Biasanya bila dihidangkan dengan menu kerabu, jadi berselera nak makan. Pasti bertambah nanti. Buat penggemar kerabu kena cuba buatnya, bahan-bahan yang digunakan sangat simple. Resipi yang dikongsikan oleh Rohana Benjamin membuka selera sesiapa saja.

Kerabu Telur Masin

Kecur Liur Dengan Kerabu Telur Masin Ni, Buatnya Pun Mudah

Bahan-bahan:

Ads

 2 biji telur masin ( rebus)
 1 genggam ikan bilis ( goreng)
 8 tangkai cili padi ( hiris)
½ biji bawang besar( hiris)
 2 biji bawang merah ( hiris)
 4 biji limau kasturi ( ambil jus)

Kecur Liur Dengan Kerabu Telur Masin Ni, Buatnya Pun Mudah

Cara membuat:

Kecur Liur Dengan Kerabu Telur Masin Ni, Buatnya Pun Mudah

1.Kupas telur masin, kemudian hiris atau potong.

Kecur Liur Dengan Kerabu Telur Masin Ni, Buatnya Pun Mudah

2.Sediakan bekas untuk meletakkan semua bahan.
3. Gaul sebati. Siap untuk dihidang.

Ads

Kredit: Rohana Benjamin

Resipi Ayam Roasted Ala Domino. Sedap Menjilat Jari

Campak-Campak Je Tapi Resipi Meatball Carbonara Ni Memang Sedap

Sedap & Mudah, Hanya 5 Minit Untuk Masak Mee Rebus Terengganu Ini 

Ads

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Koleksi Kerabu Paling Rare Dan Terlampau Sedap

By
-
Disember 27, 2018
Koleksi Kerabu Paling Rare Dan Terlampau Sedap

Kecur liur bila tengok macam macam jenis kerabu. Tambah berselera bila adanya kerabu dalam hidangan. Sebenarnya telur ikan pun boleh dibuat kerabu. Kedengaran pelik tapi sekali rasa pasti nak lagi. Berikut min kongsikan enam resipi kerabu paling unik dan terlajak sedap.

 

Koleksi Kerabu Paling Rare Dan Terlampau Sedap

KERABU UDANG

Bahan-bahan diperlukan:

1 mangkuk isi udang
3 biji tomato hijau
2 sudu makan kacang tanah goreng (Ditumbuk kasar) 
3 sudu makan santan pekat
1 labu bawang besar (Dihiris)
3 biji limau kesturi (Diambil perahannya)
3 biji cili merah
5 biji cili api
1 sudu teh lada hitam
Garam secukup rasa

Cara menyediakan dan memasak:

1. Buang kulit udang dan sangai (goreng tanpa minyak) di dalam kuali sehingga isinya kemerah-merahan.

2. Potong tomato kecil-kecil.

3. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk.

4. Gaulkan supaya sebati dan rata.

Sedia dihidangkan.

Koleksi Kerabu Paling Rare Dan Terlampau Sedap
KERABU TELUR IKAN

Bahan-bahan diperlukan:

500 g telur ikan tenggiri
1 sudu teh serbuk kunyit
5 biji limau kesturi (Diambil perahannya) 
1 helai daun kunyit (Dihiris)
1 labu bawang besar (Dihiris)
3 biji cili hijau (Dihiris)
3 biji cili merah (Dihiris)
5 biji cili api (Dihiris)
½ cawan minyak masak
Garam secukup rasa

Cara menyediakan dan memasak:

1. Basuh dan tuskan telur ikan. Gaulkan dengan garam dan serbuk kunyit.

2. Gorengkan telur ikan sehingga masak dan sedikit garing.

3. Angkat telur ikan dan potong kecil.

4. Hiris daun kunyit halus-halus.

5. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan gaul perlahan-lahan supaya sebati.

Sedia dihidangkan

Koleksi Kerabu Paling Rare Dan Terlampau Sedap
KERABU TERUNG TELUNJUK

Bahan-bahan diperlukan:

15 biji terung telunjuk
1 biji cili merah
8 biji cili api 
1 sudu makan udang kering
1 sudu teh lada hitam
Sedikit belacan
(Cili merah, cili api, udang kering, lada hitam dan belacan ditumbuk bersama)
1 labu bawang besar (Dihiris)
1 sudu makan kerisik
½ cawan pati santan
4 biji limau kesturi (Diambil perahannya)
1 sudu teh gula
Garam secukup rasa

Cara menyediakan dan memasak:

1. Rebus terung telunjuk sehingga lembut selama 10 minit dengan garam, kemudian belahkan dua.

2. Gaulkan bahan yang ditumbuk dengan bawang besar, kerisik dan santan di dalam mangkuk.

3. Masukkan terung dan bahan-bahan lain. Kemudian gaul rata.

Sedia dihidangkan.

Koleksi Kerabu Paling Rare Dan Terlampau Sedap
KERABU KUPANG

Bahan-bahan diperlukan:

1 mangkuk kupang
1 mangkuk kecil tauge
2 biji tomato (Dihiris)
1 labu bawang besar (Dihiris)
8 biji cili api
2 biji cili merah
Sedikit belacan
(Cili api, cili merah dan belacan ditumbuk halus bersama)
½ cawan santan pekat
2 sudu makan kerisik
2 sudu makan perahan limau kesturi
1 sudu teh gula
Garam secukup rasa

Cara menyediakan dan memasak:

1. Basuh dan rebuskan kupang dengan sedikit garam. Kemudian tuskan.

2. Buangkan akar tauge dan basuh.

3. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan gaul rata.

Sedia dihidangkan.

Koleksi Kerabu Paling Rare Dan Terlampau Sedap
KERABU PERIA

Bahan-bahan diperlukan:

2 biji peria katak
1 labu bawang besar (Dihiris nipis)
1 sudu makan kerisik 
3 sudu makan santan
2 sudu makan jus limau kesturi
2 biji cili merah
5 biji cili api
Sedikit belacan
(Cili merah, cili api dan belacan ditumbuk bersama)

Cara menyediakan dan memasak:

1. Belah dua peria katak dan buangkan biji di tengahnya. Kemudian hiris nipis-nipis.

2. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan gaul rata.

Sedia dihidangkan.

Koleksi Kerabu Paling Rare Dan Terlampau Sedap
KERABU KERANG

Bahan-bahan diperlukan:

1 kg kerang (Bersaiz besar)
1 ikat pucuk paku hijau (Dipotong kasar)
1 sudu makan kerisik 
½ cawan santan pekat
3 biji limau kesturi (Diambil perahannya)
1 labu bawang besar (Dihiris)
10 biji cili api
3 biji cili merah
Sedikit belacan
(Cili api, cili merah dan belacan dikisar bersama)
Garam secukup rasa

Cara menyediakan dan memasak:

1. Basuh kerang dan masukkan ke dalam kuali. Rebuskan dengan sedikit air dan garam selama 5 minit.

2. Tuskan dan ambil isi kerang sahaja

3. Ambil bahagian daun hijau pucuk paku dan basuh sehingga bersih. Rebuskan dengan sedikit garam sehingga lembut dan tuskan.

4. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan gaul rata.

Sedia dihidangkan.

Kredit: Makan D’ Utaqa
Teruskan Membaca

Menu Tradisional Sayur Kampung..Haihh Sedap Tak Terkata..

By
-
November 12, 2018
Menu Tradisional Sayur Kampung..Haihh Sedap Tak Terkata..

Tidak lengkap hidangan tanpa sayur, sebab itu walaupun sekadar ulam, sayur-sayuran wajib ada dalam menu. Kepada anda yang suka, kalau nak makan tak perlu tunggu balik kampung  masak sendiri je kerana ini ada enam menu sayur kampung yang  sedap dan mudah disediakan. Apa tunggu lagi jomlah kita cuba masak.

GULAI LEMAK PUCUK SELOM DENGAN KEPAH

Menu Tradisional Sayur Kampung..Haihh Sedap Tak Terkata..

BAHAN-BAHAN:

  • 1 cekak daun selom  | simpul dan celur seketika
  • 300gm kepah
  • 500ml santan
  • 1 keping asam gelugor
  • Garam, gula dan perasa secukupnya

BAHAN KISAR:

  • 3cm kunyit hidup
  • 10 biji cili padi
  • 3 ulas bawang merah

CARA MEMASAK:

  1. Masukkan santan dalam periuk bersama bahan kisar dan asam keping.
  2. Renehkan di atas api sederhana.
  3. Setelah mereneh masukkan daun selom yang telah dicelur tadi.
  4. Diikuti dengan kepah.
  5. Perasakan dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
  6. Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.

KARI REBUNG MADU RAMPAI DAGING TETEL

Menu Tradisional Sayur Kampung..Haihh Sedap Tak Terkata..

