Segala hidangan yang enak bermula dari dapur. Setiap hari, para ibu merupakan antara individu yang sibuk di dapur demi menyediakan juadah yang segar, sedap dan bernutrisi lengkap buat keluarga tercinta. Bangun awal pagi untuk memasak merupakan salah satu cabaran terutama bagi ibu-ibu yang bekerja.
Namun begitu, mereka tetap memberikan yang terbaik dalam setiap hidangan yang disediakan. Dek kerana air tangan para ibu inilah yang membuat kita sentiasa teringat-ingat akan keenakan masakan mereka. Dapur menjadi bukti kasih sayang seorang ibu terhadap ahli keluarganya.
Bukan hanya ibu di rumah, para peniaga yang mempunyai gerai kecil, restoran atau cafe juga sentiasa mahu menghidangkan sajian yang terbaik buat para pelanggan menerusi ilmu serta kepakaran yang mereka ada. Mungkin hasil usaha mereka tidak terlihat di mata, tetapi mereka yang berada di dapur inilah yang menjadikan Malaysia sebuah negara yang mempunyai kepelbagaian hidangan serta cita rasa.
Mereka yang digelar ‘perajurit dapur’ inilah yang ‘bertempur’ di dapur demi memenuhi selera rakyat Malaysia yang pelbagai rasa. Makanan jugalah yang menyatukan masyarakat berbilang bangsa di Malaysia. Siapa saja yang boleh menolak jika dihidangkan nasi lemak, roti canai atau teh tarik di depan mata? Ia merupakan hidangan yang begitu dekat di hati rakyat Malaysia.
Ads
SAJI Raikan ‘Perajurit Dapur’
Dalam menyediakan hidangan yang enak, pelbagai jenama produk masakan yang digunakan termasuklah SAJI. SAJI memahami kehendak para penggunanya dengan menyediakan pelbagai rangkaian produk seperti minyak masak, santan, krimer pekat manis, garam, sos, kicap dan mayonis. Memang mudah apabila menggunakan rangkaian produk dari SAJI ini. Masakan juga jadi lebih lazat.
Ads
Sempena bulan kemerdekaan ini, SAJI dengan berbesar hati ingin meraikan para ‘perajurit dapur’ yang telah berjuang di dapur demi memenuhi selera keluarga dan rakyat Malaysia melalui kempen SAJI Terima Kasih Malaysia bertemakan ‘Perajurit Dapur’. Perjuangan mereka telah memberi inspirasi kepada SAJI untuk meraikan serta memberi penghargaan terima kasih kerana memilih rangkaian produk SAJI sebagai rahsia untuk melazatkan rasa.
Kempen Pelancaran SAJI Terima Kasih Malaysia: Perajurit Dapur ini bakal berlangsung pada 26 Ogos hingga 31 Ogos 2023 bermula jam 10 pagi hingga 10 malam di Lot 10, Bukit Bintang. Pelbagai aktiviti menarik akan diadakan sepanjang hari termasuklah produk sampling, mini games, Pertandingan Tebar Roti Canai dan Sembang Teh Tarik.
Ads
Selain itu, anda turut berpeluang untuk bertemu dengan pempengaruh serta selebriti tanah air seperti Nabila Huda, Sean Lee, Izzue Islam dan Atu Zero. Jom datang beramai-ramai dan meriahkan lagi kempen SAJI Terima Kasih Malaysia: Perajurit Dapur. Untuk maklumat lanjut, anda boleh layari https://sajiterimakasihmalaysia.com/perajuritdapur/
Nantikan juga Viral Video SAJI yang akan dilancarkan di Buletin Utama pada 25 Ogos 2023 dengan bertemakan Perajurit Dapur.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ramadan tahun ini sememangnya meriah lain macam bersama Nu Ideaktiv! Dengan penuh rasa syukur dan semangat kebersamaan, jenama resipi, masakan dan komuniti, majalah RASA sekali lagi menganjurkan acara tradisi tahunan bubur lambuk, tetapi kali ini dengan skala yang lebih besar dan dimensi yang lebih istimewa dengan meraikan wira negara secara lebih dekat dan bermakna bertemakan Bubur Lambuk Rewang Wira.
