Donut gebu buat untuk berbuka memang mengenyangkan. Nak buat donut yang gebu kenalah ikut langkah demi langkah. Dah biasa makan donut perisa biasa apa kata ubah citarasa dengan meletakkan kentang. Hasilnya lebih berganda enak.
Sup tulang enak kalau dihirup panas-panas, tambah pula dapat nikmati dengan daging yang lembut. Teringin nak masak sup tulang lembu, boleh lah try resepi ni. Sup ni dimasak secara manual. Kalau yang ada pressure cooker lagi memudahkan masa untuk memasak sup ini.Aroma sup tulang bila ditabut dengan daun bawang dan bawang goreng sangat membuka selera.
SUP TULANG
Bahan-bahan 1: 3 biji bawang besar 8 biji bawang putih 2 ketul halia 1 sudu ketumbar **bahan ni dikisar sampai halus.
Bahan 2:
3 batang saderi
1 batang lobak merah **ni pun dikisar sampai hancur
Bahan 3:
3 batang kayu manis
4 biji bunga lawang
10 biji bunga cengkih
10 biji buah pelaga
1 senduk serbuk sup
2 kg tulang
5 biji kentang(dibelah dua)
3 batang saderi (dihiris)
3 biji bawang besar(dibelah 4)
Air
Cara memasak:
1.Panaskan minyak, tumiskan bahan 1 hingga bau wangi.
2.Kemudian masukkan bahan 2 dan bahan 3, kacau rata hingga sebati dan berbau wangi.
3.Masukkan air, kemudian tulang. Dah cara manual memang tunggu lama, didihkan hingga isi-isi dekat tulang tu empuk. Tak empuk lagi tambah air, tak empuk tambah lagi air dan seterusnya hinggalah isi-isi empuk.
3.Dah empuk masukkan ubi kentang, batang saderi dan bawang yang dah dibelah. Masukkan garam dan serbuk perasa.Tunggu ubi kentang empuk dalam 10 minit.
4.Dah masak semua bolehlah angkat, taburkan sedikit bawang goreng dan daun sup. Kredit: Fazniza Razali
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Rasa Nostalgia Ramadan Musim Kedua, Episod Keenam gamat dan kelakar tadi. Didie Alias sama kecoh dengan Datuk Chef Wan, macam-macam cerita dan tip masakan menarik yang disembangkan bersama.
Didie Alias lengkap berkebaya merah jambu menyala, menyerlah berseri pelakun dan pelawak handalan ni.
Resipi yang dikongsikan Didie memang cukup istimewa warisan dari ibunya, Asam Pedas Daging Tetel Mak Kiah dan kuih tradisional olahannya sendiri iaitu Keria Keladi Gula Melaka. Memang terbaiklah.
Untuk pengetahuan Didie memang hebat memasak kerana selalu menolong ibunya yang berniaga makanan. Sebut apa aje boleh aje masak untuk keluarga. Resipi keria ni biasanya guna keledek kan, tapi Didie olah semula gunakan keladi. Sedap weii.
Didie bagi tip masak keria menggunakan keladi disebabkan ia melekit jadi gaulkan tepung sedikit. Asam Pedas Daging Tetal pulak dari warisan ibunya. Maklumlah orang Melaka memang terror bab masakan asam pedas ni.
Nak resipi lauk dan kuih yang dimasak tadi, jom catat resipi yang dikongsikan RASA ini, jangan lupa mencuba ya. Selamat Berbuka.
1. ASAM PEDAS DAGING TETEL MAK KIAH
BAHAN-BAHAN
1 kg daging tetel
4 sudu besar pes cili kering
1 sudu makan belacan bakar
5 tangkai daun kesum
2 batang bunga kantan
2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1/2 cawan air asam jawa
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
1 liter air rebusan daging
Minyak CARA MEMASAK : 1. Panaskan minyak. 2. Kisar bawang besar,bawang putih dan belacan bersama air. 3. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar (5-7 minit). 4. Kemudian masukkan cili kering. 5. Seterusnya, masukkan daun kantan bersama daun kesum.Masukkan air asam jawa. 7. Masukkan air rebusan daging. 8. Masukkan daging tetel yang telah direbus. 9. Akhir sekali, masukkan garam dan gula secukup rasa.
2. KERIA KELADI GULA MELAKA MUMMY
BAHAN-BAHAN :
400gm keladi | dikupas dan direbus
150gm tepung gandum
Garam secukup rasa
Garam secukup rasa
Minyak masak secukupnya Bahan untuk sira:
¾ cawan gula melaka | telah dihiris
1-2 sudu besar gula pasir
¼ cawan air CARA MEMASAK : 1. Rebuskan keladi sehingga lembut sebelum melenyekkannya. 2. Campurkan keladi yang telah dilenyek bersama tepung gandum dan secubit garam. 3. Bentukkan adunan keladi menjadi bulat dan buat lubang ditengahnya seperti donut. 4. Panaskan minyak. 5. Masukkan keladi yang telah dibentuk ke dalam minyak yang panas. 6. Goreng keria keladi sehingga menjadi kuning keemasan. 7. Angkat dan biarkan sehingga sejuk.
Cara membuat kuah Sira: 1. Panaskan periuk. 2. Masukkan gula Melaka dan air. 3. Kacau sehingga larut. 4. Masukkan gula. 5. Kacau sehingga menjadi pekat. 6. Kemudian gaulkan kuah sira bersama keria keladi yang telah digoreng.
AKSI SEBALIK TABIR :
TERUSKAN MENONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN MUSIM KEDUA SEPANJANG RAMADAN INI.
Teruskan menonton Rasa Nostalgia Ramadan dengan resipi yang menarik dan menyelerakan dari Datuk Chef Wan bersama artis dan selebriti jemputan yang lain berkongsi masakan yang menjadi nostalgia Ramadan masing-masing.
Rancangan Rasa Nostalgia Ramadan musim kedua bersiaran dari Isnin hingga Jumaat, setiap jam 5 petang di Astro Prima di saluran 125 dan Prima HD di 105.
Resipi yang ringkas, rasa lemak manis labu yang terserlah dengan campuran kelapa dan minyak sapi. Kuih yang lembut dan gebu amat sesuai sebagai sarapan atau minum petang.
KUIH LABU BAKAR GULA MERAH
BAHAN-BAHAN :
1 cawan labu lenyek (stim atau rebus)
½ cawan gula merah (kalau nak manis lagi boleh tambah 1-2 cawan Gula Merah)
1 kotak kecil santan kelapa
½ cawan air masak / air mineral.
1 sudu besar Minyak Sapi
2 biji telur ayam
1 sudu kecil esen Vanilla
1 cawan tepung gandum
CARA MEMASAK:
1. Campur semua bahan-bahan kecuali labu lenyek. Kacau sehingga sebati. Tapis untuk dapat adunan yang halus.
2. Selepas tapis baru masukkan labu lenyek. Kacau lagi hingga sebati.
4. Masukkan dalam pembakar dan biarkan sehingga masak.
Info: Jika suka boleh taburkan bijan di atas adunan.
BUBUR lambuk merupakan juadah yang dinantikan oleh masyarakat setiap kali tiba Ramadan.Sempena bulan yang mulia ini pengeluar rempah ratus terkemuka, BABA'S mengagihkan sebanyak 1,500...