Suka makan french fries (kentang goreng). Yang jual kat kedai segera tu banyak perasa MSGnya. Tapi kalau buat sendiri dah tentu bebas perasa.
Ni min kongsikan resipi dari Wan Muhammad Hafiz Satar. Kalau tengok tekniknya kentang tu digaul tepung ubi, biar rangup rasanya. Tambah pulak cili flakes, memang padulah rasanya. Jom buat sendiri boleh makan masa mengadap tv nanti.
HOMEMADE FRENCH FRIES
.
BAHAN-BAHAN :
- 2 cawan air
- 2 sudu besar gula
- 5-6 biji kentang (dikupas)
- Garam Secukupnya
CARA MEMASAK :
1. Satukan serta kacau air bersama gula dlm bekas dan ketepikan sebentar. Nak lebih rangup Dan kurang serap minyak.. Tambah kan sedikit air kapur makan.
2.Kemudian hiris kentang saiz sederhana, jangan terlalu nipis. Agak-agak saiz macam French Fries Kat McD.
.
3.Masukkan kentang yang dah dipotong tadi ke dalam air gula, rendam selama 30 minit dan simpan di dalam peti sejuk.
4.Didihkan air dan masukkan 1 sudu kecil garam.
5.Setelah itu, masukkan kentang yang telah disimpan dalam peti sejuk tadi dan masak selama 5 minit. Tambahkan pula dengan 1 sudu makan minyak masak.
6. Tutup api dan toskan kentang biarkan ia suam-suam dahulu sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk (bahagian beku).
7. Biarkan ia beku selama 3 jam dahulu barulah digoreng.
8. Wan Muhammad, stail menggorengnya gaul dulu kentang dengann tepung ubi dan Cili flake utk rasa rangup.
.
KREDIT : wan muhammad hafiz satar
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sambal Belacan Mentah. Bakar Dulu Belacan Untuk Tambah Aroma
Sambal belacan mentah ini tak susah pun cara nak membuatnya. Tapi, ken hati-hsti. Boleh buat makan nasi bertambah-tambah ni!
Sambal belacan ni sesuai dimakan dengan macam-macam masakan lain seperti ikan goreng, ikan bakar, ulam-ulaman dan macam-macam lagi.
Pendek kata, kebanyakan masakan memang ngam bila digandingkan dengan sambal ini. Tambah pula bila belacan dibakar dulu sebelum ditumbuk. Peh..semerbak harum sambal belacan mentah itu nanti.
Simple saja membuatnya. Ikuti perkongsian daripada puan Mas Zelika
Sambal Belacan Mentah
Bahan-bahan:
8-10 biji limau kasturi – belah dua dan buang bijinya
6-8 batang cili besar – potong kecil
20-30 biji Cili Padi – tambah lagi kalau nak lebih pedas – boleh beli online di sini
Sedikit air Asam jawa – sebaiknya gunakan air suling untuk membuat air asam jawa kalau mahu membuat stok untuk simpan di peti ais – boleh beli online di sini
Sedikit Gula – boleh beli online di sini
Garam
2 inci belacan – boleh beli online di sini
Cara Membuat:
Bakar dahulu belacan untuk menaikkan lagi aroma sambal belacan nanti. Ketepikan.
Masukkan semua bahan di dalam pengisar. Tambahkan gula dan garam. Kisar hingga sebati dan jangan terlalu lumat. Kena ada tekstur kasar sikit supaya makin sedap sambal ini.
Siap. Masukkan ke dalam bekas dan simpan dalam peti sejuk untuk dijadikan stok. Mudah kan?