BAHAN-BAHAN:

  • 500gm rebung madu | cuci bersih
  • 200gm  daging tetel | rebus & hiris kecil
  • 1000ml santan
  • 2 sudu makan air asam Jawa
  • 3 sudu makan rempah kari daging
  • 1 sudu teh serbuk kunyit
  • 1 sudu makan pes cili kering
  • Garam, gula dan perasa secukupnya
  • Rempah penumis | kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga
  • 4 sudu makan minyak masak | untuk menumis

BAHAN HIRIS HALUS:

  • 6 ulas bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 3cm halia muda

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan air dalam periuk, celur seketika rebung, setelah lembut, angkat dan toskan.
  2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis rempah penumis bersama bahan hirisan hingga wangi.
  3. Masukkan pes cili, kacau seketika masukkan pula rempah kari dan serbuk kunyit yang dibancuh dengan sedikit air.
  4. Kacau rata masukkan air asam Jawa, kacau hingga pecah minyak.
  5. Seterusnya masukkan rebung madu bersama daging tetel.
  6. Gaul sebati, masukkan santan. Biarkan kari terus mereneh lebih kurang lima minit.
  7. Perasakan dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
  8. Setelah cukup rasa, tutup api dan hidangkan.

KERABU PUCUK LABU RAMPAI UDANG

Menu Tradisional Sayur Kampung..Haihh Sedap Tak Terkata..

BAHAN-BAHAN:

  • 1 cekak pucuk labu | bersihkan dan celur
  • 200gm udang | buang kulit, celur dan tos

BAHAN  URAP:

  • 300gm kelapa | putih sahaja
  • 5 ulas bawang merah | kisar
  • 3 ulas bawang putih | kisar
  • 1 sudu makan udang kering | kisar
  • 8 biji cili padi | kisar
  • 2cm kunyit hidup | kisar
  • 1 sudu makan air asam Jawa
  • Garam dan gula secukup rasa
  • 1cm belacan | jika suka

CARA MEMASAK:

  1. Masukkan semua bahan urap dalam kuali hingga cukup rasa.
  2. Hidupkan api goreng sangai bahan urap hingga sedikit garing.
  3. Setelah cukup rasa dan sedikit garing. Tutup api dan ketepikan.
  4. Masukkan daun labu dan udang yang telah dicelur tadi dalam mangkuk.
  5. Taburkan bahan urap dan gaul rata hingga sekata.
  6. Setelah siap bolehlah dihidangkan.

KERABU PUCUK PAKU DAGING BAKAR

Menu Tradisional Sayur Kampung..Haihh Sedap Tak Terkata..

BAHAN-BAHAN:

  • 1 cekak  pucuk paku | celur dan tos
  • 200gm daging bakar | hiris nipis
  • 250ml santan pekat
  • 3 sudu makan kerisik
  • 1 sudu teh lada hitam | kisar kasar
  • Garam dan gula secukup rasa
  • 1 biji limau nipis  | ambil jus sahaja

BAHAN HIRISAN:

  • 8 ulas bawang merah
  • 1 biji cili merah
  • 8 biji cili padi
  • 2cm halia muda | jika suka

CARA MEMASAK:

  1. Campurkan pucuk paku yang telah dicelur dalam mangkuk.
  2. Masukkan bersamanya bahan hirisan.
  3. Diikuti kerisik, garam, gula dan jus limau nipis.
  4. Gaul rata, kemudian masukkan
  5. Gaul lagi sehingga cukup rasa.
  6. Segera dihidangkan.

PUCUK TURI LEMAK PUTIH BERSAMA LABU DAN TEMPE

Menu Tradisional Sayur Kampung..Haihh Sedap Tak Terkata..

BAHAN-BAHAN:

  • 1 cekak pucuk turi | lurutkan dari tangkai
  • 1 potong labu kuning | buang kulit dan potong dadu
  • 1 paket kecil tempe | potong dadu
  • 1000ml santan
  • 1 sudu makan ikan bilis
  • 1 biji bawang besar | hiris
  • 2 ulas bawang putih | hiris
  • 2cm halia muda | hiris
  • Garam dan gula secukup rasa

 CARA MEMASAK:

  1. Masukkan santan dalam periuk bersama bahan hirisan, ikan bilis, labu dan tempe.
  2. Renehkan di atas api sederhana hingga mengelegak.
  3. Masukkan pucuk turi Kacau lagi.
  4. Perasakan dengan garam, gula secukup rasa.
  5. Tutup api, sayur sedia dihidangkan.

