Bila bercerita pasal kurma, memang baik sangat dijadikan rutin amalan seharian. Buah kurma yang banyak khasiat dan kebaikan ini dihidang bila bila masa memang terbaiklah serta berkhasiat pulak.
Apa yang pasti bagi anda yang sedang mencari alternatif untuk mengawal tekanan darah, kolesterol serta mahu mengelakkan sakit jantung dan strok, kurma makanan tinggi serat ini sangat sesuai dan berkhasiat.
Kandungan nutrien makanan ini yang tinggi menjadikan ia makanan yang sewajarnya wajib anda makan untuk menjaga kesihatan. Kurma juga sedap dijadikan sajian pencuci mulut yang hebat.
1.BROWNIES COKLAT KURMA
BAHAN-BAHAN :
- 128 gm mentega lembut
- 70 gm coklat gelap
- 100 gm telur
- 100 gm gula halus/castor
- 50 gm tepung kek
- 20 gm serbuk koko
- 50 gm walnut/dicincang halus
- 50 gm kurma / keluarkan isi dicincang halus
CARA MEMBUAT :
1. Cairkan coklat dan mentega menggunakan teknik ‘double boil’, iaitu dengan memanaskan kuali yang berisi air hingga mendidih dan letakkan loyang bulat atau periuk di atasnya.
2. Setelah cair ketepikan, biarkan adunan sejuk sedikit,
3. Sedia kan bekas dan masukkan telur, esen vanilla bersama gula castor. Kacau laju supaya semuanya sebati, masukkan s glukos cecair. Jangan terlebih kacau, tidak perlu menggunakan ‘mixer’.
4. Masukkdan mula tambahkan tepung gandum sedikit demi sedikit serta serbuk koko.
5. Masukkan walnut dan kurma, dan kaup balikkan sekali.
6. Tuangkan ke dalam loyang pembakar, ratakan adunan
7. Panaskan oven terlebih dahulu. Bakar dalam suhu 180C selama 30 minit menggunakan api atas bawah.
8. Biarkan sejuk sebelum digunakan.
Saiz hidangan : 10 potongan
Masa memasak : 45 minit
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan : Brownies
Keistimewaan : Brownie kaya rasa coklat dan manis kurma serta lemak berkacang.
Anggaran kos : RM 30
INFO CHEF : Brownies dengan ramuan kurma makanan sunnah yang sesuai sebagai pencuci mulut dan moreh.
Resipi : Hotel Sheraton PJ
2. PENGAT KURMA ,DELIMA & BUAH-BUAHAN SUNNAH
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji delima /diambil isinya
- 1 biji santan kelapa
- 15 biji kurma /dibuang biji
- 10 biji buah tin kering /dipotong
- 20 biji gajus goreng @ bakar
- 2 helai daun pandan/ disimpul dan diikat
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
CARA MEMASAK :
1.Ambil periuk dan masak buah-buahan bersama santan, gula, daun pandan dan tambahkan garam dan gula secukup rasa.
2.Masak dengan api yang sederhana.
3.Apabila mendidih tutup api dan pengat sedia dihidangkan.
Saiz hidangan : 6 orang
Masa memasak : 15 minit
Cara memasak : Reneh.
Jenis masakan : Pencuci mulut
Keistimewaan : Ramuan makanan sunnah yang manis berlemak
Anggaran kos : RM 25
INFO CHEF : Bahan ramuan buah delima, kurma, buah tin adalah amalan pemakanan sunnah yang lazat lagi menyihatkan. Inspirasi menu hebat yang direka chef hotel The Pearl.
Resipi : The Pearl KL
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Masak Tat Telur Guna Kuali. Memang Mudah & Menjadi.
Suka makan tat telur tapi tak pernah cuba buat sendiri sebab tak ada ketuhar? Ha…Mungkin lepas ni boleh cuba buat kerana ada resipi tat telur yang tak perlukan ketuhar pun. Masak guna kuali je. Memang mudah, cepat dan dijamin menjadi. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
TART TELUR KUALI MELTING
BAHAN A (KULIT TAT):
- 2 cawan tepung agndum
- 1/2 cawan marjerin
- Secubit garam
- 1 biji telur
CARA MEMBUAT:
- Gaul bahan-bahan diatas hingga rata dan uli hingga jadi doh.
- Bentukkan doh seperti kulit tat mengikut bentuk permukaan kuali. Bentuk biar agak berlekuk di bahagian tengah untuk tuang inti tat nanti.
- Bentukkan bahagian tepi tat menggunakan garpu.
- Ketepikan seketika. Bila dah isi inti tat baru bakar.
