Jujube atau di panggil Kurma Cina atau Kurma Merah ini mempunyai banyak khasiat terutama untuk kaum wanita. Ia dikatakan sungguh baik untuk wanita ketika datang haid atau period kerana ia akan melancarkan pengeluaran darah tersebut. Jika darah haid tidak keluar dengan lancar ia boleh menyebabkan kita mengalami senggugut. Hasil perkongsian saudari Dila Min yang mengamalkan minum air rebusan kurma cina merah ini yang di pelajari dari keluarga mentuanya yang berbangsa cina. Menurut Dila ia juga sesuai ketika berpantang untuk manambah darah. Berita baik juga untuk ibu yang memberi susu badan kerana ia juga boleh menjadi milk booster (menambahkan susu badan) dan boleh tambahkan goji berry atau black goji yang sama fungsinya.

Kurma Merah mempunyai kandungan sodium yang sangat rendah serta sumber penting serat pemakanan dan kalium. Kurma merah juga menyediakan nutrien penting dalam diet seperti Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin B6, Thiamin, Niacin, Riboflavin dan Zat besi.

Jom kita belajar cara untuk buat air rebusan kurma cina merah ini:

1. Cara minumnya pelbagai. Boleh rebus atau rendam dalam air panas. Kalau hendak manis campurkan gula batu dan renehkan sekali.
   
2. Boleh belah-belahkan buah itu dulu pun boleh. Terpulang pada selera masing-masing.
   
3. Nak masukkan dalam masakan pun boleh. Campurkan ke sup sayur, sup ayam, bubur nasi atau apa-apa yang sesuai. Kalau hendak masukkan dalam masakan pastikan buang biji terlebih dahulu. Senang terus boleh makan dan telan.
4. Cara yang paling mudah hanya tambah air panas dan tambah sedikit gula perang. Wangi baunya.
   

Info: Nisbah air bergantung pada saiz buah. Lima biji bersamaan satu cawan air.

Kredit: Dilla Min

Kita rasa dah pilih betul-betul waktu nak beli ayam di pasar, tapi bila balik dan potong nampak sangat ayam mentah tak segar. Supaya tak terkena lagi situasi ini memang wajib untuk kita tahu cara memilih ayam segar.

Dikongsi oleh seorang dietitian di sebuah hospital beliau menyenaraikan lima ciri yang perlu diperhati ketika membeli ayam yang segar. Tip ini katanya diturunkan daripada seorang chef yang mengendali dapur di hospital tempat beliau bekerja.

5 tip pilih ayam segar

1. Warna ayam

Ayam yang kulitnya berwarna putih kemerah-merahan adalah ayam yang segar. Jika ayam itu pucat, kebiru-biruan, ayam itu biasanya telah diletakkan formalin dan di sejuk bekukan.

2. Tekstur ayam

Ayam yang segar, apabila ditarik kepaknya ke belakang akan kembali ke posisi asal. Tetapi jika ia tidak segar, kepaknya akan terkulai layu di tasik madu pastinya.

Isi yang segar apabila ditekan terasa empuk akan kembali ke bentuk asal tetapi sekiranya ditekan ia tenggelam, ayam itu ayam lama.

Ayam yang kenyal biasanya diletakkan formalin. Manakala ayam yang kelihatan bengkak biasanya telah disuntik.

3. Darah ayam

Apabila ayam yang dibeli kelihatan mempunyai banyak darahnya atau cecair berdarah. Biasanya ia adalah ayam yang telah dibekukan dan dicairkan semula. Ayam segar tidak mempunyai air berdarah yang banyak.

4. Bau ayam

Ayam yang segar tidak akan mempunyai bau yang busuk atau hanyir. Elakkan membeli ayam yang berbau hanyir.

5. Lalat

Sekiranya ada lalat yang mengurung atau hinggap pada ayam, biasanya ayam ini tidak lagi segar. Berpindah ke penjual yang lain dan elakkan membeli pada penjual yang dihurung lalat.

Selamat membeli ayam segar.

Sumber: Rahsia Rumah Tangga

Bila tetamu tiba-tiba singgah, air dalam termos pula habis. Memang kalut! Takkan nak hidang kuih dengan air sejuk kot. Ha..ini petua cepatkan air dalam cerek mendidih yang anda boleh cuba.

BAHAN-BAHAN:

• Cerek
• Air
• Gula

CARA-CARA:

1. Masukkan air ke dalam cerek dengan secukupnya. Panaskan.
2. Kemudian tambahkan gula mengikut kadar air tadi. ( kuantiti gula yang biasa anda guna untuk bancuh air)
3. Masak air seperti biasa. Hasilnya air akan cepat mendidih. Disamping itu kerja anda juga lebih mudah kerana dah tak perlu tambah gula dalam minuman.
4. Selamat mencuba!

Kredit petua: Ensiklopedia Petua-Petua Lama