Nak masak apa ya malam ini, asyik nasi aje bosan gak. Jom goreng kuew teow atau nak masak berkuah pun best gak.Kuey Teow ni memang sedap kalau masak taruh kicap kan.

Jom kita cuba tiga resipi ini… Adik-adik dan anak-anak pun boleh cuba belajar masak resipi kuew teow ini senang aje.

KUEY TEOW LADNA

Bahan-bahan :

• 4 paket kuey teow (leraikan)
• 2 sudu sos tiram
• 1/2 cawan kicap lemak manis
• 1 sudu sos ikan
• Sedikit air

Bahan Kuah:

• 6 ulas bawang putih (cincang halus)
• Sedikit minyak untuk menumis
• 1 cawan isi ayam hiris
• 1 cawan daging (dah direbus empuk dan hiris)
• 1 paket serbuk mee sup
• Air secukupnya (dalam 3 ke 4 cawan)
• 2 biji telur
• 2 sudu sos ikan
• 1 biji limau nipis (ambil jus sahaja)
• Sayuran pilihan (cendawan hitam yang direndam sampai kembang dan digunting, kailan, kobis cina, carrot dan cendawan enoki)
• 3 ke 4 sudu tepung jagung bancuh dengan 1/2 cawan air

CARA MEMASAK :

1. Mula-mula buat kuey teow dulu. Panaskan kuali, masukkan semua kuey teow.
2. Gaul kicap, sos tiram dan sos ikan dan tuangkan kedalam kueyteow. Kacau guna api kecil sampai semua sebati dan hampir masak.
3. Tutup api, angkat.

4. Sekarang buat kuah. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga keperangan dan naik bau.
5. Masukkan ayam dan daging. Kacau.
6. Masukkan air. Tambah serbuk mee sup, carrot dan batang kailan.

7. Perasakan dengan sos ikan. Kacau dan biar mendidih.
8. Masukkan cendawan hitam. Kacau.
9. Bila semua sudah mendidih, masukkan kailan dan kobis cina yang dipotong.
10. Tambahkan telur. Kacau perlahan.
11. Masukkan air tepung jagung dan kacau sampai pekat dan mendidih. Tutup api.
12.Tuang kuah atas kuey teow. Makan dengan cili potong dan sos ikan.
13. Siap.

Kredit: Kuali Mama

KUEY TEOW GORENG CHINESE STYLE

by sue

BAHAN-BAHAN :
(A)

• 1/2 kg kuey teow
• 3 biji telur – pukul hancur sahaja

(B)

• 5-7 ulas bawang putih – cincang halus
• Udang dan sotong jika suka
• minyak secukupnya untuk menumis

(C)

• 1/2 sdm sos tiram
• 1/2 sdt kicap cair
• 1sdt kicap pekat manis – Sue tambah
• 1/2 sdt kicap pekat – untuk warna sahaja
• 1/2 sdt pitis otak udang – Sue tambah
• 1 sdm sos cili – Sue tambah
  *Satukan sebati*
• Tauge secukupnya
• Daun kucai jika suka

CARA MEMASAK :
1) Tumis bahan (B), bawang dahulu sehingga kuning dan masukan udang. Biarkan sekejap sehinnga udang bertukar warna.
2) Kemudian masukan bahan (A) kuey teaw terlebih dahulu. Goreng sekejap sehingga minyak serap pada mee dan baru masukan telur. Biarkan sekejap sehinnga telur kering.
3) Kemudian masukan bahan (C) dan goreng lagi sehinnga sebati pada mee dan akhir sekali masukan tauge dan daun kucai. Goreng seminit dan tutup api.
*Penggunaan api mesti sedang besar supaya kuey teaw tidak hancur*

kredit: Sue
FB : Pesan Bonda

KUEY TEOW TH’NG..

BAHAN-BAHAN :

Bahan sup ayam :

• Isi ayam dan rangka ayam
• Bwg putih 4biji(ketuk)
• Halia 3 inci(ptong nipis)
• Sengkuang 1biji kecil@gula batu(ptong nipis)
• Kiub pati ayam (2 kiub)
• 4 sekawan
• Fish boll n fish kek
• Garam
• 5 sudu minyak bawang butih goreng

CARA-CARA MEMASAK :
1. Rebus semua bahan di atas sampai masak dan angkat tos kan isi ayam, fish boll n fish kek.. Biar kuah dgn api perlahan selama 10 minit siap.