BAHAN B (INTI TAT):
- 1 1/2 cawan susu cair
- 3 biji kuning telur
- 2-3 titik esen vanilla
- Secubit garam
- 1 sudu makan tepung jagung
- 1 sudu makan tepung kastard
- 4-5 sudu makan gula
- Sedikit pewarna kuning
CARA MEMASAK:
1. Campurkan semua bahan inti dan pukul sehingga tidak berketul. Boleh juga kisar guna blender.
2. Tuang adunan inti ke dalam doh tat tadi.
3. Masak atas dapur gas guna api kecil selama 30-40 minit.
4. Tutup permukaan kuali dengan tudung periuk.
5. Bila inti dah gelembung atau pejal, ia menandakan tat telah masak.
6. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
https://www.facebook.com/basyirah.ismail.7/videos/1879751268703291/
INFO: Tip untuk senang keluarkan tat dari kuali ialah dengan memotong dahulu sekeping tat. Kemudian keluarkan tat yang selebihnya.
Kredit resipi: Raja Amanina
Resipi Rasa kongsi dari perkongsian: Basyirah Ismail
Koleksi Resipi Masakan Thai Sedap Dibuat Berbuka.
Sajian Thai adalah antara sajian cukup popular di seluruh dunia. Pergi sahaja ke negara Asia, Amerika Syarikat, Eropah dan pelbagai negara, restoran Thai pasti ditemui. Campuran rempah dan pelbagai herba seperti daun selasih, limau purut, serai dan bunga kantan yang kaya aroma cukup menyelerakan. Melalui inspirasi juadah dari Pattaya dan Bangkok,
RASA kongsikan lima menu yang sedap & sangat mudah untuk anda cuba di rumah. Boleh masuk koleksi sajian berbuka nanti.
1. PHAD KRA PHAO GAI (AYAM PRAD KRA PHAO)
BAHAN-BAHAN:
- 200gm isi ayam /dicincang
- 3 ulas bawang putih /dicincang
- 20-30 gm daun selasih
- 7 biji cili padi merah /ditumbuk halus
- 3 sudu makan minyak masak /untuk menumis
- 2 sudu makan kicap sotong atau kicap ikan
- 1/2 sudu makan sos tiram
- 1/2 cawan air rebusan ayam
- 2 sudu teh kicap pekat
- 4 sudu teh gula
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Pijarkan minyak dan tumiskan bawang putih bersama isi ayam dan cili padi yang telah ditumbuk.
- Masukkan kicap sotong, sos tiram dan perisakan dengan garam dan gula.
- Kemudian masukkan air rebusan ayam dan kacau sehingga sebati.
- Masukkan kicap pekat
- Setelah hampir kering masukkan daun selasih dan sedia dihidang.
2. GAENG KIAW WAN (DAGING MASAK KARI HIJAU)
BAHAN-BAHAN:
- 200gm daging /dihiris nipis
- 20- 30gm daun selasih
- 1 biji terung bulat/panjang dibelah dua
- 10gm kubis bunga/ dihiris
- 3 tangkai kacang panjang/ dipotong pendek
- 2 sudu teh gula
- 2 sudu makan kicap sotong @ ikan
- 62ml air rebusan daging
- 100ml santan
- Garam secukupnya
- Minyak masak secukupnya
BAHAN TUMIS (PES HIJAU):
- 1 batang serai /dikisar halus
- 2 ulas bawang putih /dikisar halus
- 1.5 sm lengkuas /dikisar halus
- 6 biji cili hijau besar / dikisar halus
- 20gm belacan /dibakar dan kisar
- 1/2 sm kulit kayu manis
- 1/2 sudu teh ketumbar
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1 biji kulit limau purut /disagat
- 4 helai daun limau purut / dihiris halus
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam periuk. Setelah pijar masukkan semua bahan untuk menumis yang telah dikisar halus tadi biarkan ia garing dan pecah minyak.
- Masukkan daging serta air rebusan ayam serta kacau rata dan biarkan mendidih.
- Apabila daging mulai lembut masukkan sayur-sayuran, kicap sotong dan santan.
- Biar mendidih dengan api sederhana dan kacau selalu.
- Masukkan santan selepas beberapa minit mereneh. Masukkan daun selasih dan padamkan api.
- Kari hijau sedia dihidang
INFO CHEF : Anda boleh buat pes hijau lebih untuk digunakan lagi. Supaya lebih tahan tumiskan dengan minyak sampai garing dalam 6- 7 minit, guna api kecil dan kacau selalu. Kemudian sejukkan dan simpan dalam botol. Bila nak guna ambil dan tak perlu tumis.
3. GAENG PHANAENG (DAGING PHANAENG)
BAHAN-BAHAN:
- 400gm daging – dihiris nipis
- 40ml santan segar
- 1 cawan air
- Minyak untuk menumis
- Gula dan garam secukupnya
BAHAN TUMIS:
- 6 sudu makan pes cili kering
- 2 batang serai /dikisar halus
- 2 sm lengkuas /dikisar halus
- 4 helai daun limau purut /dikisar halus
- 1.5 sm belacan bakar /dikisar
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- 20 gm daun dan tangkai ketumbar/ dicincang halus
- 2 biji kulit limau purut /dikisar halus
- 2 ulas bawang putih/ dikisar halus
- 1 batang kayu manis/ dikisar halus
- 1/2 sudu teh jintan manis
CARA MEMASAK:
- Pijarkan sedikit minyak dalam kuali dan masukkan rempah dan bahan yang telah dikisar tadi. Tumis hingga garing dan pecah minyak
- Masukkan daging dan air dan biarkan daging empuk.
- Kecilkan api dan biarkan ia mereneh seketika dan masukkan santan segar
- Kacau seketika, perasakan dan padamkan api. Siap dimasak dan sedia untuk dihidangkan.
4. HOR MOK TALAY (OTAK-OTAK UDANG)
BAHAN-BAHAN:
- 4 ekor udang /dicincang
- 1 ekor sotong /dicincang
- 4 ekor kupang /dicincang
- 2 biji telur
- 2 batang kacang panjang /dipotong kecil
- 1/4 batang lobak merak /dicincang halus
- 2 batang cili padi /dihiris
- 2 ulas bawang putih /dicincang
- 20 gm daun selasih
- 1/2 biji bawang holland /dicincang
- 2 biji bawang merah/ dicincang
- 10 ml santan
- Gula secukup rasa
- 1/2 sudu teh sos tiram
- 1/2 sudu teh kicap sotong@ikan
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk dan gaul hingga sebati.
- Panaskan pengukus dengan air.
- Masukkan adunan ini ke dalam foil dan tutup sepenuhnya dan masukkan dalam pengukus. Kukus selama 10 minit.
- Sebelum dihidang anda boleh meletakkan sedikit santan di atasnya dan hias dengan sedikit cili merah jika mahu lebih pedas.
- Hor mok sedia dihidang
INFO CHEF: Hor Mok adalah otak-otak versi Thailand. Selain makanan laut boleh juga digantikan ayam atau isi ikan dory.
5. GAR HOR BAI TOEY (AYAM PANDAN)
BAHAN-BAHAN:
- 250gm isi ayam (potong kiub sederhana besar)
- 4-5 helai daun pandan
BAHAN UNTUK PERAPAN:
- 40ml susu cair
- 1 sudu makan serbuk kari ayam
- 1 sudu teh sos tiram
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk lada putih
- 1 tangkai daun ketumbar (dihiris halus)
- 3 ulas bawang putih /dikisar halus
- 3 ulas bawang merah /dikisar halus
- 1 sm halia /dikisar halus
CARA MEMASAK:
- Bersihkan ayam dan toskan.
- Kisar halus semua bahan perapan, letakkan sedikit air.
- Gaulkan bahan perapan bersama ayam.
- Biarkan ayam diperap sekurang-kurangnya 3 jam
- Lipat daun pandan bersaiz samosa, dan masukkan ayam yang telah diperap tadi.
- Kukus selama 5-6 minit
- Panaskan minyak dan goreng. Ayam siap dihidang.
Resipi Ikan Tenggiri Masak Lemak Padang, Ikan Lumur Garam Kunyit & Goreng Baru Autentik!
Resipi Ikan Tenggiri Masak Lemak Padang ini cukup unik dan nampak menyelerakan. Resipi autentik yang dikongsikan ini rupanya masakan yang berasal dari Padang, Sumatera Barat, Indonesia.
Persis dengan masak lemak cili api dari negara kita namun ada beberapa bahan yang turut digunakan dalam resipi ini.
Yang suka makan ikan tenggiri dan nak sedikit kelainan, bolehlah cuba resipi yang dikongsikan ini.
RESEPI IKAN TENGGIRI MASAK LEMAK PADANG
BAHAN_BAHAN:
5 atau 6 ketul ikan tenggiri
½ kotak kecil santan
2 cm halia *
2 cm lengkuas*
2 Hirisan lengkuas
1 cm kunyit hidup*
½ biji bawang besar@3 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
2 biji buah keras*
Cili merah 2 batang*
Serai 1 batang
Daun salam 1 helai
Tomato 1 biji
Minyak secukupnya
Garam
Serbuk perasa
Air 1½ cawan
P/s(kisar bahan Yang bertanda*
CARA MEMASAK
1)Ikan dibasuh bersih dan lumurkan kunyit Dan garam.,Serta goreng ikan sehingga masak
2)Panaskan minyak,masukkan hirisan Lengkuas,serai,Dan daun salam..masak seketika
3)Masukkan bahan Yang telah dikisar..masak sehingga pecah minyak.
4)Masukkan air,santan,..masak sehingga sedikit mendidih.
5)Masukkan tomato Dan ikan Yang telah digoreng.perasakan dengan garam Dan serbuk perasa.Masak seketika,Dan tutup api
Kredit: Nurul Ateekah
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Asam Pedas Kuah Berempah Ikan Tenggiri, Makan Kuah Banjir Memang Layan. Nasi Confirm Bertambah!
Masak Ikan Tenggiri Berlado Untuk Berbuka, Gerenti Puas Makan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
