Mi kuning ni selain digoreng, kalau masak berkuah macam Mi Rebus ni pun sedap. Masak pula pakai daging. Fuhh..memang serasi! Ada rasa pedas, masin yang seimbang. Ubi kentang digunakan bagi menjadikan kuah lebih pekat dan enak. Sesuai sangatlah anda jadikan sebagai salah satu menu istimewa sempena majlis rumah terbuka anda nanti.

MI REBUS DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 1 bungkus mi kuning | rendam dan tos
• 500gm daging | rebus
• 500ml air rebusan daging
• 8 tangkai cili kering | kisar
• 1 biji kentang | kisar
• 1 ulas bawang putih | kisar
• 1 biji bawang merah | kisar
• 50gm cili sos
• 30gm gula
• 10gm garam
• Minyak untuk menumis secukupnya

BAHAN SAYUR:

• Sawi secukupnya | celur

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam periuk dan tumis semua bahan kisar hingga terbit wangi.
2. Masukkan air rebusan daging tadi dan kacau sekata.
3. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
4. Masukkan daging yang telah direbus tadi dan biar ia memekat. Kacau sekata. Biar ia mereneh seketika dan tutup api.
5. Untuk menghidang; masukkan mi ke dalam mangkuk. Tuang sup bersama hirisan daging di atas mi. Letakkan sawi yang telah dicelur dan sedia untuk dinikmati.

Ini adalah idea untuk kita cuba. Rasanya sedap dan kosnya juga sangat rendah. Cukup untuk mengenyangkan. Kalau nak tahu, tempoh memasaknya juga amat pendek. Maksudnya menu ini memudahkan kita yang tak sempat nak masak dan tak ada masa lama untuk memasak.

MASAK LEMAK TELUR DENGAN KACANG PANJANG

79140130_2750451141641929_8887748552017575936_o.

BAHAN KISAR
3 ulas bawang merah
1 inci kunyit hidup
Lada hijau (ikut tahap pedas yang dimahukan)

BAHAN LAIN
1 batang serai (diketuk)
Santan secukupnya
Telur ayam
1 keping asam keping
Gula
Garam
Kacang panjang
Cili padi merah

CARA MEMBUAT
1. Panaskan kuali. Masukkan bahan kisar dan serai.
2. Masukkan santan. Kacau selalu supaya santan tak pecah. Biarkan mendidih.
3. Pecahkan telur ayam satu demi satu.
4. Masukkan asam keping, gula dan garam.
5. Akhir sekali masukkan kacang panjang dan cili padi merah. Siap!

Kredit Resipi Azira Mamat

Sup Mi Wantan, menu yang popular di kalangan masyarakat Cina ini sangat popular di kalangan masyarakat Malaysia. Menu ringkas ni mudah disediakan dan sesuai sebagai hidangan seisi keluarga. Rasanya yang sedap akan menjadi lebih sedap bila dihirup panas-panas kuah supnya. Kalau ini rasa lebih pedas, boleh tambah ke dalamnya hirisan cili potong.

MI WANTAN SUP
BAHAN-BAHAN:

• 500gm mi wantan | celur dan tos
• 150gm sawi | celur dan tos

BAHAN SUP:

• 5 ulas bawang putih
• 1 keping dada ayam
• 4cm halia | hiris kasar
• 1 sudu makan lada hitam
• 2 sudu makan minyak masak
• 4 kuntum bunga lawang
• 6 cawan stok ayam
• 2 sudu besar kicap
• 1 sudu makan sos ikan
• 1 sudu makan sos tiram
• Garam & gula secukup rasa

BAHAN WANTAN:

• 200gm daginag ayam cincang
• ¼ cawan daun bawang | hiris halus
• 1 sudu teh minyak bijan
• 1 sudu makan air
• 200gm udang
• 20-25 keping pembalut wantan segera

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk kasar bawang putih, halia dan lada hitam.
2. Panas minyak dalam periuk, tumis bahan tumbuk hingga wangi.
3. Masukkan ayam dan masak hingga keperangan.
4. Keluarkan ayam (ayam ini perlu dicarik-carik atau hiris nipis).
5. kemudian tambahkan bunga lawang, kacau seketika.
6. Tuanagkan stok ayam dan perasakan kicap, sos tiram, sos ikan, garam dan gula secukupnya.
7. Tapis sup dalam periuk lain.
8. Sementara itu sediakan wantan.
9. Masukkan agam cincang, daun bawang, minyak bijan, garam, lada sulah, air dan tepung jagung dalam mangkuk besar.
10. Gaulkan hingga sebati, kemudian masukkan udang
11. Untuk membuat wantan, ambil satu sudu makan camrpurn tdi letak di atas kulit wantan.
12. Lembabkan hujung wantan dan lipat se[aruh se[erti mejadi tertelini,lakukan hingga habis.
13. Panaskan minyak, kemudian goreng wantan hingga habis
14. Masukkan mi wantan dalam mangkuk, hias di atasnya dengan wantan, ayam yang telah dicarik dan sawi yang dicelur.
15. Tuangkan sup ke dalamnya dan enak dihidangkan bersama cili potong.