Sedapnya bila dapat nikmati cucur kesukaan. Tambah pula bila dimakan panas cicah dengan sos, tambah sedap. Buat cucur ni guna bahan-bahan apa yang ada di rumah saja. Ada bilis dan sayuran sikit boleh tambah dalam adunan, maka jadilah cucur bilis.

Cucur Udang & Cili Kering Tumbuk pun tak kurang enaknya. Pendek kata, apa saja bahan yang sesuai boleh tambah dalam adunan cucur. Percayalah gerenti terangkat rasanya.

Tak perlu menu hebat-hebat nak gembirakan hati keluarga. Masakan begini pasti dapat memuaskan hati semua orang. 

CARA BUAT KUIH CUCUR TOPI SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan gandum – beli online disini
• 1 cawan tepung beras – beli online disini
• 1 cawan gula – kurangkan jumlah jika kurang gemar manis – beli online disini
• 1 cawan air
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan ke dalam satu bekas. Bancuh sampai cair, sebati dan tidak berketul. Biarkan adunan seketika.

2. Panaskan minyak dalam kuali ( kuantiti sedang-sedang sahaja).

3. Sendukkan sedikit adunan tepung tadi ke dalam kuali. Masak menggunakan api sederhana. Kena pandai adjust suhu api.

4. Goreng kuih seperti menggoreng telur. Jangan biarkan kuih hangit. Bila terbalikkan, kuih akan gelembung seperti topi.

5. Angkat dan toskan minyak. Ulang langkah hingga adunan habis.

6. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: HuDa Seman

CARA MASAK CUCUR BILIS KUCAI & CILI KERING TUMBUK

BAHAN-BAHAN:

• 300gm tepung gandum – beli online disini
• 100gm ikan bilis – beli online disini
• 8 tangkai cili kering – beli online disini
• 1/2 cawan cincangan daun kucai
• Garam secukupnya
• Air panas secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Campurkan cincangan kucai dan garam ke dalam mangkuk berisi tepung.

2. Sementara itu, potong kecil cili kering kemudian rebus sekejap. Toskan dan tumbuk kasar bersama ikan bilis yang dah dibersihkan.

3. Tuang bahan tumbuk ke dalam bekas berisi campuran tepung. Gaul rata.

4. Tuang air panas (benar-benar panas) ke dalam mangkuk tepung lalu gaul (guna senduk ya, nanti tangan melecur) hingga menjadi adunan yang tak terlalu cair dan tak terlalu pekat. Air panas ni kena pandai agak kuantitinya.

5. Biarkan adunan sekejap (dalam 10-15 minit). Kemudian goreng dalam minyak yang panas hingga keperangan.

6. Hidangkan panas dengan sos pilihan. Enjoy!!

Info chef: Adunan cucur yang dibancuh dengan air panas akan menghasilkan cucur yang rangup di luar dan lembut dibahagian dalam.

Kredit resipi & foto: Chef Sue M Arukin

Cucur Udang

 Bahan-bahannya:

2 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini

Udang secukupnya

1/2 sudu besar yis (mauripan)

Air sejuk (agak-agak)

Segenggam taugeh

Secekak kecil kucai (kerat dua)

1/2 batang lobak merah (sagat memanjang)

1/2 sudu teh serbuk kunyit – boleh beli online di sini

1 sudu teh garam – boleh beli online di sini

Minyak untuk menggoreng – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, serbuk kunyit, yis, garam dan kacau rata. Tuang air sedikit demi sedikit sehingga mendapat adunan yang tidak terlalu cair atau pekat. Masukkan taugeh, kucai dan lobak merah, gaul rata dan perap selama kira-kira 30 minit.

Panaskan dan goreng dalam minyak yang banyak. Rendamkan senduk dalam minyak panas. Kemudian tuangkan adunan cucur. Letakkan udang dan goyang-goyangkan adunan cucur sehingga tertanggal daripada senduk.

Goreng cucur sehingga kuning keemasan dan angkat toskan minyak. Ulangi langkah hingga selesai. 

Siap. Boleh cicah dengan sambal, sos atau kuah kacang. Ikut selera masing-maaing ye. 

Kredit: Eniza M. Salim

Cucur Ubi Kayu Sesuai Sebagai Kudapan Lepas Moreh

Bahan-bahan:

Isi ubi kayu secukupnya (direbus)

1 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini

2 sudu besar tepung beras – boleh beli online di sini

1 sudu besar majerin (cairkan) – boleh beli online di sini

1 sudu kecil esen vanilla – boleh beli online di sini

5 sudu besar gula kasar (tahap manis ikut Suka) – boleh beli online di sini

2 titik pewarna kuning (optional)

Cara Membuat:

Lenyekkan ubi kayu yang telah direbus sampai hancur sebati.

Buang akar yang terdapat di dalam Isi ubi kayu.

Masukkan tiga sudu besar gula ke dalam isi ubi kayu dan gaul sebati.

Bentuk dan bulat-bulatkan isi ubi kayu sampai habis. Size ikut suka sama ada nak kecil atau besar. Ketepikan.

Dalam bekas lain, masukkan tepung gandum, tepung beras, marjerin, esen vanilla, baki gula dan pewarna kuning. Kacau sebati. Pastikan adunan tepung tidak terlalu cair dan tak pekat sangat.

