Kini terdapat begitu banyak pilihan perkakasan memasak seperti sudu, senduk, sudip, kuali, periuk dan sebagainya yang bukan sahaja menarik rekaannya malah hadir dalam pelbagai pilihan material. Kebiasaannya perkakasan memasak dibuat daripada tiga material utama iaitu kayu, keluli tahan karat dan plastik. Pun begitu terdapat juga alat memasak yang direka daripada tiga kombinasi ini untuk memberi kelainan.
Pun begitu, tidak dinafikan juga ada antara pengguna gemar membeli setiap perkakasan memasak daripada material yang sama untuk membentuk keseragaman perkakasan yang digunakan untuk menyediakan hidangan.
Manakala ada juga antara pengguna membeli perkakasan memasak dengan pilihan pelbagai jenis material untuk disesuaikan dengan kegunaannya yang bervariasi. Walau apa pun tujuannya, kenali dahulu kebaikan dan kelemahan material ini agar fungsinya dapat dimanfaatkan.
Kayu
Pilihan senduk kayu adalah antara perkakasan memasak yang popular digunakan. Contoh perkakasan memasak adalah seperti sudu, senduk, sudip dan sebagainya.
Kebaikan :
– Pilihan popular
– Tidak melekat jika digunakan
– Tidak menyimpan haba dan ia selamat untuk digunakan.
– Tangkai senduk atau sudip tidak panas walaupun digunakan ketika mengacau makanan yang dimasak di atas api.
– Tahan lasak.
Keburukan :
– Perkakasan memasak sukar dibersihkan jika ingin dibandingkan dengan material lain.
– Sekiranya digunakan ketika memasak hidangan berkuah, cecair tersebut mudah meresap. Ini akan menyebabkan perkakasan seperti senduk dan sebagainya akan berubah warna.
IKLAN
– Perkakasan kayu yang terdedah dengan kelembapan akan mudah rosak dan reput.
– Boleh menyebabkan agen penyebaran bakteria jika perkakasan kayu tidak dibersihkan dengan sebaiknya.
Keluli tahan karat
Pilihan menggayakan perkakasan keluli tahan karat kini menjadi trend untuk menampakkan gaya moden dan menarik. Kilauan material ini menjadikan perkakasan tampil istimewa.
Contoh perkakasan memasak adalah seperti sudu, garpu, periuk dan sebagainya.
Kebaikan :
– Lebih bersih kerana material ini paling selamat dan kurang menyebarkan bakteria.
– Kilauan material keluli tahan karat mampu memberi imej produk yang menarik dan elegan.
IKLAN
– Kukuh dan tahan lasak
Keburukan:
– Mudah menampakkan kesan calar
Plastik
Perkakasan daripada plastik tidak kurang hebatnya. Ia tampil dengan pelbagai pilihan warna yang menarik dan praktikal untuk digunakan. Contoh perkakasan memasak daripada plastik adalah seperti pinggan, sudu, cawan dan sebagainya.
Kebaikan :
IKLAN
– Tidak mudah calar
– Mudah dibersihkan
– Tahan lama jika digunakan dengan baik
– Ringan
Keburukan :
– Tidak tahan panas
– Boleh cair jika digunakan di atas api.
Sumber gambar: 123 royalty free
Jika anda sedang mencari FOOD STEAMER, boleh klikDISINI.
Negeri Johor dan Melaka memang cukup popular dengan masakan Asam Pedasnya. Bukan setakat ikan , daging dan ayam pun sedap dimasak cara begini, asam pedas ayam.
Jom ikut resipi dari Nur Kasih Fiezaimi Fiza ni. Ringkas dan mudah aje. Janji herba penyedap masakan, daun kesum , bunga kantan dan serai harus ada. Belacan tu opsyen tak letak pun takpe, kalau nak letak sedap jugak kalau belacan tu dipanggang dahulu.
ASAM PEDAS AYAM
BAHAN-BAHAN :
2-3 biji bawang besar
4-5 ulas bawang putih
1 inci @ 2.4sm halia
1 inci@ 2.4sm kunyit hidup
4 -5 sudu makan pes cili kering. Kisar semua ( dari bawang hingga kunyit hidup)
Ayam | digoreng setengah masak
1-2 sudu makan asam jawa | dicampur air
Sedikit belacan
2 batang serai | dititik
Bunga kantan secukupnya
Daun kesum secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
CARA MEMASAK : 1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan dikisar hingga naik bau. 2. Masukkan pes cili kering dan tumis hingga pecah minyak. Kemudian masukkan belacan. 3. Masukkan ayam dan gaul.Masukkan pula air asam jawa, bunga kantan daun kesum. 4. Biarkan mereneh sebentar, perasakan dengan garam dan gula .
