Masak Kari Kepala Ikan Satu Kawah! Ramuan Khas Sesuai Untuk Majlis Kenduri Kendara.

Masak Kari Kepala Ikan Satu Kawah! Ramuan Khas Sesuai Untuk Majlis Kenduri Kendara.

Masak Kari Kepala Ikan Satu Kawah! Ramuan Khas Sesuai Untuk Majlis Kenduri Kendara.

Ini resipi khas bagi sesiapa yang mahu masak Kari Kepala Ikan dalam kuantiti yang banyak untuk majli kenduri. Untuk mendapatkan rasa kari yang seimbang, bahan-bahan ramuan mestilah cukup dan seimbang.

IKLAN

KARI KEPALA IKAN SATU KAWAH

BAHAN-BAHAN:

IKLAN
  • 1 kg bawang besar ( 1/2kg dimayang , 1/2kg lagi dikisar)
  • 200 gm bawang putih (100gm dimayang 100gm dikisar)
  • 1 kilo rempah kari ikan
  • 150 gm serbuk cili
  • 1 kg tomato biji (1/2 dikisar , 1/2 dipotong besar)
  • 20 tangkai daun kari
  • 50gm halba campur
  • 1kg minyak untuk menumis
  • 3kg santan pekat
  • 500gm asam jawa
  • 20 batang serai (kalau hendak gulai tu lagi semerbak baunya)
  • 10 kg ikan (pilihan anda contoh merah, jenahak & tenggiri)
  • Sayur-sayuran (contoh bendi, terung & tomato)

Masak Kari Kepala Ikan Satu Kawah! Ramuan Khas Sesuai Untuk Majlis Kenduri Kendara.  

Masak Kari Kepala Ikan Satu Kawah! Ramuan Khas Sesuai Untuk Majlis Kenduri Kendara.

IKLAN

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak. Tumiskan bawang putih, bawang merah, halba campur dan daun kari.
  2. Bila wangi masukkan rempah kari yang dicampur air yang banyak (4 liter ) bawang dan tomato yang dikisar.
  3. Masak hingga pecah minyak. Bila pecah minyak perlahankan api
  4. Masukkan santan air asam, garam, sedikit gula, dan ikan. Perasa ikut citarasa anda.
  5. Akhir sekali masukkan sayur-sayuran pilihan anda.

KREDIT: Normah Bahari