Panaskan minyak di dalam Kuali, celupkan isi ubi kayu yang telah dibulatkan tadi ke dalam adunan tepung sebelum menggoreng. Ulang sampai Habis.

Goreng cucur ubi kayu sampai kekuningan dan angkat. Siap. Selamat mencuba.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

https://www.rasa.my/dumpling-soup-homemade-halal-modal-bawah-rm10-boleh-dapat-40-biji/

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kuih gunting dan buah rotan, ni dia dua kudapan tradisional yang sedap dikunyah di musim syawal ini. Mengunyahnya memang krap krup lah bunyinya.

Jom buat ikut resipi dari Farisha Sofea dan Fatin Damia ni. Tambah aje kudapan dan snek raya yang sedap ni.

KUIH BUAH ROTAN

.

BAHAN-BAHAN :

Bahan A :
1 cawan santan
1/2 cawan gula
1/2 sudu teh garam halus

Bahan B :
1 1/2 cawan tepung pulut
2 sudu makan tepung gandum
Sedikit air kapur

Bahan Lain :
Minyak untuk menggoreng
Biji bijan secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Satukan kesemua bahan A di dalam periuk dan masak di atas dapur sehingga gula larut .
2. Sejukkan seketika. Di dalam bekas lain satukan pula bahan B dan kacau rata.
3. Tuangkan bahan A tadi sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh.
4. Sapukan minyak di telapak tangan, ambil sedikit doh dan bulatkan.
5. Kemudian golekkan doh ke dalam bijan sehingga bersalut rata.
6. Ulang hingga habis, sementara itu panaskan minyak menggunakan api sederhana.
7. Setelah siap, gorengkan sehingga perang keemasan. Angkat dan toskan. Sedia untuk dihidang

Kredit foto & resipi : Farisha Sofea

3. KEREPEK GUNTING MUDAH

.

BAHAN-BAHAN :

• 500gm tepung gandum
• 3 senduk minyak sayur panas
• 2 sudu makan serbuk kari ikan
• 2 sudu makan serbuk cili ( boleh gantikan dengan cili kering yang dimesin dengan bawang merah dan bawang putih jika suka)
• Secubit garam
• Air sejuk ais secukupnya
• Daun kari secukupnya | dihiris nipis

CARA MEMASAK :
1. Campurkan tepung, garam, serbuk kari, serbuk cili dan tuang minyak panas ke dalamnya. Gaul sebati.
2. Tambahkan air sejuk sedikit demi sedikit dan uli doh sampai tak melekat di jari. Masukkan juga daun kari yang dihiris nipis nipis ke dalam adunan.
3. Rehatkan doh 10 minit dan selepas itu canaikan doh nipis nipis dan potong memanjang dan lebarnya sesuai selera.
4. Goreng dalam api kecil sederhana sampai masak. Boleh masukkan sedikit daun kari untuk menaikkan lagi bau wangi kerepek gunting.

Kredit foto & resipi : FB Fatin Damia

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

Popia Mini Udang Kering, Kudapan Femes Time Raya

Kalau anak anda bawa Apam Aiskrim ni ke jamuan sekolah pasti menajdi tarikan buat kawan-kawan sekelas anak anda. Kalau menu lain dari yang lain seperti Apam Aiskrim ni pastinya digemari kanak-kanak. Cara penyediaan apam ini sangat unik dan gerenti sedap! 

Resipi penuh Apam Aiskrim ini telah dikongsikan oleh Fee Sha Taa Hir di grup Masak Apa Hari Ni.. (MAHN) telah mendapat Like sebanyak 1.2K.

Jom kita cuba resipi ini dirumah!

APAM AISKRIM

BAHAN-BAHAN:

BAHAN A

3 Biji telur gred A

1 Sudu makan ovalette

Sedikit esen vanilla

1/2cawan gula

(Campurkan kesemua BAHAN A menggunakan mixer sehingga gebu & kental. Pastikan adunan tidak akan jatuh bila diangkat)

BAHAN B

5 sudu besar susu pekat

1/2 cawan susu kotak full cream (boleh juga susu cair)

(Masukkan BAHAN B ke dalam adunan BAHAN A dan mix sehingga sebati)

BAHAN C

2 Cawan tepung gandum

1 Sudu kecil baking powder

(Ayak BAHAN C dan masukkan dalam adunan tadi)

CARA PENYEDIAAN:

Bahagikan adunan tadi kepada beberapa bahagian dan pilih warna kesukaan anda.

Panaskan pengukus, masukkan adunan ke dalam piping bag.

Gunting sedikit hujung piping bag.

Paip adunan ke dalam kon yang kita buat awal-awal tadi dan selang selikan warna bagi nampak menarik. Kukus 10 minit api perlahan. Kon tu dirikan di lubang pengukus.

Letak loyang pengukus 2 lapis dan kosongkan loyang bahagian bawah supaya air tu tak terkena kon. Kukus guna api sederhana kecil untuk elak apam merekah. Sejukkan & isi topping coklat atas apam.

Kredit: Fee Sha Taa Hir

SELAMAT MENCUBA!