Karipap Daging, Karipap Sardin, Karipap Pusing dan beberapa lagi variasi inti adalah antara kegemaran rakyat Malaysia. Kuih ini sesuai dinikmati pada bila masa dan jadi kegemaran ramai tanpa mengira usia. Nak tahu petua menghasilkan kulit karipap yang rangup dan sedap? Caranya ialah dengan menggunakan air kapur jernih. Ha…Nanti bolehlah cuba ya. Jom lihat bahan-bahan lain yang diperlukan.
RESIPI KARIPAP DAGING RANGUP & BERINTI SEDAP
Ads
BAHAN KULIT KARIPAP:
1kg tepung gandum
3/4 cawan minyak masak
2 sudu makan marjerin
2 sudu makan air kapur jernih
1 sudu teh garam
400ml air sejuk dari peti ais
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak bersama marjerin hingga marjerin cair.
Di dalam bekas besar, tuang tepung lalu dicurahkan minyak panas tadi.
Gaul rata menggunakan senduk hingga menjadi seperti serbuk roti.
Masukkan air kapur jernih ke dalam bekas yang berisi air sejuk.
Tambah sedikit garam dan kacau hingga garam larut.
Tuang air sejuk tadi ke dalam tepung. Gaul sebati dan uli sehingga doh tidak lekat di tangan.
Masukkan doh ke dalam plastik dan biarkan selama 30 minit.
Ambil doh dan bulatkan kecil. Masukkan kembali ke dalam plastik dan perap selama 1-2 jam. Sementara itu bolehlah buat intinya.
BAHAN INTI KARIPAP DAGING:
Ads
2kg kentang – didadu
300gm daging dicincang
2 biji bawang merah besar – didadu
2 ulas bawang putih – diracik
2 sudu makan rempah kari daging
30gm MAGGI® Sambal Tumis
2 sudu teh MAGGI® CukupRasa
Sedikit daun sup
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
Masukkan rempah kari dan MAGGI® Sambal Tumis. Tumis lagi.
Kemudian masukkan daging yang telah dicincang. Renihkan seketika.
Perasakan dengan MAGGI® CukupRasa.
Kemudian masukkan ubi kentang. Kacau rata.
Renihkan kentang sehingga empuk. Tak perlu tambah air kerana kentang akan mengeluarkan air. Bila sudah masak, padamkan api dan biarkan sejuk sedikit.
Masukkan daun sup dan gaul rata. Alihkan inti ke dalam bekas.
Ambil sebiji doh dan canaikan. Letak inti dan tutup doh. Kelim hujung doh dengan cantik dan kemas.
Panaskan minyak. Goreng karipap dengan menggunakan api sederhana perlahan. Angkat dan toskan.
Karipap untuk minum petang sedia untuk dinikmati.
PETUA: Guna air kapur dalam pembuatan Karipap. Ini adalah tip nak merangupkan kulit karipap dan membuatkan rasanya jadi lebih sedap.
Ads
Kredit foto: Unit Foto Nu Ideaktiv
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
“ Persediaan saat akhir sebab handphone rosak, sehari sebelum baru dapat tahu terpilih ke sesi penjurian.”– Norsyahida Binti Mat Isa. Norsyahida Binti Mat Isa juga terpilih sebagai salah seorang wakil Zon Utara untuk ke peringkat Separuh Akhir dan akan berentap bersama 11 finalis yang lain untuk menempah tempat ke peringkat akhir yang pemenangnya akan membawa pulang wang tunai sebanyak RM 10,000!
Bercerita tentang perjalanannya menyertai pertandingan ini, Norsyahida tidak menyangka menu Kari Kepala Ikan Nyoq berjaya menambat hati juri. “Terus terang, sememangnya saya tidak sangka boleh menang. Apa pun saya sangat bersyukur. Alhamdulillah boleh sampai ke peringkat ni” ujarnya yang masih tidak percaya masakannya Kari Kepala Ikan Nyoq terpilih dan masih lagi terkejut setelah diumumkan.
Malah ketika namanya diumumkan dia masih duduk dibangku dan dia tidak menyedari Shiha mengumumkan namanya, sehinggalah suaminya datang memberitahu. Syahida naik ke pentas dengan keadaan masih terkejut. Seakan tidak percaya hidangannya hari itu menjadi dua terbaik. Benarlah kata orang, kalau sudah rezeki tidak ke mana. Pastinya hidangan yang dianggap biasa itu , punya rasa enak sehingga juri sepakat memilihnya. Peserta bernombor 007 ini berasal dari Kepala Batas dan sering berkongsi resipi di beberapa grup masakan di Facebook. Dan pada hari pertandingan, rasa gementarnya ini tidak dapat dibendung kerana ia merupakan penyertaan pertama kalinya ke pertandingan memasak.
Sejak awal lagi, Norsyahida ini tidak meletakkan harapan tinggi untuk terpilih ke peringkat seterusnya kerana menang kalah itu adat pertandingan namun sekiranya terpilih, dia beranggapan itu rezeki anak-anaknya. Walaupun sedikit kalut menyediakan bahan untuk pertandingan #jagOHrasaBABAS ini, peserta ini lega telah berjaya membawa masakannya bertemu juri di Mydin Bukit Mertajam.
