Ketika ini ramai yang berusaha mengamalkan pemakanan sihat. Salah satu yang dipraktikkan adalah dengan mengambil tepung yang bebas gluten terutama sekali buat mereka yang mengalami masalah alahan.

Tepung bebas gluten ini selain dibeli ia juga boleh dihasilkan sendiri sekiranya berdepan masalah mendapatkan bekalan tepung ini di kedai. Caranya dikongsi oleh Abu Hannah.

Cara hasilkan tepung bebas gluten

7:2:1 ialah nisbah untuk hasilkan tepung gluten free versi sendiri

700 gram tepung beras
200 gram tepung ubi kayu
50 gram tepung jagung
50 gram tepung kentang

Bancuhan banyak
7 kg tepung beras
2kg tepung ubi kayu
500 gram tepung jagung
500 gram tepung kentang

Cara membuat:

1. Ayak 3 atau 5 kali semua tepung. Bancuhan ini boleh digunakan untuk membuat pisang goreng, cucur pisang, brownies choc, cheese cake.

2. Cuma untuk adunan kek tambahkan sedikit Psyllium husk atau xanthan gum sebagai pengikat kepada tepung.

NOTA: Ini ialah perkara baharu atau bidaah hasanah dalam bab pemakanan sebab ianya adalah method yang dicipta pada kurun ini bagi mengelakkan masalah allergy terhadap gandum. Ianya diilhamkan untuk sesuaikan dengan keperluan uruf zaman sekarang kerana ramai yang mengalami masalah alahan terhadap gluten dalam gandum.

Kalau nak ikut manhaj salaf boleh terus guna tepung barli. Cuma isunya ialah banyak menu yang tepung barli agak susah nak digunakan. Sebab ianya tiada pengikat dan rasanya ramai yang tak sesuai.

Sumber: Abu Hannah.

Berhabis wang beli produk yang beratus harganya, apa kata cuba petua guna 3 bahan ni. Bukan sahaja membantu menurunkan berat badan, malah membantu untuk kuatkan lutut juga.

Bahan Kuatkan Lutut Dan Kurangkan Berat Badan (3 Bahan Sahaja) Tip bagaimana cara nak guna bahan ini:

Cara untuk susutkan berat badan: EPAL, kalau nak turunkan berat badan, minum jus epal hijau atau makan epal satu kali selama seminggu. Tahu apa fungsi epal hijau? Epal hijau membantu membuang lemak di celah-celah otot perut.

Selain itu, segala kanji, karbohidrat yang kita makan akan dihakis dari dinding usus kita. Peringatan: Epal hijau boleh dimakan begitu sahaja atau boleh dimakan dengan cara lain. Sekiranya jus, kena tunggu selama 15-20 minit untuk makan makanan lain.

LEMON, tujuannya untuk detoksifikasi. Selesai makan epal atau minum jus, cuba makan pula lemon atau minum jus lemon 1 biji sebelum sarapan ataupun 1 biji sebelum masuk tidur setiap hari. Kalau  tak nak rasa masam, campur dengan madu dalam jus lemon ataupun letak gula perang. Dalam masa 2 minggu sahaja, lihat perubahan.

BENDI, untuk kuatkan sendi lutut, potong bendi nipis nipis dan rendam dalam air panas. Minum pada keesokan hari sebelum sarapan pagi. Yang penting, amalkan setiap hari okay!

Dalam masa sebulan, insyaallah ada kesannya. Selamat mencuba semua!

Sumber: superkiram

Kentang putar atau mashed potato memang jadi kegemaran. Lagi pulak kalau dimakan dengan hidangan ayam goreng, ayam panggang, daging steak panggang memang padulah padanan rasanya.

Buatnya nampak macam senang tapi kalau tak kena gaya membuatnya, kentang korang akan jadi tawar, tak halus di mulut dan kurang masuk rasa krimnyadan teksturnya kadang-kadang masak tak sekata dan tidak masak sekata.

Ni min kongsi 7 tip masak kentang putar yang rasanya enak berkrim.

1. PILIH KENTANG TINGGI KANJI

Nak dapatkan tekstur kentang putar yang paling berkrim, langkah pertama pastikan anda memilih kentang Russet berisi putih atau jenis ubi kentang yang mengandungi kanji yang tinggi seperti Yukon Gold.

Ubi kentang berkanji tinggi mudah menyerap bahan-bahan seperti krim, susu dan mentega dengan lebih baik. Kentang yang rendah kandungan kanji akan menghasilkan kentang putar bertekstur liat.

2. KUPAS KENTANG SEBELUM REBUS

Hah, petua ni cukup penting, jika mahukan tekstur kentang putar lebih berkrim. Ya, kupas dahulu sebelum merebus kentang, ini supaya tiada cebisan kulit termasuk dalam hidangan.

3. MASUKKAN GARAM KE DALAM AIR REBUSAN KENTANG

Langkah ini penting supaya sajian kentang putar anda tidak tawar. Masalah ini boleh diatasi dengan masukkan garam terus ke dalam air rebusan anda. Cara ini juga menyebabkan kentang boleh diperasakan dengan lebih menyeluruh.

4. MASUKKAN KENTANG DALAM AIR SEBELUM DIPANASKAN

Bagi memastikan ubi kentang anda masak dengan lebih sekata, anda haruslah memasukkan kentang ke dalam air sebelum ia mendidih. Jika anda memasukkan kentang dalam air yang sudah mendidih, kentang anda mungkin tidak akan dimasak sehingga empuk dan akan mendapat ketulan kentang yang kurang masak dalam hidangan kentang putar anda.

5. AMBIL SEDIKIT AIR REBUSAN

Ketika merebus kentang, banyak kandungan kanji kentang akan terlepas ke dalam air. Dengan menggunakan sedikit air rebusan dalam proses menghancurkan kentang, ia dapat memasukkan semula kanji ke dalam hidangan anda untuk mendapatkan anda kentang putar yang lebih gebu.

6. MENTEGA DAN KRIM SUHU BILIK

Biarkan mentega dank rim dalam suhu bilik. Anda perlu gunakan bahan tenusu seperti mentega dan krim bersuhu bilik supaya kentang dapat menyerap rasa dengan lebih baik.

7. USAH TERLEBIH HANCUR

Ni selalu kita selalu terbuat silap ketika memasak kentang putar. Sebenarnya, anda kena kurangkan proses penghancuran kentang. Ini kerana jika kentang dihancurkan berlebihan, kandungan kanji kentang akan hilang. Bila kentang hilang kanji pastinya iag juga akan membuat hidangan kentang putar anda liat dan tak sedap.