Bertempat di Dataran Merdeka, Kuala Lumpur, kempen ini membawa roh Ramadan yang sebenar, iaitu berpaksikan gotong-royong, kasih sayang dan penghargaan kepada mereka yang berbakti kepada negara. Tahun ini, kerjasama bersama Angkatan Tentera Malaysia (ATM) membabitkan tiga pasukan badan beruniform negara iaitu Tentera Darat Malaysia (TDM), Tentera Laut Diraja Malaysia (TLDM) , Tentera Udara Diraja Malaysia (TUDM) bukan sekadar penerima bubur lambuk, tetapi mereka sendiri akan turut serta dalam penyediaannya, bersama barisan sukarelawan dan komuniti. Inilah manifestasi sebenar Rewang Wira, satu acara yang menyalurkan penghormatan kepada mereka yang sering berada di barisan hadapan mempertahankan negara, kini berganding bahu bersama masyarakat dalam tradisi Ramadan yang penuh keberkatan.
Sejak tujuh tahun lalu, acara ini telah menjadi nadi dalam menghidupkan semangat kemasyarakatan sepanjang Ramadan. Namun tahun ini, ia dibawa ke satu tahap yang lebih meriah lain macam! Lebih 8,000 pek bubur lambuk akan diedarkan kepada orang ramai di sekitar Kuala Lumpur, termasuk hospital, masjid, bazar Ramadan, rumah kebajikan dan Projek Perumahan Rakyat (PPR) dan pusat pelancongan.
Antara lokasi agihan Bubur Lambuk adalah di Dataran Merdeka, Hospital Kuala Lumpur (HKL), PA Seri Selangor, PPR Laksamana, Institut Jantung Negara (IJN), Bazar Jalan Raja Alang, Bazar Jalan Kuching dan Pasar Seni.
Kolaborasi tahun ini juga lebih gah dengan kehadiran BLACMORES sebagai penaja utama buat pertama kalinya, di samping sokongan berterusan daripada FGV dan AJI-SHIO®, serta rakan penaja lain seperti S&P Santan, OKI, inDrive. Strategi kolaborasi strategik pula utuh dengan kerjasama ATM, Dewan Bandaraya Kuala Lumpur (DBKL) dan Jabatan Kebudayaan dan Kesenian Negara (JKKN) serta rakan media, Astro, Zayan dan Borak seeNI.
Menurut Encik Syamil Fahim Mohamed Fahim, Ketua Pegawai Eksekutif Nu Ideaktiv, acara ini adalah satu inisiatif tahunan yang telah menjadi satu simbol bagaimana majalah RASA sebagai jenama masakan dan resipi terulung di Malaysia terus berkembang untuk membawa impak kepada kelompok komuniti yang lebih meluas.
“Kalau kita amati betul-betul, Bubur Lambuk adalah juadah berbuka puasa yang telah menjadi tradisi menghubungkan hati dan jiwa masyarakat. Setiap senduk bubur yang dimasak bukan hanya tentang rasa, tetapi tentang nilai kebersamaan dan keikhlasan. RASA berbangga menjadi antara penggerak utama tradisi ini, memastikan setiap tahun lebih ramai yang dapat menikmati keberkatan Ramadan melalui program ini. Tahun ini sangat istimewa kerana kami bukan sahaja mengekalkan tradisi, malah berkembang lebih jauh dengan kolaborasi besar. Kami sangat teruja untuk menyambut BLACKMORES sebagai penaja utama buat pertama kali, dan menghargai sokongan padu daripada FGV, AJI-SHIO®, S&P Santan, OKI dan inDrive. Kejayaan acara ini membuktikan bahawa majalah RASA bukan sekadar jenama, tetapi satu platform yang menyatukan masyarakat melalui cinta terhadap makanan dan nilai kemanusiaan.”
Sementara itu, Emma Masri, Ketua Unit Bisnes Jenama Masakan & Deko merangkap Editor Pengurusan RASA, menekankan bahawa tema Rewang Wira mempunyai satu sentimen yang lebih mendalam, bukan hanya sekadar tema semata.
“Ramai yang mungkin tidak menyedari bahawa di sebalik keamanan dan kesejahteraan yang kita nikmati, ada wira-wira negara yang berkorban bukan sahaja nyawa tetapi juga masa bersama keluarga. Jika kita menyambut Ramadan dengan keluarga, ada di antara mereka yang masih bertugas menjaga keselamatan negara. Oleh sebab itu, kami di majalah RASA mahu mendekatkan masyarakat dengan wira negara ini melalui cara yang lebih bermakna, bukan sekadar memberi, tetapi membawa mereka bersama untuk lebih dekat dengan komuniti. Rewang Wira membolehkan kita menyatukan dua elemen, tradisi gotong-royong dalam penyediaan bubur lambuk dan penghargaan kepada mereka yang berkorban demi kita semua. Masyarakat akan dapat melihat sendiri, memasak bersama, dan berbuka puasa dengan mereka. Inilah penghormatan sebenar, bukan hanya dalam kata-kata, tetapi melalui perbuatan.”
Bukan sekadar memasak dan mengedar, acara ini juga diwarnai dengan pelbagai aktiviti menarik:
Lebih menarik, mereka yang hadir berpeluang mendapatkan pelbagai hadiah istimewa, barangan eksklusif, serta pemeriksaan kesihatan percuma di booth BLACKMORES DAN 2000 vitamin percuma!
Sebagai sebahagian daripada kemeriahan Rasa Bubur Lambuk Rewang Wira, pengunjung berpeluang membawa pulang sebahagian daripada RM5,000 duit raya menerusi peraduan media sosial yang mudah dan menyeronokkan! Hanya rakam momen terbaik anda di acara ini, sama ada dalam bentuk gambar atau video dan kongsikan di Instagram atau TikTok dengan kapsyen kreatif tentang mengapa Rasa Bubur Lambuk Rewang Wira ini “Meriah Lain Macam”. Jangan lupa sertakan #RasaBuburLambuk, #MeriahLainMacam, serta tag @majalahrasa di Instagram atau @rasa.my di TikTok. Penyertaan dengan kapsyen paling kreatif bakal memenangi duit raya sebanyak RM200!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ramai mengimpikan untuk memiliki perniagaan sendiri, namun tidak semua sanggup meninggalkan kerjaya yang stabil demi mengejar impian tersebut. Bagi Pengarah Urusan Nippon Sushi, Siti Noraini Nuawi, keputusan meninggalkan dunia korporat menjadi titik perubahan yang membuka laluan kepada pembinaan sebuah jenama F&B tempatan yang kini semakin dikenali ramai.
Apa yang bermula dengan keberanian mencuba akhirnya berkembang menjadi rangkaian restoran yang mempunyai sekitar 40 cawangan menerusi tiga jenama utama iaitu Nippon Sushi, My Viets dan Syabuyaki by Nippon Sushi. Kisah beliau membuktikan bahawa kejayaan dalam perniagaan bukan hanya bergantung kepada modal, tetapi juga ilmu, kesungguhan dan kemampuan menyesuaikan diri dengan perubahan.
Sebelum bergelar usahawan, Siti Noraini menghabiskan kira-kira tujuh tahun membina kerjaya dalam sektor korporat. Pengalaman dalam bidang pemasaran dan penjenamaan banyak membentuk cara beliau melihat peluang perniagaan.
Walaupun mempunyai kerjaya yang baik, beliau percaya masih ada ruang untuk mencipta sesuatu yang lebih besar. Minat terhadap dunia makanan serta keyakinan terhadap potensi pasaran makanan halal mendorongnya mengambil langkah berani meninggalkan zon selesa dan menceburi industri makanan dan minuman (F&B).
Berbeza dengan ramai usahawan yang terus membuka perniagaan, Siti memilih untuk menimba pengalaman terlebih dahulu.
Beliau mengendalikan perniagaan francais kopitiam dan kafe dari Australia bagi memahami selok-belok operasi harian sesebuah restoran. Pengalaman tersebut membolehkan beliau mempelajari pelbagai aspek penting seperti pengurusan dapur, sumber manusia, kewangan, kawalan kualiti dan pemasaran.
Baginya, pengalaman praktikal jauh lebih bernilai kerana ia membantu mengurangkan risiko apabila tiba masanya untuk membina jenama sendiri.
Selepas memperoleh pengalaman yang mencukupi, Siti memperkenalkan Nippon Sushi pada tahun 2018 dengan konsep restoran sushi halal yang menawarkan cita rasa Jepun mengikut selera masyarakat Malaysia.
Beliau memberi perhatian khusus terhadap kualiti bahan mentah yang digunakan. Antaranya ialah penggunaan salmon import dari Norway serta penyediaan sos istimewa yang dihasilkan sendiri di dapur pusat syarikat bagi memastikan rasa yang konsisten di setiap cawangan.