Bahan hiasan :

• Isi ayam koyak nipis
• Fish kek n fish boll potong nipis
• Daun sup dan daun bwang
• Taugeh mentah
• Bawang putih goreng
• Kuey teow kecik @ besar

Bawang putih goreng
2. 4 labu bwg putih potong dadu klu malas tumbok ja.. Goreng dgn minyak banyak sampai garing siap.

Bahan cabai kicap:

• Cili padi 1 gengam
• Bawang putih 4 biji
• Limau 2 biji
• Kicap manis
• Sedikit belacan

CARA MEMASAK :
3. Goreng semua bahan diatas separuh masak masak dan kisar , dah siap

Kredit : nurul huda mustaffa

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

Sedapnya menu Mi Kicap dan Sup Wantan ni. Tetapi jika nikmati di kedai atau restoran, semangkuk hidangan Mi Kicap bersama Sup Wantan boleh mencecah harga belasan ringgit. Makan pun tak puas. Jadi bagi anda yang nak cuba masak sendiri sajian ni, resipi perkongsian saudari AliyaFarhana Chomeyy ni antara yang mudah untuk dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI MI KICAP, WANTAN & SUP WANTAN

WANTAN

BAHAN-BAHAN:

• Kulit wantan segera (boleh beli di pasaraya)
• 2 keping dada ayam – dicincang (nak letak isi udang cincang pun boleh)
• 1/2 biji bawang holland – diracik
• Sedikit lobak merah – diracik
• 1 sudu teh lada sulah
• 1 sudu teh tepung jagung
• 1 sudu makan minyak bawang putih
• 1 sudu teh garam
• Sikit daun bawang – diracik halus

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan semua bahan diatas ( kecuali kulit wantan) hingga sebati.

2. Ambil kulit wantan dan letak isi ayam yang sudah digaul di tengah-tengah.

3. Sapukan sedikit air di hujung kulit wantan dan bunjutkan. Boleh juga dilipat segitiga atau dikelim mengikut kreativiti anda.

4. Bila siap, wantan boleh digoreng, dikukus atau direbus bersama sup.

SUP WANTAN

BAHAN-BAHAN:

• 2 gelas air – lebihkan jika nak lebih banyak sup
• Tulang ayam – lebihan dari dada ayam tadi.
• Bebola ikan secukupnya
• 1 sudu teh serbuk pati ayam
• 1 sudu teh lada sulah
• 1cm halia – dihiris nipis
• 2 sudu makan minyak bawang putih
• Garam cukup rasa
• Wantan yang dihasilkan tadi

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan diatas ( kecuali bebola ikan dan wantan) dan masak hingga mendidih.
2. Kemudian akhir sekali masukkan bebola dan juga wantan. Biar mendidih sekali lagi barulah padamkan api.

MI KICAP

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket mi wantan – boleh beli di pasaraya
• 4 sudu makan kicap pekat
• 2 sudu makan kicap cair/manis
• 2 sudu makan sos tiram
• 2 sudu teh lada sulah

CARA MEMASAK:

1. Panaskan air dan celur mi wantan. Toskan.
2. Masukkan mi ke dalam bekas dan tuang semua bahan-bahan lain. Gaul hingga rata.
3. Hidangkan mi dengan wantan goreng, sup wantan dan juga cili jeruk. Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: AliyaFarhana Chomeyy

Bila tiba ketika bekalan air terganggu, pastinya kaum ibu rasa resah. Mana tidaknya air tu sangat berguna dalam nak uruskan hal-hal seharian di rumah. Nak memasak, membasuh dan macam-macam lagi. Bagi ibu-ibu yang pening fikir menu di hari-hari air tak ada ni, berikut adalah koleksi resipi mudah yang boleh anda masak.

1. DAGING GORENG BERTELUR

BAHAN-BAHAN:

• 200gm daging | dihiris nipis dan kecil
• 50gm bawang Holland | dihiris 
• 2 ulas bawang putih | dicincang halus
• 2 biji telur
• Sedikit serbuk pati ayam
• Sedikit serbuk kunyit
• ½ sudu teh garam halus
• Sedikit minyak masak

CARA-CARA MEMASAK:

1. Gaul daging serbuk kunyit, garam dan serbuk pati ayam dan diperap selama 10 minit
2. Panaskan minyak masak dan goreng daging sehingga masak dan garing sedikit. Ketepikan.
3. Tukar minyak baru, tumiskan bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau.
4. Pecahkan dua biji telur dan masukkan sedikit serbuk pati ayam.
5. Masukan telur ke dalam bahan tumisan bawang kacau sehingga separuh masak.
6. Masukkan daging yang telah digoreng dan gaul bersama telur, kacau sehingga telur sebati bersama daging selama 2-3 minit.
7. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

INFO CHEF: Boleh tumiskan sedikit cili giling semasa menumis bawang yang dihiris atau potong cili padi untuk rasa yang sedikit pedas.

