Nasi Lemak. Menu kegemaran rakyat Malaysia yang simple tapi ramai yang ‘fail’ untuk masak nasinya. Ada yang mentah, ada yang lembik. Susah nak dapatkan tekstur nasi yang sempurna macam yang peniaga jual tu. Namun, ada panduan yang boleh anda cuba. Menerusi perkongsian saudari Ruviantie Roslan, beliau berkongsi tip untuk hasilkan nasi lemak yang sempurna menggunakan sukatan yang betul. Bolehlah cuba!

 

CARA MASAK NASI LEMAK YANG MENJADI & SEMPURNA

BAHAN-BAHAN:

  • 2 gelas beras
  • 1 1/2 gelas air
  • 1 1/2 gelas santan
  • Secubit garam
  • 1-2 ulas bawang merah – hiris
  • 1 ulas bawang putih – hiris
  • 2 inci halia ( anggaran sebesar ibu jari kaki)
  • Halba secukupnya – boleh abaikan jika tidak suka
  • Daun pandan – disimpul

 

CARA-CARA:

1. Untuk memulakan proses memasak, guna sukatan gelas yang sama untuk ceduk beras, air dan santan.

2. Cuci beras hingga bersih. Masukkan ke dalam periuk.

3. Kemudian masukkan air, santan, daun pandan serta garam.

4. Masukkan juga hirisan bawang merah, bawang putih, halia dan halba ( jika suka).

5. Kacau sebati semua bahan dalam periuk tadi. Kemudian masak seperti biasa.

6. Bila nasi hampir nak masak, kacau sedikit supaya santan rata dan tidak berkumpul di bahagian atas. Kacau sekali sahaja.

7. Nasi lemak siap untuk dinikmati!

 

INFO CHEF

  1. Boleh guna apa sahaja jenis atau saiz gelas. Yang penting, guna gelas yang sama untuk sukat semua bahan.
  2. Jika guna pot beras ( cawan sukatan beras yang dapat masa beli periuk nasi), juga boleh guna kaedah yang sama.
  3. Guna gelas yang besar jika nak masak nasi dalam jumlah yang banyak. Atau jika guna gelas kecil @ sederhana, boleh gandakan bahan mengikut panduan diatas.

 

Kredit resipi & foto: Ruviantie Roslan