Brokoli adalah antara sayuran warna hijau yang perlu sering ada dalam rutin sajian anda. Makanan untuk sihat dan cantik, wah teruja tak .
Pun begitu sayuran berwarna hijau ini agak kurang popular dan jarang digunakan dalam masakan tempatan. Beberapa kajian mendapati brokoli mengandung senyawa anti kanser kerana terdapat kandungan fitokimia yang bernama indole dan isothiocyanate.
Inilah yang sering disebut-sebut sebagai manfaat brokoli yang paling besar. Di antara zat yang terkandung di dalam brokoli ialah serat, antioksidan, vitamin A, B, C, K, dan mineral yang diperlukan oleh tubuh.
Ini adalah di antara manfaat sayuran berwarna hijau ini. Cara terbaik menikmatinya adalah dengan mengukusnya, usah terlalu lama memasaknya nanti hilang khasiat pula. Makan mentah sebagai salad juga lebih elok khasiatnya.
1. Membantu Turunkan berat badan
Sayuran yang kaya akan serat seperti brokoli sangat membantu program diet penurunan berat badan anda. Kandungan seratnya yang tinggi dapat membuat perut kenyang lebih lama. Sayuran berwarna hijau ini juga mengandungi vitamin serta mineral, dan rendah kalori juga lemak.
2. Menjaga ketajaman penglihatan
Kandungan lutein dan vitamin A yang ada di dalam brokoli membuatkan sayuran ini memiliki kemampuan untuk menjaga kesihatan mata. Sebuah kajian menunjukkan bahawa kadar lutein yang tinggi dapat mencegah penurunan fungsi mata seperti katarak dan makula. Sementara vitamin A sangat penting untuk menjaga kesihatan retina.
3. Menjaga kesihatan kulit
Memiliki kulit cantik, sihat dan terbebas dari segala permasalahannya ialah impian semua orang. Di dalam brokoli terdapat senyawa glucoraphanin, yang dapat membantu memperbaiki kerosakan kulit akibat paparan sinar matahari atau proses penuaan. Selain itu, ia dapat membantu untuk memperbaiki jaringan kulit yang rosak dan membuat kulit yang sihat dan bercahaya. Secara umum, mengambil brokoli baik untuk proses detoksifikasi kulit. Vitamin E di dalamnya sangat bagus untuk mempercepat proses regenerasi sel-sel kulit mati.
4. Menjaga kesihatan pencernaan
Kandungan serat yang tinggi dalam brokoli mampu menjaga pencernaan agar berfungsi dengan baik, mencegah penyakit seperti sembelit. Dan antioksidannya merupakan detoks semula jadi yang membersihkan saluran pencernaan seperti lambung dan usus dari racun.
5. Mencegah penyakit kardiovaskular
Brokoli mengandung vitamin B6 dan asid folid yang terbukti dapat mencegah penyakit kardiovaskular seperti jantung dan strok. Jadi jangan ragu untuk memakan sayuran yang satu ini. Tentunya harus diimbangi dengan gaya hidup sihat dan berolahraga secara teratur.
6. Mengawal tekanan darah
Dengan kandungan kalium dan magnesiumnya yang tinggi, brokoli menjadi salah satu sayuran yang dianjurkan untuk diambil oleh penghidap tekanan darah tinggi.
7. Menjaga kesihatan tulang dan gigi
Kalsium merupakan mineral yang sangat penting bagi kesihatan tulang dan gigi dan brokoli ini merupakan sayuran yang mengandungi kalsium yang tinggi. Selain kalsium, terdapat juga vitamin K yang dapat mencegah osteoporosis.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tip Goreng Kacang Tanah Supaya Tak Hangit, Elok Rangup. Kacang Kena Basuh Dulu
Goreng kacang tanah nampak mudah tapi kalau tak kena cara, terlebih masa dan api habis hangit semuanya. Jadi pahit pula nak makan dengan nasi lemak.
Supaya tak berlaku kejadian kacang tanah hangit ini, tip yang dikongsikan oleh Puan Eja Razak boleh digunapakai.
Caranya:
- Basuh dulu kacang toskan masuk terus dalam kuali kacau sekejap bagi air kering.
