Murtabak Daging Menu Mengenyangkan

Terkenal dengan jolokan hero malaya suatu ketika dahulu dan juga hos Who Wants To Be A Millionaire Dato’ Jalaluddin Hassan turut mewarnai Rasa Nostalgia Ramadan bersama Datuk Chef Wan. Aura pelakon lama memang berbeza melihat gaya percakapannya juga tidak sama dengan pelakon masa kini.

Istimewa di bulan Ramadan Chef Wan memasak menu kesukaan Dato’ Jalal ketika berbuka iaitu Nasi Lemak Sambal Tumis Sotong Kering dan Cucur Udang. Menurut Chef Wan untuk mendapat rasa yang enak pada sambal tumis, sotong kering sebaiknya direndam semalaman.

Keduanya turut berkongsi nostalgia Ramadan dan mengimbau makanan yang disukai mereka. Menariknya juga di sepanjang program ini, Chef Wan tidak lokek berkongsi tip masakan yang memang dinantikan oleh semua. Rugi jika tak menonton Rasa Nostalgia Ramadan jam 5 petang, Isnin hingga Jumaat sepanjang ramadan di Astro Prima HD 105 & 125.

NASI LEMAK 

Bahan-bahan:
600gm beras
1.1 liter santan
2 inci halia (hiris nipis)

3 helai daun pandan

Kacang tanah goreng

Telur rebus
Garam

Sedikit air

Cara memasak:
1. Masukkan beras ke dalam periuk.
2. Masukkan daun pandan.
3. Masukkan halia.
4. Masukkan garam.
5. Masukkan santan. Pastikan sukatan nisbah santan dan nasi adalah 1:1 cawan.
6. Tambahkan sedikit air.
7. Letakkan air di atas dapur dan biarkan ia sehingga mendidih.

SAMBAL TUMIS SOTONG KERING
Bahan-bahan:
500gm sotong kering yang telah direndam

4 sudu minyak
5 sudu besar air asam jawa
Cili kisar
Garam
Gula
Santan (optional)
Gula merah
Kacang tanah (tumbuk)

Bahan kisar:
8 biji bawang merah kecil

2 ulas bawang putih
1⁄2 sudu makan belacan
1 biji bawang besar

Cara memasak:
1. Kisar bawang merah, bawang besar dan bawang putih bersama sedikit air serta belacan.
2. Panaskan minyak.
3. Tumiskan bahan yang telah dikisar.
4. Masukkan cili kisar.
5. Seterusnya masukkan sotong yang telah direndam.
6. Masukkan gula merah.
7. Kemudian, masukkan air asam jawa.
8. Masukkan kacang tanah yang telah ditumbuk halus.
9. Tambahkan air.
10. Masukkan garam dan gula.

CUCUR UDANG
Bahan-bahan:
150gm kacang dal (rebus dan toskan)
Minyak
75gm udang kering (rendam dahulu sebelum disangai dan ditumbuk)

300gm tepung gandum
2 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh serbuk kunyit
200gm udang (buang kulit dan belah belakang)
1 labu bawang merah (cincang)
1 biji tomato (dipotong dadu)
150g taugeh
2 biji cili hijau (cincang)
Segenggam daun kucai (potong)
2 biji telur
Garam
Air

Cara memasak:
1. Masukkan tepung gandum ke dalam mangkuk yang besar.
2. Masukkan serbuk penaik dan serbuk kunyit.
3. Masukkan garam.
4. Masukkan udang kering yang telah direndam dan disangai serta ditumbuk.
5. Kemudian masukkan kacang dal yang telah direbus dan ditoskan airnya.
6. Masukkan cili hijau dan bawang merah yang telah dicincang.
7. Masukkan segenggam daun kucai yang telah dipotong dan sebiji tomato yang telah
dipotong dadu.
8. Masukkan 2 biji telur yang telah dipukul.
9. Masukkan udang yang telah dibuang kulitnya dan dibelah belakang.
10. Masukkan air dan taugeh.
11. Gaul kesemua bahan yang telah dicampur ke dalam mangkuk tersebut.
12. Panaskan minyak.
13. Masukkan adunan yang telah dicampur ke dalam minyak yang panas.
14. Goreng cucur udang sehingga menjadi kuning keemasan.
15. Angkat cucur udang tersebut dan sedia untuk dihidang.