Bila ditanya, sekiranya beliau menang meraih undi bersama 11 finalis yang lain ini, Norsyahida menjawab akan buat yang terbaik walaubagaimanapun menang kalah adat bertanding, semua ini adalah pengalaman yang sangat baru baginya.
Resipi yang dipertandingkan di pentas #jagOHrasaBABAS ini telah diolah sendiri setelah belajar dari arwah nenek suami dan kawan-kawannya. Norsyahida berkata,
“saya olah mengikut citarasa saya sendiri dan paling mudah yang paling penting sekali saya menggunakan rempah BABAS baru rasa asli dan kari sejati!”.
Norsyahida berkata lagi, “saya sangat suka masak gulai, sebab suami saya suka makan gulai. Gulai ni adalah menu yang saya bersungguh-sungguh belajar sampai saya rasa berpuas hati. Waktu saya kerja dulu saya akan bawa bekal lauk ni untuk kawan-kawan. Alhamdulillah mereka puji masakan saya. Bila dapat peluang join pertandingan #jagOHrasaBABAS rasa sangat seronok dan saya berusaha sehabis baik untuk pertandingan ni”.
Beliau jika berterima kasih kepada Shiha Zikir kerana berkongsi link pertandingan ini di Facebook kerana dari situlah terdetik perasaan ingin mencuba nasib dalam pertandingan ini.
KARI KEPALA IKAN NYOQ
BAHAN-BAHAN: Bahan tumis: 1 sudu kecil halba campur Daun kari (kuantiti ikut suka) 2 ulas bawang putih (hiris nipis) 3 atau 4 ulas bawang merah (hiris nipis)
Bancuhan rempah: 2 paket kecil Rempah Kari Ikan Baba’s 2 sudu besar Rempah Kari Daging Baba’s Serbuk cili ikut suka (jika nak pedas) 1 sudu kecil asam jawa Garam secukup rasa Sedikit hirisan bawang merah dan putih Air (Kacau semua sekali bagi sebati)
Ikan (ikut suka) Santan Bendi Tomato Cili muda atau cilipadi Daun kari Serbuk perasa
CARA MEMASAK: 1. Tumis semua bahan tumis di atas sehingga kekuningan 2. Masukkan bancuhan rempah, kacau sebati dan biarkan sampai rempah pecah minyak 3. Masukkan ikan (ikut suka ikan apa yang kita suka) kacau bagi ikan mesra dengan rempah, 4. Masukkan sedikit sahaja santan dan tambah air 5. Masukkan bendi, tomato, cili muda atau cilipadi, perasakan dengan serbuk perasa dan biarkan kuah mendidih 6. Tutup api biarkan sekejap. Akhir sekali tabur daun kari untuk menaikkan lagi aroma kari kita.
JAGOH RASA BABA’S
Pertandingan ini terbuka kepada seluruh warga Malaysia dari pelbagai peringkat usia dan latar belakang. Berkerjaya atau tidak, suri rumah, atau masih belajar, layak untuk menyertai pertandingan ini.
Pada peringkat awal, peserta hanya perlu menghantar gambar masakan berserta resipi penuh secara atas talian iaitu melalui laman web majalah Rasa. Selepas pemilihan awal, perserta yang layak perlu melalui sesi penjurian bagi mencari Top 12 yang diadakan di empat lokasi iaitu di Pulau Pinang, Kota Bharu, Johor Bahru dan Subang Jaya.
Seterusnya peserta Top 12 akan dipilih melalui undian secara atas talian bagi mendapatkan 4 tempat ke final dan seterusnya bakal bertanding secara berhadapan.
JAGOH RASA BABA’S menawarkan wang tunai dan trofi.
Tempat Pertama: RM10,000 Tempat Kedua: RM5,000 Tempat Ketiga: RM3,000 Tempat Keempat: RM1,000 Saguhati: RM500 x 8 peserta
Bagi meraikan ketabahan wanita Malaysia MAGGI® melancarkan fasa kedua Program Mentor Wanita Cukup Berani MAGGI®. Program ini menyusuli rintisan kejayaan program yang dilancarkan pada tahun 2020 yang menerima penyertaan oleh lebih 900 wanita, bertujuan untuk meningkatkan kemahiran wanita dan membina keyakinan diri mereka untuk mencuba sesuatu yang baharu – sama ada dalam masakan, kehidupan atau perniagaan.
Memahami keadaan ini, MAGGI® telah mengambil langkah pro-aktif untuk menilai perubahan dan keperluan kritikal wanita semasa pandemik COVID-19 serta mengumpul maklumbalas oleh peserta yang menyertai Bengkel Online Wanita Cukup Berani MAGGI® tahun lalu.
Berdasarkan maklumat ini, MAGGI® akan melancarkan sebuah modul baharu “Masterclass: Cara Menjayakan Perniagaan Makanan” untuk wanita yang berminat memulakan atau menambah baik perniagaan makanan mereka yang sedia ada.
