Sedapnya kuih tradisional ini memang sukar untuk digambarkan dengan kata-kata. Lebih-lebih lagi jika dinikmati ketika sarapan pagi atau minum petang bersama keluarga. Teksturnya yang lembut, sedikit kenyal serta inti manis berlemak menjadikan setiap suapan terasa memuaskan dan tidak cepat jemu. Inilah keistimewaan Kuih Tepung Gomak yang masih kekal digemari hingga ke hari ini.
Bagi anda yang ingin mencuba sendiri di rumah, resipi perkongsian Opah Mas Cotek ini sangat sesuai untuk dijadikan rujukan. Cara penyediaannya tidak terlalu rumit dan bahan-bahan yang digunakan juga mudah diperoleh. Hasilnya pula cukup memuaskan walaupun dibuat oleh mereka yang baru pertama kali mencuba.
Cara Buat Kuih Tepung Gomak Paling Sedap & Mudah
Resipi ini sesuai dijadikan hidangan berbuka puasa, minum petang atau juga sebagai juadah tradisional untuk majlis keluarga. Ikuti langkah demi langkah agar hasilnya menjadi cantik dan sedap seperti yang diharapkan.
Bahan Doh
- 2 cawan tepung pulut
- 1 sudu makan tepung gandum
- 1 cawan santan (digunakan sedikit demi sedikit mengikut keperluan)
Cara Uli Doh
- Satukan tepung pulut dan tepung gandum di dalam bekas yang sesuai. Gaul hingga sebati.
- Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga menjadi doh yang lembut.
- Pastikan doh tidak terlalu lembik dan tidak terlalu keras agar mudah dibentuk nanti.
Bahan Inti
- 3 cawan kelapa parut putih
- 1 cawan gula merah
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air
- 1 sudu makan tepung gandum (dibancuh dengan sedikit air)
- 2 helai daun pandan, disimpul
- Tepung kacang hijau secukupnya untuk salut kuih
Cara Masak Inti
- Masak gula merah, gula pasir dan air sehingga larut sepenuhnya. Tapis untuk membuang kotoran.
- Masukkan kelapa parut dan daun pandan. Masak sehingga hampir kering.
- Masukkan bancuhan tepung gandum dan kacau rata menggunakan api perlahan.
- Masak sehingga inti kelihatan sedikit lembap dan melekat elok. Angkat dan sejukkan.
- Sangai tepung kacang hijau dalam kuali berasingan sehingga ringan, kemudian ayak dan ketepikan.
Cara Memasak Kuih
- Didihkan air dalam periuk yang besar.
- Ambil sedikit doh, leperkan dan masukkan inti secukupnya. Tutup dan bentukkan menjadi bulat.
- Masukkan ke dalam air mendidih dan rebus sehingga doh timbul ke permukaan.
- Angkat dan toskan airnya dengan baik.
- Golekkan doh ke dalam tepung kacang hijau sambil ditekan perlahan supaya menjadi sedikit leper.
Lakukan proses ini sehingga semua adunan habis. Kuih ini paling sedap dinikmati ketika masih segar dan lembut. Kuih Tepung Gomak juga sesuai disimpan dalam bekas bertutup jika tidak habis dimakan, namun sebaiknya dihabiskan pada hari yang sama untuk mengekalkan tekstur terbaik.
Selamat mencuba resipi tradisional ini dan semoga berjaya menghasilkan Kuih Tepung Gomak yang lembut serta manis sempurna seperti air tangan orang lama.
Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kuih Tepung Bungkus Tradisional Paling Lembut & Sedap, Resipi Mudah Yang Buat Ramai Teruja
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