2. Masukkan minyak dalam 7 sudu untuk sekilo kacang guna api dapur paling kecil.
3. Rajin kacau masak dalam 25 minit.
4. Bila kacang makin ringan warna nak bertukar, tutup api terus angkat tos minyak.
5. Kalau rasa masa ni memang tak rangup lagi tak apa bila dalam proses sejuk dia akan rangup kacang masak elok.
Semoga bermanfaat! Selamat Mencuba!
Sumber: Eja Razak
Minyak Sekali Goreng Dah Kotor, Ini Cara Bersihkannya.
Pernah menggoreng menggunakan minyak masak baru sekali dan kotor dan hitam, terutamanya bila goreng makanan yang mudah hangus dan banyak campuran bahan perapan. Nak buang macam sayangkan, sebab baru sekali guna. Macam mana nak buat ni. Usah risau RASA boleh bantu jernihkan semula minyak masak tersebut dan minyak selamat digunakan semula tanpa risiko. Tapi kenalah baca info di bawah ini:-
Nasi
Ini cara paling mudah dan tak perlu keluar duit, kalau ada lebihan nasi, ambil segenggam nasi dan kepal-kepal hingga bulat. Masukkan dalam kuali berisi minyak jelantah yang panas dan golek-golekkannya hinga semua kotoran melekat pada nasi. Lakukan berulang kali dan ia memerlukan lebih dari satu kepal nasi ye.
Kentang
Kalau tidak ada nasi boleh juga guna kentang, caranya sama sahaja dengan nasi kepal. Korang hanya perlu kupas dan potong kentang kepada beberapa bahagian kemudian masukkan dalam minyak jelatan panas, golek-golek potongan kentang hingga minyak bersih semula.
Arang Kayu
Arang atau charcool juga boleh digunakan kerana sifatnya arang boleh menyerap kotoran dalam minyak. Caranya, kisar arang hingga menjadi serbuk. Kemudian masukkan dua genggam serbuk arang untuk 1 liter minyak jelantah panas, kemudian kacau hingga minyak menjadi lebih bersih dan boleh digunakan semula.
Kulit Pisang
Kulit pisang jangan dibuang, ia boleh digunakan untuk membersihkan minyak lelantah. Kerana kulit pisang masak mempunyai karbon yang boleh menyerap kotoran. Potong kulit pisang kemudan letakkan dalam penapis minyak dan penapis tersebut diletakkan di atas bekas tadahan minyak. Dengan cara ini kotoran akan melekat pada kulit pisang. Kalau ingin lebih mudah dan cepat. Kisar kulit pisang tesebut ambil ampasnya dan letakkan di dalam penapis minyak kemudian tapis minyak jelatah.
Mudah dan boleh menjimatkan minyak masakkan? Cubalah dulu ye…
Cara Hasilkan Air Rebusan Halia Dan Halba Untuk Legakan Masalah Angin Tersekat.
Silap makan satu badan berangin, tak lalu makan dibuatnya. Untuk anda yang sensitif dengan makanan sejuk, ingin turunkan berat badan dan kurangkan buncit boleh cuba petua air rebusan perkongsian saudari Jehan Noor ini. Mudah, murah dan berkesan.
AIR REBUSAN HALBA & HALIA
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan air
- seinci halia di ketuk
- sesudu halba
- madu sebagai penambah rasa.
CARA-CARA:
1. Rebus halia dan halba sampai air mendidih.
2. Bila dah suam, masukkan madu. Kacau rata dan sedia untuk diminum.
HASILNYA:
- Terus sendawa. Perut rasa lebih lega.
- Selain dari buang angin, air rebusan ni boleh bantu turunkan berat dan kurangkan perut buncit.
- Kalau nak tingkatkan metabolisma campurkan dengan teh hijau.
KHASIAT HALIA
- Buang angin
- Redakan tekanan dan naikkan seri wajah
- Turunkan berat
- Atasi masalah pencernaan.
- Hilangkan bau badan
- Tingkatkan immune
KHASIAT HALBA:
- Hilangkan kembung dan sebu
- Membuang angin
- Bantu turunkan berat.
- Milk booster
- Mencuci perut
- Mencuci darah kotor *mencantikkan struktur kulit dari dalam
- Merembes insulin, mengurangkan kadar glukosa darah *merawat penyakit kencing manis.
- Mengurangkan berlaku pengumpulan lemak-lemak baru dalam badan
- Membantu penggunaan kalori utk meningkatkan tenaga secara semulajadi
Kredit resipi & foto: Jehan Noor