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Sambal Tumis Legend Dimasak Sampai Terbit Minyak Barulah Tahan Lama Dan Sedap
Resipi Sambal Nasi Kak Wok Yang Sedap. Tahan Lama Sesuai Buat Stok
Sambal Udang Kering Pedas Homemade. Sedap, Mudah & Pelbagai Guna
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Resipi Apam Nasi Pandan Yang ‘Super Gebu’, Sesuai Sangat Buat Minum Petang
Resipi Apam Nasi Pandan yang sangat mudah, sedap dan lembut. Sekali cuba pasti menjadi. Nasi yang tidak habis janganlah dibuang. Elakkan pembaziran. Inilah menu yang paling sesuai kita buat bila ada nasi lebih. Bahan-bahan yang diperlukan tidaklah banyak untuk membuat Apam Nasi Pandan ini. Jom kita cuba resipi buat Apam Nasi Pandan seperti yang dikongsikan oleh Fazilah Md Yussop
RESIPI APAM NASI PANDAN
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A:
2 cawan nasi sejuk
1 1/2 cawan gula – beli online
2 cawan pati daun pandan
BAHAN B:
1 1/2 cawan tepung gandum – beli online
2 cawan tepung beras – beli online
1 peket mauripan – beli online
Pewarna hijau (jika suka)
BAHAN C:
1/2 biji kelapa (bahagian putih)
Garam secukup rasa – beli online
CARA MEMBUAT:
1. Kisar nasi bersama gula dan air pandan. Kacau hingga sebati. Satukan agar sebati dan halus.
2. Satukan tepung gandum dan mauripan. Nasi yang dikisar tadi masukkan ke dalam adunan tepung. Kacau sebati. Kacau sebati.
3. Masukkan pewarna hijau sedikit (jika suka) supaya lebih cantik. Perap selama satu jam setengah.
4. Panaskan periuk kukus kemudian Kukus selama 20 hingga 15 minit. Sapukan sedikit minyak pada acuan. Tuang adunan ke dalam acuan.
5. Kukus selama 20 hingga 15 minit adunan tadi. Sementara tunggu masak, gaulkan kelapa putih dengan garam.
6. Selepas kuih apam masak, bolehlah gaulkan atau letak kelapa di bahagian atas apam. Siap untuk dihidangkan.
Sumber kredit: Fazilah Md Yussop
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Buat Sendiri Fishball Homemade Sedap Hanya Guna 5 Bahan Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Ini 8 Idea Mi & Mihun Untuk Berbuka Puasa
Selepas pelbagai resipi nasi kita buat untuk berbuka puasa, apa kata kita cuba pula masak mi dan mihun untuk hidangan utama keluarga. RASA kongsikan lapan menu mi yang menjadi pilihan ramai rakyat Malaysia. Anda boleh cuba salah satu kerana kesemua menu ini sangat sedap dan mudah disediakan.
MI GORENG MAMAK
BAHAN-BAHAN
- 1 kg mi kuning
- 40 gram bawang merah kisar
- 30 gram bawang putih kisar
- 20 gram cili boh
- 30 gram kuah kacang segera
- 100 gram bebola ikan hiris
- 100gm fish cake | hiris
- 100 gram isi ayam potong dadu
- 50 gram udang
- 1 keping tauhu | goreng hiris nipis
- 3 biji telur
- 50 gram tauge
- 50 sawi | potong
- Minyak masak secukupnya
BAHAN KUAH KACANG
- 300 gram kacang tanah
- 500 gram bawang merah kisar
- 300 gram bawang putih kisar
- 30 gram udang kering
- 500 gram cili boh
- 3 liter air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK
- Untuk memasak kuah kacang, kacang tanah disangai dan dibuang kulit. Kemudian dikisar halus bersama udang kering.Tumis bawang merah dan bawang putih hingga terbit bau.
- Masukkan cili boh dan tumis hingga masak. Masukkan kacang yang dikisar tadi dan air. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih sehingga masak.
- Masukkan cili boh satu sudu makan dan tumis sehingga masak.
- Masukkan kuah kacang yang telah dimasak tadi dan masak sehingga sedikit kering.
- Masukkan mi kuning bebola ikan, fish cake dan isi ayam.
- Pastikan bahan-bahan mentah sudah masak.
- Masukkan tauhu goreng, tauge dan sawi.
- Pecahkan tiga biji telur di tengah kuali, biar seketika barulah digaul sekata.
- Angkat dan sedia dinikmati panas-panas.