Jom Buka Puasa Dengan Nasi Mentega, Senang Je Nak Buat

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Teringin nak makan Kuih Lopes? Jika guna cara ni memang mudah. Anda tak perlu kukus dan tak payah gulung dalam daun pisang. Sesuai sangat buat berbuka atau moreg. Jom cuba resipi perkongsian saudari Shahera Ilani.

KUIH LOPES ‘RICE COOKER’

BAHAN PULUT:

BAHAN AIR GULA MELAKA

CARA MEMASAK:

1. Basuh beras pulut dan masukkan santan cair, air, air daun pandan, garam dan sedikit pewarna hijau jika suka. Adun rata dan letak dalam periuk nasi elektrik. Masak pulut seperti masak nasi biasa.

2. Sementara tunggu pulut masak, kukus kelapa parut seketika. Bila dah sejuk, gaulkan dengan sedikit garam. Ketepikan.

3. Setelah pulut masak, keluarkan dan padatkan pulut dalam bekas bersesuaian. Kemudian bentukkan bulat. ( boleh guna cawan)

4. Golekkan kepingan pulut tadi ke dalam bekas berisi kelapa parut.

5. Untuk menyediakan air gula melaka, masak gula melaka, gula perang, air dan daun pandan hingga mendidih dan sedikit pekat.  Ketepikan.

6. Sedia untuk dinikmati bersama pulut tadi.

Kredit resipi & foto: Shahera Ilani

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Nak buat kuih seri muka ni mudah sangat sebenarnya, yang penting cukup bahan dan tak derhaka resipi gerenti menjadi kuih seri muka ni. Resipi kuih seri muka anti gagal ni telah dikongsikan oleh Suisan Aliezsha di Facebook hampir 5,000 likes! Wow mesti dah ramai berjaya buat kuih seri muka menggunakan resipi ni. Jom kita cuba!

KUIH SERI MUKA

BAHAN-BAHAN

BAHAGIAN BAWAH:

3 cawan pulut

2 cawan santan – BELI DISINI

Secubit garam

(Cuci pulut, toskan masukkan santan dan garam kukus dalam talam selama 25minit) angkat penyekkan bagi padat)

Makanan asyik lemau bila disimpan? Guna je Cuoco Stainless Steel Airtight Container ni gerenti makanan tersimpan rapi tak masuk angin. Kalau nak harga istimewa jangan lupa huna code RASGSP5 sebelum checkout disini!!

CARA PENYEDIAAN:

Cuci beras pulut & toskan.

Ratakan beras pulut dalam talam/loyang.

Masukkan santan yang telah diberi sedikit garam.

Kukus dalam talam/loyang selama 25minit

Kemudian angkat dan penyek2 pulut bagi padat

BAHAGIAN ATAS:

1 cawan tepung gandum – BELI DISINI

2 cawan santan – BELI DISINI

1 1/2 cawan gula pasir – BELI DISINI

Setengah cawan air pandan (kisar daun pandan)

1 sudu besar tepung jagung – BELI DISINI

1 biji telur

Secubit garam

CARA PENYEDIAAN:

Masukkan semua bahan-bahan kisar bagi adunan halus.

Kemudian masukkan ke dalam pulut yang telah dipadatkan.

Kukus 30 minit, siap!

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Suisan Aliezsha

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Puding Swiss Roll Dari Air Tangan Lelaki

6 Resipi Kek Terkini Yang Sedap Untuk Dijual Gerenti Laku Keras

Resipi Kek Pandan Tradisional Guna Air Fryer Pun Boleh Tak Renyah Sangat Mudah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion RASA:

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!