Hanya 3 Bahan Buat ‘Mushroom Seasoning’ Sendiri, Perasa Semulajadi Tanpa Garam & MSG!

Sebut sahaja resipi kuih peneram, terus terbayang kuih bewarna kecoklatan yang digoreng sekejap dalam minyak panas dan sangat lembut.

Kuih peneram, antara kuih tradisional yang menjadi kegemaran ramai dan selalu dianggap susah nak buat.

Resipi yang dikongsi Khairunnisa Mohammad ini, sesuai buat yang pertama kali nak mencuba buat sendiri kuih peneram.

KUIH PENERAM

BAHAN-BAHAN:

250g tepung beras (saya guna cap gajah 3) – beli online di sini
190g gula merah – beli online di sini
80ml air
80ml santan pekat

CARA MEMASAK:

1. Masak gula, santan dan air sehingga mendidih dan berbuih. Tutup api.
2. Tuang air gula ke dalam tepung beras semasa masih panas dan kacau dengan senduk kayu. Tuang sikit-sikit ye.

3. Mula-mula adunan memang ada nampak cair sikit. Teruskan kacau dalam 7 ke 10 minit hingga adunan jadi bertali. Bila kita angkat sudu tu, adunan lambat nak turun.
4. Perap adunan minimum 5/6 jam. Saya perap semalaman. Lepas perap, memang doh jadi keras sikit. Uli sekejap jadi lembut sampai boleh dicanai atau dibentuk.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

5. Cara bentukkan: boleh canai dan tekap atau bulat-bulatkan sebesar guli, penyek di tapak tangan dan buat bulatkan di tengah dengan lidi (saya buat cara ni. Tekap dengan acuan tak jadi).

6. Goreng dalam minyak yang betul-betul panas. Tapi api jangan kuat sangat. Nanti rentung. Cuma minyak tu kena betul-betul panas. Bila kita letak doh dalam minyak, doh tu timbul terus dalam 5 saat gitu. Kalau tenggelam je, lambat naik, maksudnya minyak belum betul-betul panas.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

7. Kalau bentukkan doh dengan cara penyekkan di tangan, kena goreng terus ye. Penyek, buat bulatan di tengah, terus masukkan dalam minyak. Kena cepat sikitlah. Tapi kalau perlahanpun takpa. Sekali goreng dapat 2-3 biji.

8. Rajin balik-balikkan kuih supaya masak sekata. Agak-agak dah perang sikit, boleh angkat. Jangan biar sampai hitam legam. Nanti bila dah sejuk, keras macam batu.
9. Santan kalau tak nak letak pun takpa. Kebanyakan resipi tak letak pun. Ada jugak yang kata kuih tak tahan lama kalau letak santan. Ikutlah kehendak masing-masing ye. Boleh cuba rujuk resepi Che Nom. Dia ada buat dua versi. Bersantan dan tidak bersantan. Saya tak reti bab sukatan air tu kalau korang tanya.

NOTA:

*Bagi yang guna gula apong, boleh tambahkan gula jadi 200g. Sebab kalau 190g, dia jadi kuih peneram versi kurang manis. Tapi ada orang suka kuih ni manis.
*Bab suhu minyak tu memang cerewet sikit. Saya sendiri berapa kali buka dan tutup api. Nak cari kepanasan yang paling sesuai. Tak cukup panas, kuih tak jadi. Terlalu panas, kuih hangus. Tapi kalau kena suhunya, gerenti akan dapat kuih yang rangup di luar, lembut di dalam.

Kredit resipi: Khairunnisa Mohammad

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Sedapnya Bistik Daging, Resipi Istimewa Daripada Tok Sendiri

Buat Kue Teow Sendiri? Mudah Sangat, Guna 3 Bahan Saja

4 Menu Sambal Kering Cili Padi Ikan Mudah Dimasak, Sedap Rasanya

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Ada yang nak nak buat duit lebih? Paling mudah berniaga sandwich.Buatnya pun tak renyah.Boleh ikut resipi mudah ini untuk membuat sos yang sedap. Sos yang disediakan ini kalau masukkan dalam apa jua sandwich, padu rasa.
Untuk filling boleh letak chicken/beef salami, chicken loaf, egg(mayo eggs,fluffy scramble egg,runny egg,minced meat (chicken/beef),tuna (spicy tuna,mayo tuna,curry tuna) Pendek kata olahlah sendiri ikut citarasa.

Butter garlic sos:
30g mentega (cairkan)
1 ½ sudu besar madu
2 sudu besar mayo
1 ½ sudu the bawang putih ( cincang)
1 sudu teh parsli
Campur semuanya
(Sapu pada roti dan buat sandwic grill pun padu,Sos ini sesuai untuk semua jenis filling)

Sweet sos:
2 sudu besar susu pekat
2 sudu besar mayo
Campur keduanya
(Sos ni sesuai untuk sandwich telur)

Sos 3 :
2 sudu besar hot sos (cili sos)
2 sudu besar mayo(Sesuai utk semua jenis)
semua sos ni boleh buat batch sekali banyak dan simpan dalam peti sejuk.

Tip:
*Buat style club sandwic (3 keping layering roti,lapisan pertama untuk daging/filling/keju /lapisan kedua sayur :salad/tomato/lobak merah/kubis/timun.
*drizzle sikit dengan dijon mustard and mayo kat filling.
*Kalau tak nak sandwic lembik, potong guna pisau roti.
*semua buah dan sayur sila deseeded (tomato/timun),tepi roti tak payah potong.Biarkan saja.
*Nak lagi power, grill roti & letak kepingan keju.
Kredit: Nad Deen

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Menu sambal bilis garing, antara stok bahan makanan kering yang paling laku pada bulan puasa. Lagi-lagi dibuat lauk pada waktu sahur.

Kalau nak beli terasa mahal, nah apa lagi jom kita buat sendiri, duit pun jimat.

Resipi sambal bilis garing yang dikongsi CikAyu Masfaliza Ab Jaafer ini, kalau pekena dengan nasi panas-panas, boleh tambah 2 pinggan!

1 genggam cili kering – beli online di sini
1 ketul kiub ikan bilis – beli online di sini
Gula halus – beli online di sini
Minyak masak (untuk menggoreng) – beli online di sini
Ikan bilis | digoreng garing – beli online di sini
Bawang goreng – beli online di sini

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

1. Buang biji cili kering, bilas dan jemur sehingga betul-betul kering.

2. Gorengkan cili kering tadi dengan sedikit minyak sehingga garing. Pastikan gunakan api kecil dan kerap balik-balikkan. Tunggu sehingga sejuk.

3. Kemudian, masukkan cili ke dalam food processor atau chopper dengan seketul kiub ikan bilis.

4. Masukkan juga sedikit gula halus.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

5. Kisar sehingga halus. Dalam gambar, inilah hasil kejadian. Jika betul kering, hasil sambal akan cantik.

6. Baki minyak goreng cili tadi boleh digunakan. Tambahkan sedikit minyak masak lagi.

7. Masakkan dengan menggunakan api yang kecil. Hati-hati jangan sampai hangus.

8. Sejukkan sambal.

9. Kemudian, 2 bahan penting dalam sambal bilis iaitu bilis goreng garing dan bawang goreng.

10. Masukkan bilis dan bawang goreng. Jika nak sambal lebih manis, lebihkan bawang goreng.

11. Gaul rata. Dah siap. Jom ratah sikit dulu untuk tahu kepaduan sambal bilis kita.

12. Masukkan ke dalam balang atau bekas kedap udara apabila sambal bilis dah sejuk.

Kredit resipi: CikAyu Masfaliza Ab Jaafer

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Biskut Paling Laku & Sedap, Double Choc Chip!

Resipi Pulut Udang Warisan Yang Mudah & Sedap

Masukkan Bahan Rahsia Ini, Bagi Kuah Mee Bandung Sedap & Lemak 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!