2. NASI GORENG AYAM PAPRIK

BAHAN-BAHAN:

• 2 mangkuk nasi putih
• 1 biji telur
• 50gm sayur campur | lobak merah, kacang pis, jagung
• 2 biji bawang merah | dicincang
• 2 ulas bawang putih | dicincang
• 3 ulas cili padi | dihiris halus
• Sedikit serbuk pati ayam
• 1 sudu sos tiram
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN AYAM PAPRIK:

• 150gm isi ayam | dihiris nipis dan kecil
• 50gm lobak merah | dihiris memanjang
• ½ biji cili banggala hijau | dihiris
• 2 helai daun limau kasturi | dihiris
• 1 batang serai | dititik
• 5 biji cili padi | dihiris
• 1/2 biji bawang besar | dihiris
• 2 ulas bawang putih | dihiris
• 1 sudu makan sos tiram
• ½ sudu makan sos cili
• Garam secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumiskan bawang merah, putih dan hirisan cili hingga wangi.
2. Masukkan sayur campur, kacau seketika kemudian masukkan serbuk pati ayam.
3. Seterusnya, masukkan nasi, sos tiram dan sedikit garam. Kacau rata dan sekata.
4. Ketepikan nasi,masukkan sedikit minyak. Pecahkan telur, kacau hingga berketul-ketul.
5. Kemudian gaulkan dengan nasi, selepas seminit dua, tutup api dan ketepikan.
6. Untuk menyediakan ayam paprik. Panaskan minyak dalam kuali lain, tumiskan bawang merah, putih dan serai dalam kuali hingga wangi.
7. Masukkan hirisan ayam, kacau dua tiga minit.
8. Masukkan pula hirisan lobak merah, cili benggala, sos tiram, sos cili, cili padi dan daun limau purut.
9. Akhir sekali lengkapkan rasa dengan garam.
10. Hidangkan bersama nasi goreng tadi.

3. SAMBAL SARDIN CILI PADI

BAHAN-BAHAN:

• 1 tin sardin | saiz sederhana
• 2 sudu makan  pes cili kering
• 1/2 biji bawang besar |dihiris
• 2 ulas bawang  putih |dicincang
• 5 biji cili padi | belah dua
• 1 biji kentang | buang kulit dan potong wedges
• 1 sudu makan air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang besar dan bawang putih  hingga wangi.
2. Masukkan pes cili kering, kacau hingga pecah minyak.
3. Tambahkan sedikit air, masukkan kentang, biarkan sehingga kentang empuk.
4. Masukkan ikan sardin berserta air asam jawa. kacau sehingga mendidih.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya dan masukkan cili api yang dihiris.
6. Sedia  untuk dihidangkan.

INFO CHEF: Lebih sedap jika ikan sardin digoreng terlebih dahulu.

4. SUP AYAM KENTANG

BAHAN-BAHAN:

• 100gm isi dada ayam | dihiris
• 100gm tulang leher ayam | potong 3cm
• 250ml air
• 1 biji bawang merah | dihiris
• 2 ulas bawang putih |dihiris
• 2cm halia | dihiris halus
• 1 bunjut sup bunjut
• Sedikit serbuk pati ayam
• 2 biji kentang | potong wedges
• Garam secukupnya
• Sedikit minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah,bawang putih serta halia yang dihiris sehingga naik bau. Kemudian masukkan air.
2. Apabila air mereneh, masukkan tulang leher ayam dan rebus sehingga empuk.
3. Masukkan pula sup bunjut dan kentang. Didihkan sehingga kentang empuk sedikit. Perasakan dengan garam dan sedikit serbuk pati ayam.
4. Akhir sekali masukkan isi ayam yang siap dipotong dan masak selama lima  minit lagi.
5. Sebelum dihidangkan, taburkan hirisan daun sup dan daun bawang  ke dalam sup.

INFO CHEF: Boleh hiris cili api untuk rasa yang pedas dan makan bersama sup.

5. KUETIAU KERANG

BAHAN-BAHAN:

• 300gm kuey tiaw
• 150gm kerang | direbus dan buang kulit
• 4 ekor udang | dibersihkan
• 2 biji telur
• Sedikit tauge
• Sedikit daun kucai
• 1 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan kicap pekat manis
• Garam  dan perasa secukupnya
• Minyak masak untuk menumis.

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng udang sehingga bertukar warna kemerahan.
2. Ketepikan dalam kuali, tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi, kemudian masukkan pes cili kering.
3. Kacau bersama udang goreng tadi hingga pecah minyak.
4. Masukkan kerang dan kuey tiaw, sos tiram, sos cili dan kicap pekat manis.
5. Ketepikan kuey tiaw dalam kuali pecahkan telur dan gaul rata.
6. Perasakan dengan garam dan perasa secukupnya.
7. Sebelum angkat, masukkan tauge dan kucai. Kacau seketika dan hidangkan.

INFO CHEF: Jika ingin basah boleh tambah sedikit air.

6. AYAM GORENG KUNYIT LADA BENGGALA

BAHAN-BAHAN:

Bahan Perap Ayam:

• 500gm isi ayam | hiris nipis, cuci dan tos
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh garam halus
• 1/2 sudu teh serbuk lada sulah

Bahan Hirisan:

• 1/2biji cili benggala hijau | hiris memanjang
• 1/2 biji cili benggala merah | hiris memanjang
• 2 tangkai cili merah | hiris

Bahan Tumis:

• 4ulas bawang putih | cincang
• 1 biji bawang besar | hiris
• 3cm halia muda | hiris halus

Bahan-Bahan Lain:

• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu makan sos tiram
• 1/2 sudu teh perasa ayam
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan isi ayam dalam mangkuk bersama bahan perapan yang lain. Gaul rata dan perap sekurang-kurangnya 15 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali, goreng ayam yang telah diperap tadi hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit dan  tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
4. Masukkan ayam goreng, bahan hirisan. Kacau rata 1-2 minit.
5. Kemudian perasakan dengan sos tiram, perasa ayam, garam dan gula secukup rasa.
6. Kacau seketika, kemudian tutup api.
7. Sedia dihidangkan.

7. SAMBAL TELUR HANCUR

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji telur
• 5 biji bawang merah | kisar
• 2 ulas bawang putih |kisar
• 5 sudu makan cili kisar
• Minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit asam jawa

ANDA MUNGKIN SUKA: 

13 Resipi Mudah Boleh Masak Guna Periuk Nasi Elektrik

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan yang dikisar sehingga pecah minyak.
2. Setelah pecah minyak, masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Kacau perlahan.
3. Setelah kuah mendidih dan sedikit kering airnya, masukkan telur satu persatu.
4. Jangan kacau dahulu, biarkan telur sedikit keras barulah digaulkan keseluruhan.
5. Angkat dan sedia dihidangkan.

8. SINGGANG PEDAS IKAN KEMBUNG

BAHAN-BAHAN:

• 2 ekor ikan kembung |bersihkan
• 30gm lengkuas |dihiris
• 10gm halia |hiris
• 1 batang serai |hiris
• 2 biji bawang besar |belah enam
• 15gm cili padi
• 10gm kunyit hidup  hiris
• 200ml air
• 10gm asam keping

CARA MEMASAK:

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk kecuali ikan. Biarkan kuah mereneh.
2. Perlahankan api dan masukkan ikan. Biarkan selama beberapa minit, bergantung pada saiz ikan tersebut.
3. Tutup api dan angkat. Sedia untuk dihidangkan.

INFO CHEF: Boleh masukkan cili padi ketuk untuk sedikit rasa pedas.

9. BIHUN SINGAPURA

BAHAN-BAHAN:

• 600gm bihun | direndam lembut dan tos kan
• 3 sudu makan minyak masak
• 3 ulas bawang putih | diketuk
• 300gm ayam | dihiris nipis
• 200gm kucai |dipotong pendek
• 250gm kubis |racik halus
• 1 batang lobak merah |disagat
• 1 cawan air
• 1 sudu makan lada  hitam kisar
• Garam secukup rasa
• Telur dadar | dihiris
• Cili merah | dihiris

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak di dalam kuali. Tumiskan bawang putih  sehingga wangi.
2. Masukan ayam dan lada hitam. Kacau rata.
3. Apabila mendidih masukkan mihun, kubis, lobak merah, garam dan air. Kacau rata.
4. Bila nampak mihun lembut masukkan daun kucai.
5. Gaulkan rata sehingga nampak bihun lembut. Rasakan garam.
6. Bila hidang, taburkan hirisan telur dadar dan cili merah.

INFO CHEF: Boleh gantikan hirisan ayam dengan hirisan daging yang telah direbus lembut.