Enak terasa bila dapat menikmati kuih koci dengan rasa lemak manis. Kuih koci dohnya boleh dipelbagaikan. Kuih ini diperbuat dari tepung pulut. Buat yang ingin mencuba dikongsikan resipinya oleh Lisa’s Sweet Kitchen.
Bahan
500gm tepung pulut putih -BELI ONLINE DI SINI
140gm tepung pulut hitam
2 ketul kentang rebus dan lenyek
1 sudu makan garam
500-600ml air
Cara membuat:
1.Satukan kedua tepung dan garam juga kentang yang telah direbus dan dilenyek. Uli sedikit demi sedikit dengan air hingga sebati.
2.Ambil 30gm adunan, letakkan inti dan bulatkan.
3.Masukkan ke dalam dadih dan kukus.
Dadih
500ml santan pekat
500ml air
70gm tepung beras -BELI ONLINE DI SINI
1 sudu makan garam
Cara membuat:
1.Kacau atas api biar pekat.
Inti
Ads
A
200gm gula merah-BELI ONLINE DI SINI
100gm gula putih
250ml air
2 helai daun pandan
Masak hingga mendidih dan tapis
B
500gm kelapa putih
2tbsp tepung pulut putih
1 sudu makan garam
Satukan dengan bahan B,
Kacau atas api hingga kering
Dulu-dulu, lagi dua minggu nak raya, mak-mak dah sibuk menyediakan kudapan ni kerana ia perlu masa untuk dijemur untuk memastikan ia betul-betul kering supaya tahan lama bila disimpan. Kebiasaannya mak-mak buat lebih kerana anak-anak suka, sebelum raya lagi anak-anak dan mintak. Kalau anda ingin mecuba, silakan resipi ada disediakan di bawah ye.
AGAR-AGAR KERING: BAHAN-BAHAN: 60gm agar-agar tali | rendam dalam air 1500ml air 1500gm gula pasir 250gm gula batu | tumbuk supaya sedikit hancur Perwarna makanan | ikut citarasa
CARA MEMBUAT: 1. Basuh agar-agar dan masukkan dalam periuk. Masak agar-agar hingga cair. 2. Masukkan gula batu dan gula pasir, kacau hingga gula larut. 3. Tuangkan agar-agar ke dalam sekurang-kurangnya 3 loyang atau lebih. 4. Setiap loyang berlainan warna. Biarkan agar-agar keras. 5. Potong kecil memanjang, kemudian jemur hingga kering dan bersaka gulanya.
6. Jemur sekurangnya-kurangnya 2-3 hari jika cuaca panas. 7. Tanda, agar-agar cukup kering warana di bahagian luar sedikit putih dan bika disentuh ia kering serta tidak melekat di tangan.
Kredit : MAHN
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sedapnya kuih kasturi. Rupanya nak buat kuih tradisional ini mudah sahaja dan tidak memerlukan banyak bahan. Malah, bahan-bahannya sangat ringkas dan mudah didapati di dapur. Ada yang suka makan kuih kasturi panas-panas? Kalau tepung salut tu garing dan rangup, memang lagi nikmat bila dimakan bersama keluarga.
Kuih kasturi merupakan antara kuih tradisional Melayu yang cukup popular terutamanya ketika bulan Ramadan. Ia diperbuat daripada kacang hijau yang dimasak sehingga lembut, kemudian dibentuk dan disalut dengan tepung sebelum digoreng. Hasilnya, bahagian luar rangup manakala bahagian dalam lembut dan manis.
Jom cuba resipi perkongsian saudari Sri Sarimah Helsy ini. Resipi ini sesuai untuk pemula kerana langkahnya mudah diikuti dan hasilnya memang memuaskan.
Resipi kuih kasturi ini menggunakan bahan asas yang ringkas. Dengan teknik yang betul, anda boleh mendapatkan kuih yang rangup di luar dan lembut di dalam.
Rendam kacang hijau selama 3 hingga 4 jam. Selepas itu, rebus kacang hijau sehingga empuk dan lembut. Pastikan kacang betul-betul masak supaya mudah dihancurkan dan dibentuk.
Apabila kacang hijau sudah empuk, masukkan daun pandan, gula secukupnya dan sedikit garam. Kacau dan gaul sehingga adunan menjadi kering. Angkat dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dibentuk.
Jika suka, anda boleh menambahkan kelapa parut untuk rasa yang lebih lemak. Ada juga yang menambah sedikit tepung gandum, namun empunya resipi hanya menggunakan gula sahaja.
Apabila adunan kacang hijau telah sejuk, bentukkan menjadi kepingan kecil. Anda boleh membentuk menggunakan tangan atau mencetak menggunakan acuan mengikut saiz yang diingini.
Untuk bancuhan tepung, cairkan marjerin dengan memasukkan bekas ke dalam air panas. Kemudian masukkan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, garam dan air secukupnya. Adun sehingga sebati dan tidak terlalu cair.
Celup kepingan kacang hijau ke dalam bancuhan tepung. Masukkan terus ke dalam kuali berisi minyak panas dan goreng sehingga kekuningan dan rangup. Pastikan minyak betul-betul panas untuk mendapatkan hasil yang cantik.
Angkat kuih kasturi dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan ketika masih panas untuk rasa yang lebih sedap.
Untuk mendapatkan hasil terbaik, pastikan bancuhan tepung tidak terlalu cair. Selain itu, gunakan minyak yang mencukupi dan api sederhana supaya kuih masak sekata dan tidak menyerap minyak.
Resipi kuih kasturi ini sesuai dijadikan hidangan minum petang, juadah berbuka puasa atau dijual sebagai kuih tradisional. Rasanya yang sedap dan teksturnya yang rangup pasti disukai ramai.
Kuih Tako Sengkungni memang jadi kegemaran ramai. Teksturnya yang lembut, manis dan ada rasa rangup sengkuang menjadikan ia antara kuih yang mendapat permintaan tinggi terutamanya jika di bulan puasa. Nak cuba buat sendiri Kuih Tako ni? Jom cuba resipi perkongsian saudari Maria Bentalib ni. Pasti menjadi dan puas hati.
RESIPI KUIH TAKO
BAHAN BAHAGIAN BAWAH:
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dalam periuk. Kacau atas api hingga pekat dan jernih.
2. Kemudian, tuangkan ke dalam acuan bersesuaian hingga separuh acuan. Sejukkan.
BAHAN BAHAGIAN ATAS:
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dan kacau hingga sebati dan tidak berketul.
2. Kemudian masak atas api hingga pekat.
3. Tuang panas-panas ke atas bahagian hijau yang sudah disejukkan tadi. Buat hingga habis dan sejukkan kuih.
4. Bila kuih telah sejuk, barulah disimpan di dalam peti sejuk.
Berdarah keturunan bangsawan dari Negeri Perak, Yang Mulia Toh Puan Raja Dato' Seri Utama Noora Ashikin Raja Abdullah yang juga merupakan isteri kepada Yang Dipertua Negeri Pulau Pinang ke-9, Tun Ramli Ngah Talib ini ada berkongsi resipi untuk membuat Rendang Dinding Perak ini.
sekarang!