Bila nak diet menu untuk breakfast sangat penting. Bukan hanya untuk menaikkan kadar metabolisme kita tapi juga nak bagi motivasi dekat kita. Selalunya kalau breakfast cantik tak ke laut maka makanan seterusnya juga akan cantik dan menyihatkan.
Tapi sedar tak yang kita susah nak sediakan untuk breakfast, sebab apa sebab malas. Sudahnya beli apa yang ada di kedai. Apa kata kita ikut koleksi menu sarapan yang menyihatkan ini. Ada yang boleh disediakan awal untuk orang sibuk bekerja. Boleh buat siap-siap, simpan dalam fridge dan ada yang sesuai dibuat masa hujung minggu untuk hidangan yang lebih menarik dan sedap untuk menggembirakan hati setelah lima hari berkerja.
Pokok pangkalnya nak kurus wajib makan sedap-sedap. Jangan malas masak. Kena usahakan untuk pandai atur masa. Selamat mencuba!
CHIA PUDDING
Chia seed rendam dalam fresh milk overnight. Esoknya assemble je dalam gelas comey macam ni or bowl or mason jar ke. Buat 2-3 layer selang seli dengan fresh fruit.
Pilihan biasanya buah naga sebab sedap dan antara buah low kalori.
Atas sekali boleh tabur granola. Kalau takde tabur je plain roasted nuts. Nak bagi extra crunch and flavor je. Tak nak pun takpe.
PROTEIN PLATTER
Ni breakfast gaya orang malas tapi terpaksa makan demi nak kurus. Buat dinner pun boleh. I call it protein platter.
Tauhu lembut letak fresh or greek yogurt dan 1 biji apple merah potong cube.
Atas tu tabur granola sikit for additional crunchy and flavors. Kalau takde tabur plain roasted nuts pun boleh.
CHICKEN WRAP
Belah kanan tu Shwarma Chicken wrap. Belah kiri BBQ Chicken wrap.
Ayam marinade dengan Shwarma dan BBQ spice boleh cari di pasaraya. Grill atas non-stick pan. Then assemble je macam wrap biasa with all your favorite veggies. Nak letak sos or mayo boleh tapi tak lebih 1 sudu jer.
KOREAN STREET BREAKFAST SANDWICH
Ni inspired dari korean street breakfast. Hiris nipis-nipis kubis bulat tu kemudian campurkan dengan 1 biji telur. Masak atas non-stick pan macam pancake. Boleh sprinkle some black and white pepper.
Dah masak letak atas toast. Ikut korean style sapukan sedikit mayonnaise, ketchup dan gula.
FLUFFY PANCAKE with DRAGON FRUIT JAM
Nak buat pancake tu guna 1/2 cup tepung, 2 tsp baking powder, secubit garam, 1 egg yolk dan 100ml fresh milk. Mox together. Lepas tu pukul 2 egg white sampai fluffy dan mix dengan adunan tadi.
Then masak atas non-stick pan macam buat pancake biasa. Adunan untuk 2 orang makan. So boleh makan dalam 2-3 keping pancake depends on size ya.
Untuk jam dragon fruit tu panaskan air dan larutkan sedikit agar-agar powder. Lepas tu masukkan dragon fruit yang dah di lenyek hancur dan gula ikut taste sendiri. Tapi dah diet tu agak-agak je la gula nya ya.
QUINOA BOWL
Haaa ni tetiba terliur tengok dekat Pinterest orang share quinoa bowl. Beli 1 pack dekat tesco.
Quinoa tu masak je dengan air sampai tekstur dah lembut. Masukkan sikit garam. Then masuk dalam jar or bowl sekali dengan fresh fruit. Then enjoy dengan some fresh yogurt dan fresh milk.
MIXTURE YOGURT
Ni mixture of fresh yogurt, epal and dragon fruit dan granola. Cuma susun layer. Takde granola boleh letak musli or and healthy cereal of your choice okay.
