Memang berselera makan ikan masak cuka yang sangat sedap ini. Cuka memberi rasa masam yang menyelerakan dan menutupi rasa hanyir ikan.

IKAN MASAK CUKA

BAHAN-BAHAN:

  • Ikan tongkol/bawal/nyok2/kembung/lain-lain
  • 7 ulas bawang putih (dikupas sahaja)
  • 10 biji bawang merah kecik (kupas kulit sahaja)
    *Boleh juga guna 3 biji bawang besar (dipotong)
  • 1 sudu kecil biji sawi
  • 2 inci halia (dihiris)
  • Cili api
  • Sedikit kunyit
  • 5 sudu besar cuka (boleh lebihkan atau kurangkan)
  • Timun
  • Tomato

CARA MEMASAK:

  1. Lumur ikan dengan kunyit dan garam. Goreng ikan macam biasa. Angkat dan ketepikan.
  2. Panaskan minyak. Tumiskan bawang, halia, kunyit dan biji sawi sampai naik bau.
  3. Masukkan sedikit air dan cuka. Boleh tukar kalau mahu lebih atau kurang masam. Jika hendak berkuah boleh lebihkan air.
  4. Masuk timun dan ikan. Biarkan merenih lebih kurang 10 minit.
  5. Akhir sekali masuk tomato dan tutup api.
  6. Angkat dan hidangkan.

KREDIT GAMBAR & RESIPI: Murni Rahmat