Share on WhatsApp Share on Telegram

Ringkas penyediaannya, namun tetap mampu menambat selera. Sesuai dijadikan hidangan pembuka atau hidangan sampingan untuk dimakan bersama nasi dan lauk pauk lain. Cubalah! Pasti anda sukakannya.

 

1. KERABU DAGING TIMUN

Koleksi Resipi Kerabu & Sayur Goreng Yang Sesuai Disajikan Sewaktu Berbuka.

BAHAN-BAHAN:

  • 300gm daging lembu
  • 1 biji timun } hiris nipis
  • 1 batang lobak merah } hiris nipis memanjang
  • 1 biji tomato } cincang kasar
  • 1 batang serai (ambil bahagian dalamnya) } mayang halus
  • 1 biji bawang besar } mayang halus
  • 1 biji cili merah } mayang halus
  • 6 biji cili padi } hiris nipis
  • 2 sudu makan air perahan limau/limau kasturi
  • 1 sudu makan sos ikan
  • 1 sudu makan sos cili Thai
  • Garam, lada sulah dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

  1. Tabur sedikit garam dan lada sulah pada daging lalu panggang hingga masak.  Hiris nipis-nipis. Ketepikan.
  2. Di dalam mangkuk, satukan semua bahan dan gaul rata dan sebati.
  3. Tambah garam dan gula secukup rasa.
  4. Setelah itu, tuang hirisan daging ke dalam mangkuk dan sedia untuk dihidangkan.

Info chef: Lebih enak dihidangkan setelah kerabu disimpan di dalam peti sejuk selama sejam.

 

2. KERABU JANTUNG PISANG 

Koleksi Resipi Kerabu & Sayur Goreng Yang Sesuai Disajikan Sewaktu Berbuka.

BAHAN-BAHAN:

  • 1 biji jantung pisang } rebus empuk dan hiris nipis
  • ½ cawan kelapa parut }putihnya sahaja
  • 2 biji limau kasturi }perah jusnya
  • 1 sudu makan kerisik
  • Garam dan gula secukup rasa

Bahan-bahan B (tumbuk):

Ads
  • 4 biji cili merah
  • 4 biji bawang merah (bakar)
  • 3 biji bawang putih (bakar)
  • 3cm belacan bakar

CARA MEMASAK:

  1. Kisar bahan-bahan B hingga lumat dan menjadi pes. Ketepikan.
  2. Di dalam sebuah mangkuk, gaul bahan-bahan bersama kelapa parut, garam dan gula secukup rasa. Gaul sebati.
  3. Masukkan jantung pisang dan kerisik ke dalam mangkuk tersebut. Gaul lagi hingga sebati.
  4. Akhir sekali, tambahkan perahan jus limau kasturi dan gaul sebati.
  5. Sedia dihidangkan.

Info chef: Untuk rasa lebih asli, tumbuk bahan B menggunakan lesung batu berbanding dikisar menggunakan pengisar makanan.

 

3. KERABU SOTONG ALA THAI

Koleksi Resipi Kerabu & Sayur Goreng Yang Sesuai Disajikan Sewaktu Berbuka.

BAHAN-BAHAN:

  • 4-5 ekor sotong saiz sederhana } potong dan bersihkan
  • 1 biji tomato }hiris nipis
  • 2 batang kacang panjang }potong pendek
  • 1 biji cili merah } cincang dadu
  • 5 biji cili padi }hiris nipis
  • 1 biji bawang besar }cincang dadu
  • 1 helai daun limau purut }hiris halus
  • 1 batang serai (ambil bahagian dalamnya)} hiris halus
  • 1 sudu makan air perahan limau/limau kasturi
  • Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

  1. Tabur sedikit garam pada sotong lalu kukus hingga masak.
  2. Satukan sotong, kacang panjang, tomato, cili merah, cili padi, bawang besar, daun limau purut dan serai di dalam satu  mangkuk.
  3. Tambah air perahan limau dan gaul sebati.
  4. Tambah garam dan gula secukup rasa dan gaul hingga semua bahan sebati.

Info chef: Jangan terlebih kukus sotong. Sangat sesuai dijadikan hidangan pembuka selera.

 

4. KERABU SUHUN SIAM

Koleksi Resipi Kerabu & Sayur Goreng Yang Sesuai Disajikan Sewaktu Berbuka.

BAHAN-BAHAN:

  • 200gm suhun
  • 10 ekor udang sederhana besar } bersihkan dan celur
  • 1 biji tomato } cincang kasar
  • 1 biji cili merah } hiris nipis
  • 1 biji bawang besar } mayang halus
  • 3 biji bawang putih jeruk } mayang halus
  • 1 sudu makan sos ikan
  • 2 sudu makan air perahan limau/limau kasturi
  • Daun ketumbar } cincang halus
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Bijan – sangai (jika suka)

CARA MEMASAK:

  1. Suhun direndam sebentar dan celur. Toskan.  
  2. Satukan suhun, udang, tomato, cili merah, bawang besar, bawang putih jeruk dan gaul rata.
  3. Tambah sos ikan, air perahan limau, garam (jika perlu) dan gula secukup rasa.  Gaul sebati.
  4. Tabur cincangan daun ketumbar dan bijan sangai.

 

5. BENDI BERLADA UDANG KERING

Koleksi Resipi Kerabu & Sayur Goreng Yang Sesuai Disajikan Sewaktu Berbuka.

BAHAN-BAHAN:

  • 10 biji kacang bendi|dihiris nipis
  • 1 sudu makan cili kisar
  • 5 ulas bawang putih|ditumbuk halus
  • 3 ulas bawang merah|tumbuk halus
  • 50gm udang kering|ditumbuk halus
  • 3cm belacan
  • Garam secukup rasa
  • Gula secukup rasa
  • 10ml minyak masak

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak masak di dalam kuali.  Tumis bahan-bahan yang telah ditumbuk sehingga wangi.
  2. Masukkan cili kisar dan belacan.  Tumis lagi sehingga cili masak.
  3. Masukkan kacang bendi, garam dan gula secukup rasa.  
  4. Tumis seminit atau sehingga bendi menjadi lembut sedikit.

Info Chef: Pilih kacang bendi yang masih muda untuk memastikan ia rangup ketika digoreng.

 

6.KACANG PANJANG GORENG BELACAN

Ads

Koleksi Resipi Kerabu & Sayur Goreng Yang Sesuai Disajikan Sewaktu Berbuka.

BAHAN-BAHAN:

  • 10 batang kacang panjang |dipotong pendek
  • 30gm cili kisar
  • 30gm udang geragau |ditumbuk halus
  • 5gm belacan
  • 5 ulas bawang putih |ditumbuk halus
  • Garam & gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.  Tumis bahan-bahan yang telah ditumbuk sehingga wangi.
  2. Masukkan cili kisar dan belacan. Tumis sehingga cili masak.
  3. Masukkan kacang panjang dan tumis beberapa minit.
  4. Tambah garam secukup rasa dan sedikit gula.

Info Chef: Pastikan sayur kacang panjang tidak dimasak terlalu lama bagi mengekalkan kerangupannya.

 

7. NANAS TUMIS UDANG

Koleksi Resipi Kerabu & Sayur Goreng Yang Sesuai Disajikan Sewaktu Berbuka.

BAHAN-BAHAN:

  • 1 biji nanas
  • 15 ekor udang bersaiz besar |dibuang kulit
  • 50gm udang kering |ditumbuk
  • 2 biji cili merah|dimayang
  • 4 ulas bawang merah|dimayang
  • 2 ulas bawang putih|dimayang
  • ¼ sudu kecil halba campur
  • Sedikit serbuk kunyit
  • Garam & gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

  1. Bersihkan nenas dan cincang kasar. Tos lebihan air nenas.
  2. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan yang telah dimayang terlebih dahulu.
  3. Masukkan pula udang kering dan tumis lagi sehingga wangi.
  4. Masukkan halba campur dan serbuk kunyit.
  5. Masukkan udang dan nenas lalu tumis lagi sehingga semua bahan masak.
  6. Tambah garam dan gula secukup rasa.

Info Chef: Pastikan anda memilih nenas yang mengkal atau tidak terlalu masak

Ads

 

8. SAYUR CAMPUR GORENG

Koleksi Resipi Kerabu & Sayur Goreng Yang Sesuai Disajikan Sewaktu Berbuka.

BAHAN-BAHAN:

  • 100gm udang kecil
  • 1 batang lobak merah | dihiris bulat
  • 6 batang kacang peas
  • 5 biji cendawan butang | dihiris nipis
  • 1 biji cili merah|dihiris nipis
  • 4 ulas bawang putih | dicincang
  • 30gm sos tiram
  • 30gm tepung jagung|dibancuh sedikit air
  • 15gm lada sulah
  • Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.  Tumis bawang putih sehingga wangi.
  2. Masukkan sos tiram, udang dan kesemua jenis sayur-sayuran.  Tambah sedikit air dan didihkan beberapa minit.
  3. Tambah bancuhan tepung jagung, serbuk lada sulah dan garam secukup rasa.
  4. Masak seminit dua lagi hingga semua bahan sebati.

Info Chef: Sayur jenis berbatang amat sesuai untuk hidangan ini.

 

 

 

 

 

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Sibuk? Ni, 4 Sayur 10 Minit Siap Masak

By
-
Julai 4, 2018
Share on WhatsApp Share on Telegram

Empat menu sayur ini memang memancing selera, wajib buat di rumah sebab ia senang amat sangat. Sesuai untuk anda yang sentiasa dikejar masa tapi nak masak sendiri, inilah idea terbaik. Lagi pun sayur kaya dengan serat, jadi kena cuba dan masukkan dalam list menu diet keluarga. Cuba jangan tak cuba ye..

Sibuk? Ni, 4 Sayur 10 Minit Siap Masak

TUMIS PAK CHOY BERSAMA FISH CAKE SOS TIRAM

BAHAN-BAHAN:

  • 2 pokok sawi Pak Choy | potong dua
  • 2 keping fish cake | potong dua hiris memanjang
  • 2 sudu makan sos tiram
  • 1 biji cii merah | hiris memanjang halus
  • 2 ulas bawang merah | hiris
  • 2 ulas bawang putih | titik
  • Garam dan gula secukup rasa
  • 2 sudu makan minyak

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak, tumiskan bawang putih dan merah hingga wangi.
  2. Masukkan hirisan fish cake, kacau seketika, masukkan Pak Choy, kacau rata tambahkan hirisan cili dan sos tiram.
  3. Kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
  4. Tutup api, sayur sedia dihidangkan.

Sibuk? Ni, 4 Sayur 10 Minit Siap Masak

SAMBAL TERUNG GORENG DAGING KISAR

BAHAN-BAHAN:

  • 3 biji terung panjang
  • 250 gm daging kisar
  • 3 sudu makan pes cili kering
  • 1 sudu makan sos tiram
  • 1 sudu makan sos tomato
  • 1/2 biji bawang besar | potong dadu
  • 2 ulas bawang putih | cincang halus
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMASAK:

  1. Terung dipotong dua kemudian belah empat.
  2. Panaskan minyak, goreng terung dan ketepikan.
  3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
  4. Tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
  5. Masukkan pes cili kering, kacau rata hingga pecah minyak.
  6. Tambahkan sos tomato dan daging kisar.
  7. Setelah tumisan kering perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
  8. Akhir sekali masukkan terung, kacau rata agar terung sebati dengan tumisan daging kisar.
  9. Tutup api dan sedia dihidangkan.