Diterajui oleh usahawan dan mentor Program Mentor Wanita Cukup Berani 2021 MAGGI®, Anne Idris dan Chef MAGGI® , Chef Muluk, Masterclass ini adalah sesi eksklusif untuk memberi bimbingan mendalam dan tip bagi meningkatkan kemahiran memasak dan keusahawanan asas buat usahawan makanan serta mereka yang ingin memulakan perniagaan makanan sendiri.
Para peserta akan berpeluang untuk menyertai program bimbingan peribadi yang unik ini, menyampaikan idea perniagaan mereka dan akhirnya menerima modal benih dari MAGGI® Malaysia untuk merealisasikan impian perniagaan masing-masing.
Menurut Geetha Balakrishna, Pegawai Eksekutif Perniagaan MAGGI®, Nestlé (Malaysia) Berhad, “Program Mentor Wanita Cukup Berani MAGGI® bermula dengan hasrat untuk memberi inspirasi serta mendorong wanita Malaysia membina keyakinan serta memperkasakan kemahiran diri bagi mencuba sesuatu yang baru untuk memulakan perubahan yang positif, baik untuk diri sendiri dan juga keluarga. Sambutan menggalakkan dan maklumbalas positif yang kami terima pada 2020 memberi inspirasi dan mendorong kami untuk menggandakan lagi impak program ini.
Kami manfaatkan motivasi ini kepada tindakan dengan memperluaskan bengkel, menambah kandungan baharu yang relevan dan memperkenalkan modul Masterclass tahun ini. Inilah komitmen kami untuk terus membangunkan usaha yang memberi impak kepada lebih ramai wanita dan menangani pelbagai keperluan mereka kerana kami ingin semua peserta dalam program ini menjadi lebih berani baik di dapur dan juga perniagaan.”
MAGGI® memperluaskan kandungan bengkel tiga hari tahun ini dengan menampilkan modul digital yang dipertingkatkan melalui Jurulatih Bertauliah Google, untuk menyampaikan kemahiran digital yang praktikal dan cara-cara untuk menambahbaik penggunaan media sosial dalam perniagaan.
Peserta-peserta juga berpeluang untuk mengikuti sesi yang lebih interaktif bersama mentor kegemaran mereka, Datin Paduka Eina Azman, Sheila Rusly dan Anne Idris.
MAGGI® juga baru-baru ini telah melancarkan siri realiti TV enam episod terbarunya – Resipi Berani MAGGI®, yang memaparkan kisah transformasi dan kejayaan wanita yang menyertai Program Mentor Wanita Cukup Berani MAGGI® pada tahun 2020. Siri realiti TV enam episod ini akan disiarkan setiap minggu bermula pada 14 Julai 2021
Bengkel Online Wanita Cukup Berani MAGGI®akan diadakan pada 27 hingga 29 Julai 2021 dan 12 hingga 14 Oktober 2021. Untuk maklumat lanjut mengenai pendaftaran bengkel dan Resipi Berani MAGGI®, sila log masuk capaian https://www.maggi.my/ms/aktiviti-maggi/maggi-cukup-rasa/
Astro Malaysia Holdings Bhd (Astro) buat julung kalinya menjemput semua usahawan PKS untuk menyertai minggu POWER UP yang pertama dengan lawatan studio eksklusif dari 28 Jun hingga 1 Julai 2022.
Bertemakan “POWER UP! Be in The Right Place to Grow”, usahawan PKS akan dibimbing dengan trend dan pemahaman strategi pemasaran terkini daripada pakar-pakar dalam industri media di samping mempelajari inovasi pengiklanan bersasar (Addressable Advertising) yang pertama di Asia Tenggara.
Inovasi pengiklanan bersasar yang dirintis oleh Astro itu membolehkan perniagaan memanfaatkan sasaran digital menerusi televisyen dengan penggunaan data pihak pertama, malah mampu memaparkan iklan terus kepada isi rumah yang menonton program berkaitan.
Selain itu, PKS juga akan dapat mencapai profil pelanggan Astro yang bernilai tinggi di seluruh negara bagi mempercepatkan pertumbuhan dan melonjakkan kedudukan dalam pasaran.
LAWATAN DI BELAKANG TABIR
Minggu POWER UP Astro itu turut menawarkan usahawan PKS pengalaman di belakang tabir termasuk pengelolaan acara yang bersiaran langsung dari studio selain berpeluang bertemu selebriti kegemaran dan menikmati diskaun eksklusif pakej pengiklanan.
Program yang berlangsung selama empat hari itu mempunyai tiga sesi pada setiap hari dan membolehkan PKS membuat pilihan masa, iaitu antara jam 9.00 pagi, 11.30 pagi dan 2.00 petang.
HADIAH LUMAYAN MENANTI
Inilah masanya untuk menyertai pengalaman hebat di Astro dan menang hadiah bernilai lebih RM1 juta merangkumi 10 set hadiah dengan setiap set terdiri daripada TV Pintar Samsung 65” AU7000 4K UHD dan masa pengiklanan bernilai RM100,000.
Setiap sesi terhad kepada 40 pek. Untuk maklumat lanjut dan menempah sesi anda, boleh layari quake.com.myatau klik saja pada link inihttps://bit.ly/3OeT0MK