Cucur Topi Kelantan amat popular di Kelantan. Rupanya seperti topi kerana itu ia diberi nama sedemikian. Kelilingnya rangup dan lembut di bahagian tengah. Sesuai dihidangkan pada waktu sarapan pagi.
Kuih Cucur Topi Kelantan
Bahan-bahan:
1 cawan air
1 cawan gula (saya kurangkan sebab tak suka manis)
1/2 sudu kecil garam
Cara membuat:
1. Masak sekejap guna api kecil untuk cairkan gula dan garam.
2. Kemudian sejukkan.
1 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
Cara membuat:
1. Campur kedua tepung dan masukkan air gula tadi.
2. Kacau sebati
3. Tapis adunan
4. Simpan dalam bekas bertutup.
5. Simpan/perap semalaman / 5-8jam (simpan dekat luar je)
Hasil adunan esok paginya, ada lubang dan berbuih.Kacau-kacau bagi adunan rata.
Tak pekat dan tak cair sangat.Nak goreng kena sentiasa kacau-kacau adunan.
Cara memasak:
1.Panaskan minyak, guna api sederhana.
2.Guna minyak sedikit (saya guna 1/2 cawan minyak)
3. Tuang dengan senduk pelan-pelan dalam kuali.
4. Bila dah jadi macam dalam gambar/dah garing sedikit boleh terbalikkan.
5. Tunggu sehingga tepi-tepi garing elok dan angkat.Bersarang rupanya.
Kredit: Missz Amira
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
