Ayam Goreng Berlengas ni memang sedap lain macam. Gabungan rasa pedas, masin dan manis semuanya cukup seimbang. Makan pula dengan nasi putih panas-panas, memang ngam dan menyelerakan! Resipi ini ringkas sahaja tetapi penuh rasa, sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam bersama keluarga.
Kalau anda jenis suka lauk ayam yang berkuah pekat bersalut dan beraroma, Ayam Goreng Berlengas ini memang wajib cuba. Walaupun bahan-bahannya nampak simple, hasilnya memang memuaskan.
Resipi Ayam Goreng Berlengas
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam – potong kecil
- Mushroom seasoning dan serbuk kunyit secukupnya
- 1 biji bawang holland – hiris
- 5 ulas bawang putih – hiris
- 2 biji cili solok – hiris
- 5 biji cili padi – hiris
- 1 inci halia – hiris bentuk mancis (match stick)
- 4 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan kicap manis
- 2 sudu makan sos tiram
- Sedikit air – jika perlu
- 1 sudu teh mushroom seasoning
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak Ayam Goreng Berlengas
- Bersihkan ayam dan lumurkan dengan mushroom seasoning serta serbuk kunyit sehingga sekata.
- Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga garing dan masak sempurna. Angkat dan toskan minyak.
- Kurangkan sedikit minyak gorengan ayam tadi. Tumis bawang holland, bawang putih, cili padi dan halia hingga naik bau dan layu.
- Masukkan mushroom seasoning, sos cili, sos tiram dan kicap manis. Kacau sehingga sebati dan sedikit pekat.
- Masukkan ayam goreng dan juga hirisan cili solok. Gaul sebati supaya kuah bersalut pada ayam.
- Jika ayam nampak terlalu kering, boleh tambahkan sedikit air dan kacau lagi sehingga kuah menyerap.
- Angkat dan siap untuk dihidang panas-panas.
Tip Supaya Ayam Goreng Berlengas Lebih Padu
Pastikan ayam digoreng betul-betul garing terlebih dahulu sebelum digaulkan dengan sos. Ini penting supaya tekstur luar kekal sedikit rangup walaupun disaluti kuah.
Keseimbangan sos cili, kicap manis dan sos tiram memainkan peranan penting dalam menjadikan Ayam Goreng Berlengas ini cukup rasa. Jika suka lebih pedas, boleh tambah cili padi mengikut selera.
Lauk ini paling sedap dimakan bersama nasi putih panas atau nasi minyak. Gabungan ayam yang berperisa dan kuah yang melekat memang buat tambah nasi tanpa sedar. Tidak hairanlah Ayam Goreng Berlengas ini cepat habis setiap kali dihidangkan.
Kenapa Ayam Goreng Berlengas Jadi Pilihan Mudah?
Resipi Ayam Goreng Berlengas sangat sesuai untuk yang mahukan lauk cepat tetapi tetap sedap. Bahannya mudah didapati dan cara penyediaannya pun tidak rumit.
Dengan hanya beberapa jenis sos dan bahan tumisan asas, anda sudah boleh menghasilkan lauk ayam yang lengkap rasa pedas, manis dan masin. Sesuai untuk hidangan keluarga atau bila ada tetamu datang secara tiba-tiba.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
