Macam-macam cara orang masak pindang atau dikenali juga di sesetengah tempat sebagai asam rebus. Namun apapun nama rasanya lebih kurang. Ia mesti ada rasa masam dan pedas. Sebahagiannya di tambah dengan aroma serai atau daun kunyit. Kali ini RASA ingin kongsikan salah satu cara masak pindang iaitu Pindang Ikan Kerisi dengan Kacang Bendi. Teringin boleh cubalah ye.
PINDANG IKAN KERISI BERSAMA BENDI BAHAN-BAHAN:
3-4 ekor ikan Kerisik | siang dan cuci bersih
3 batang kacang bendi | buang hujung dan tangkai
3 hirisan lengkuas | ketuk
2 hirisan halia | ketuk
3 hirisan kunyit hidup | ketuk
2 keping asam gelugor
2 batang serai | titik
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa BAHAN KISAR :
2cm kunyit hidup
10 tangkai cili padi
2 tangkai cili merah
3 ulas bawang merah
Ads
Ads
Ads
CARA MEMASAK:
1. Masukkan air dalam periuk, kemudian campurkan dengan bahan kisar, gaul rata.
2. Renehkan atas dapur , masukkan hirisan halia, lengkuas,kunyit hidup, serai dan asam gelugor.
3. Setelah mereneh masukkan ikan. Biarkan kuah terus menereh hingga ikan masak.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Sebelum tutup api masukkan kacang bendi.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kalau sebut Cottage Pie Ala Zahnita, ramai terus bayangkan sajian klasik Inggeris dengan sentuhan daging cincang berlapis kentang lenyek lembut, dimasak penuh kasih sayang dalam oven ala air tangan selebriti Zahnita.
Resipi asalnya mungkin dari Barat, tapi bila masuk tangan orang kita, hasilnya bukan sekadar sedap, tapi penuh “kick”! Aroma kari, cili padi dan sos cili menjadikan Cottage Pie Ala Zahnita versi tekak Melayu ini sebagai fusion comfort food paling sedap untuk santapan keluarga.
Kalau versi asal Cottage Pie lebih kepada rasa lemak dan masam manja dari tomato, resipi yang dikongsi oleh saudara Muliadi Ramli ni pula membawa jiwa Melayu sebenar, ada pedas, ada rempah, tapi masih kekal dengan ciri istimewa iaitu kentang lenyek berkeju yang lembut dan creamy di atas lapisan daging kisar penuh perisa.
Bayangkan hirupan pertama suapan:
Nak buatnya? Senang sangat. Tak perlu jadi chef pun boleh hasilkan seperti restoran!
Tip RASA: Untuk aroma lebih kuat, tambah sedikit daun kari semasa menumis — hasilnya lebih wangi dan berlemak pedas!
Tip RASA: Nak rasa lebih kaya, boleh tambah sedikit keju parut ke dalam kentang. Bila dibakar, lapisan atas jadi garing keemasan dengan rasa lemak manis yang padu.
Siap dibakar, biarkan sejuk sekejap sebelum dihidang. Hasilnya, pie yang keemasan di atas, lembut di dalam, dengan aroma pedas manja dari cili padi dan rempah kari, memang buat selera terbuka luas!
Cottage Pie Ala Zahnita ni bukan sekadar hidangan untuk keluarga tapi juga sesuai untuk:
Kalau nak buat versi mini, guna cawan tahan panas kecil. Comel, mudah dihidang dan senang kawal portion.
Resipi ni bukti bahawa masakan Barat pun boleh diolah ikut selera Melayu tanpa hilang identiti asal. Pedasnya sederhana, tapi cukup menggoda; lemaknya tak muak; dan aroma daun ketumbar memberi sentuhan segar di akhir suapan.
Senang kata, kalau anda cari menu “western tapi rasa Melayu”, inilah Cottage Pie Ala Zahnita yang wajib dicuba! Gerenti suami, anak-anak, malah jiran pun akan puji.
RASA TIP: Simpan lebihan pie dalam peti sejuk, boleh tahan 2–3 hari. Panaskan dalam oven sebelum makan semula. Hasilnya tetap lembut dan berlemak seperti baru keluar dari dapur!
Anda penggemar masakan Negeri Sembilan, pastinya menyukai masakan yang menggunakan cili padi seperti Gulai Lemak dan Rendang yang sebut saja pasti kecur air liur terbayang rasanya yang pedas sedap. Kalau anda ingin mencuba, ini bawakan dua menu istimewa masakan negeri Sembilan iaitu Masak Lemak Cili Padi Cendawan Sisir dan Rendang Itik Salai. Dua menu ini dikongsikan oleh Aunty Aini, pemilik Aini’s Garden Café serta pengacara Rasa Insta Famous dan Ketuhar Kuali.
MASAK LEMAK CILI CENDAWAN SISIR
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
RENDANG ITIK SALAI
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
BAHAN REMAH RATUS:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sesekali tukar selera, kita buat Macaroni Cheese Bakar. Bukan sahaja anak-anak suka, kita sekeluarga pun gemar menikmatinya. Nak cita rasa Asia, boleh tambah sedikit cili kisar untuk rasai sedikit kepedasannya jika mahu. Jika tidak, kekalkan sahaja rasa aslinya mengikut cita rasa masing-masing.
Nak tahu cara menyediakannya? Mudah sahaja. Ikuti perkongsian resipi Macaroni Cheese Bakar ini daripada Puteri Hana Sofia. Memang tampak sedap dan menyelerakan. Jom kita buat untuk hidangan seisi keluarga.
Hameediyah Ramadan 2026 tampil dengan promosi iftar nasi kandar, Briyani Buluh Kambing dan pakej open house Aidilfitri eksklusif. Tempah awal dan nikmati tawaran menarik!
sekarang!
