Jeruk Petai Express! Letak Air Garam, Asam Gelugor & Cili Padi

Jeruk maman antara makanan tradisional yang popular di beberapa negeri. Jeruk maman dihasilkan daripada pokok maman sayur dengan proses menjeruk.

Air jeruknya menjadi cicah ikan bakar atau dihirup seperti sup. Rasa masam jeruk maman ini merangsang selera sehingga nasi lebih enak dimakan dan lebih berselera daripada biasa.

Kalau sekitar rumah ada pokok maman, boleh cuba buat sendiri jeruk maman ini. Tapi nak buat jeruk maman pun kena tahu caranya. Jangan ingat semua daun maman boleh dijadikan jeruk.

Menurut perkongsian Norhisham Rabat ini hanya maman yang berdaun lima boleh dibuat jeruk maman dan maman yang berdaun tiga agak tidak sesuai.

2. Basuh dan toskan airnya.

3. Ambil nasi sejuk dan basuh dengan air panas.

4. Sejukkan dan campurkan garam. Gaulkan maman dengan nasi yang telah bergaram tadi.

5. Masukkan ke dalam bekas dan tambahkan air suam.

6. Biarkan suhu bilik sehari semalam, kemudian simpan dalam peti sejuk supaya tahan lama. Simpan beberapa hari barulah boleh dimakan.

Jeruk maman ini lebih sedap jika dicampur dengan cili padi, ikan bakar atau ikan goreng. Memang penambah selera makan.

Selamat mencuba.

Artikel ini diolah dari Mingguan Wanita &  Norhisham Rabat

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Seperti yang disiarkan dalam Astro Awani malam semalam DYMM Seri Paduka Baginda Yang di-Pertuan Agong, Al-Sultan Abdullah Ri'ayatuddin Al-Mustafa Billah Shah Ibni Sultan Hj Ahmad Shah Al-Musta’in Billah ada bertitah mengenai lauk kegemaran baginda Masak Taucu.

Jadi kalau ada yang teringin nak masak lauk pauk taucu bolehlah mencuba resipi yang min kongsikan ini. Tapi rasanya taklah sama dengan air tangan Seri Paduka Baginda Raja Permaisuri Agong, Tunku Azizah Aminah Maimunah Iskandariah Almarhum Sultan Iskandar. Air tangan baginda tentulah lebih istimewa .

Namun keenakan tempias rasanya pastilah ada. Kalau nak tahu taucu adalah kacang soya yang telah direbus dan diperam. Digunakan sebagai rencah dan penyedap dalam masakan. Sebenarnya terdapat pelbagai variasi lagi lauk pauk sedap yang boleh masak menggunakan taucu ni.

BAHAN-BAHAN:

BAHAN PES ( GAUL SEBATI):

CARA MEMASAK:

Kredit resipi & foto: Norhidayah Mohd Aripin

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Kredit resipi & foto: Ida Filzati

3. IKAN BILIS SAMBAL TAUCU

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Kredit resipi & foto: Nina Lee Daud

4. AYAM KUKUS MASAK TAUCU PEDAS

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Kredit resipi & foto: Mary Teo Lee Na

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Kredit resipi & foto: Fizah Nasir

CARA MEMASAK: Kredit resipi & foto: Fadhilah Alattas Syed Mahusin

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Ada kalanya kita rasa nak makan dengan lauk pauk ringkas sahaja seperti sayur yang dimasak bening. Ia ringkas, mudah disediakan serta enak dinikmati bersama lauk pauk yang lain seperti ikan masin, ikan goreng dan juga ayam goreng. Nak cuba? Rasa tampilkan resipi-resipi sayur bening yang boleh anda sajikan buat keluarga tercinta.

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Info chef: Selain labu, boleh juga menggunakan keledek.

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Info Chef:  Elakkan memasak sayur dengan terlalu lama kerana khasiatnya akan hilang serta kurang enak.

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Info chef: Selain udang kering, boleh juga menggunakan udang segar untuk rasa yang lebih enak.

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Info chef: Hidangan ini bagus bagi merawat selsema serta memanaskan badan

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Info Chef:  Elakkan dari mengambil daun serta batang pucuk paku yang telah tua.

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Info Chef: Cendawan tidak perlu dimasak lama kerana ia akan lembik.

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

8. BENING BAYAM HIJAU DAN JAGUNG 

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK: 

 9. SAYUR PEDAS BETIK BERSAMA IKAN BILIS 

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: 

Resipi Ayam Panggang Homemade Sedap Macam Dekat Bazar

Cara Masak Sambal Taucu Ikan Bawal. Resipi Mudah & Merecik Sedap

Resipi Aneka Sup Sedap, Sesuai Makan Ketika Berbuka

Resipi Kuih Akok Sedap & Mudah Boleh Buat Untuk Berbuka Puasa

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!