Kalau mak mentua ada di rumah, cuba masakkan lauk pajeri nanas ni. Rasanya sangat sedap dan membuka selera. Masa masak tu pun baunya dah semerbak. Mesti mak mentua tak sabar nak makan.
Melalui facebook group Rasa Share Resipi, Shikin Shahrir berkongsi resipi ini. Jom cuba!
PAJERI NANAS DAN UDANG
BAHAN A
Minyak masak untuk menumis (BELI DI SINI)
3 labu bawang besar (dimayang halus)
4 ulas bawang putih (dimayang halus)
Dua inci halia (dimayang halus)
1 sudu besar udang kering (jika suka)
Kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga
BAHAN B
3 sudu besar rempah kari ikan (jadikan pes)
4 sudu besar rempah kari daging (jadikan pes)
BAHAN C
1 kotak santan
1 biji nanas (potong bulat dan perap dengan sedikit gula)
2 sudu besar kerisik
Air secukupnya
Garam secukup rasa
Udang hidup (bersihkan dan toskan)
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis BAHAN A sehingga wangi.
2. Masukkan BAHAN B.
3. Tambahkan 5 sudu besar santan dan tumis bersama sama bahan di atas sehingga pecah minyak.
4. Masukkan nanas dan kerisik. Kemudian tambah air secukupnya. Apabila mereneh dan nanas agak lembut tambahkan baki santan tadi.
5. Masak sehingga minyak berlinang sekeliling kuali dan masukkan udang. Kemudian perasakan dengan gula dan garam.
Selamat mencuba!
Kredit Resipi: Shikin Shahrir
Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU.
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/
Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Viral Udang Galah Masak Diraja Padat Rasa Enak Masakan Melayu
Rasa sedap daripada gabunngan halia, lengkuas, serai dan cili kering. Tambah rasa lemak dengan perahan santan.
UDANG GALAH MASAK DIRAJA
BAHAN-BAHAN:
- 1/2kg Udang galah (boleh guna udang kertas)
BAHAN KISAR:
- 4 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 4 tangkai cili kering
- 2 inci lengkuas
- 1 inci halia
- 2 batang serai diketuk
- 1 keping asam
- 1/2 sudu serbuk kunyit
- 1 sudu gula
- 1/2 sudu garam
- 1 cawan santan pekat
CARA MEMASAK:
1. Basuh udang bersih. Jangan lupa buang tahi udang
2. Tumiskan bahan-bahan kisar sampai naik bau wangi.
3. Masukkan serai ketuk dan kacau seketika.
4. Masukkan udang. Kacau & sebatikan
5. Masukkan santan pekat, serbuk kunyit dan asam keping.
6. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa.
7. Masak jangan lama sangat nanti hilang rasa segar udang
INFO:
- Tips memilih udang yang segar ketika memilih udang masih berkilat dan tekan sedikit udang. Kalau keras kenyal tandanya masih segar.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Aryati Sarah
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
Masakan Mudah Sotong Masak Asam. Perrgh..Memang Kenyanglah Perut Hari Ni…
Senang Sangat Omellete Udang Brokoli Untuk Anak-Anak Tersayang
Makan Somtam Betik Sambil Layan TV Dekat Rumah Memang Puas Hati
Resipi Lauk Sotong Goreng Kunyit Berkuah Untuk Yang Sibuk
Kehidupan seharian ada kala membuatkan kita dah penat nak memasak. Jangan risau, RASA kongsikan resipi lauk yang simple tapi sedap nak dimakan. Balik ke rumah selepas seharian bekerja, memang meletihkan. Nak masak macam-macam memang tak sempat. Nak senang, masak je sotong macam ni. Settle makan malam.
SOTONG GORENG KUNYIT BERKUAH
.
BAHAN-BAHAN
• 3 ekor sotong sederhana besar
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• Minyak masak untuk menumis
• 1 biji bawang besar (dipotong nipis membulat)
• 2 ulas bawang putih (dihiris nipis)
• 10 biji cili padi (diketuk)
• 1 sudu besar sos tiram
• 1/2 kiub pati ayam
• 1 sudu teh lada hitam ditumbuk kasar
• Sedikit air
• 1 sudu besar kicap lemak manis
CARA MEMBUAT
1. Siang sotong, buangkan kulitnya. Bersihkan dakwat, mulut dan matanya. Kemudian potong kecil membulat, bersih dan toskan.
2. Sediakan sotong. Gaulkan bersama garam dan kunyit, perap dan ketepikan sebentar.
3. Sediakan bahan-bahan lainnya.
4. Panaskan minyak masak dalam kuali. Anggaran 3 sudu besar. Masukkan sotong yang telah diperapkan tadi. Kacaukan sebentar.
5. Masukkan bawang besar, bawang putih, cili padi. Gaul ratakan dengan sotong sehingga layu sedikit.
6. Kemudian masukkan sos tiram, kiub pati ayam, lada hitam. Kacau.
7. Tuangkan sedikit air dan masukkan juga kicap lemak manis. Kacau dan biarkan mendidih sebentar sehingga kuahnya agak pekat.
8. Matikan api dan bolehlah dihidangkan.
Resipi Oleh Asyraf dari Telegram KakiMakan
NI dia Sotong Masak Lemak Serai Resipi Warisan Nenek
Hidangan yang ringkas dan mudah dan dimasak tetapi rasanya sedap tiada tandingan. Kalau nak sotong kekal sedap berjus, ingat tau sotong tu jangan dimasak lama nanti liat pulak.
SOTONG MASAK LEMAK SERAI
BAHAN-BAHAN:
- 5-7 ekor sotong
- 1 biji kelapa (Santan)
- 4 biji bawang merah*
- Halia*- sebesar ibu jari
- 1 ulas bawang putih*
- Serai-diketuk
- Bawang besar (dipotong wedges)
- Gula secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Serbuk perasa
- Lada besar hijau- boleh gantikan dengan cili padi untuk rasa lebih pedasCARA MEMASAK:
- Tumbuk atau blend bahan bertanda*
- Masukkan dan bahan yang ditumbuk santan ke dalam periuk.
- Kemudian biarkan santan tadi mendidih. Setelah mendidih masukkan serai, sotong, bawang besar, sedikit garam, gula dan serbuk perasa
- Akhir sekali masukkan lada hijau untuk beri rasa pedas. Kacau sebati dan boleh tutup api.
INFO: Jika ingin ada sedikit rasa masa boleh perahkan sedkit perahan limau nipis.
KREDIT RESIPI & GAMBAR:Chinta Damia