CHAR KUETIAU
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg kuetiau
- 150 gram udang
- 50 gram bawang putih kisar
- 50 gram cili boh
- 30 ml kicap cair
- 10 gram lada putih
- 1 biji telur ayam
- 30 gram tauge
- 50 gram kucai
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak di dalam kuali. Masuk udang dan ditumis sebentar. Masukkan bawang putih, terus masukkan kuetiau untuk digaul bersama.
2. Semasa gaul, pastikan kuetiau tidak melekat antara suatu sama lain.
3. Masukkan cili boh, lada putih dan kicap cair, gaul sehingga rata.
4. Pecahkan telur di tengah kuali dan kacau sehingga sedikit kering dan gaulkan bersama kuetiau.
5. Masukkan kucai dan tauge.
6. Hidangan siap dihidangkan.
MI SOTO AYAM
BAHAN-BAHAN
- 1 kg mi kuning | celur
- 1 liter air 2gm bunga lawang
- 5 helai daun limau purut |kisar
- 2 gram biji pelaga
- 2 gram kulit kayu manis
- 50 gram bawang merah | kisar
- 30 gram bawang putih | kisar
- 5 gram halia
- 1/2 peket rempah sup
- 1 batang serai | titik
- 5 gram jintan manis
- 5 gram jintan putih
- 5 gram serbuk lada hitam
- 50 gram isi ayam
- 20 gram serbuk ketumbar
- 10 ml minyak masak
- 400 gram nasi impit | rebus
- 100 gram bawang goreng | hiasan
- 30 gram tauge | hiasan
- Sedikit hirisan cili merah | hirisan
- Garam dan perasa secukupnya
BAHAN SAMBAL KICAP CILI PADI:
- 20 gram cili padi merah/cili api
- 5 gram bawang putih
- 150 ml kicap lemak manis
- 5 ml air limau nipis
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak di dalam periuk dan masukkan tiga sekawan iaitu buah pelaga, kulit kayu manis dan bunga lawang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai, daun limau purut yang telah dikisar sehingga naik bau.
3. Masukkan rempah sup, serbuk ketumbar dan serbuk lada hitam dan tumis sehingga pecah minyak.
4. Masukkan air biar sehingga mendidih. Masukkan isi ayam dan perasakan dengan garam secukup rasa.
5.Biar mereneh dan tutup api.
6. Untuk membuat sambal kicap, kisar semua bahan. Seimbangkan rasanya.
7. Untuk menghidang, masukkan mi ke dalam bekas. Masukkan potongan nasi impit. Tuang kuah soto dan hiaskan dengan bawang goreng,hirisan cili merah, tauge di atasnya. Sedia dinikmati.
BIHUN SINGAPORE
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg bihun | rendam dan tos
- 10 ml minyak masak
- 50 gram bawang merah kisar
- 30 gram bawang putih kisar
- 5 gram lada putih
- 5 gram lada hitam
- 100 gram isi ayam potong dadu
- 100 gram udang
- 100 gram sotong
- 50 gram lobakmerah hiris panjang
- 10 gram daun bawang hiris panjang
- 1 biji telur
- 10 gram cili merah hiris
- Sedikit daun kucai | hiris
- Sedikit tauge
- Garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak, tumis bawang merah, bawang putih sehingga masak
2. Masukkan lada putih dan lada hitam. Masukkan isi ayam, udang dan sotong. Masak dan pastikan bahan-bahan tersebut masak sepenuhnya.
