Nak biskut tambah rangup, tambah aje kekacang dan bijian. Biskut moden memang sentiasa dicipta dan dikemas kini setiap tahun. Hiasan kekacang dan biji-bijian bukan sahaja menambah tarikan tetapi juga rasa lemak yang sungguh sedap.

Jom kita semak 5 lagi resipi biskut raya yang dikongsikan oleh Zaiton Ismail dari Dyra Bakery & Academy ini. Tak payah tunggu raya buat kudapan masa tengok rancangan tv pun syok juga nih… 

1.CHERRY SUN FLOWER SEEDS

BAHAN-BAHAN :

• 250 gm mentega
• 100 gm gula aising
• 350 gm gm tepung gandum | diayak
• 50 gm tepung kentang | diayak
• 50 gm tepung jagung | diayak
• 30 gm ceri hijau dan merah | dipotong kecil
• 30 gm biji bunga matahari | telah dipanggang

Bahan hiasan :

• Ceri hijau dan merah
• Biji bunga matahari secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang.
2. Kemudian masukkan telur, pukul rata.
3. Kemudian masukkan semua jenis tepung diikuti ceri hijau ,ceri merah dan biji bunga matahari serta gaul rata.
4. Adun hingga menjadi doh
5. Kemudian gelekkan doh dan terap ikut bentuk acuan yang disukai
6. Panaskan oven dan bakar dalam suhu 170 darjah celcius selama 18 minit

Waktu memasak : 18 minit
Keistimewaan : Buah ceri yang manis dan biji bunga matahari yang rangup

INFO : Panggang dahulu biji bunga matahari untuk biskut yang lebih rangup dan berlemak. Susun dengan jarak yang jauh sedikit kerana doh akan mengembang dan merebak.

2. APRICOT SHIP COOKIES

BAHAN-BAHAN :

• 250 gm mentega
• 50 gm gula aising
• 400 gm tepung gandum | diayak
• 100gm apricot kering | dipotong kecil
• 100 gm serbuk badam
• Sedikit pewarna kuning

Bahan hiasan :

• Aprikot, ceri dan badam cincang secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang, masukkan pewarna kuning.
2 .Masukkan tepung gandum, diikuti dengan badam dan aprikot kering.
3. Adunkan supaya menjadi doh.
4. Bentukkan dengan acuan berbentuk kapal, jangan terlalu nipis.
5. Hiaskan aprikot , ceri dan badam cincang di atasnya.
6. Panaskan oven dengan suhu 170 darjah celcius dan bakar selama 15 minit.

Waktu memasak : 15 minit
Keistimewaan : Hiasan aprikot, ceri dan badam dalam biskut kapal, menaikkalan lagi rasa ramuannya

INFO : Anda boleh juga menggunakan buah-buahan beri lain menggantikan ceri

3.PEANUT BUTTER TART ALMOND

BAHAN – BAHAN:

• 250 gm mentega
• 60 gm gula aising
• 350gm tepung gandum | diayak
• 50 gm tepung jagung | diayak
• 100 gm mentega kacang
• 50 gm badam hiris
• 50 gm ceri merah dan hijau

Bahan Hiasan :

• Coklat cair warna merah mudah, dipaipkan.

CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang.
2. Masukkan tepung gandum, tepung jagung dan uli hingga menjadi doh.
3. Kemudian gunakan acuan kulit tart dan bentuk tart seperti dalam gambar.
4. Kemudian masukkan mentega kacang, ceri dan badam hiris ke dalam tart.
5. Panaskan oven dalam suhu 170 darjah celcius, dan bakar selama 18 -20 minit atau sehingga perang keemasan.
6. Setelah sejuk hiaskan atau paipkan coklat cair warna merah muda.

