Resipi mudah untuk panggang seekor ayam dengan rasa yang enak. Semua bahan-bahan perap dikisar dan dilumur pada ayam.

AYAM PANGGANG BLACK PEPPER SEEKEOR

BAHAN KISAR:

• 2 labu bawang merah
  
• 4 ulas bawang putih
  
• 2 inci halia
  
• 2 sudu sos blackpeper
  
• 2 sudu madu
  
• 2 sudu minyak zaitun
  
• 2 sudu serbuk blackpaper
  
• 1 sudu garam
  
• 1 sudu gula
  
• 1 kiub pati ayam

BAHAN-BAHAN:

• Kentang
• Herba campuran (mix herb)
• Broccoli
• Tomato ceri

CARA MEMASAK:

1. Kisar semua bahan-bahan dengan sedikit air.
   
2. Lumur seluruh ayam dengan bahan yang dikisar tadi dan perapkan bersama kentang. Sebelum itu tu lumur dengan mixherb dan bakar selama 60minit suhu 180’c.
   
3. Sudah siap boleh hidangkan dan cicah dengan sos blackpeper atau sos chili.

KREDIT GAMBAR & RESIPI: Love Norra Make Up

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

1. SOS LADA HITAM
2. SOS ALA THAI
3. KENTANG PUTAR & SOS BLACK PEPPER

Sedapnya Ikan Siakap Stim ala Thai ni. Bagi yang kurang berselera makan atau tak tahu nak masak apa, menu yang dikongsi oleh saudari Zurina Zulkefli ni antara yang mudah, sedap dan membuka selera. Rasa masam, pedas, masin ditambah dengan aroma serai, halia, bawang putih dan cili menjadikan hidangan ini sangat enak sekali. Berbaloi cuba.

CARA MASAK IKAN SIAKAP STIM ALA THAI

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan siakap
• 2 biji limau nipis
• 1 batang serai
• 5 hiris halia
• 3 tangkai cili padi merah
• 3 tangkai cili padi hijau
• 5 ulas bawang putih
• 1 tangkai daun ketumbar
• 1/2 kiub pati ayam
• 4 sudu makan sos ikan
• 1 sudu teh gula

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ikan dan kelar bahagian badannya.

2. Masukkan halia dan serai yang dihiris ke dalam perut ikan.

3. Kemudian perah jus limau nipis ke atas badan ikan untuk menghilangkan bau hanyir.

4. Kukus ikan dalam periuk kukusan (beli periuk kukusan secara online DISINI) dan biarkan seketika pada suhu api perlahan.

CARA MASAK KUAH STIM ALA THAI:

1. Cincang bawang putih secara kasar.

2. Goreng bawang putih yang dicincang tadi sehingga warna keemasan dan rangup. Ia membantu menaikkan aroma ikan siakap stim.

3. Padamkan api dan masukkan sedikit air suam, kiub pati ayam, sos ikan, gula, cili padi hijau, cili padi merah, lebihan serai dan perahan jus limau. Kacau kuah hingga sebati. Rasa kuah terlebih dahulu. Jika masin, tambah air secukupnya.

4. Tuang kuah stim ke atas ikan siakap yang dimasak tadi dan taburkan hirisan daun ketumbar.

5. Kukus lagi ikan bersama kuah selama 3 minit.

6. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/sangat-sedap-30-menu-harian-masakan-kampung-kena-cuba/

Aneka Resipi Telur Dadar Yang Diolah. Lebih Sedap & Mudah Masak.

Resipi Sup Tepung Sedap & Mudah Untuk Sajian Makan Malam

Cara Buat Coney Sosej Ala A&W. Homemade & Sangat Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Bamia atau bendi memang sedap jika dimasak kari lebih-lebih lagi jika buat Kari Kepala Ikan ni. Malah, resipi ni juga tidak memerlukan santan. Power! Anda kena cuba.

KARI KEPALA IKAN BERSAMA BAMIA

BAHAN-BAHAN:

• 500gm kepala ikan merah |belah dua
• 250gm serbuk rempah kari ikan
• 250ml air rebusan ikan
• 200gm bamia (bendi) | potong dua
• 2 biji tomato | belah enam
• 10 helai daun kari |leraikan dari tangkai
• 2 biji bawang merah besar | kisar
• 3 ulas bawang putih | kisar
• 1 ½ inch halia  | kisar
• 2 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu makan serbuk cili kering
• 100gm air asam Jawa
• 2 keping asam gelugor
• Secubit halba
• Garam, gula  secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam periuk. Tumiskan bahan kisar bersama daun kari sehingga naik bau.
2. Masukkan biji halba bersama serbuk cili dan cili kering yang telah dikisar tadi. Kacau sebati (sekiranya ia kelihatan kering boleh masukkan sedikit air rebusan ikan).
3. Masukkan pula, serbuk kari ikan kacau lagi sehingga sekata dan masukkan air asam Jawa bersama asam keping. Sekiranya tidak berapa suka terlalu masam boleh kurangkan.
4. Biarkan mendidih  seketika dengan api yang perlahan.
5. Seterusnya masukkan bamia yang telah dipotong tadi berserta kepala ikan yang telah dibelah dua.
6. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7. Biarkan ia mendidih sehingga kepala ikan  dan bamia masak.
8. Sebelum mataikan api,  masukkan tomato.
9. Biarkan selama 15 minit di dalam periuk sebelum sedia dihidangkan.   

INFO CHEF: Anda masukkan pelbagai sayuran dalam kari kepala ikan. Tidak terhad dengan bendi sahaja. Contoh boleh masukkan terung.