Pendekatan ini berjaya menarik perhatian pelanggan, khususnya mereka yang mencari restoran sushi halal dengan kualiti premium.
Membina sebuah jenama restoran bukanlah perjalanan yang mudah. Pembukaan cawangan pertama sahaja memerlukan pelaburan melebihi RM1 juta.
Walaupun berdepan risiko yang besar, Siti tetap yakin dengan perancangan yang dibuat. Sokongan pelanggan membolehkan Nippon Sushi terus berkembang selepas pembukaan cawangan pertama di Bangi sebelum melebarkan sayap ke lokasi lain.
Cabaran yang lebih besar muncul apabila pandemik COVID-19 melanda negara. Industri restoran menerima kesan yang sangat ketara apabila pelanggan tidak lagi dapat menikmati makanan di premis.
Situasi itu memaksa syarikat mengubah strategi dengan memperkukuhkan sistem penghantaran makanan. Walaupun pada awalnya bukan kepakaran mereka, penyesuaian pantas terhadap keperluan pasaran membantu syarikat terus bertahan dan berkembang.
Kejayaan Nippon Sushi membuka ruang kepada pengembangan jenama lain.
Hari ini, kumpulan syarikat tersebut turut mengendalikan My Viets yang menawarkan hidangan Vietnam halal serta Syabuyaki by Nippon Sushi, sebuah restoran bufet yang semakin mendapat sambutan.
Secara keseluruhannya, ketiga-tiga jenama ini mempunyai kira-kira 40 cawangan di seluruh Malaysia, sekali gus menjadikan syarikat antara pemain tempatan yang semakin kukuh dalam industri F&B.
Bagi Siti, kejayaan bukan sekadar jumlah cawangan atau angka jualan.
Beliau menganggap perkembangan pekerja sebagai satu pencapaian yang membanggakan. Ramai kakitangannya kini berjaya meningkatkan taraf hidup sehingga mampu memiliki rumah dan kenderaan sendiri hasil peluang kerjaya yang disediakan syarikat.
Selain itu, sambutan pelanggan setiap kali pembukaan cawangan baharu menjadi motivasi terbesar untuk terus memberikan perkhidmatan terbaik. Melihat pelanggan sanggup beratur panjang demi menikmati hidangan yang ditawarkan menjadi bukti bahawa usaha mereka dihargai.
Perancangan syarikat tidak terhenti di Malaysia sahaja.
Siti menyasarkan pembukaan lebih banyak cawangan di beberapa negeri termasuk Kajang, Melaka, Terengganu dan Johor Bahru. Selain itu, beliau turut memasang impian membawa jenama tempatan ini ke pasaran antarabangsa seperti Indonesia, Singapura dan negara-negara Islam lain pada masa hadapan.
Mengulas mengenai nasihat kepada bakal usahawan, Siti percaya kejayaan tidak datang hanya dengan modal.
Sebaliknya, beliau menegaskan bahawa ilmu mengenai pemasaran, operasi, pengurusan kewangan, undang-undang dan perkhidmatan pelanggan perlu dipelajari terlebih dahulu sebelum memulakan perniagaan.
Menurut beliau, usahawan tidak perlu tergesa-gesa mengejar keuntungan besar. Mulakan dengan skala kecil, kuasai operasi dan terus belajar daripada pengalaman. Pendekatan itu mampu membina asas perniagaan yang lebih kukuh untuk berkembang pada masa hadapan.
Kisah Siti Noraini membuktikan bahawa perjalanan daripada dunia korporat ke dunia keusahawanan bukanlah sesuatu yang mustahil. Dengan ilmu, strategi yang betul dan kesungguhan menghadapi cabaran, sebuah idea mampu berkembang menjadi jenama yang dikenali ramai. Perjalanan Nippon Sushi hari ini menjadi inspirasi kepada ramai usahawan yang ingin membina perniagaan sendiri dalam industri F&B.
Di sebalik kejayaan tersebut, Siti percaya setiap usahawan perlu sentiasa bersedia menghadapi perubahan pasaran dan kehendak pengguna. Keupayaan menyesuaikan strategi perniagaan, mengekalkan kualiti produk serta membina pasukan yang kukuh menjadi faktor penting untuk memastikan sesebuah jenama mampu bertahan dalam jangka panjang. Pendekatan inilah yang terus menjadi pegangan syarikat dalam mengembangkan operasi mereka.
