“ Persediaan saat akhir sebab handphone rosak, sehari sebelum baru dapat tahu terpilih ke sesi penjurian.”– Norsyahida Binti Mat Isa.
Norsyahida Binti Mat Isa juga terpilih sebagai salah seorang wakil Zon Utara untuk ke peringkat Separuh Akhir dan akan berentap bersama 11 finalis yang lain untuk menempah tempat ke peringkat akhir yang pemenangnya akan membawa pulang wang tunai sebanyak RM 10,000!

Bercerita tentang perjalanannya menyertai pertandingan ini, Norsyahida tidak menyangka menu Kari Kepala Ikan Nyoq berjaya menambat hati juri.
“Terus terang, sememangnya saya tidak sangka boleh menang. Apa pun saya sangat bersyukur. Alhamdulillah boleh sampai ke peringkat ni” ujarnya yang masih tidak percaya masakannya Kari Kepala Ikan Nyoq terpilih dan masih lagi terkejut setelah diumumkan.

Malah ketika namanya diumumkan dia masih duduk dibangku dan dia tidak menyedari Shiha mengumumkan namanya, sehinggalah suaminya datang memberitahu. Syahida naik ke pentas dengan keadaan masih terkejut. Seakan tidak percaya hidangannya hari itu menjadi dua terbaik. Benarlah kata orang, kalau sudah rezeki tidak ke mana. Pastinya hidangan yang dianggap biasa itu , punya rasa enak sehingga juri sepakat memilihnya.
Peserta bernombor 007 ini berasal dari Kepala Batas dan sering berkongsi resipi di beberapa grup masakan di Facebook. Dan pada hari pertandingan, rasa gementarnya ini tidak dapat dibendung kerana ia merupakan penyertaan pertama kalinya ke pertandingan memasak.

Sejak awal lagi, Norsyahida ini tidak meletakkan harapan tinggi untuk terpilih ke peringkat seterusnya kerana menang kalah itu adat pertandingan namun sekiranya terpilih, dia beranggapan itu rezeki anak-anaknya. Walaupun sedikit kalut menyediakan bahan untuk pertandingan #jagOHrasaBABAS ini, peserta ini lega telah berjaya membawa masakannya bertemu juri di Mydin Bukit Mertajam.

Bila ditanya, sekiranya beliau menang meraih undi bersama 11 finalis yang lain ini, Norsyahida menjawab akan buat yang terbaik walaubagaimanapun menang kalah adat bertanding, semua ini adalah pengalaman yang sangat baru baginya.

Resipi yang dipertandingkan di pentas #jagOHrasaBABAS ini telah diolah sendiri setelah belajar dari arwah nenek suami dan kawan-kawannya. Norsyahida berkata,

“saya olah mengikut citarasa saya sendiri dan paling mudah yang paling penting sekali saya menggunakan rempah BABAS baru rasa asli dan kari sejati!”.

Norsyahida berkata lagi, “saya sangat suka masak gulai, sebab suami saya suka makan gulai. Gulai ni adalah menu yang saya bersungguh-sungguh belajar sampai saya rasa berpuas hati. Waktu saya kerja dulu saya akan bawa bekal lauk ni untuk kawan-kawan. Alhamdulillah mereka puji masakan saya. Bila dapat peluang join pertandingan #jagOHrasaBABAS rasa sangat seronok dan saya berusaha sehabis baik untuk pertandingan ni”.

Beliau jika berterima kasih kepada Shiha Zikir kerana berkongsi link pertandingan ini di Facebook kerana dari situlah terdetik perasaan ingin mencuba nasib dalam pertandingan ini.