SULUR KELADI MASAK ASAM  TEMPOYAK

Menu Tradisional Sayur Kampung..Haihh Sedap Tak Terkata..

BAHAN-BAHAN:

  • 1 ikat sulur keladi bersama isi
  • 100 gm isi udang
  • 2 sudu makan tempoyak
  • 6 pucuk daun kesum
  • 1 keping asam gelugor
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Air secukupnya

BAHAN KISAR:

  • 10 biji cili padi
  • 3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

  1. Potong sulur keladi lebih kurang 3 -4cm. Ketepikan.
  2. Isi keladi dibuang kulit dan potong dadu.
  3. Panaskan air, rebus isi keladi, apabila hampir empuk masukkan sulur keladi.
  4. Biarkan lebih kurang lima minit. Kemudian buang air dan lalukan di bawah air paip dan toskannya.
  5. Dalam periuk lain masukkan air secukupnya, masukkan bahan kisar bersama tempoyak. Kacau sekata.
  6. Letakkan atas dapur dengan api sederhana. Masukkan asam keping dan undang..
  7. Apabila kuah mereneh, masukkan daun kesum, sulur keladi dan isinya yang telah direbus tadi.
  8. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
  9. Selepas dua minit tutup api dan sedia dihidangkan.
Teruskan Membaca

6 Menu Kampung Macam Mak-Mak Masak, Alahai Sedapnya.

By
-
Jun 25, 2019
6 Menu Kampung Macam Mak-Mak Masak, Alahai Sedapnya.

Tidak lengkap hidangan tanpa sayur, sebab itu walaupun sekadar ulam, sayur-sayuran wajib ada dalam menu. Kepada anda yang suka, kalau nak makan tak perlu tunggu balik kampung  masak  sendiri je kerana ini ada enam menu sayur kampung yang  sedap dan mudah disediakan. Apa tunggu lagi jomlah kita cuba masak.

6 Menu Kampung Macam Mak-Mak Masak, Alahai Sedapnya.

GULAI LEMAK PUCUK SELOM DENGAN KEPAH

BAHAN-BAHAN:

  • 1 cekak daun selom  | simpul dan celur seketika
  • 300gm kepah
  • 500ml santan
  • 1 keping asam gelugor
  • Garam, gula dan perasa secukupnya

BAHAN KISAR:

  • 3cm kunyit hidup
  • 10 biji cili padi
  • 3 ulas bawang merah

CARA MEMASAK:

  1. Masukkan santan dalam periuk bersama bahan kisar dan asam keping.
  2. Renehkan di atas api sederhana.
  3. Setelah mereneh masukkan daun selom yang telah dicelur tadi.
  4. Diikuti dengan kepah.
  5. Perasakan dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
  6. Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.

6 Menu Kampung Macam Mak-Mak Masak, Alahai Sedapnya.

KARI REBUNG MADU RAMPAI  DAGING TETEL

BAHAN-BAHAN:

  • 500gm rebung madu | cuci bersih
  • 200gm  daging tetel | rebus & hiris kecil
  • 1000ml santan
  • 2 sudu makan air asam Jawa
  • 3 sudu makan rempah kari daging
  • 1 sudu teh serbuk kunyit
  • 1 sudu makan pes cili kering
  • Garam, gula dan perasa secukupnya
  • Rempah penumis | kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga
  • 4 sudu makan minyak masak | untuk menumis

BAHAN HIRIS HALUS:

  • 6 ulas bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 3cm halia muda

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan air dalam periuk, celur seketika rebung, setelah lembut, angkat dan toskan.
  2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis rempah penumis bersama bahan hirisan hingga wangi.
  3. Masukkan pes cili, kacau seketika masukkan pula rempah kari dan serbuk kunyit yang dibancuh dengan sedikit air.
  4. Kacau rata masukkan air asam Jawa, kacau hingga pecah minyak.
  5. Seterusnya masukkan rebung madu bersama daging tetel.
  6. Gaul sebati, masukkan santan. Biarkan kari terus mereneh lebih kurang lima minit.
  7. Perasakan dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
  8. Setelah cukup rasa, tutup api dan hidangkan.

