Sesekali tekak pasti nak mencuba sesuatu yang lain. Apa kata cuba buat lempeng berinti yang mempunyai rasa auntetik . Menu ringkas ini cukup mengenyangkan.

BENG CHIAU CHAMPA

BAHAN-BAHAN KULIT

• 1 bungkus tepung beras
• 2 cawan tepung gandum
• 1 kotak santan kecil
• Sedikit kunyit (boleh tambah jika suka lebih kuning)
• Sedikit garam
• Daun bawang (boleh letak atau tidak )

CARA MENYEDIAKAN

1. Masukkan air dan gaulkan ke semua bahan diatas.

BAHAN-BAHAN INTI

• 1000gm daging kisar
• 5 ulas bawang Putih
• 1 labu bawang Besar
• Secubit garam

CARA-CARA MEMASAK

1. Tumis bawang putih hingga naik bau.
2. Masukkan daging kisar dan tumis daging kisar seketika.
3. Bila daging kisar sudah kecut masukkan bawang besar yang dihiris.

BAHAN PENCICAH

• Bawang putih
• Cili padi
• Daun Bawang
• Bawang Merah
• Masukkan kicap sotong
• Cuka (boleh gantikan dengan asam limau)
• Gula

CARA MENYEDIAKAN

1. Tumbuk bawang putih dan cili padi sampai lumat.
2. Hiris daun bawang dan bawang merah. Campurkan dengan bahan yang ditumbuk.
3. Tambah sedikit air panas dan gula serta cuka.

BAHAN HIASAN:

• Kacang Tanah
• Daun salad
• Timun

CARA MENYEDIAKAN

1. Goreng kacang tanah, tumbuk dan masukkan sekali diatas.

Kredit resipi: Zuriaty Rashid

Brownies Biscoff. Resipi Sangat Mudah dan Anti Gagal!

Roti Goreng Sardin. Resipi Mudah Je Tapi Sangat Sedap

Serabai Nangka Cicah Dengan Kuah Gula Memang Enak

Cekodok bilis bulat ni comel je kan? Ada cara macam mana nak bentukkan ia bulat macam tu. Selalu kita tengok cekodok macam-macam ‘rupa’.

Cekodok bilis yang dikongsikan oleh Ahma Razali ini comel je bentuknya. Kalau cicah dengan kari sardin, rangup di luar, lembut di dalam, memang best. Atau sos tomato/cili pun okay jugak lah.

Jom kita tengok bahan-bahannya dan bagaimana nak bentukkan ia supaya jadi bulat comel macam dalam gambar tu.

Ikuti perkongsian resipi daripada Akma Razali

Cekodok Bilis Bulat

Bahan-Bahan:

4-5 sudu makan tepung gandum – untuk bancuhan pertama

Tepung gandum secukupnya

Sedikit garam

Air biasa

Sedikit air panas menggelegak

2-3 sudu makan Ikan bilis – boleh beli online  di sini

Daun kucai – racik halus

Minyak masak – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Pertama, ambil sedikit air panas menggelegak, curah ke dalam tepung gandum tadi perlahan-lahan. Kacau dengan sudu cepat-cepat sambil campur air biasa. Kacau sebati.

Ia akan menjadi umpama tekstur nestum baby segera yang dibancuh).

 Masukkan garam dan waktu ini bancuhan tepung itu suam-suam dan garam mudah larut.

Untuk buat bancuhan tepung, curah tepung gandum selebihnya mengikut banyak mana kita nak buat cekodok. Gaul sebati.

Setelah itu, masukkan daun kucai yang diracik halus. Kucai ini akan memberikan bau yang wangi pada cekodok nanti.

Masukkan pula sedikit ikan bilis dan gaul sebati.

Tambah air biasa. Kacau lagi adunan tepung, tak pekat sangat dan tak terlalu cair. Asalnya boleh menjadi doh yang dijemput sebab nak jadikan ia bentuk bulat-bulat.

Bentukkan seperti dalam gambar, guna ibu jari untuk tolak doh masuk dalam kuali nanti.

Tapi kalau nak sudukan adunan ke dalam kuali pun boleh. Terpulang pada diri masing-masing.

Panaskan minyak di dalam kuali. Jemput-jemputkan ke dalam kuali, pastikan masa mula-mula nak jemput tu basahkan tangan.

Kaup balik dengan sudip dalam kuali tu, sampai masak (kekuningan). Boleh goreng lebih garing jika suka.

Ni rupa lepas belah,berongga tanpa letak yis. Cicah kuah kari fuhhh memang sedap. Kulitnya pun rangup. 

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Bebola Keledek Manis, Lembut Di Dalam Garing Di Luar

Lemak Manis, Tak Jemu Makan. Puteri Ayu Jagung Ni Memang Sedap

Cara Buat Karipap Kosong Inti Angin Yang Kembang Elok Bila Digoreng

Lepat Sagu Tanpa Tepung Gandum, Tak Perlu Kukus. Mudah & Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Sedapnya Burger Malaysia @ Pau Sambal ni. Kalau makan masa minum petang, aduhhh…alangkah nikmatnya. Malah ia juga sesuai dijadikan menu sarapan. Bagi anda yang nak cuba buat kuih ni, resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ini antara yang berbaloi untuk dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI BURGER MALAYSIA @ PAU SAMBAL SEDAP

BAHAN A:

• 1 1/2 cawan air suam kuku
• 1 paket yis kering
• 2 sudu makan gula pasir
  (Satukan semua bahan dalam satu bekas. Kacau dan biarkan anggaran 5 – 6 minit)

BAHAN B:

• 4 1/2 cawan tepung gandum
• 2 sudu makan mentega
• 2 sudu makan susu pekat manis
• 1 sudu teh double action baking powder (guna baking powder biasa pun boleh)
• 1/2 sudu teh baking soda (untuk effect rangup pada kulit pau)
  (Satukan semua bahan B. Gaul hingga jadi seakan serbuk)

CARA MEMASAK:
1. Masukkan larutan yis (bahan A) ke dalam bahan B. Gaul rata dan uli sebati selama 8–10 minit. Peram dalam bekas bertutup selama 10 minit.
2. Tabur tepung dalam talam. Bulat-bulatkan doh ikut saiz yang dikehendaki.
3. Tekan sikit atas doh tu. Susun dalam talam dan buat hingga siap dan habis adunan tepung. Peram lagi doh selama 18-20 minit.

4. Panaskan minyak dengan banyak dan goreng doh hingga garing dan keperangan menggunakan api sederhana. Sentiasa balik-balikkan supaya doh masak sekata.

RESIPI SAMBAL BILIS (khas untuk burger Malaysia sahaja)

BAHAN-BAHAN:

• 2 genggam ikan bilis – digoreng & toskan
• 1 biji bawang besar – hiris
• 2 sudu makan sos cili
• 1 1/2 sudu makan gula
• Sedikit garam
• Bahan perasa jika perlu
• 1/2 cawan air
• 1 1/2 senduk minyak masak untuk menumis

BAHAN KISAR:

• 10-12 tangkai cili kering
• 1 biji bawang besar
• 3- 4 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar hingga garing.
2. Masukkan gula. Tumis lagi hingga pecah minyak dan cili berubah warna.
3. Masukkan sos cili. Kacau seketika. Masukkan bawang hiris, ikan bilis serta air.
4. Bila sambal sudah agak pekat, masukkan garam dan bahan perasa dengan secukupnya.
5. Angkat dan sejukkan. Hidangkan bersama pau yang dimasak tadi.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official