KARI KEPALA IKAN NYOQ

BAHAN-BAHAN:
Bahan tumis:
1 sudu kecil halba campur
Daun kari (kuantiti ikut suka)
2 ulas bawang putih (hiris nipis)
3 atau 4 ulas bawang merah (hiris nipis)

Bancuhan rempah:
2 paket kecil Rempah Kari Ikan Baba’s
2 sudu besar Rempah Kari Daging Baba’s
Serbuk cili ikut suka (jika nak pedas)
1 sudu kecil asam jawa
Garam secukup rasa
Sedikit hirisan bawang merah dan putih
Air
(Kacau semua sekali bagi sebati)

Ikan (ikut suka)
Santan
Bendi
Tomato
Cili muda atau cilipadi
Daun kari
Serbuk perasa

CARA MEMASAK:
1. Tumis semua bahan tumis di atas sehingga kekuningan
2. Masukkan bancuhan rempah, kacau sebati dan biarkan sampai rempah pecah minyak
3. Masukkan ikan (ikut suka ikan apa yang kita suka) kacau bagi ikan mesra dengan rempah,
4. Masukkan sedikit sahaja santan dan tambah air
5. Masukkan bendi, tomato, cili muda atau cilipadi, perasakan dengan serbuk perasa dan biarkan kuah mendidih
6. Tutup api biarkan sekejap. Akhir sekali tabur daun kari untuk menaikkan lagi aroma kari kita.

JAGOH RASA BABA’S

Pertandingan ini terbuka kepada seluruh warga Malaysia dari pelbagai peringkat usia dan latar belakang. Berkerjaya atau tidak, suri rumah, atau masih belajar, layak untuk menyertai pertandingan ini.

Pada peringkat awal, peserta hanya perlu menghantar gambar masakan berserta resipi penuh secara atas talian iaitu melalui laman web majalah Rasa. Selepas pemilihan awal, perserta yang layak perlu melalui sesi penjurian bagi mencari Top 12 yang diadakan di empat lokasi iaitu di Pulau Pinang, Kota Bharu, Johor Bahru dan Subang Jaya.

Seterusnya peserta Top 12 akan dipilih melalui undian secara atas talian bagi mendapatkan 4 tempat ke final dan seterusnya bakal bertanding secara berhadapan.

JAGOH RASA BABA’S menawarkan wang tunai dan trofi.

Tempat Pertama: RM10,000
Tempat Kedua: RM5,000
Tempat Ketiga: RM3,000
Tempat Keempat: RM1,000
Saguhati: RM500 x 8 peserta

Bulan Ramadan disambut dengan penuh kesederhanaan dan tentunya lebih bermakna apabila dapat meraikan bersama insan tersayang. Istimewa dalam Dapur Rasa kali ini menampilkan gandingan Sissy Imann yang telah diberi cabaran untuk menyediakan dua hidangan berbuka kegemaran ayahandanya. Menu-menu ini disediakan dengan penuh keikhlasan dan rasa sayangnya terhadap ayahanda tercinta.

Namun, Sissy Imann tidak keseorangan. Beliau turut dibantu oleh seorang chef yang dikenali ramai iaitu Chef Zam Akmal. Chef Zam juga perlu memasak dua hidangan yang sama seperti Sissy Imann. Tugas ayahanda pula adalah untuk meneka masakan mana satu yang dimasak oleh anaknya. Memang kecoh dibuatnya bila kedua-duanya bergabung. Riuh sekampung!

Sissy Imann dan Chef Zam telah diberi cabaran untuk mencipta dua menu istimewa menggunakan Keju Perfect Italiano Mozzarella dan Mentega Anchor. Pastinya hidangan jadi lebih enak apabila menggunakan kedua-dua produk ini.

Memang sempurna kejadian apabila Keju Perfect Italiano Mozzarella diletakkan di dalam Nasi Ayam Sambal Bakar Berkeju dan nasi yang dimasak oleh Chef Zam. Apabila keju mencair, teksturnya menjadi sangat lembut dan mudah ditarik. Cukup sempurna regangannya. Hidangan pula automatik jadi lebih sedap, terasa nikmatnya. Paling penting, keju ini diperbuat daripada 100% keju asli yang berkualiti tinggi dari Australia.

Mentega Anchor pula digunakan untuk resipi Kek Pelangi Butter. Menjadi dan nampak begitu enak. Mana tidaknya, mentega Anchor merupakan 100% mentega tulen dari New Zealand yang berkrim dan kaya. Mentega berwarna kuning keemasan semula jadi ini memberi aroma yang cukup menyelerakan. Diperbuat daripada susu berkualiti tinggi dari lembu yang diberi makan rumput segar yang mempunyai beta kerotin yang tinggi, oleh itu warnanya kekuningan keemasan. Cair di dalam mulut kerana ia adalah produk tenusu yang sebenar.