Sibuk? Ni, 4 Sayur 10 Minit Siap Masak

TUMIS KACANG PANJANG BERSAMA DAGING KISAR

BAHAN-BAHAN:

  • 10 batang kacang panjang | potong 4cm
  • 150gm daging kisar
  • 1/2 biji bawang besar | hiris
  • 2 ulas bawang putih  | cincang halus
  • 1 sudu makan sos tiram
  • 3 biji cili padi | hiris
  • Sedikit hirisan cili benggala merah
  • Sedikit minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak, tumiskan bawang besar, bawang putih dan cili padi hingga wangi.
  2. Masukkan daging kisar, kacau rata hingga bertukar warna.
  3. Seterusnya masukkan kacang panjang dan cili benggala, kacau hingga kacang layu.
  4. Perasakan dengan sos tiram.
  5. Setelah cukup rasa. Tutup api dan sedia dihidangkan.

Sibuk? Ni, 4 Sayur 10 Minit Siap Masak

TUMIS KACANG BOTOL BERSAMA DAGING

BAHAN-BAHAN:

  • 6 batang kacang botol | hiris serong
  • 150gm hirisan daging rebus
  • Sedikit hirisan cili Benggala Merah
  • 1/2 biji bawang besar | hiris
  • 2 ulas bawang putih | cincang halus
  • 1 sudu makan sos tiram
  • Minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
  2. Masukkan daging, kacau rata diikuti dengan kacang botol dan hirisan cili Benggala.
  3. Apabila sayur layu, perasakan dengan sos tiram.
  4. Setelah masak, tutup api dan sedia dihidangkan.

 

 

Teruskan Membaca

Unik! Kerabu Daging Salai Terlajak Mudah.

By
-
April 4, 2018
Share on WhatsApp Share on Telegram

Biasanya bila sebut mengenai daging salai, ramai yang membayangkan hidangan Masak Lomak Cili Padi. Jangan tak tahu, banyak lagi menu yang boleh dihasilkan dengan menggunakan daging salai ni. Salah satunya ialah kerabu. Sangat senang! Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

 

KERABU DAGING SALAI

BAHAN-BAHAN :

  • 50 gm daging /yang telah dihiris nipis
  • 1 biji bawang besar/dihiris membulat
  • 5 biji cili api/dihiris
  • 1 batang serai/dihiris nipis
  • 2 biji limau kasturi
  • Kicap lemak manis secukup rasa

CARA MEMASAK :

  1. Campurkan daging salai dan bahan-bahan yang telah dihiris tadi.
  2. Masukkan kicap dan perahkan limau kasturi.
  3. Gaul rata dan ia sedia untuk dimakan

 

INFO CHEF : Sekiranya daging salai yang dibeli tidak terlalu masak, masukkan daging salai dalam kuali tanpa minyak atas api kecil ,dan biarkan seketika sehingga ia lembut.

Teruskan Membaca

Ini 4 Cara Masak Tempe  Yang Senang & Sedap, Korang Boleh Cuba

By
-
November 19, 2018
Share on WhatsApp Share on Telegram

Jemu dengan daging ayam atau ikan, di hari cuti ni jom kita cuba menu tempe yang ringkas tapi sedap. Harga murah dan cepat masak. Tak kisahlah nak masak tempe je atau campur dengan bahan lain, ia tetap sedap. Masaklah ikut kreativiti dan selera anda dan keluarga. Kalau susah nak fikir menu apa, ini RASA kongsikan empat menu tempe yang sangat senang dan sedap.

TEMPE GORENG KICAP

BAHAN-BAHAN:

  • 1 keping  tempe | hiris menyerong
  • 1 biji bawang besar  | belah dua dan hiris bulat
  • 2 ulas bawang putih | titik
  • 8 biji cili padi | hiris
  • Sedikit cili benggala merah dan hijau | dadu
  • 1 sudu teh sos tiram
  • 1 sudu teh  air asam jawa
  • 1 sudu makan kicap pekat panis
  • Garam, gula secukup rasa
  • Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis.

