“Saya Bukan Chef Tapi Insya-Allah, Ada Rezeki Boleh Menang” – Mastura Mohamad Nordin
Tuah ayam nampak di kaki, tuah manusia siapalah tahu. Andai sudah tertulis rezeki yang ditentukan Allah, siapalah kita untuk menidakkannya.
Perasaan gementar dalam diri memang tidak boleh disembunyikan, namun peserta wakil Zon Utara Pertandingan Riuh Rempah Baba’s, Mastura Mohamad Nordin tetap berusaha memberikan usaha terbaik untuk memenangi hati juri.
Akhirnya, terpilih! Dengan masakan Udang Masak Berempah digandingkan dengan Nasi Tumis Kurma Babas, Mastura terpilih Top 2 mewakili Zon Utara ke peringkat separuh akhir.
“Rasa takut tu memang tak boleh cakaplah, sebab saya tengok peserta-peserta yang datang semuanya hebat-hebat. Ada juga yang chef tapi saya ni bukan chef. Masak biasa-biasa je.”
“Bila masuk berhadapan dengan juri, lagilah bertambah ketar. Sebab nak bagi mereka suka dan berminat dengan hidangan yang kita masak. Namun saya cuba yang terbaik.
“Apa yang boleh saya ingat, juri suka kerana walaupun hidangan ini nampak biasa tapi Nasi Tumis yang membuatkan rasa lagi istimewa. Juri cakap, nasi ini rasanya lain daripada yang lain. Rasa simple tapi sedap,” ujar Mastura.
Menggunakan resipi asal daripada ibunya yang menggunakan daging tetapi diolah sendiri dengan gantikan udang dan ada sedikit pertambahan bahan-bahan lain serta rempah-ratus.
“Sebab saya minat memasak dan penggunaan rempah Baba’s ini memang serasi dalam saya punya masakan. Sebab itulah saya tidak ragu-ragu untuk menyertai pertandingan ini,” katanya.
Berasal dari Butterworth, Mastura tetap menaruh impian untuk memenangi hadiah utama yang bernilai RM10,000.
“Jika ditakdirkan saya menang RM10,000, saya nak memajukan lagi perniagaan mee bandung yang sebelum ini hanya diusahakan di depan rumah dan membantu keluarga saya, insya-Allah,” kata Mastura.
UDANG MASAK BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
1kg udang besar
2 biji bawang besar | kisar
4 ulas bawang putih | kisar
1 inci halia | kisar
Rempah 4 sekawan (bunga cengkih/bunga lawang/kayu manis/buah pelaga)
2 helai daun pandan
1 biji tomato | potong dadu
6 sudu besar Rempah Kari Daging BABA’S
1 sudu besar Serbuk Sup BABA’S
3 sudu besar kerisik
100ml santan
(HIASAN) OPTIONAL:
1 biji bawang besar | potong bulat
1 biji cili merah
1 biji cili hijau
Sedikit daun ketumbar
CARA MEMASAK:
1. Tumiskan bahan kisar, daun pandan, dan rempah 4 sekawan sehingga naik bau dan keperangan.
2. Masukkan rempah kari dan rempah sup yang telah dibancuh dengan sedikit air, kerisik, tomato, dan santan. Masak sehingga pecah minyak dan rempah garing.
3. Setelah garing, masukkan sedikit air jika perlu, masukkan udang dan serbuk perasa mengikut citarasa.
4. Masukkan bawang yang dipotong bulat dan bahan hiasan, gaul sebati dan matikan api.
5. Hiaskan dengan daun ketumbar dan bawang goreng.
JAGOH RASA BABA’S
Pertandingan ini terbuka kepada seluruh warga Malaysia dari pelbagai peringkat usia dan latar belakang. Berkerjaya atau tidak, suri rumah, atau masih belajar, layak untuk menyertai pertandingan ini.
Pada peringkat awal, peserta hanya perlu menghantar gambar masakan berserta resipi penuh secara atas talian iaitu melalui laman web majalah Rasa. Selepas pemilihan awal, perserta yang layak perlu melalui sesi penjurian bagi mencari Top 12 yang diadakan di empat lokasi iaitu di Pulau Pinang, Kota Bharu, Johor Bahru dan Subang Jaya.
Seterusnya peserta Top 12 akan dipilih melalui undian secara atas talian bagi mendapatkan 4 tempat ke final dan seterusnya bakal bertanding secara berhadapan.
JAGOH RASA BABA’S menawarkan wang tunai dan trofi.
Tempat Pertama: RM10,000
Tempat Kedua: RM5,000
Tempat Ketiga: RM3,000
Tempat Keempat: RM1,000
Saguhati: RM500 x 8 peserta
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sedap Wei Mi Kari Udang Galah Kilafairy Masak Sama Mamanya Ni.
Kalau nak seribu daya, itulah yang dilakukan oleh selebriti cantik manis Kilafairy ni. Demi mama tercinta penyanyi Rohana Jalil, dia sanggup minta resipi Mi Kari Udang Galah dari tauke restoran mi kari kegemaran mamanya.
.
Berpandukan resipi itulah Kilafairy meluangkan masa seharian bersama mama tercinta untuk menyediakan mi kari kesukkan mamanya itu dalam program Rasa Anak Emak Anak Bapak yang bersiaran pada selasa lepas, jam 1.00 petang di Astro Prima (105) dan Prima HD (121).
.
Kelakarnya, siapa yang masak sebenarnya, Kilafairy atau Mamanya, kerana kecoh dari membeli barang-barang nak masak mi kari sampailah masa memasak. Tapi semua itu bukan persoalankan, yang penting dua beranak ni sangat enjoy di dapur bersama.
.
Dalam pada kecoh, dan walaupun tak dapat udang galah yang besar dua beranak ini tetap berjaya menyiapkan mi kari dengan jayanya. Rasa boleh tahan kerana Rohana sentiasa membantu Kilafairy anak kesayangannya itu di dapur. Kalau korang semua nak rasa keenakan Mi Kari Udang Galah Kilafairy nib oleh cuba resipi yang dikongsikan ini.
.
MI KARI UDANG GALAH
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg mi kuning | celur dan tos
- 500gm udang Galah
- 1 liter santan
- 3 sudu makan minyak sapi
- 1 sudu makan halba campur
- 1 sudu makan serbuk cili
- 3 sudu makan rempah kari
- 2 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
- 2 pokok daun ketumbar
- 12 biji bebola ikan | belah dua
- 2 keping kek ikan | hiris
- 8 biji Tauhu Pok | belah dua
- 2 keping asam gelugor
- 1 sudu teh perasa Cukup Rasa
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 6 ulas bawag merah
- 4 ulas bawang putih
- 3cm halia
- 1 sudu makan udang kering
BAHAN HIASAN:
- 4-5 pokok sawi | potong dan celur
- 3-4 biji cili merah hiris
- Bawang goreng secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga wangi, masukkan halba campur dan daun kari.
- Kemudian tambahkan campuran rempah kari bersama serbuk cili yang dicampur bersama.
- Tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan santan, biarkan mereneh.
- Setelah mereneh masukkan udang, bebola ikan, kek ikan dan asam gelugor.
- Perasakan dengan serbuk cukup rasa, garam dan gula secukup rasa.
- Sebelum tutup api masukkan tauhu pok tadi.
- Setelah siap tuangkan kuah dalam mangkuk berisi mi yang telah dicelur, kemudian hias di atasnya dengan bahan hiasan.
- Mi Kari Udang Galah sedia dihidangkan.
Kepada korang yang ingin menonton artis-artis lain bersama ibu atau bapa mereka memasak di dapur, tunggukan Rasa Anak Emak Anak Bapak yang bersiaran setiap hari Selasa jam 1.00 petang di Astro Prima (105) dan Prima HD (121).
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Ayam Masak Kurma. Letak Bahan Rahsia Ni Barulah Lebih Sedap & Pekat
Suka makan Ayam Masak Kurma? Kuah pekat, penuh perisa memang sangat membuka selera. Sesuai dimakan bersama nasi putih panas-panas. Bagi anda yang sangat menggemari sajian ini, jom cuba resipi ini. Rupanya ad acara untuk jadikan Ayam Masak Kurma jadi lebih enak tau. Pasti puas hati.
RESIPI AYAM MASAK KURMA PALING SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- ½ ekor ayam
- Bawang merah – kisar
- Bawang putih – kisar
- Halia – kisar
- 1 ½ paket rempah kurma
- Rempah 4 sekawan
- Daun bawang – kisar
- Daun ketumbar – kisar
- Badam – kisar
- 2 cawan air
- Pes asam jawa (boleh juga guna asam keping)
- Kentang – dipotong kecil
- Lobak merah – dipotong kecil
- ¼ cawan santan pekat
- Cili hijau
- Tomato
- Bawang besar
- 2 kiub MAGGI® Pati Ayam
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang merah, bawang putih dan halia yang kisar serta rempah 4 sekawan di dalam kuali sampai wangi dan garing. Bubuh rempah kurma. Kacau-kacaukan supaya tak hangus.
- Bila bahan tumisan tadi dah pecah minyak, masukkan bahan rahsia iaitu daun bawang, daun ketumbar dan badam. Kacau lagi.
- Bila semua bahan elok pecah minyak, masukkan ayam. Kacau-kacau. Bila air ayam dah sedikit kering, bolehlah masukkan air.
- Sementara menunggu untuk kuah mendidih, Gaulkan semua bahan.
- Masukkan kentang dan lobak merah. Kacau rata. Bila kentang, lobak merah dan ayam dah elok masak dan empuk, bolehlah masukkan santan pekat. Biarkan kuah mereneh.
- Masukkan cili hijau, tomato dan bawang besar. Kacau-kacaukan lagi. Jangan biar dia hangus. Perasakan dengan kiub MAGGI® Pati Ayam. Ikut selera masing-masing ya.
- Taburkan bawang goreng dan daun ketumbar. Dah siap!
PETUA: Penambahan kacang badam kisar menjadikan hidangan Ayam Masak Kurma lebih enak dan berperisa.
Kredit foto: Unit Foto Nu Ideaktiv
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Rahim Sepahtu Kongsi Resipi Ayam Masak Merah Gula Melaka & Fruit Trifle Puding Air Tangan Isteri
Hari ini dalam Rasa Nostalgia Ramadan episod ke 16 menampilkan aksi selebriti terkenal iaitu Rahim Sepahtu bersama isteri, Norazlina Abdullah @ Kolin yang telah berkongsi sajian-sajian mudah dan sedap untuk berbuka. Seronok menyaksikan aksi keduanya. Malah ada sahaja usikan yang dari Rahim buat isterinya. Lebih menarik lagi, ada juga penampilan seorang lagi isteri selebriti ini iaitu Lily Khay.
Istimewa buat semua, mereka telah berkongsi dua resipi istimewa iaitu Ayam Masak Merah Gula Melaka dan juga sajian pencuci mulut; Fruit Trifle Puding. Menurut Rahim, masakan isterinya ini mengingatkan beliau dengan masakan-masakan air tangan ibunya. Memang mengimbau nostalgia.
Sangat mudah dan tidak menggunakan banyak bahan, kedua-dua resipi ini sangat sesuai dijadikan menu dikala berbuka puasa. Malah Fruit Trifle Puding ini juga boleh disediakan awal. Jadi bila nak berbuka, ambil dan nikmati sahaja. Mudah kan?
Jadi jangan lupa cuba menu yang mereka kongsikan ini. Sesuai sangat dijadikan sajian berbuka anda.