Dapatkah ayahanda Sissy Imann meneka dengan tepat masakan mana yang dimasak oleh anakandanya? Kalau nak tahu, kena tengok video ini hingga ke penghujung: https://www.youtube.com/watch?v=KxVMTeYHgNQ

Kami kongsikan resipi penuh untuk anda cuba dan rasai sendiri di rumah:

RESIPI SISSY IMANN

NASI AYAM SAMBAL BAKAR BERKEJU 

BAHAN-BAHAN:

• Nasi putih

150gm Keju Perfect Italiano Mozzarella

• Daun pisang

BAHAN AYAM SAMBAL:

• 400gm dada ayam | direbus & disiat
• Sedikit rebusan air ayam
• 1 batang serai
• 2 helai daun salam
• Garam
• Serbuk perasa
• Gula
• 8 biji bawang merah | dikisar
• 5 biji bawang putih | dikisar
• Cili kering | dikisar
• 1 inci halia |dikisar
• Sedikit kunyit |dikisar
• Daun bawang
• Daun selasih

 CARA MEMASAK:

1. Untuk memasak Ayam Sambal; di atas kuali, tumis bawang merah, bawang putih, cili kering, halia dan kunyit yang telah dikisar. Tumis sehingga naik bau dan pecah minyak.
2. Kemudian, masukkan ayam yang telah disiat, garam, serbuk perasa dan gula. Kacau rata.
3. Masukkan sedikit air rebusan ayam dan masak sehingga sebati dan kuah mengering.
4. Tambahkan cili padi, hirisan daun bawang dan daun selasih. Gaul sebati. Ayam siap dimasak.
5. Di atas daun pisang, letakkan nasi secukupnya diikuti ayam sambal tadi. Di atasnya, taburkan Keju Perfect Italiano Mozzarella secukupnya.
6. Bungkus kemas daun pisang dan bakar di atas kuali sehingga keju mencair.
7. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

KEK PELANGI

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan Mentega Anchor Salted
• 1 cawan gula
• 2 cawan tepung kek
• 5 biji telur
• ¾ cawan susu pekat
• Esen vanilla
• Ovalette
• Pewarna (merah, kuning, hijau, biru)

CARA MEMASAK:

1. Satukan Mentega Anchor Salted, gula dan ovalette dan pukul hingga kembang atau menjadi warna putih.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi.
3. Masukkan susu pekat dan kacau rata barulah masukkan tepung kek.
4. Kemudian, masukkan esen vanilla dan kacau rata.
5. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan letakkan pewarna.
6. Di dalam loyang, masukkan satu senduk adunan setiap warna dan ulang sehingga adunan habis.
7. Panaskan ketuhar, bakar selama 45 minit pada suhu 130C atau mengikut ketuhar masing-masing.
8. Siap dan sedia dihidangkan.

RESIPI CHEF ZAM AKMAL

ANCHOR BUTTER RICE 

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan Beras Basmathi
• 6 cawan air
• 100gm Anchor Butter Salted
• 1 inci halia
• 3 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang kecil
• 3 biji buah pelaga
• 1 batang kulit kayu manis
• 5 biji bunga cengkih
• 2 helai daun pandan
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh chicken powder
• 1 sudu teh garam
• Kismis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Cuci beras sehingga bersih (rendam beberapa jam)
2. Panaskan Anchor Butter Salted bersama 3 sekawan. Masukkan halia, bawang putih dan bawang kecil.
3. Masukkan beras dan bahan lain.
4. Masukkan ke dalam rice cooker dan masukkan 6 cawan air.
5. Setelah nasi masak, taburkan daun ketumbar dan kismis. 

