kisar, tepung jagung, tepung beras dan daun kari selama 1 jam. Perap lagi lama lagi sedap.

.

2. Panaskan minyak & goreng ayam hingga masak

.

Mudah aje kan, bolehlah goreng sendiri.

.

Kredit resepi ini tidak dapat dikenal pasti.

Via FB : Ilham Resepi

 Tiga idea sarapan yang mudah dan sedap. Bolehlah sediakan untuk keluarga terutama bila waktu cuti. Kemudian duduk menikmati sarapan bersama. Best kan?

TIGA IDEA SARAPAN MUDAH DAN SEDAP

BAKED BREAKFAST OMELETTE

BAHAN-BAHAN:          

4 biji telur gred A

½ cawan susu segar

¼ cawan cincangan sosej/pepperoni

1 biji tomato (cincang)

2 sudu makan parutan keju – Mozarela/Romano/Parmesan

1 sudu makan cincangan daun basil

Garam –  boleh beli online di sini

Lada hitam – boleh beli online di sini

Sedikit lada sulah – boleh beli online di sini

Mentega – boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

1. Di dalam satu mangkuk, pukul telur bersama susu segar hingga sedikit kembang (jangan pukul berlebihan).
2. Kemudian masukkan cincangan sosej/pepperoni. Tambah tomato, garam, serbuk lada hitam dan lada putih secukup rasa. Ketepikan.
3. Sediakan loyang/bekas pembakar yang telah disapu sedikit mentega di sekelilingnya.
4. Tuang bancuhan telur tadi ke dalam bekas tersebut.
5. Tabur cincangan daun basil dan parutan keju.
6. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190-200C selama 15-20 minit atau hingga telur masak.
7. Angkat dan sedia dihidangkan.

BUBUR NASI AYAM

BAHAN-BAHAN:

1 cawan beras wangi

1 keping dada ayam (dadu kecil)

½ batang lobak merah (dadu kecil)

2cm halia muda (mayang halus)

Air secukupnya

Cincangan daun bawang secukupnya

Garam – boleh beli online di sini

Lada sulah secukupnya – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

1. Rebus beras dengan air yang banyak sehingga beras hancur.
2. Dada ayam dan lobak merah didadu kecil dan masukkan ke dalam bubur ayam. Masukkan hirisan halia. Gaul sekata.
3. Didihkan bubur ayam beberapa minit lagi hingga semua bahan masak sepenuhnya. Tambah garam dan lada sulah secukup rasa.
4. Tutup api dan angkat.
5. Tabur cincangan daun bawang ketika menghidang.

ROTI BAKAR TELUR GOYANG

BAHAN-BAHAN:

2-4 keping roti

2-4 biji telur

Mentega secukupnya – Boleh beli online di sini

Kaya secukupnya

Garam – boleh beli online di sini

Lada sulah secukup rasa – Boleh beli online di sini

Minyak masak secukupnya – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

1. Bakar roti hingga perang.
2. Sapu mentega dan kaya secukupnya di atas roti. Ketepikan.
3. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Goreng telur mata kerbau setengah masak (kuning telur masih cair sedikit).
4. Letakkan telur di atas roti bakar dan tabur sedikit garam dan lada sulah.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Tiga Hidangan Starter Ini Pelengkap Hidangan Rumah Terbuka

Buat Agar-Agar Kering Ketika Musim Panas, Memang Cepat Keringnya

Resipi Koktail Buah Paling Mudah & Tak Guna Banyak Bahan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official