Dah bosan dengan menu biasa untuk dihidangkan buat keluarga? Apa kata masak sesuatu yang istimewa untuk minum petang atau makan malam nanti. Resipi yang dikongsi oleh Chef Abang Brian dan Chef Zam Akmal boleh dijadikan ilham menu untuk anda hidangkan buat keluarga.

Jom kita masak-masak dengan Chef Abang Brian dan Chef Zam Akmal dengan tema 1,2,3 Cheese #SusuNewZealand! Hero kita tidak lain tidak bukan, Anchor Cheese Slices.

Kedua-dua chef ini menghasilkan menu yang buat anda tak sabar nak cuba. Chef Abang Brian dengan menu Mac & Cheese Sambal Tempe dan Bebola Salmon Keju Anchor. Manakala Chef Zam pula menyediakan Murtabak Keju Cream Crackers dan Apam Balik Anchor Cheese Special. Keempat-empat menu ni memang menyelerakan. Tambah gamat suasana di dapur bila kedua-dua chef ini dibantu oleh host yang tidak asing, Fiza Frizzy.

Yang penting, gunakan Anchor Cheese Slices kerana keju ini diperbuat daripada susu segar lembu dari New Zealand yang dijaga rapi dan diberi makan rumput yang segar. Tidak dapat dinafikan bawa keju ini merupakan keju yang berkualiti tinggi dan sedap dimakan. Jadi, dapatkan produk Anchor Cheese Slices yang kaya dengan kalsium dan protein yang baik untuk kanak-kanak dan juga dewasa.

Anchor Cheese Slices ini boleh dijadikan sebagai bahan tambahan dalam masakan yang mudah malah boleh dimakan begitu sahaja pada bila-bila masa. Bukan saja berkhasiat, masakan juga pastinya menjadi lebih sedap dan berkrim!

Kami kongsikan empat resipi menggunakan Anchor Cheese Slices yang boleh anda cuba di rumah. 1,2,3 Cheese #SusuNewZealand

 BEBOLA SALMON KEJU ANCHOR

Bahan-bahan:

Bahan A :

• 2 cawan beras sushi
• 2 cawan air
• 1 sudu besar kecil gula kaster
• 1 sudu kecil cuka putih

Bahan B :

• 12 keping Anchor Cheese Slices
• 2 sudu besar Anchor Butter (Unsalted)
• 1/2 cawan bawang kuning, dicincang
• 1/2 cawan lada benggala, dicincang
• 2 helai daun bawang, dihiris nipis
• 150g salmon, dibakar dan dicarik-carik
• 6 kepingan seaweed

Untuk sos: 

• 2 sudu besar mayo + 1 sudu besar wasabi

Untuk hiasan:

• Daun bawang, bijan dan radish

Cara Memasak:

1. Tanak bahan A seperti nasi biasa dalam periuk nasi elektrik. Biarkan menyejuk sebelum digunakan.
2. Dalam kuali leper, tumiskan bahan B sehingga cukup lembut. Biarkan menyejuk.
3. Dalam mangkuk besar gaulkan nasi bersama bahan tumis B, salmon dan seaweed yang dihancurkan.
4. Gunakan 6 kepingan Anchor Cheese Slices untuk dijadikan bentuk bebola. Salutkan dengan campuran nasi dan ikan salmon. Padatkan dan bentukkan bebola besar.
5. Letakkan bebola nasi atas loyang pembakar dan letakkan sekeping Anchor Cheese Slices atas setiap satu bebola. Bakarkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200C atau sehingga keju cair dan keperangan.
6. Hidangkan dengan sos mayo wasabi dan hiaskan dengan daun bawang, bijan dan radish.

MAC AND CHEESE SAMBAL TEMPE

BAHAN-BAHAN:

• 200gm Anchor Cheese Slices
• 200gm Anchor Cheese Slices | dihiris kasar
• 2 ½ cawan Anchor Cooking Cream
• 1 ½ cawan Anchor Susu UHT
• ½ cawan Anchor Butter (Unsalted)
• 450g pasta elbow, dimasak ikut arahan paket
• ½ cawan tepung gandum
• Secubit garam
• Lada hitam

Sambal Tempe

Bahan tumbuk:

• 1 tomato, dipotong dadu
• 3 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah kecil
• 2 biji cili api
• 1 paket tempeh, dipotong dadu dan digoreng garing
• Gula dan garam secukup rasa

