Petang ni best kan kalau dapat makan kuih talam. Kalau biasa buat talam keladi jom kita ubah jadi talam keledek pulak.

Rasa keledek yang manis memang sedap bila dimasukkan dalam ramuan kuih talam. Jom kita masak kuih talam yang gerenti sedap ni.

TALAM KELEDEK (ASALNYA TALAM KELADI)

.

BAHAN-BAHAN :

Bahan : Lapisan Bawah (A)
220 gm tepung beras
40 gm tepung ubi
1 1/2 sudu teh garam
5 sudu besar gula pasir
300 ml santan pekat
700 ml air
(B) 250 gm keledek (keladi) – (lebih sikit pun tak apa) – buang kulit, basuh, (basuh dengan air garam supaya tidak hitam), potong kiub dan kukus selama 5 minit – (kukus baru timbang)

CARA MEMASAK :
1. Bancuh semua bahan A hingga rata dan sebati.
2. Tapis ke dalam periuk. Masak sehingga naik wap dan masukkan bahan B .
3. Kacau sebentar dan tuang ke dalam loyang 10″ x 10′ x 3″.
4. Kukus selama 25 minit

Bahan : Lapisan Atas
150 – 180 gm tepung gandum (yatie guna 1 1/2 cawan)
250 gm gula halus
3 – 5 biji telur (yatie guna 3 biji)
250 ml santan
500 ml air
sedikit pewarna

.

CARA MEMASAK :
1. Bancuh semua bahan , tapis ke dalam periuk.
2. Masak sehingga naik wap. Tuang ke atas lapisan bawah.
3. Kukus selama 30 minit. (Lap 5 minit sekali)

Resepi : Chef Asma
Rujukan : Sinar Kehidupan
Kredit khairiah khaizu

Teringin nak makan Mi Udang Penang yang sedap? Saudara Muhsein Muh ada kongsikan resipi Mi Udang Periuk dari Penang resipi dari ibunya. Resipi ringkas sahaja tapi lihatlah kuahnya, sangat membuka selera. Sesuai untuk sajian 6-8 orang. Jom cuba!

CARA MASAK KUAH MI UDANG PENANG YANG SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

1 genggam cili kering – beli online disini
2 biji ubi keledek merah – rebus terlebih dahulu
2 biji ubi kentang – rebus terlebih dahulu
1/2 genggam kacang tanah – beli online disini
Udang segar secukupnya – untuk kisar dan dimasukkan ke dalam kuah
1 biji bawang merah besar – kisar halus
3 ulas bawang putih – kisar halus
Sos tiram secukupnya – beli online disini
1 tangkai daun sup
1 biji tomato
Garam, gula dan perasa secukupnya

BAHAN-BAHAN LAIN:

1 paket mi kuning
Tauhu – digoreng 
Bawang goreng – beli online disini
Tauge dan telur rebus
Limau kasturi

CARA MEMASAK:

1.Kisar cili kering bersama isi udang dengan secukupnya. Jika mahu kisar udang bersama kulit dan kepalanya, kisar secara berasingan, tapis dan barulah dicampur bersama kisaran cili.
2. Seterusnya kisar pula ubi keledek merah, ubi kentang dan juga kacang tanah.
3. Panaskan minyak masak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
4. Masukkan kesemua bahan-bahan kisar dan juga air. Sebatikan.
5. Bila kuah mula mendidih, masukkan sos tiram, daun sup dan hirisan tomato. Masak lagi hingga sekata.
6. Perasakan dengan garam, gula dan juga perasa dengan secukupnya.
7. Akhir sekali, masukkan udang. Biar hingga udang masak sepenuhnya.

8. Angkat kuah dan hidangkan bersama mi dan juga bahan-bahan sampingan yang lain.

Kredit resipi & foto: Muhsein Muh

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

5 Resipi Sajian Air Asam Pembuka Selera. Memang Sedap!

Sedap…Begini Cara Buat Coleslaw Sebijik Macam KFC

Cara Mudah Buat Tat Telur Portugis Homemade Yang Sedap

Aneka resipi pizza homemade, puas & berbaloi. Pizza bukan sahaja terkenal di Itali dan negara-negara Barat, tapi juga merupakan makanan kesukaan masyarakat Malaysia. Cara penyedian pizza ini memang sangat mudah dan kos bahannya pun tidak mahal.

Nak lagi sedap, gandingkan pizza dengan sup cendawan. Memang layaaaan! Jadi, tunggu apa lagi? Jom cuba resipi pizza homemade yang RASA kongsikan ini!

 ROTI PIZZA SOSEJ