Ikan Masin Lada Putih, Lauk Simple Paling Padu & Memikat Selera

Ikan Masin Lada Putih memang terkenal sebagai lauk simple yang cukup memikat selera. Dalam masakan harian, lauk yang tak pernah gagal menyatukan seisi keluarga tentunya lauk yang simple, cepat dimasak tetapi rasanya tetap padu sampai buat kita terfikir, “kenapa tak masak lebih tadi?”. Walaupun hidangan ini nampak ringkas, kombinasi masin ikan, pedas manja lada dan manis bawang menjadikannya begitu memikat, seolah-olah ada sentuhan istimewa yang sukar ditandingi lauk lain.

Hidangan ini juga sering mengimbau nostalgia. Ramai yang mengaitkan ikan masin dengan masakan mak atau nenek di kampung; simple, jujur dan penuh rasa. Bila digandingkan dengan lada putih yang terkenal dengan aromanya, hidangan ini menjadi lebih hidup dan berkarakter. Pedasnya tidak menyengat seperti cili padi, namun cukup membuatkan setiap suapan nasi terasa lebih berselera.

IKAN MASIN LADA PUTIH

Bahan-Bahan:

• 150gm ikan malong masin
• 50gm lada putih
• 3 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 biji bawang holland
• Gula secukup rasa
• ½ sudu besar asam jawa | dibancuh dengan ½ cawan air

Cara Memasak:

1. Rendam ikan masin dalam air seketika kemudian toskan.
2. Panaskan minyak, goreng ikan masin hingga garing dan angkat.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kekuningan.
4. Masukkan lada putih dan goreng hingga sedikit layu.
5. Masukkan hirisan bawang holland dan ikan masin.
6. Bila dah agak masak, masukkan sedikit gula dan air asam jawa. Gaul rata.
7. Hidangan ini pun sedia untuk dihidangkan.

Kenapa Ikan Masin Lada Putih Jadi Pilihan Ramai?

Pertama, ia mudah disediakan. Masa memasaknya pun tidak sampai 15 minit. Hidangan ini sangat sesuai untuk mereka yang sibuk tetapi tetap mahu menikmati hidangan panas yang menyentuh jiwa.

Kedua, lada putih memainkan peranan besar. Berbanding cili lain, ia mempunyai rasa pedas yang lembut dan aromatik. Lembut tetapi cukup beraroma, ia menjadi pelengkap terbaik ketika digaul dengan tumisan bawang.

Selain itu, penggunaan bawang holland memberi satu lapisan rasa berbeza. Rasa manisnya yang lembut bila digandingkan dengan ikan masin yang garing mencipta keseimbangan rasa yang harmoni. Bahagian inilah yang mengangkat hidangan ini daripada sekadar masakan ringkas kepada sesuatu yang benar-benar mengenyangkan jiwa.

Petua Menjadikan Ikan Masin Lada Putih Lebih Padu

1. Jangan rendam ikan terlalu lama
   Cukup 5–10 minit untuk mengurangkan garam berlebihan. Jika lama sangat, hilang pula rasa umami yang menjadi tunjang hidangan.
2. Goreng ikan sampai betul-betul garing
   Kerangupan ikan memberi tekstur kontras dengan kelembutan bawang dan lada.
3. Guna lada putih yang segar dan pucat hijau
   Ia lebih rangup serta memberi pedas yang seimbang.
4. Jangan lupa gula
   Bukan untuk memaniskan, tetapi menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
5. Air asam jawa penambah rasa
   Memberikan sedikit masam segar yang menyeimbangkan keseluruhan hidangan.

Aroma tumisan bawang dan lada yang sedang digoreng memang cukup membuka selera. Ditambah dengan warna-warna segar dari bahan yang digunakan, hidangan ini bukan sahaja sedap, tetapi juga sedap mata memandang.

Lauk Terbaik Dimakan Dengan Nasi Panas

Sangat sesuai dimakan bersama nasi putih panas. Kombinasi masin, pedas dan masam benar-benar membuka selera. Tak perlu lauk lain pun tak mengapa, satu pinggan nasi panas bersama Ikan Masin Lada Putih sudah cukup memuaskan.

Selain itu, hidangan ini cukup fleksibel. Ia boleh dijadikan lauk harian, hidangan ringkas hujung minggu atau penyelamat ketika buntu nak masak apa.

Kesimpulan

Ikan Masin Lada Putih membuktikan bahawa hidangan ringkas boleh membawa nikmat luar biasa. Dengan bahan mudah, masa memasak singkat dan rasa padu, tidak hairanlah ia menjadi kegemaran ramai. Ia bukan sekadar makanan tetapi lambang nostalgia dan keselesaan yang hanya nasi panas mampu sempurnakan.

Jika belum pernah mencuba, hidangan ini memang wajar masuk senarai lauk minggu ini.

TONTON VIDEO PENUH DI SINI:

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sambal Tumis Ikan Masin Lauk Mudah & Cepat Siap. Confirm Tambah Nasi

Resipi Acar Ikan Masin, Pedas Menyengat & Sangat Sedap

Resipi Gulai Ikan Masin Tumis Darat. Masak Cara Orang Lama Memang Sedap

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang