Siapa pernah masak sayur ni? Mesti pernahkan malah ada yang berhadapan bila menggoreng sayur bendi ni berlendir dah macam gam UHU. Walaupun masakan ni nampak simple kalau tak kena cara, maka tak cantik kejadiannya. Yatie Kitchen kongsi tip agar bila goreng bendi tak berlendir dan cantik, basuh bendi bersih dan lap sehingga kering sebelum dipotong serong-serong. Tumis menggunakan bawang putih saja, kalau saya pakai bawang merah terus berlendir masa goreng sebab bendi alah pada air,bawang merah mempunyai kandungan air. Selain itu semasa menggoreng api kenalah besar , stir fry. Jangan letak air semasa menggoreng . Selamat mencuba.
BENDI GORENG FUCUK
Bahan-bahan:
10 batang bendi
5 keping fucuk
3 sudu besar minyak masak
1 sudu kecil lada putih-BELI ONLINE DI SINI
5 ulas bawang putih
Mushroom seasoning secukup rasa-BELI ONLINE DI SINI
Cara memasak:
1.Basuh bendi hingga bersih dan toskan.
2.Panaskan minyak, masukkan fuchuk dan bawang putih. Masak hingga garing
3. Kemudian masukkan bendi yang sudah dipotong serong.
4.Perasakan dengan lada putih bersama mushroom seasoning.
5.Masak dengan api besar,gaul hingga sebati dan tutup api
6.Siap untuk dihidang.
Kredit: Yatiekitchen
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Daging Bakar & Sos Pencicah Ala Dannok Thai
Daging bakar istimewa dengan rasa asli dari Thai yang menyelerakn. Daging yang diperap dengan ramuan kkas membangkitkan rasa daging dan sos masam manis menmbahkan lagi selera.
DAGING BAKAR ALA DANNOK
BAHAN-BAHAN DAGING BAKAR:
- 2 keping daging batang pinang/strip loin/sirloin/rib eye (sebesar tapak tangan lelaki dewasa adan setebal 2cm)*
- 2 sudu besar sos tiram*
- 2 sudu besar kicap cair*
- 1 ulas bawang putih- tumbuk halus*
- 1 batang serai- dihiris nipis & ditumbuk halus*
- 1 sudu kecil lada sulah*
- 2 sudu besar gula perang*
- 3 sudu besar susu cair*
- 1 sudu kecil serbuk cili *
- Sedikit serbuk perasa*
- Sedikit minyak masak
- 1 ketul arang size kecil
- Aluminium foil
CARA MEMASAK:
- Perap daging selama 3-4jam bersama semua bahan-bahan yang bertanda *
- Simpan daging yang diperap dalam peti sejuk terlebih dahulu ( jangan letak bahagian yang beku)
- Selepas 3 jam barakan arang, sambil-sambil itu boleh mula bakar daging atas pan. Letakkan sedikit minyak dulu dipermukaan pan. Bakar selama 10 minit sahaja (5 minit setiap bahagian permukaan). Tidak boleh terlebih masak dan gunakan api sederhana besar. Sebab kalau terlebih masak daging akan kering & agak liat. Kalau anda suka medium well cukup setakat 7-8 minit sahaja masa membakar daging tadi.
- Setelah daging masak tutup api. Kemudian ambil arang yang telah berbara tadi dan letakkan diatas sekeping aluminium foil. Titiskan beberapa titis minyak masak atas arang ini akan menyebabkan arang mengeluarkan asap yang banyak dan letakkan arang dalam pan daging tadi.
- Tutup pan cepat-cepat dengan penutup yang rapat. Proses ini untuk mendapatkan rasa daging seperti dibakar dengan arang dan yang pasti ianya sememangnya menyedapkan lagi rasa daging bakar tu nanti. Biarkan asap menyelimuti daging selama 1-2minit sahaja ye.
- Kemudian boleh angkat daging untuk dipotong & dihidangkan bersama sos pencicah thai.