AYAM MASAK MERAH GULA MELAKA
BAHAN-BAHAN:
- 4-5 ketul ayam yang telah digoreng
- 2 biji bawang merah – hiris nipis
- 3 ulas bawang putih – kisar
- 2 inci halia – kisar
- 2 inci lengkuas – kisar
- 2 batang serai – kisar
- 2-3 sudu makan cili boh
- 2 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar sos cili
- Gula melaka secukup rasa
- 1 kiub pati ayam
- Minyak masak
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumsi bawang merah hingga wangi.
- Kemudian masukkan cili boh. Masak hingga hingga garing.
- Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar. Tumis lagi hingga harum.
- Masukkan gula melaka dengan secukupnya, semua sos dan pati ayam. Tambah sedikit air jika mahukan hidangan yang sedikit berkuah.
- Masukkan ayam yang telah digoreng dan juga tomato. Kacau sebati.
- Bila tomato sudah lembik, angkat dan sedia untuk dihidangkan.
FRUIT TRIFLE PUDDING
BAHAN-BAHAN:
- Kek Vanilla – potong dadu kecil
- 1 biji mangga – potong dadu
- Strawberi – potong kecil
- Kepingan nanas dalam tin (termasuk sirup sekali)
- Blueberi
- Krim putar segera
- Nata De Coco secukupnya
BAHAN SOS KASTARD:
- 1 tin susu cair
- 4 1/2 sudu makan gula
- 1 mangkuk tepung kastard
- Sedikit air
CARA MEMASAK:
- Satukan tepung kastard, susu cair, gula dan air secukupnya ke dalam mangkuk. Sebatikan supaya adunan tidak berketul.
- Masukkan adunan tepung kastard ke dalam kuali. Masak guna api perlahan hingga sedikit pekat.
- Ambil potongan kek vanilla. Susun dalam bekas dengan secukupnya.
- Kemudian susun potongan buah-buahan dengan secukupnya. Sudukan juga sedikit sirap nanas ke atas kek.
- Sudukan sos kastard dengan secukupnya.
- Paipkan krim putar mengikut kreativi masing-masing.
- Sejukkan terlebih dahulu sebelum dinikmati.
LG PuriCare™ Saiz Sempurna Jimat Ruang Dan Mudah Dipasang
Kita mungkin selalu keliru apabila melihat yang yang jernih menganggap air itu sudah cukup bersih. Kalau buka paip kira rasa ia tidak ada apa-apa kekotoran tetapi hakikatnya tidak begitu apa lagi jika ia datangnya dari tangki.
Memang bahaya kalau kita minum atau masak menggunakan air yang tidak bersih ini. Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD ini dapat mengatasi masalah seperti ini. Nak memasak pun tak perlu ragu-ragu dan minum boleh ambil terus tanpa perlu rasa ragu. Mempunyai 3-Tahap Sistem Penapisan dan 3 Pilihan Suhu Air (panas, sejuk dan bilik) sememangnya lengkap untuk keperluan seisi keluarga terutama jika mahu menikmati minuman yang berbeza.
Untuk memastikan seisi rumah sentiasa mendapat bekalan minuman yang tulen, segar lagi bersih, Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD ini juga dilengkapi dengan Total Care Service yang menawarkan pertukaran paip dalaman tahunan serta perkhidmatan produk untuk setiap 3 bulan. Inilah kelebihan Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD yang memberikan ia banyak keistimewaan.
Nak tahu info lebih lanjut mengenai promosi Raya LG PuriCare™️, lawati laman webnya sekarang! (https://www.lg.com/my/promotions/lg-puriCare-raya-promo-dst)
TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN SEPANJANG BULAN RAMADAN INI
Rasa Nostalgia Ramadan Musim Ketiga kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.
Menampilkan 23 orang selebriti terkenal tanah air yang akan berkongsi resipi-resipi nostalgia yang dimasak bersama orang tersayang, rakan baik atau keluarga terdekat, pastikan sangat mengujakan. Maklumlah aksi begini jarang dikongsi kepada umum. Memang mengujakan!
Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 12 April 2021 pada jam 7 malam di Astro Prima.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