3. Masukkan mihun dan pecahkan telur di tengah kuali dan gaul sekata.
4. Masukkan sayur-sayuran dan gaul sehingga sebati.
MI LADNA
BAHAN-BAHAN
- 1 kg mi kuning | celur
- 10 gram halia kisar
- 30 gram bawang putih kisar
- 100 gram isi ayam
- 50 sotong
- 50 gram udang
- 50 gram sawi
- 5 biji cili padi | belah dua
- 50 gram lobak | hiris
- 50 gram bunga kobis | potong
- 4 biji cendawan butang dalam tin | hiris
- 500 liter air
- 30 ml sos tiram
- 5 ml minyak bijan
- Sedikit tepung jagung
- Minyak masak secukupnya
- Garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK
1. Tumis halia, bawang putih yang dihiris halus.
2. Masuk kan isi ayam, udang dan sotong. Biarkan sehingga masak.
3. Tambahkan sos tiram, gaul sehingga sebati dan masukkan air.
4. Pekat kan sos ladna dengan tepung jagung.
5. Biar sehingga mendidih, kemudian masukkan semua sayur.
6. Tambah sedikit minyak bijan untuk memberi aroma.
7. Masukkan garam secukup rasa.
8. Angkat, tuangkan ke atas mi dan sedia dihidangkan.
MIHUN TOMYAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg bihun | celur
- Minyak masak secukupnya
BAHAN PES:
- 30 gram bawang merah
- 20 gram bawang putih
- 20 gram cili merah
- 30 gram cili kering
- 10 gram lengkuas
- 2 batang serai | ketuk
- 8 gram udang kering
- 5 helai daun limau purut
- 10 gram belacan | bakar
- 30 ml air asam jawa
- Gula dan garam secukupnya
- 5 liter air
BAHAN SUP
- 100 gram ayam
- 100 gram udang
- 50 gram sotong
- 15 gram bawang besar hiris
- 10 gram bawang putih hiris
- 10 gram lengkuas
- 1 biji buah tomato | belah empat
- 10 ml sos ikan
- 5 ml limau nipis
- 10 biji cili padi | belah dua
- 15 gram daun ketumbar | racik
- 50 gram bunga kubis | potong
- 50 gram lobak | potong
- 5 biji cendawan butang dalam tin | hiris
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK
1. Semua bahan pes tomyam dikisar kecuali serai, air asam jawa, daun limau purut, garam dan gula.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar bersama serai, air dan daun limau purut.
3. Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
4. Masak sehingga menjadi pes tomyam.
5. Masukkan air.
6. Kemudian masukkan bahan-bahan untuk sup tomyam. Biarkan mendidih.
7. Tuang kuah tomyam ke atas mihun yang siap dihidang.
MI HAILAM
BAHAN-BAHAN
- 1 kg mi kuning | celur
- 20 gram bawang putih | kisar
- 30 gram bawang merah | kisar
- 100 gram isi ayam
- 100 gram udang
- 50 ml kicap pekat
- 5 gram lada hitam
- 30 ml sos tomato
- 30 ml sos tiram
- 500 ml air
- 10 gram cili merah | hiris nipis
- 40 gram bawang goreng
- 1 biji telur
- 50 gram bunga kubis | potong
- 30 gram sawi | potong
- Sedikit tepung jagung
- Minyak masak secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK
1. Panaskan air dan celur mi kuning. Angkat dan toskan. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah kisar sehingga naik bau. Masukkan ayam dan udang. Kacau sehingga separuh masak.
3. Masukkan air secukupnya, kicap, sos tomato, sos tiram, lada hitam, bunga kubis dan masak sehingga kuah mendidih.
4. Tambah bancuhan tepung jagung dan didihkan sehingga kuah pekat. Masukkan sawi dan pecahkan telur. Tambah garam dan gula secukup rasa.
5. Tuang kuah di atas mi dan hiaskan dengan cili merah, sawi, bawang goreng.
MI BAKSO
BAHAN-BAHAN
- 1 kg kuetiau
- 150 gram udang
- 50 gram bawang putih kisar
- 50 gram cili boh
- 30 ml kicap cair
- 10 gram lada putih
- 1 biji telur ayam
- 30 gram tauge
- 50 gram kucai
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak dan tumis barang yang dikisar sehingga pecah minyak
2. Masukkan rempah sup, lada hitam dan lada putih dan tambah air. Tunggu sehingga mendidih.
3. Masukkan bebola daging, biarkan sehingga mendidih.
4. Tambahkan garam secukup rasa.
5. Masukkan mi yang telah dicelur ke dalam bekas dan tuang kuah di atasnya. Hias dengan hirisan cili merah dan tauge.