Kisah kejayaan Nippon Sushi turut membuktikan bahawa jenama tempatan mampu bersaing dengan rangkaian antarabangsa sekiranya mempunyai perancangan yang jelas, disiplin dalam operasi serta komitmen terhadap kepuasan pelanggan. Ia menjadi inspirasi kepada lebih ramai usahawan tempatan untuk berani membina jenama sendiri dan mengangkat nama Malaysia ke peringkat global.
Sebagai usaha sama antara Astro dan Karangkraf, Ideaktiv merupakan rumah kepada pelbagai jenama media terkenal termasuk NONA, Mingguan Wanita, Pa&Ma, RASA, Remaja dan Media Hiburan.
Melalui Iklan SeeNI, para usahawan berpeluang mendapatkan pandangan mengenai strategi pemasaran, penjenamaan dan pengiklanan yang lebih efektif bagi membantu perniagaan berkembang dalam era digital.
Program ini turut mendapat sokongan rakan strategik yang komited memperkasakan komuniti SME.
Bagi usahawan yang ingin memperkukuhkan jenama dan memperluaskan rangkaian perniagaan, Iklan SeeNI bakal berlangsung di dua lokasi iaitu pada 14 Julai 2026 di Hotel Sunway Seberang Jaya, Seberang Perai dan 16 Julai 2026 di Hotel Royale Signature, Alor Setar.
Peserta boleh memilih sama ada sesi pagi dari 10.00 pagi hingga 1.00 petang atau sesi petang dari 3.00 petang hingga 6.00 petang.
Lebih menarik, 100 pendaftar RSVP terawal akan menerima baucar bernilai RM50, selain peluang menikmati pakej pengiklanan terpilih dengan diskaun sehingga 90%.
Bagi mereka yang mahu mengembangkan perniagaan, peluang mendapatkan ilmu daripada pemain industri dan membina jaringan bersama komuniti usahawan mungkin menjadi langkah kecil yang mampu mencetuskan perubahan besar pada masa hadapan.
Pendaftaran boleh dibuat melalui pautan https://www.ideaktiv.com/rsvp-iklan-seeni/ atau hubungi pasukan Ideaktiv menerusi e-mel advertising@ideaktiv.com untuk maklumat lanjut.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Pernah tak anda jumpa coklat yang ada lapisan putih seperti bedak? Ramai yang terus buang kerana menyangka ia berkulat. Sebenarnya, itu hanyalah fenomena semula jadi yang dipanggil chocolate bloom, dan coklat tersebut masih selamat dimakan!
Chocolate bloom ialah perubahan fizikal pada permukaan coklat yang menyebabkan ia kelihatan keputihan. Terdapat dua jenis utama: fat bloom dan sugar bloom. Walaupun nampak kurang menarik, coklat putih ini masih selamat dimakan jika disimpan dengan betul.
Fat bloom berlaku apabila lemak dalam coklat, seperti mentega koko, terpisah dan naik ke permukaan. Ia sering berlaku disebabkan perubahan suhu yang mendadak atau penyimpanan yang tidak stabil. Hasilnya, permukaan coklat kelihatan keputihan dan sedikit berminyak. Walaupun begitu, coklat ini tidak rosak, cuma teksturnya berubah.
Sugar bloom pula terjadi apabila coklat terdedah kepada lembapan. Gula di dalamnya larut dan mengeras semula di permukaan, menjadikan tekstur coklat kasar serta berdebu. Ia memberi kesan pada rupa, tetapi bukan pada keselamatan makanan. Jadi, coklat putih akibat sugar bloom masih selamat dimakan.
Jawapannya: Ya, coklat dengan chocolate bloom masih selamat dimakan! Fenomena ini tidak menandakan coklat sudah basi atau berkulat. Ia hanya menjejaskan rupa dan tekstur. Rasa coklat tetap sama dan lazat. Jika tidak digunakan untuk hiasan kek atau pencuci mulut mewah, anda masih boleh menikmatinya seperti biasa.
Supaya coklat kekal cantik dan tidak bertukar putih, pastikan cara penyimpanan anda betul. Berikut beberapa tip penting:
Secara ringkasnya, coklat putih akibat chocolate bloom masih selamat dimakan. Ia hanya mengalami perubahan rupa, bukan kerosakan. Dengan cara penyimpanan yang betul, anda boleh pastikan coklat kekal sedap, licin dan menarik seperti baru dibeli.
sekarang!