AYAM SUWIR KEMANGI 

BAHAN MEREBUS AYAM:

• 500gm dada ayam
• 1 batang serai
• 1 biji bawang putih
• 1/2 sudu teh garam 
• BAHAN KISAR:
• 7 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih 
• 7 lada merah
• 2 inci kunyit
• 2 ruas halia
• 5 biji buah keras
• Garam secukupnya
• BAHAN PELENGKAP:
• 150gm Keju Perfect Italiano Mozzarella
• 5 lembar daun limau
• 10 biji cili padi
• 1 sudu teh lada putih 
• 2 sudu teh gula pasir
• 2 sudu teh serbuk pati ayam
• Daun selasih

CARA MEMASAK:

1. Tumis bahan kisar sehingga masak.
2. Masukkan cebisan ayam dan bahan lain. Masak ikut sesuai citarasa anda.

GUNAKAN DAUN PISANG:

1. Letakkan Butter rice dan ayam Bersama taburan Keju Perfect Italiano Mozzarella dan bakar di atas pan beberapa minit setiap bahagian.
2. Sedia dihidang panas-panas.

KEK BUTTER PELANGI

BAHAN-BAHAN:

• 250g /2 cawan tepung naik sendiri
• 200g /1 cawan gula kastor
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• 1/2 sudu kecil garam
• 250gm Anchor Butter -Unsalted
• 4 biji telur (saiz A atau B)
• 1 sudu kecil esen vanila
• 80ml / 1/3 cawan susu penuh krim

CARA MEMASAK:

1. Ayak tepung naik sendiri, serbuk penaik dan garam (untuk mentega yang tidak bergaram). Kemudian gaul bahan-bahan tadi dengan sudu atau whisk supaya bergaul sekata.
2. Masukkan butter (pastikan butter telah lembut) dan gula kastor dalam mixer dan putar sehingga kembang atau kuning pucat.
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan terus putar sehingga kembang sebati.
4. Masukkan esen vanilla.
5. Masukkan adunan kering berselang seli dengan susu full cream sampai habis.
6. Kacau dengan tangan sehingga sebati untuk elakkan terlebih mengadun.
7. Gris permukaan loyang dengan mentega dan lapik dengan kertas baking.
8. Tuang kesemua adunan dalam loyang, ratakan bahagian permukaan dan hentak 2-3 kali untuk mengelakkan gelembung/ rongga besar dalam kek.
9. Bakar selama 160-170 C selama 35-45 minit.

Setelah enam bulan perjalanan Pertandingan JagOH Rasa BABA’S, jejaka ceria dari Cheras, Kuala Lumpur, Muhammad Qayyum Irwanzi berjaya merangkul gelaran JagOH Rasa BABA’S! yang berlangsung di Symphony Square, Petaling Jaya.

Membawa pulang hadiah wang tunai RM10,000 dan trofi bersalut emas 24 karat, Qayyum dari zon Sentral dan di bawah team leader, Zulin Aziz, berjaya menambat hati para juri dengan menyediakan menu Korea, Bibimbap Kari Katsu Ayam Bersama Akar Teratai Keemasan BABA’S.

Dicabar oleh pesaing yang tidak kurang hebatnya di mana peserta zon Selatan, Aliff Oslan dari team leader Cik Piah yang memasak Duo Gyoza Kam Heong ini berjaya merangkul tempat kedua dan membawa pulang hadiah wang tunai bernilai RM 5,000.

Manakala tempat ketiga pula dimenangi oleh Mohd Sharifudin Salleh, zon Selatan juga dari team Cik Piah yang menyediakan Rendang Udang Bunga Kantan Dengan Pulut Kuning BABA’S dengan hadiah wang tunai RM 3,000.

Sementara itu, satu-satunya peserta wanita, Nor Azimah atau Kak Long dari zon Sentral di bawah team Zulin Aziz, menyediakan resipi Sepit Biru Kari Kering Kasih BABA’S berada di tempat keempat dengan hadiah wang tunai RM1,000.

Pelbagai cabaran yang dihadapi peserta ketika pertandingan akhir JagOH Rasa BABA’S ini. Antaranya dalam cabaran pertama, para peserta perlu menyediakan satu masakan dalam masa 1 jam berdasarkan bahan yang disediakan dalam Black Box.