SOS PENCICAH DAGING BAKAR ALA DANNOK
BAHAN-BAHAN:
- Sedikit hirisan daun ketumbar
- Sedikit hirisan daun bawang
- 1 ulas bawang kecil – hiris nipis
- 1 sudu besar serbuk beras pulut sangai (thai toasted rice powder)
- 4 sudu besar sos ikan
- 2 sudu besar gula kelapa thai (thai palm sugar) – kalau tidak ada boleh ganti dengan gula perang
- 1 sudu sudu besar pes asam jawa – cairkan dengan sedikit air panas
- 2 sudu besar thai chilli flakes
- 3 biji limau nipis – ambil perahan jusnya sahaja
- 1 sudu besar minyak masak/zaitun/jagung – optional
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan-bahan dan kacau hingga sebati. Sesuaikan mengikut rasa anda. Siap utk dihidang bersama daging bakar.
10 Resipi Masakan Sayur Pembuka Selera, Cepat dan Mudah
10 resipi masakan sayur pembuka selera, cepat dan mudah. Sayur memang sedap jika digandingkan dengan makanan berlauk. Walaupun lauk ‘simple’, tapi bila digandingkan dengan masakan sayur, memang ngam.
Setiap hidangan sama ada makan tengah hari atau malam, wajib ada satu menu sayur-sayuran. Kalau tak ada menu sayur-sayuran, seolah-olah tidak lengkap hidangan.
Tapi, bosan juga kalau asyik nak makan menu yang sama setiap hari terutamanya kalau menu yang berasaskan sayur-sayuran. Jadi, RASA kongsikan 10 resipi masakan sayur pembuka selera yang cepat dan mudah dimasak. Selamat mencuba!
CENDAWAN TIRAM BUTTERMILK
BAHAN-BAHAN:
Cendawan tiram
Tepung goreng serbaguna
4biji cili padi
2 ulas bawang putih
3 ulas sudu makan butter
1 tin susu cair
Daun kari
garam
1 keping keju
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
KANGKUNG GORENG BELACAN
BAHAN-BAHAN:
Kangkung
2 biji bawang merah dikisar
3 ulas bawang putih dikisar
3 biji cili merah dikisar
5 biji cili padi dikisar
3 sudu makan udang kering dikisar
belacan
garam
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
KAILAN CRISPY
BAHAN-BAHAN:
Sayur kailan (kuantiti ikut selera)
Minyak masak secukupnya
1 ulas bawang putih
3 biji cili padi merah
Garam
Gula
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
BENDI UDANG KERING
BAHAN-BAHAN:
4 ulas bawang putih
8 biji bendi
2 sudu besar udang kering
1 sudu besar sos tiram
1 sudu teh sos ikan
1 sudu teh sos ikan
1 sudu teh gula
Air secukupnya
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
KAILAN IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN:
sengenggam ikan bilis
2 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 kiub pati ikan bilis
1 sudu besar udang kering
2 sudu besar kicap manis
2 sudu besar sos tiram
1 ikat kailan
5 biji cili api merah
air secukupnya
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
KOBIS DAGING BERKEJU
BAHAN-BAHAN:
1 biji kobis manis
3 ulas bawang putih | Dicincang
100gm daging cincang
1 sudu teh serbuk perasa
1/2 sudu teh mix herbs
Garlic butter
Parsley
Perfect bakes cheese
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
TIMUN & CENDAWAN TUMIS KERING
BAHAN-BAHAN:
Minyak secukupnya
3 biji telur | Dipukul
Cendawan butang putih
3 ulas bawang putih | Dicincang
1/3 sudu kecil garam
1/3 sudu kecil ground pepper
1 biji timun
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
GLASS NOODLE TUMIS TELUR
BAHAN-BAHAN:
Glass noodles | direbus
1 sudu kecil kicap pekat
1 sudu kecil minyak masak
3 biji telur | dipukul
1 sudu kecil daun bawang
1 sudu kecil bawang putih | dicincang
1 sudu kecil cili padi merah | dihiris nipis
Taugeh
Daun kucai
2 sudu kecil kicap cair
1 sudu kecil sos tiram
1/3 sudu kecil garam
1/3 sudu kecil kiub pati ayam
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
TUMIS CENDAWAN BERSAMA TELUR
BAHAN-BAHAN:
Cendawan tiram | direbus
2 biji telur | dipukul
1 batang daun bawang | dipotong besar
1 sudu kecil bawang putih | dicincang halus
1 sudu kecil cili padi merah | dihiris nipis
1/3 sudu kecil garam
1/3 sudu kecil kiub pati ayam
3 sudu kecil kicap cair
Cara memasak boleh lihat di dalam video. Selamat mencuba!