Untuk hiasan:

• Cili merah, ketumbar

CARA MEMASAK: 

1. Dalam kuali tumiskan bahan tumbuk dengan minyak secukupnya sehingga lembut. Kisarkan dan gaulkan bersama tempeh dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
2. Dalam periuk, cairkan Anchor Butter (Unsalted). Masukkan tepung gandum sekali gus dan masak sambil mengacau sehingga bau tepung menghilang. Masukkan Anchor Susu UHT sambil mengacau. Masukkan Anchor Cooking Cream dan reneh sehingga memekat. Tutupkan api. Gaulkan bersama sambal tempeh yang disediakan di langkah 1 dan Anchor Cheese Slices yang dihiris kasar.
3. Gaulkan bersama pasta yang telah dicelur. Tuangkan dalam loyang tahan haba. Susunkan Anchor Cheese Slices atas permukaan. Bakarkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200C untuk 15 minit atau sehingga keju cair dan mula menjadi keperangan.
4. Taburkan cili merah dan daun ketumbar.

MURTABAK KEJU CREAM CRACKERS

BAHAN INTI :

• 24 keping Anchor Cheese Slices
• 400gm daging cincang
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 4 sudu serbuk kari
• Sedikit lada sulah
• Garam secukup rasa

BAHAN LAIN :

• 3 sudu Anchor Butter (Salted)
• 1 cawan Anchor Cooking Cream
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan air
• 1 pek biskut cracker
• 10 biju telur
• 1 biji bawang Holland (untuk menumis nanti)
• Sedikit daun bawang/ daun sup
• Hirisan cili 

CARA MEMASAK:

1. Campurkan semua bahan kecuali butter, cheese dan bawang. Perap selama 5 minit.
2. Cairkan Anchor Butter (Salted) dan tumiskan bawang Holland.
3. Masukkan bahan perap tadi dan tumis hingga daging masak.
4. Tabur daun bawang/sup.
5. Untuk bahan lapisan; campurkan susu cair, Anchor Cooking Cream dan air.
6. Celupkan biskut cracker dalam bahan di atas sebelum dilapis bersama inti yang dimasak tadi.
7. Tuangkan telur.
8. Letakkan Anchor Cheese Slices di setiap lapisan yang dibuat.
9. Ulang hingga dapat 5 lapis.
10. Bakar selama 40 minit pada suhu 140c.
11. Hiaskan dengan daun bawang/daun sup serta hirisan cili.

APAM BALIK ANCHOR CHEESE SPECIAL

 BAHAN-BAHAN :

• 1 ½ cawan Anchor Full Cream Milk
• Anchor Butter (Unsalted) untuk mengoles
• 2 cawan tepung gandum
• ½ cawan gula
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh baking powder
• Sedikit pewarna kuning
• 1 biji telur

BAHAN INTI :

• 6 keping Anchor Cheese Slices
• Anchor Butter (Unsalted)
• Nestum
• Jagung manis dalam tin
• Gula halus

CARA MEMASAK:

1. Gunakan pengisar, masukkan semua bahan iaitu tepung gandum, gula, telur, baking powder, soda bikarbonat, Anchor Full Cream dan pewarna kuning.
2. Perap 30 minit sebelum digunakan.
3. Oleskan Anchor Butter (Unsalted) di permukaan kuali (sebaiknya gunakan kuali tak melekat (non stick pan) dan tuangkan 1 senduk (nipis) atau 2 senduk (tebal) dan ratakan.
4. Biarkan seketika dan sementara masak, letakkan Anchor Cheese Slices dan taburkan semua bahan ikut cita rasa.
5. Apabila dah nampak masak boleh lipat dan angkat.
6. Siap untuk dihidangkan.

Ikan siakap, bawal atau apa-apa sahaja ikan saiz besar, memang sedap kalau dimasak 3 rasa. Kombinasi rasa pedas, masam dan manis menjadikan hidangan  lebih enak dan tidak muak. Kalau makan di kedai, memang mahal. Jadi jom cuba buat sendiri kuah Ikan 3 air tangan sendiri.  Tak perlu pun beli sos ‘ready-made’. Rasa lebih sedap dan boleh jimat banyak.

CARA MASAK KUAH IKAN 3 RASA MUDAH & SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan siakap – boleh gantikan dengan ikan lain
• Garam

BAHAN KUAH:

• 2 sudu makan MAGGI^®️ Sambal Tumis
• MAGGI^®️ Sos Cili 
• MAGGI^®️ Sos Tomato 
• MAGGI^®️ Sos Tiram 
• Sos ikan 
• Jus limau
• 2-3 ulas bawang putih 
• 1 biji bawang besar @ bawang Holland – potong dadu 
• 1/4 biji nanas segar – potong dadu (jika kecil, guna 1/2 biji)
• 1 biji tomato – potong dadu 
• 10 biji cili padi – potong 
• 1 batang serai – hiris 
• Daun ketumbar – hiasan
• Sedikit air
• MAGGI CukupRasa
• Minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ikan siakap. Lumur garam dan goreng hingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Untuk membuat sos, panaskan minyak tapi jangan terlalu banyak.
3. Tumis bawang putih, MAGGI^®️ Sambal Tumis dan semua sos di atas. Sukatan sos agak-agak sahaja ikut cita rasa masing-masing.
4. Bila sos kelihatan masak sempurna, masukkan sedikit air dan jus limau. Gaul rata.
5. Perasakan dengan MAGGI^®️ CukupRasa mengikut selera masing-masing.
6. Akhir sekali masukkan hirisan bawang besar, nanas, cili api dan serai. Masak lagi selama beberapa minit.
7. Tuang kuah ke atas ikan dan hiaskan dengan daun ketumbar. Sedia untuk dinikmati.

PETUA: Untuk rasa lebih enak, sebaiknya guna nanas segar kerana ia akan menjadikan rasa sos lebih sedap dan beraroma.

Kredit foto : Shutterstock

Sekali lagi berlangsung Kelas Masakan Online Bersama Maggi® & RASA yang berlangsung semalam (16 Disember 2020). Kali ini penyertaan sangat mengagumkan dari kelas terdahulu.

Biarpun kelas dibuat secara atas talian namun sambutan sungguh menggalakkan. Masing-masing teruja dan gembira. Mungkin ada yang pertama menyertainya dan ada yang sudah menyertai sebelumnya.

Kelas bersiaran secara langsung pada jam 11 pagi menerusi saluran Youtube Maggi® Malaysia, dikendalikan oleh Chef Sharifah Hamidah Syed Mohsin serta ditemani oleh Instafamous yang tidak asing Lynn Mikael. Kalau kita jenguk ke Instagramnya, penuh dengan ratusan resipi dan video-video masak pelbagai menu dan cita rasa.

Walaupun pertama kali buat Lynn ke udara secara langsung namun kedua personaliti ini nampak bersahaja dan begitu serasi bersama. Menariknya dalam kelas masakan ini, peserta dapat banyak tip dan info masakan yang boleh dimanfaatkan.

Tidak kurang juga ramai yang bertanya pelbagai soalan menjadi kelas tambah rancak. Chef dan Lynn sama-sama berinteraksi dengan peserta menjawab soalan yang diajukan.

Sebanyak empat resipi telah dikongsi bersama para peserta. Resipi yang mudah, kombinasi cita rasa tradisional dan moden. Tambah sedap bila masakan ini menggunakan produk-produk Maggi®.

Tentunya ramai yang tertunggu-tunggu resipi penuh dalam kelas masakan ini. RASA kongsikan buat anda yang ingin mencuba. Hidangkan buat keluarga, pasti mereka suka.

CUCUR SAYURAN MAGGI

BAHAN A

200 gm tepung gandum

100 gm tepung beras

½ camca teh serbuk kunyit

1 sudu besar MAGGI Cukup Rasa

50 gm marjerin

1 biji telur

 BAHAN B

1 labu bawang besar-dicincang

100 gram udang kering -direndam & dicincang halus

1 biji cili merah-dicincang

50 gram kubis-dihiris

50 gram kacang panjang-dihiris nipis

50 gram lobak merah

300 ml air

Minyak masak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Di dalam mangkuk, gaulkan kesemua bahan A sehingga rata.
2. Masukkan bahan B dan gaulkan sebati.
3. Campurkan air dan telur, tuangkan dalam adunan tepung dan gaul rata.
4. Panaskan minyak, goreng cucur seperti biasa hingga kekuningan.
5. Hidangkan panas.

