Brokoli adalah antara sayuran warna hijau yang perlu sering ada dalam rutin sajian anda. Makanan untuk sihat dan cantik, wah teruja tak .
Pun begitu sayuran berwarna hijau ini agak kurang popular dan jarang digunakan dalam masakan tempatan. Beberapa kajian mendapati brokoli mengandung senyawa anti kanser kerana terdapat kandungan fitokimia yang bernama indole dan isothiocyanate.
Inilah yang sering disebut-sebut sebagai manfaat brokoli yang paling besar. Di antara zat yang terkandung di dalam brokoli ialah serat, antioksidan, vitamin A, B, C, K, dan mineral yang diperlukan oleh tubuh.
Ini adalah di antara manfaat sayuran berwarna hijau ini. Cara terbaik menikmatinya adalah dengan mengukusnya, usah terlalu lama memasaknya nanti hilang khasiat pula. Makan mentah sebagai salad juga lebih elok khasiatnya.
1. Membantu Turunkan berat badan
Sayuran yang kaya akan serat seperti brokoli sangat membantu program diet penurunan berat badan anda. Kandungan seratnya yang tinggi dapat membuat perut kenyang lebih lama. Sayuran berwarna hijau ini juga mengandungi vitamin serta mineral, dan rendah kalori juga lemak.
2. Menjaga ketajaman penglihatan
Kandungan lutein dan vitamin A yang ada di dalam brokoli membuatkan sayuran ini memiliki kemampuan untuk menjaga kesihatan mata. Sebuah kajian menunjukkan bahawa kadar lutein yang tinggi dapat mencegah penurunan fungsi mata seperti katarak dan makula. Sementara vitamin A sangat penting untuk menjaga kesihatan retina.
3. Menjaga kesihatan kulit
Memiliki kulit cantik, sihat dan terbebas dari segala permasalahannya ialah impian semua orang. Di dalam brokoli terdapat senyawa glucoraphanin, yang dapat membantu memperbaiki kerosakan kulit akibat paparan sinar matahari atau proses penuaan. Selain itu, ia dapat membantu untuk memperbaiki jaringan kulit yang rosak dan membuat kulit yang sihat dan bercahaya. Secara umum, mengambil brokoli baik untuk proses detoksifikasi kulit. Vitamin E di dalamnya sangat bagus untuk mempercepat proses regenerasi sel-sel kulit mati.
4. Menjaga kesihatan pencernaan
Kandungan serat yang tinggi dalam brokoli mampu menjaga pencernaan agar berfungsi dengan baik, mencegah penyakit seperti sembelit. Dan antioksidannya merupakan detoks semula jadi yang membersihkan saluran pencernaan seperti lambung dan usus dari racun.
5. Mencegah penyakit kardiovaskular
Brokoli mengandung vitamin B6 dan asid folid yang terbukti dapat mencegah penyakit kardiovaskular seperti jantung dan strok. Jadi jangan ragu untuk memakan sayuran yang satu ini. Tentunya harus diimbangi dengan gaya hidup sihat dan berolahraga secara teratur.
6. Mengawal tekanan darah
Dengan kandungan kalium dan magnesiumnya yang tinggi, brokoli menjadi salah satu sayuran yang dianjurkan untuk diambil oleh penghidap tekanan darah tinggi.
7. Menjaga kesihatan tulang dan gigi
Kalsium merupakan mineral yang sangat penting bagi kesihatan tulang dan gigi dan brokoli ini merupakan sayuran yang mengandungi kalsium yang tinggi. Selain kalsium, terdapat juga vitamin K yang dapat mencegah osteoporosis.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Petua Mengira Sukatan Air Untuk Masak Agar-Agar. Mudah & Dah Tak Perlu Pening Lagi Lepas Ni.
Bila nak masak agar-agar je, mesti keliru dengan jumlah air yang diperlukan. Kurang air, agak-agar keras melantun pula. Paling menyakitkan hati, jika jumpa resipi agar-agar yang nampak sedap tetapi bila baca jumlah airnya, empunya resipi tulis “ Air secukupnya”. Aduhai…Macam mana nak agak secukupnya tu?
Jadi, jangan pening-pening dah sebab petua ini boleh membantu anda mengira sukatan air yang betul.
Kiraan asas jumlah AIR vs berat AGAR-AGAR:
10gm agar-agar = 1 liter air
Jika anda guna AGAR-AGAR SERBUK:
13gm serbuk agar-agar = 1.3 liter air
Andai guna AGAR-AGAR BERTALI:
25gm agar-agar = 2.5 liter air
30gm agar-agar = 3 liter air
Mudah kan? Ha..Lepas ni kalau jumpa resipi agar-agar yang suruh main agak je jumlah airnya, petua ini anda boleh guna sebagai panduan. Selamat mencuba!
ANDA JUGA MUNGKIN SUKA:
Resipi Jelly Tembikal Viral. Hmm…Ubat Sejuk Tekak Di Musim Panas Ni!
Kredit petua: Diana Ana
DIY Rak Gantung Jimat Ruang Dapur. Modal RM 80 Aje.
