Gulai rebung campur perut…perghh gerenti makan sampai licin. Rebung ni nak menyediakannya kena betul caranya, kalau tersilap boleh jadi pahit rasanya.
Bila dah siang, jangan lupa celur dan buang dua kali airnya, atau rebus lebih kurang 15 minit dan toskan
Ni jom cuba masak gulai rebung letak pulak perut lembut, fuyooo memang super sedap lah . Tapi kalau tak minat makan perut boleh aje masukkan daging aje. Meh cuba resipi yang dikongsikan Zaimah Zakaria ni…
GULAI REBUNG DENGAN PERUT
BAHAN-BAHAN:
IKLAN
½ kg perut lembu
1 mangkuk rebung masam | sudah direbus dan tos
2 sudu besar serbuk rempah kari daging
2 sudu besar cili kisar
1 mangkuk pati santan
1 sudu besar kerisik
2 keping asam keping
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Bahan kisar :
3 ulas bawang putih
3 biji bawang merah kecil
2 sm halia
1 batang serai
CARA MEMASAK :
Tumis bahan-bahan kisar tadi sampai naik bau.
Masukkan rempah kari bersama cili kisar.
Masukkan perut, masak sampai perut lembut, baru masukkan santan dan rebung .
Akhir sekali masukkan asam keping, kerisik dan garam.
Resipi : Zaimah Zakaria
IKLAN
Bukan sahaja sedap, tapi ada manfaat kesihatannya .
NI 8 MANFAAT KESIHATAN REBUNG :
IKLAN
Rendah gula Jumlah gula yang ditemui dalam rebung sekitar 2,5 gram per 100 gram. Jumlah tersebut lebih rendah daripada kadar gula yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran.2. Sumber Protein 100 gram rebung memiliki sekitar 2 sampai 2.5 gram protein. Protein yang terkandung dalam rebung terdiri dari tujuh belas asid amino .3. Kaya vitamin dan mineral Siapa sangka jika rebung ternyata kaya vitamin dan mineral Rebung mengandung vitamin seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin E, thiamin, riboflavin, niasin, asid folat dan asid pantotenat. Dan mineral yang ditemukan dalam rebung meliputi kalsium, magnesium, fosforus, kalium, natrium, seng, tembaga, mangan, selenium dan zat besi.4. Tinggi serat Rebung juga kaya serat. Jumlah serat makanan yang terkandung dalam rebung sekitar 6-8 gram per 100 gram.
5. Merangsang nafsu makanan Rebung tinggi selulosa yang dapat merangsang nafsu makan. Rasa dan tekstur rebung juga membuatnya sesuai juga menjadi makanan pembuka selera.
6.Mengawal kolesterol Penelitian yang dilakukan oleh Washington State University menunjukkan bahwa rebung memiliki efek menguntungkan pada kolesterol, lipid dan fungsi usus.
7. Memperkuat sistem kekebalan tubuh Vitamin dan mineral yang ditemukan dalam rebung dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
8. Menurunkan tekanan darah Rebung mengandungi banyak kalium. Kalium dapat bertindak sebagai elektrolit, dan juga sangat baik untuk menurunkan dan menjaga tekanan darah.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Pernah dengar atau makan Kroket Kentang dan Resoles Ragout, dua kuih ini sangat popular di Indonesia. Rasan savory dan sedap menjadikannya tidak pernah jemu dimakan, paling penting ia mudah disediakan. Sesuai ni kalau korang buat untuk hidangan minum petang atau tambahan kuih untuk sarapan pagi.
KROKET KENTANG BAHAN-BAHAN: BAHAN ISI:
250gm daging kisar
200gm lobak merah | dadu halus
1 biji bawang Holland | dadu halus
2 ulas bawang putih | cincang
1 pokok daun bawang | hiris halus
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan kicap masin
2 sudu makan kicap manis
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
Garam dan gula secukup rasa
2 sudu makan tepung gandum | bancuh dengan sedikit air
BAHAN UNTUK KULIT:
1kg kentang
400gm tepung gandum
200gm Margarin
2 biji kuning telur
1 sudu teh gula pasir
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh serbuk penaik
CARA MEMASAK:
Tumis bawang putih dan bawang Holland hingga wangi.
Masukkan daging, kacau hingga berubah warna
Kemudian masukkan pula lobak merah, kacau rata.
Masukkan pula semua jenis sos, kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula.
Akhir sekali masukkan larutan tepung dan daun bawang , kacau rata lagi.
Tutup api dan biarkan sejuk.
Seterusnya sediakan kulit. Hancurkan kentang yang telah digoreng tadi hingga halus.
Masukkan bahan lain, adun rata.
Ambil lebih kurang 30gm adunan, leperkan dan isikan inti di tengahnya. Bentukkan semula adunan menjadi bujur. Lakukan hingga habis adunan dan inti.
Panaskan minyak, kemudian goreng kroket dengan api sederhana hingga kekuningan.
Anda penggemar sajian udang? Cuba resipi Udang Masak Berempah perkongsian saudari Natasha Qalisya ni. Resipinya cukup ringkas namun kelihatan sangat enak dan menyelerakan. Hmmm…Jom lah cuba puan-puan. Pasti anda sekeluarga berselera makan.
CARA MEMASAK: 1.Panaskan minyak dan tumis bawang serta daun kari hingga wangi. 2. Masukkan renpah kari dan serbuk cili. Tumis seketika. 3. Masukkan semua sos dan masak lagi hingga pecah minyak. Tambah sedikit air sahaja supaya tidak terlalu kering. 4. Bila kuah telah pecah minyak dengan sempurna, masukkan udang. Gaul rata dan biarkan separuh masak. 5. Perasakan dengan garam serta serbuk cukup rasa dengan secukupnya. Masak hingga kuah sedikit kering. Namun jika suka hidangan berkuah, tambah lebih air.
6. Padamkan api dan Udang Masak Berempah sedia untuk dihidangkan.
Nasi impit homemade sememangnya lagi sedap daripada ketupat segera. Kalau ikut cara orang dulu dulu untuk menyediakan nasi impit ini, nasi lembik perlu disediakan terlebih dahulu.
Kemudian nasi lembik ini akan dilenyek dan ditekan. Nasi impit ini juga perlu dibiarkan mampat beberapa lama kemudian barulah boleh dipotong. Sememangnya cara ini memakan masa yang lama.
Tapi sebenarnya ada cara yang lebih mudah untuk membuat nasi impit ini. Lagi menarik keluar seketul macam dalam gambar. Caranya dikongsi oleh Wan Ros Ina Lina.
Tip ini menggunakan pressure cooker. Tapi buat yang tiada periuk ini boleh cuba menggunakan rice cooker biasa.
Caranya
Sediakan beras 1 cawan dan air 3 cawan (beras biasa bukan basmathi)
Basuh beras bersih-bersih dan masukkan air.
Masukkan ke dalam pressure cooker.
Tekan butang congee /soup. Kemudian boleh tinggalkan untuk buat kerja lain.
Jangan guna periuk steel, masak nasi dalam periuk non stick supaya senang untuk terbalikkan nasi impit nanti. Barulah nasi impit keluar seketul cantik tak melekat.
Bila nasi sudah masak, satu tip untuk keselamatan jangan release wap. Biarkan wap keluar sendiri.
Lepas beberapa minit barulah buka penutup pressure cooker.
Angkat periuk kemudian tekan nasi biar padat. Guna senduk kayu saja, tekan biar padat dan nampak kemas.
Kemudian biarkan nasi impit sejuk, tak perlu alihkan ke bekas lain.
Bila sudah betul-betul sejuk, baru terbalikkan. Kemudian bolehlah dipotong.
Selagi masih panas /suam jangan keluarkan dan jangan potong, biar dulu beberapa jam.
Siap! Boleh makan dengan kuah kacang atau sambal ikan