MUFFIN PAZZTA MAGGI

BAHAN-BAHAN:

1 sudu besar mentega

100 gram ayam cincang

250 ml air

1 bungkus MAGGI PAZZTA Cheese Macaroni

2 sudu besar lobak merah-dicincang

1 biji telur

1 sudu besar tepung

CARA MEMASAK:

1. Panaskan periuk, masukkan mentega and ayam cincang, tumis sehingga wangi.
2. Tuangkan air, masukkan MAGGI PAZZTA Cheese Macaroni dan lobak merah.
3. Biarkan ia mendidih, turunkan suhu dan reneh selama 5 minit.
4. Biarkan ia sejuk sedikit, gaulkan tepung dan telur. Panaskan oven ke 180°c.
5. Bakar selama 5-10 minit. Dihidangkan bersama MAGGI Sos Cili/MAGGI Sos Tomato.

LEMPENG KELAPA LEMAK DAN SAMBAL TUMIS IKAN BILIS

 LEMPENG

BAHAN-BAHAN:

1 cawan tepung gandum

½ sudu kecil tepung penaik

1 sudu kecil MAGGI Cukup Rasa

1 ½ cawan kelapa parut (putih sahaja)

1 ¼ cawan air

1 sudu besar minyak

Sedikit minyak untuk memasak lempeng

SAMBAL IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN:

1 sudu kecil minyak masak

½ biji bawang merah-dihiris

2 pek MAGGI Pes Sambal Tumis

80 gram ikan bilis-dibersihkan & direndam selama 10 minit

¼ sudu kecil asam jawa pes

100 ml air

2 sudu kecil gula

3 biji telur-direbus

100 gram timun- dihiris

CARA MEMASAK LEMPENG:

1. Gaulkan semua bahan dalam mangkuk.
2. Biarkan ia rehat sebentar, sementara itu panaskan kuali leper.
3. Tuangkan adunan ke dalam periuk, masak selama 2-3 minit.
4. Masakkan semua sehingga habis adunan.

CARA MEMASAK SAMBAL:

1. Panaskan minyak.Tumiskan bawang merah dan masukkan MAGGI pes Sambal Tumis. Gaulkan rata.
2. Masukkan ikan bilis, asam jawa pes, air dan gula. Reneh sehingga masak.
3. Hidangkan nasi bersama sambal ikan bilis, telur dan timun.

PIZZA MAGGI SENANG

BAHAN A

2 sudu besar minyak

1 pek MAGGI 2 Minit Ayam- direbus & tapis

1 biji telur

½ pek Perencah MAGGI Ayam

BAHAN B

3 sudu besar MAGGI Sos Tomato

2 sudu kecil oregano

½ cawan keju mozarella

½ cawan bayam

1 batang sosej, dihiris panjang

 CARA MEMASAK:

1. Rebuskan air, masukkan MAGGI Mi dan masak selama 2 minit.
2. Tapiskan bawah air sejuk, untuk menghentikan proses masak.
3. Di dalam mangkuk, gaulkan ke semua bahan A sehingga rata.
4. Panaskan periuk, masukkan minyak dan tuangkan adunan. Leper dan ratakan. Tutup periuk untuk masak dengan rata.
5. Masak MAGGI MI selama 2-3 minit dan pusingkan.
6. Dalam mangkuk kecik, gaulkan MAGGI Sos tomato dan oregano.
7. Jika MAGGI Mi masak, sapukan adunan tomato, letakkan keju, bayam sosej. Perlahankan api dan masak selama 3-5 minit atau sehingga keju cair.

Keempat resipi sudah dikongsi, jangan lupa cuba .

Kelas Masakan Online Bersama Maggi ® & RASA ini tambah rancak apabila  soalan-soalan kuiz diajukan kepada peserta. Hadiahnya memang lumayan iaitu baucar Maggi ® bernilai RM100 dan juga hadiah utama berupa tiket jemputan istimewa ke sesi makan-makan Bersama Datin Paduka Eina Azman.Memang berbaloi.

Inilah pemenang yang berjaya menjawab soalan dengan pantas dan tepat. Tahniah buat ketiga-tiga pemenang.

Anda yang terlepas atau mahu mahu melihat semula Kelas Masakan Online Bersama Maggi® & RASA, boleh tonton menerusi link di bawah ini.