Rempah ratus dan bahan-bahan masakan memang banyak ambil ruang juga kalau nak susun di dapur. Lagi pulak kalau anda baru renovate dapur mesti sayang nak tebuk dinding yang baru dipasang jubin berkilat, habislah berlubang kena dril atau paku nanti.
Bila dah banyak sangat bekas rempah dalam almari, jadi susah pulak nak mencari. Jom ikutcara Fara Amirullah menyusun atur barangan dapur dengan kemas dengan modal hanya RM80.70 sen sahaja.
Katanya ” Semua barang saya beli di DIY dan Daiso, dengan modal RM80.70 boleh dapat rak rempah ratus yang sedap mata memandang lagi memudahkan kerja memasak. Mana yang duduk rumah sewa dan ada dapur comel boleh cuba cara ini.”
.
Ini wall hook @ penyangkut dinding dari Daiso ada yang 1kg, 3kg, 4kg, Fara ambil yang 6kg harga RM5.57 per pack. Dia beli 4 pack untuk 4 rak. Satu rak guna 2 wall hook.
.
Ini pula rak dari Mr Diy harga RM9.50, Fara gunakan 4.
Bekas rempah @ spice jar ni mulanya nak beli kat kedai eco tapi Mr. Diy lagi murah RM 0.85 setiap satu. Fara beli 24 biji baru RM24.40.
.
Ini caranya macam mana nak cairkan gam belakang hook tu. Bakar sikit gam di belakang, bagi mencair. Hati hati kalau kena tangan merana ooi. Dah cair baru tampal dan biarkan 2 hingga 3 jam baru boleh gantung rak. Wall hook ni nak pasang di bilik air pun boleh.
Kredit foto dan teknik : Fara Amirullah.
ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAPUR YANG MEMUDAHKAN KERJA MEMASAK, JOM LAYARINYA DI SINI.
DAN INGIN MENCARI PETI SEJUK AGAR BAHAN BASAH KEKAL SEGAR, BOLEH JENGUK DI SINI.
JOM TENGOK VIDEO RESIPI MENARIK INI :
DAN BOLEH JUGA TENGOK RESIPI MENARIK LINK DI BAWAH :
Cara-Cara Buat Udang Kering Secara Homemade. Dijamin Bersih & Diyakini Halal.
Jom Cuba Buat Fishball Homemade. Lebih Bersih, Diyakini Halal & Semestinya Jimat!
Gerenti Sedap! Resipi Rempah Istimewa, Boleh Digaul Dalam 4 Jenis Masakan.
Cara biasa sebelum menggoreng ikan, anda akan lumur dengan serbuk kunyit dan garam kemudian goreng. Nak lagi sedap, gunakan rempah istimewa yang dikongsikan oleh Cik Puan Mai Mgnesium. Rempah yang terhasil ini boleh digaul dalam 4 jenis masakan anda. Resipi rempah ini diturunkan daripada ibu beliau. Jom cuba!
Jenis Masakan Yang Boleh Digunakan Dengan Rempah Ini
- Ikan goreng
- Ubi kayu
- Tempe goreng
- Ayam goreng
5 Bahan Rempah Utama:
- Bawang putih – banyak
- Kunyit hidup – 2 inci
- Jintan putih
- Ketumbar
- Garam himalayan atau sea salt
Cara mebuatnya:
- Kisar/tumbuk sampai lumat. Bawang putih banyak pun tak apa. Bagus untuk sistem tubuh.
Tambahan
- Boleh tambah tepung beras / jagung untuk salutan tapi sebaiknya tak perlu letak.
- Masa mengisar jangan masukkan air banyak sangat
Cara Untuk Menggoreng Ayam
- Masukkan lengkuas yang dikisar untuk serabut-serabut (tolong potong lengkuas dulu sebelum masuk dalam blender atau blender akan cepat rosak).
- Boleh tambah daun kari untuk bangkitkan aroma.
Cara Untuk Menggoreng Ubi Kayu
- Rebus dulu ubi kayu, tapi jangan sampai hancur. Kemudian barulah gaul dengan bumbu atau rempah.
- Perap dalam 30 minit ke 1 jam dan goreng.
- Pastikan minyak betul-betul panas sebelum masukkan ubi kayu perap.
Boleh Ke Blend Banyak Dan Simpan?
- Tak boleh, sebaiknya biarkan fresh
- Boleh makan dengan sambal kicap johor
Sangan / Goreng Tanpa Minyak
Cara ini juga boleh dilakukan dengan menggoreng tanpa minyak sekejap rempah jantan putih dan ketumbar dalam kuali. Ia akan membangkitkan aroma rempah dengan lebih baik.
Mak Pesan
Jangan risau tangan kuning masa menggaul sebab kunyit tu kan bagus untuk kulit kita. Lagipun, mak kata gaul dengan tangan, enzim ibu tu masuk. Nanti anak-anak akan dengar cakap dan suami pun sayang lebih.
Sumber/Foto: Mai Mgnesium / Viralkami