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak, goreng tempe hingga sederhana garing. Angkat dan ketepikan.
  2. Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
  3. Tumiskan bawang putih, bawang merah dan hirisan cili padi. Kacau rata hingga layu.
  4. Masukkan tempe, sos tiram, kicap dan air asam. Kacau rata
  5. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
  6. Sebelum angkat masukkan hirisan cili benggala. Kacau lagi seketika.
  7. Tutup api dan hidangkan tempe panas-panas bersama nasi putih:

Ini 4 Cara Masak Tempe  Yang Senang & Sedap, Korang Boleh Cuba

 TEMPE GORENG BERSAMA DAUN BAWANG

BAHAN-BAHAN:

  • 1 keping tempe | potong dadu
  • 1 keping tauhu | potong dadu
  • 2 pokok daun bawang | potong 3cm
  • 1 biji bawang besar | hiris
  • 1 sudu makan udang kering
  • 2 ulas bawang putih | titik
  • 1 sudu makan pes cili kering
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak, goreng tampe dan tauhu secara berasingan.
  2. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
  3. Tumiskan bawang merah, putih dan udang kering hingga wangi.
  4. Kemudian masukkan pes cili kering, kacau lagi.
  5. Masukkan tempe dan tauhu diikuti daun bawang.
  6. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
  7. Kacau seketika dan tutup api.
  8. Sedia dihidangkan.

Ini 4 Cara Masak Tempe  Yang Senang & Sedap, Korang Boleh Cuba

TEMPE NUGGET MASAM MANIS

BAHAN-BAHAN:

  • 1 keping tempe | potong empas segi  3X3 cm
  • 1biji telur
  • 3 sudu makan tepung gandum
  • 1/2 biji bawang besar | dadu halus
  • 2 ulas bawang putih | cincang halus
  • 2 sudu makan Sos Cili Thai
  • 1biji cili merah | cincang halus
  • 1 tangkai daun ketumbar | hiris halus
  • 1 biji limau nipis | ambil jusnya sahaja
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak dalam kuali.
  2. Sementara itu, celupkan tempe dalam telur yang telah dikacau bersama sedikit garam.
  3. Kemudian gaulkan dalam bekas berisi tepung dan goreng hingga kekuningan.
  4. Angkat dan ketepikan.
  5. Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis sos.
  6. Tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi. Masukkan Sos Cili Thai, cili air jus limau nipis, hirisan daun ketumbar, garam dan gula secukupnya.
  7. Akhir sekali, tutup api dan masukkan tempe yang telah digoreng. Gaul rata dan angkata.
  8. Sedia dihidangkan.

Ini 4 Cara Masak Tempe  Yang Senang & Sedap, Korang Boleh Cuba

TEMPE TUMIS SOS TIRAM BERSAMA UDANG

BAHAN-BAHAN:

  • 1 keping tempe | potong dadu
  • 150gm udang  | buang kulit dan belah tengah
  • 2 tangkai cili hijau | hiris
  • 8 biji cili padi | hiris
  • 1 biji bawang besar | hiris bulat
  • 2 ulas bawang putih | cincang halus
  • 2 sudu makan sos tiram
  • 1 sudu makan air asam jawa
  • Garam dan gula secukup rasa
  •  Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng tempe dan menumis

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak, goreng tempe separuh masak. Angkat dan ketepikan.
  2. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
  3. Tumis bawang merah, kemudian masukkan bawang putih, hirisan cili hijau dan padi.
  4. Kacau rata kemudian masukkan udang yang telah dicuci bersih.
  5.  Setelah udang bertukar warna, masukkan sos tiram dan air asam jawa, kacau rata.
  6.  Masukkan tempe tadi, kacau lagi dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
  7. Setelah masak dan sekata rasa. Tutup api dan sedia dihidangkan.

 

 

 

 

 

 

Teruskan Membaca