Fuhh, memang berdebar tau. Keempat-empat peserta memang kena kreatif cipta resipi dalam masa 1 jam sahaja! Bahan-bahan yang ada pula ikan dori, udang, bayam dan tiga produk BABA’S iaitu Tepung Kacang Kuda BABA’S, Serbuk Kari Ikan Masin BABA’S dan Rempah Sup BABA’S.

Memang kelam kabut semuanya sampaikan Qayyum pun boleh terjatuh lempeng Koreanya! Manakala Aliff dan Sharifudin tenang sahaja. Tapi dalam hati siapalah tahu kan. Kak Long pula, memang hebat sebab sekejap sahaja sudah siap masak!

Memang gamat waktu pertandingan, apatah lagi para peserta diusik pengacara, Sherry Alhadad. Tamat saja cabaran pertama, maka tibalah untuk peserta sediakan ‘signature dish’ masing-masing.

Ketika inilah kehebatan semua peserta terserlah. Macam lipas kudung masing-masing untuk menyediakan masakan yang tersedap dalam masa 1 jam 30 minit!

Walaupun masakan dalam cabaran kedua ini adalah hidangan yang biasa dimasak oleh mereka, namun dugaan tetap hadir. Menariknya, Sharifudin atau mesra dipanggil Cik Din antara peserta yang paling tenang menyediakan masakan.

Sementara itu, Qayyum paling aktif dan beraksi seolah-olah dia berada dalam rancangan masakannya sendiri. Happy mood sungguh Qayyum walaupun dalam keadaan tertekan.

Aliff pula seorang yang teliti dan boleh dikatakan Mr. Perfect. Sebolehnya dia nak menyediakan makanan dan plating sempurna di mata juri.

Para peserta tidak keseorangan pada malam finale kerana ditemani team leader iaitu Cik Piah dan Zulin Aziz. Debaran menanti keputusan bertambah dengan usikan daripada Sherry. Tak kering gusi dibuatnya mengusik Qayyum dan Aliff memandangkan kedua-dua masih single.

Masakan peserta diadili barisan juri iaitu Pengurus Pengurus Perhubungan Halal BABA’S, Puan Nor Shalina Razali, Chef Johari Edrus atau lebih dikenali sebagai Chef Jo dan juga Editor Pengurusan Rasa, Cik Ida Abdul Aziz.

Hadiah disampaikan Ketua Operasi BABA’S, En K.Siva Subramaniam, Pengurus Perhubungan Halal BABA’S, Puan Nor Shalina Razali, Pengurus Jaminan Kualiti BABA’S, En Hamid Abdul Kader dan Eksekutif Jualan Wilayah BABA’S, En Muhammad Fahmi S. Mohsin.

Tidak dilupakan, sokongan para penaja yang berbesar hati menaja makanan buat team produksi JagOH! Rasa BABA’S iaitu nasi dan lauk kenduri daripada The Kenduri, Nasi Daging Kedah Kahaq, Mee Kolok Sarawak dari Datang Sitok Café.

Misi mencari jagOH RASA BABA’S dimulakan di empat zon berbeza iaitu Utara, Pantai Timur, Selatan dan Sentral. Dan setiap zon ini diwakili barisan team leader Shiha Zikir (Utara), Sharifah Shahirah (Pantai Timur) Feeya Iskandar (Selantan) & Zulin Aziz (Sentral).

Peserta di setiap zon, harus memasak hidangan terbaik mereka dan memenangi hati juri untuk ke peringkat seterusnya. Dari ratusan yang dinilai di setiap zon, hanya 12 peserta yang mara ke peringkat separuh akhir. Untuk ke peringkat akhir, 4 peserta yang layak selepas melalui proses undian awam secara dalam talian.

Turut diumumkan pada malam pertandingan akhir JagOH Rasa BABA’S itu juga ialah pemenang bagi Golden Tiket. Mereka yang bertuah ialah Nursyahirah Bee Mohd Idrus (RM2,000), Nurdiana Lina Khaleda (RM3,000) dan Mazita Mohd Rani (RM5,000).

Tahniah kepada semua pemenang!