KOBIS GORENG
BAHAN-BAHAN:
½ biji kobis | hiris nipis
3 biji telur | dipukul
1 sudu kecil daun bawang | dihiris halus
2 sudu kecil bawang putih | dicincang
1 batang lobak merah | hiris nipis
3 sudu kecil kicap cair
1 sudu kecil sos tiram
1/3 sudu kecil garam
1/3 sudu kecil kiub pati ayam
Minyak masak untuk menggoreng
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
Cara Mudah Hasilkan Brownies Kedut, Semua Orang Boleh Buat!
Brownies kedut, menu mudah untuk dibuat bagi santapan keluarga. Sesuai untuk minum petang santai-santai di laman rumah.
Nak buat sendiri yang rasanya kurang manis dan kena dengan tekak yang tak suka makan manis-manis sangat, boleh cuba resipi yang dikongsi Shida Razak KC ini.
BROWNIES KEDUT MUDAH
BAHAN A:
*Cairkan bahan di bawah dalam microwave selama 1 minit atau double boil.
50g mentega (saya guna salted butter Anchor) – beli online di sini
50g minyak masak – beli online di sini
150g dark chocolate coin/bar
*Dah cair, kacau-kacau sebati letak tepi dulu
TONTON Asam Pedas Ikan Kembung | Dapur Rasa Live
TONTON Roti Pintal Kurma | Dapur Rasa Live
BAHAN B:
*Masukkan ke dalam basin/bekas
2 biji telur gred A atau B
½ sudu teh esen vanila – beli online di sini
140g gula perang – saya guna dark molases sugar lebih sedap sebab rasa lemak manis yang kurang manis. Kalau nak jadikan 130g pun boleh untuk gula perang ya. Laras kemanisan anda mengikut jenis gula pilihan anda. Ikut citarasa masing-masing
½ sudu teh garam
CARA-CARA:
1. Kacau rata dan sebati saja semua bahan di atas ya. Agak-agak gula dah larut, berhenti mengacau
2. Masukkan bahan A ke dalam bahan B. Gaul rata, sebati saja.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
BAHAN C:
*Ayakkan bahan di bawah
100g tepung gandum – beli online di sini
½ sudu teh baking powder (kalau nak hasil yang fudge lagi, jangan letak baking powder)
25g serbuk koko (saya guna vanhouten)
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA-CARA:
1. Masukkan bahan C ke dalam adunan sebati A dan B. Gaul sebati. Hasil dia memang adunan tu akan jadi likat, itu yang kita inginkan.
2. Nak rich lagi, boleh cincang coklat bar dalam ½ cawan. Gaul dalam adunan sekali. Nanti dia cair-cair coklat masa kita gigit.
3. Sediakan loyang 8×8 inci yang dah sapu mentega dan kertas pembakar. Masukkan adunan dan bakar ke dalam ketuhar selama 170⁰C selama 30-35 minit ikut kapasiti ketuhar masing-masing.
4. Jangan terlebih masak, nanti kering sangat pula. Sedang elok gitu. Ambil lidi cucuk, kalau dah tak melekat, masak la tu.
Kredit resipi: Shida Razak KC
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