6 Menu Kampung Macam Mak-Mak Masak, Alahai Sedapnya.

KERABU PUCUK LABU RAMPAI UDANG

BAHAN-BAHAN:

  • 1 cekak pucuk labu | bersihkan dan celur
  • 200gm udang | buang kulit, celur dan tos

BAHAN  URAP:

  • 300gm kelapa | putih sahaja
  • 5 ulas bawang merah | kisar
  • 3 ulas bawang putih | kisar
  • 1 sudu makan udang kering | kisar
  • 8 biji cili padi | kisar
  • 2cm kunyit hidup | kisar
  • 1 sudu makan air asam Jawa
  • Garam dan gula secukup rasa
  • 1cm belacan | jika suka

CARA MEMASAK:

  1. Masukkan semua bahan urap dalam kuali hingga cukup rasa.
  2. Hidupkan api goreng sangai bahan urap hingga sedikit garing.
  3. Setelah cukup rasa dan sedikit garing. Tutup api dan ketepikan.
  4. Masukkan daun labu dan udang yang telah dicelur tadi dalam mangkuk.
  5. Taburkan bahan urap dan gaul rata hingga sekata.
  6. Setalah siap bolehlah dihidangkan:

6 Menu Kampung Macam Mak-Mak Masak, Alahai Sedapnya.

KERABU PUCUK PAKU DAGING BAKAR

BAHAN-BAHAN:

  • 1 cekak  pucuk paku | celur dan tos
  • 200gm daging bakar | hiris nipis
  • 250ml santan pekat
  • 3 sudu makan kerisik
  • 1 sudu teh lada hitam | kisar kasar
  • Garam dan gula secukup rasa
  • 1 biji limau nipis  | ambil jus sahaja

BAHAN HIRISAN:

  • 8 ulas bawang merah
  • 1 biji cili merah
  • 8 biji cili padi
  • 2cm halia muda | jika suka

CARA MEMASAK:

  1. Campurkan pucuk paku yang telah dicelur dalam mangkuk.
  2. Masukkan bersamanya bahan hirisan.
  3. Diikuti kerisik, garam, gula dan jus limau nipis.
  4. Gaul rata, kemudian masukkan
  5. Gaul lagi sehingga cukup rasa.
  6. Segera dihidangkan.

 6 Menu Kampung Macam Mak-Mak Masak, Alahai Sedapnya.

PUCUK TURI LEMAK PUTIH BERSAMA LABU DAN TEMPE

BAHAN-BAHAN:

  • 1 cekak pucuk turi | lurutkan dari tangkai
  • 1 potong labu kuning | buang kulit dan potong dadu
  • 1 paket kecil tempe | potong dadu
  • 1000ml santan
  • 1 sudu makan ikan bilis
  • 1 biji bawang besar | hiris
  • 2 ulas bawang putih | hiris
  • 2cm halia muda | hiris
  • Garam dan gula secukup rasa

 CARA MEMASAK:

  1. Masukkan santan dalam periuk bersama bahan hirisan, ikan bilis, labu dan tempe.
  2. Renehkan di atas api sederhana hingga mengelegak.
  3. Masukkan pucuk turi Kacau lagi.
  4. Perasakan dengan garam, gula secukup rasa.
  5. Tutup api, sayur sedia dihidangkan.

6 Menu Kampung Macam Mak-Mak Masak, Alahai Sedapnya.

SULUR KELADI MASAK ASAM  TEMPOYAK

BAHAN-BAHAN:

  • 1 ikat sulur keladi bersama isi
  • 100 gm isi udang
  • 2 sudu makan tempoyak
  • 6 pucuk daun kesum
  • 1 keping asam gelugor
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Air secukupnya

BAHAN KISAR:

  • 10 biji cili padi
  • 3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

  1. Potong sulur keladi lebih kurang 3 -4cm. Ketepikan.
  2. Isi keladi dibuang kulit dan potong dadu.
  3. Panaskan air, rebus isi keladi, apabila hampir empuk masukkan sulur keladi.
  4. Biarkan lebih kurang lima minit. Kemudian buang air dan lalukan di bawah air paip dan toskannya.
  5. Dalam periuk lain masukkan air secukupnya, masukkan bahan kisar bersama tempoyak. Kacau sekata.
  6. Letakkan atas dapur dengan api sederhana. Masukkan asam keping dan undang..
  7. Apabila kuah mereneh, masukkan daun kesum, sulur keladi dan isinya yang telah direbus tadi.
  8. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
  9. Selepas dua minit tutup api dan sedia dihidangkan.

 

 

 

Teruskan Membaca