DOOL PAJEON BABA’S HAMNIDA

BAHAN-BAHAN:

Serbuk Kari Daging BABA’S
Serbuk Kari Daging BABA’S Pedas
Serbuk Kari Ikan BABA’S
Serbuk Kari Ikan BABA’S Pedas
Serbuk Lada Hitam BABA’S
Serbuk Lada Sulah BABA’S
Serbuk Kunyit BABA’S
Telur
Lemon
Limau
Bawang besar | dimayang
Bawang putih
Bawang India
Halia
Bungab kantan | dihiris halus
Kacang Badam
Susu
Epal | disagat
Lobak putih | disagat
Minyak masak
Garam
Gula

BAHAN BLACK BOX:

Serbuk Kacang Kuda BABA’S
Serbuk Kari Ikan Masin BABA’S
Rempah Sup BABA’S
Bayam | dihiris kasar
Udang
Ikan Dory

CARA MEMBUAT SOS:

1. Tumis bawang putih, bawang besar, bawang india dan halia yang dihiris halus.
2. Masukkan Serbuk Kari Daging BABA’S dan Serbuk Kari Daging BABA’S Pedas dan Rempah Sup BABA’S tumis sehingga naik bau.
3. Masukkan sedikit air. Perahkan sedikit lemon dan limau ke dalam sos. Masukkan sedikit susu. Perasakan dengan sedikit garam dan gula.
4. Gaul sebati dan masukkan kacang badam yang telah dicincang kasar.

CARA MEMBUAT LEMPENG:

1. Campurkan Tepung Kacang Kuda bersama Serbuk Kari Daging BABA’S, Serbuk Kari Daging BABA’S Pedas, Serbuk Kari Ikan BABA’S, Serbuk Kari Ikan BABA’S Pedas, Serbuk Lada Hitam BABA’S, Serbuk Lada Sulah BABA’S, Serbuk Kunyit BABA’S, Serbuk Kari Ikan Masin BABA’S dan Rempah Sup BABA’S.
2. Pecahkan telur ke dalam campuran tadi bersama sedikit air.
3. Masukkan sekali bawang besar, daun bayam, isi udang, hirisan ikan dory, epal, lobak merah dan bunga kantan. Gaul sebati.
4. Perasakan dengan sedikit garam, gula serta pecahan jus lemon dan limau. Biarkan adunan diperap seketika.
5. Panaskan pan dengan sedikit minyak dan tuang adunan ke dalam pan, terbalikkan.

*TIP untuk lempeng tidak melekat, pastikan adunan tidak terlalu besar saiznya.

CARA MEMBUAT INTI HIASAN:

1. Perap isi udang serta ikan dory bersama Serbuk Kari Ikan BABA’S, Serbuk Kari Ikan BABA’S Pedas, Serbuk Kari Ikan Masin BABA’S, Serbuk Lada Hitam BABA’S dan Serbuk Lada Sulah BABA’S.
2. Kisar bersama sedikit telur, garam dan gula.
3. Kemudian masak di atas pan sehingga menjadi seperti telur hancur, taburkan di atas lempeng yang siap dimasak.

DOLSOT BIBIMBAP KARI KATSU AYAM BERSAMA AKAR TERATAI KEEMASAN BABA’S

BAHAN DOLSOT BIBIMBAP:

2 cawan beras Korea
Air
100gm tauge
100gm bayam
100gm lobak merah
100gm cili benggala
100gm timun jepun
100gm cendawan shitake
10 ulas bawang putih | dicincang halus
100gm biji bijan yang disangai
1 biji telur
Minyak bijan
Garam
Minyak masak
Daun bawang dihiris untuk hiasan

BAHAN KATSU AYAM:

2 keping dada ayam
1 sudu kecil serbuk kari daging BABA’S
1 sudu kecil serbuk lada hitam BABA’S
1 sudu kecil serbuk cili BABA’S
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk pati ayam
200gm tepung goreng ayam pedas
200gm serbuk roti
2 biji telur putih
Minyak masak untuk menggoreng

BAHAN SOS KARI KATSU AYAM:

3 sudu besar mentega
1 biji bawang Holland
3 sudu besar Serbuk Kari Daging BABA’S
1 sudu besar Rempah Garam Masala BABA’S
1 sudu kecil Serbuk Cili BABA’S
1 biji kentang
Air secukupnya
1 sudu besar sos ikan
1 sudu kecil serbuk pati ayam

BAHAN AKAR TERATAI KEEMASAN BABA’S:

1 batang akar teratai
100gm tepung gandum
Air untuk merebus
2 sudu besar mentega
2 sudu kecil serbuk Kari Daging BABA’S
50gm daun kari
2 sudu besar serbuk telur masin
½ sudu kecil lada sulah
½ sudu kecil garam
½ sudu kecil gula

CARA MEMASAK DOLSOT BIBIMBAP:

1. Basuh beras Korea dan bilas. Masak di dalam periuk nasi dengan sukatan air sekali ganda daripada beras.
2. Secara berasingan, tauge dan bayam dibersihkan dan direbus di dalam bekas yang berbeza seketika bersama sedikit garam. Kemudian toskan dan gaul bersama sedikit bawang putih yang telah dipotong halus, minyak bijan dan biji bijan yang telah disangai. Ketepikan kedua-dua bahan.
3. Lobak merah, lada benggala, timun jepun di potong halus dan dicampur bersama garam di dalam bekas yang berbeza. Perapkan seketika. Kemudian goreng kilas seketika bersama sedikit bawang putih dan minyak bijan. Ketepikan.
4. Goreng sebiji telur mata, pastikan kuning telur cair. Ketepikan.
5. Cendawan shitake pula dihiris dan digoreng kilas. Perasakan bersama dengan Serbuk Lada Hitam BABA’S dan garam. Ketepikan.
6. Untuk menghidang, di dalam mangkuk batu, susunkan semua sayuran di atas nasi bersama kari katsu ayam, telur mata dan akar teratai keemasan BABA’S. Taburkan sedikit daun bawang serta biji bijan sebagai hiasan.

CARA MEMASAK KARI KATSU AYAM:

1. Perap dada ayam bersama Serbuk Kari Daging BABA’S, Serbuk Lada Hitam BABA’S, Serbuk Cili BABA’S, garam dan serbuk pati ayam. Perap seketika.
2. Cairkan mentega dan masukkan bawang holland yang telah dihiris sehingga naik bau.
3. Masukkan Serbuk Kari Daging BABA’S, Rempah Garam Masala BABA’S dan Serbuk Cili BABA’S. Kacau sebati.
4. Masukkan sedikit air dan biarkan rempah masak seketika. Masukkan kentang yang telah dipotong dadu, masukkan air lagi, biarkan kentang masak empuk.
5. Perasakan dengan sos ikan, garam serta serbuk pati ayam. Masukkan sedikit air tepung jagung untuk memekat kuah. Kacau sebati dan tutup api.
6. Ayam yang telah diperap, dimasukkan ke dalam tepung goreng ayam pedas, kemudian celupkan ke dalam telur putih dan akhir sekali ratakan ke dalam serbuk roti.
7. Goreng ayam sehingga kuning keemasan. Hiriskan ayam dan boleh dihidang di atas nasi bersama sosnya.

CARA MEMASAK AKAR TERATAI KEEMASAN BABA’S:

1. Buang kulit akar teratai dan hiris membulat halus-halus. Rebus akar teratai yang telah dihiris selama 15 minit dan toskannya.
2. Akar teratai dicelupkan ke dalam tepung gandum dan terus digoreng sehingga kuning keemasan. Tos dan ketepikan.
3. Cairkan mentega, tumis Serbuk Kari Daging BABA’S bersama sedikit daun kari.
4. Masukkan serbuk telur masin dan kacau sebati. Perasakan bersama sedikit lada sulah, garam serta gula.
5. Akhir sekali masukkan akar teratai yang telah digoreng dan kacau sehingga sos melekat dengan rata. Sedia untuk dihidang.

Terlepas siaran? Jom tonton siaran Pertandingan JagOH Rasa BABA’S di Youtube & Facebook Majalah RASA