BANANA PEANUT BUTTER TOAST
Roti Wholemeal sapu any flavor dan susun 1 biji medium banana.Ada orang sprinkle some chia seed. Optional je.
POACHED EGG with BAKED BEANS
Ni semua assemble suka hati je. 1 biji poached egg, 3 tbsp baked beans dan 1 pcs wrap yang di bakar dalam oven bagi crunchy.
GRILLED BEEF KIMCHI WRAP
Mayang nipis bawang besar dan marinade sekali dengan daging tu dengan rempah satay dan grilled atas non-stick pan. Kalau nak marinade dengan rempah lain pun boleh. Ikut suka ya.
Then assemble macam wrap dan letakkan sikit Kimchi. Sebab kimchi goes so well dengan beef kan☺️ Takde kimchi boleh guna your favourite Veggies je.
EGG SCAMBLE WRAP
Scramble egg senang jer… ni cuma buat jadikan Wrap dan letak sayur-sayuran segar. Pandai dah semua kan buat scramble egg.
RASA berbesar hati berkongsi kisah seorang insan ternama, Chairman & Founding Partner of Ikhlas Capital, Dato’ Sri Nazir Razak. Siapa sangka beliau ialah seorang pejuang kanser. Kita kena sedar, kanser tak kenal siapa. Beliau sangat bertuah kerana telah sembuh dan kini bercita-cita ingin membantu lebih ramai individu supaya meningkatkan kesedaran mengenai kanser.
Dato’ Nazir Razak.
Lelaki selalu dikaitkan dengan ego dan selalu ingin tampil macho. Apabila kena kanser prostat, terasa malu dan menganggap bagai hilang kelelakiannya kerana kanser itu di bahagian alat sulit. Itu jugalah yang dirasai oleh Nazir apabila dimaklumkan beliau menghidap kanser prostat. Paling mengejutkan adalah beliau menghidap kanser tanpa sebarang simptom atau tanda. Beliau merasakan dirinya sihat namun tanpa sedar beliau sebenarnya menghidap kanser tahap dua.
“Kisah kanser saya bermula semasa hendak beli insurans. Macam biasa sebelum beli kena buat medical test. Salah satunya PSA test iaitu ujian cancer marker. Bila bacaan tinggi, saya kena buat test sekali lagi dengan MRI. Nampak ada tumor di prostat. Buat test lagi iaitu biopsi untuk mengesahkan kanser atau bukan. Apabila result keluar, memang sah itu adalah kanser. Tambah gusar apabila doktor kata sel-sel kanser itu adalah jenis agresif,” ceritanya.
SOKONGAN ISTERI
Sentiasa positif dan ceria, itulah personaliti Nazir yang aktif bersukan ketika muda.
Bagi lelaki yang menghidap kanser, pasangan yang sangat rasional pastinya menenangkan jiwa. Nazir bersyukur kerana mempunyai isteri yang sangat positif sekali gus membuatkan jiwanya lebih tenang saat berdepan dengan kanser.
“Doktor sarankan saya jalani pembedahan segera. Saya sebenarnya masih dalam keadaan terkejut. Maklumlah tiada simptom langsung. Tarikh 15 Disember, saya dan isteri berjumpa doktor. Doktor maklumkan kanser saya sudah stage dua. Apabila doktor terangkan segalanya mengenai apa yang saya perlu jalani seterusnya, isteri pegang tangan saya dan isteri kata kita akan lawan,” katanya.
Selain isteri, Nazir turut memaklumkan mengenai penyakitnya itu kepada ibu. Doa seorang ibu sangat mustajab untuk kesejahteraan.
“Saya turut bertanya pada doktor, apa next step yang perlu saya lakukan. Doktor kata, beritahu mengenai kanser saya ini kepada anak-anak. Bagi saya bab ini susah sikit. Tapi peranan isteri saya banyak sangat membantu. Isteri bercakap pada anak-anak kami dengan tenang dan tanpa sebarang emosional,” ceritanya lagi.
Mengenai kawan-kawan pula, Nazir mengakui bukan semua kawan dimaklumkan mengenai penyakitnya. Nazir memilih kawan yang tidak mudah emosi dan kawan yang boleh memberikan saranan bermanfaat saja. Nazir lakukan ini demi mengelakkan drama dan tidak mahu orang cepat emosi dengan khabar kanser yang dihidapinya.
“Semua orang yang saya beritahu mengenai penyakit ini, saya pesan supaya tidak menyampaikan berita tersebut kepada orang lain,” ujar Nazir lagi.
MASA UNTUK BERKONGSI DAN MEMBANTU
Lelaki usah malu dengan kanser prostat. (Gambar hiasan)
Selesai pembedahan dan keadaan kesihatan bertambah baik, Nazir kini bangkit sebagai pejuang kanser yang sangat bermotivasi. Menurut beliau, kini adalah masa terbaik untuk berkongsi mengenai kanser prostat. Jangan anggap kanser ini memalukan walaupun kanser itu terletak di ruang paling sensitif bagi seorang lelaki.
“Saya ada kawan yang menghidap kanser prostat. Dia pergi luar negara. Apabila balik ke tanah air, dia cakap dengan famili dia yang dia pergi buat heart check up sahaja. Padahal dia pergi ke luar negara untuk merawat kanser. Sebabnya, dia malu nak cerita yang dia ada kanser tersebut. Di UK, saya lihat ramai pemain bola yang bercakap mengenai kanser prostat. Di US pula 10 peratus lelaki adalah penghidap kanser prostat. Lelaki patut kena peka dengan situasi ni. Kita sama-sama kena tingkatkan kesedaran,” katanya menutup bicara.
PESAKIT KANSER PERLU PEMAKANAN YANG SESUAI
Diet seimbang memang disarankan untuk setiap individu. Pun begitu, bagi pesakit kanser mereka lebih digalakkan untuk mengamalkan pemakanan yang sihat. Mengikut saranan Institut Kanser Negara (IKN), pesakit kanser disarankan mengambil makanan yang tinggi kalori dan protein. Ini bagi memastikan tahap kesihatan mereka berada pada tahap optimum. Pesakit perlu berdepan dengan proses rawatan kanser. Di sinilah letaknya keperluan pemakanan sihat itu tadi. Pesakit kanser mudah menjadi lemah dan tidak bertenaga akibat penyakit kanser dan juga ketika menjalani rawatan.
Hidangan tinggi kalori adalah seperti nasi goreng, roti canai, murtabak, bubur kacang, puding bersusu, sup berkrim, sup ayam, susu penuh krim dan juga aiskrim. Selain itu hidangan tinggi protein pula adalah ayam, daging, ikan, hasil tenusu, telur, kekacang, tempe dan tauhu.
KEPENTINGAN PROTEIN DAN KALORI UNTUK PESAKIT KANSER
Ada sebab mengapa pesakit kanser perlu mengamalkan pemakanan tinggi protein dan kalori. Mereka perlukan makanan sedemikian untuk menjamin tahap kekuatan pada tubuh. Menerusi laman sesawang IKN, antara sebab pesakit kanser perlu amalkan diet sebegini adalah seperti berikut:
a) Mengekalkan dan memperbaiki sistem pertahanan tubuh yang baik. b) Menggantikan tisu-tisu yang rosak atau tercedera. c) Mengurangkan risiko dan jangkitan kuman. d) Mencapai dan mengekalkan berat badan yang sesuai.
Mungkin anda tertanya-tanya bagaimana cara untuk meningkatkan kalori dan protein dalam setiap hidangan pesakit kanser. Anda boleh cuba amalkan tip yang disediakan oleh Jabatan Dietetik & Sajian IKN ini.
TIP TINGKATKAN KALORI & PROTEIN DALAM HIDANGAN
1. Tambah susu atau gula dalam puding, telur hancur, lempeng dan ABC.
2. Celup roti dalam telur dan susu, kemudian goreng dengan mentega. Makan dengan jem.
3. Tambah keju dan mentega dalam sandwich.
4. Tambah sos salad dalam salad sayur-sayuran.
5. Tambah telur dalam cucur. Cecah dengan sos atau kuah kacang.
6. Tambahkan minyak bawang goreng ke dalam sup atau bubur.
7. Gunakan formula khas tinggi kalori dan protein sebagai minuman.
BUBUR lambuk merupakan juadah yang dinantikan oleh masyarakat setiap kali tiba Ramadan.Sempena bulan yang mulia ini pengeluar rempah ratus terkemuka, BABA'S mengagihkan sebanyak 1,500...