Waktu memasak :18-20 minit
Keistimewaan : Inti mentega kacang,badam hiris memberikan rasa berlemak

INFO : Ceri merah dan hijau yang manis menyedapkan lagi biskut ini

4.SUGEE ALMOND COOKIES

BAHAN-BAHAN :

• 250 gm minyak sapi
• 120 gm gula aising
• 400 gm tepung gandum
• 1 sudu teh perisa pandan
• 1 sudu teh pewarna hijau

Bahan hiasan :

• 50 gm hirisan badam
• 100 biji labu hijau

CARA MEMASAK :
1. Pukul minyak sapi dan gula aising hingga kembang.
2. Kemudian masukkan perisa pandan dan pewarna hijau.
3. Terap mengikut acuan dan hiaskan hirisan badam dan biji labu di atasnya.
4. Panaskan oven dengan suhu 170 darjah celcius, dan bakar selama 20 minit

Waktu memasak : 20 minit
Keistimewaan : Biskut suji yang lembut dan gebu dengan perisa pandan Anggaran kos : RM 45

INFO : Biskut suji kaya dengan rasa minyak sapi yang lazat. Anda boleh juga menambahkan sedikit susu tepung untuk rasa lebih berkrim

5. GREEN MINT COOKIES WITH PUMPKIN SEEDS

BAHAN-BAHAN :

• 250 gm mentega
• 110 gm gula aising
• 1 biji telur
• 300 gm tepung gandum | diayak
• 10 ml perisa pudina
• 10 ml pewarna hijau
• 10 gm serbuk penaik | diayak
• 20 gm hirisan badam

Bahan hiasan :

• Coklat cair secukupnya untuk dipaipkan atas biskut.
• 120 biji labu secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega bersama gula aising dan kemudian masukkan telur
2. Pukul rata dan masukkan tepung gandum dan serbuk penaik.
3. Masukkan perisa pudina dan hirisan badam.
4. Uli doh dan sudukan ke atas dulang, hiaskan dengan biji labu.
5. Panaskan oven dan bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 18 minit.
6. Sejukkan dan hiaskan dan paipkan coklat yang dicairkan di atasnya.

Waktu memasak :18 – 20 minit
Keistimewaan : Kelazatan rasa pudina dan badam

INFO : Panggang dahulu biji labu , jika anda mahu memasukkan sedikit dalam adunan (10 gm) untuk rasa lebih rangup.

Terima kasih :

Dyra Bakery & Academy,15- 1 Jln Elektron E U16/E, Denai Alam, Shah Alam. fb: nurdyracookies house, fb :Kzis Zis Zaiton Ismail

Akok, kuih muih tradisional yang popular Malaysia terutama di pantai timur iaitu di Kelantan dan Terengganu. Lembut kearana Akok adalah kuih yang berasaskan telur dan dibakar menyedapkan lagi rasa.

KUIH AKOK

BAHAN-BAHAN

• 6 biji telur
• 1 cawan santan
• 1 cawan gula merah (gula ni masak dulu bagi cair)
• 1 sudu tepung gandum
• 2 sudu tepung beras

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur sampai kembang
2. Bila sudah kembang masukkan santan dan kacau sehingga sebati.
3. Selepas itu masukkan gula merah dan kacau sebati.
4. Bila sudah sebati, masukkan tepung gandum dan tepung beras. Kacau laju-laju supaya jangan bagi berketul-ketul. (kalau berketul boleh tapis untuk dapat bancuhan yang halus)
5. Panaskan dapur dan letakkan sedikit minyak. Selepas itu tuangkan bancuhan ke dalam acuan. Biarkan sampai masak.

Info: Dengan adunan ini anda boleh dapat dalam 21 ketul jika mengikut acuan seperti di atas.

Kredit: Wan Amira Wan Hanapi

Sapa yang tidak gemar dengan kek gebu seperti kek span vanila ni. Kalau ikut cara yang betul memang menjadi kek yang korang buat. Ini perkongsian daripada Siti Hadirah. Kalau ikut caranya hanya ikut guna cawan minum air teh atau kopi untuk sukatan. Tapi menurutnya ketiadaan cawan tersebut, dia hanya menggunakan cawan minum susu anak. Asal menjadi, boleh saja gunakan.

Kek Span Vanila

Bahan-bahan: