Untuk peminat telur masin, jika kamu ingin berjimat di zaman kegawatan ekonomi ni, apa kata kali ni cuba buat sendiri secara homemade, tapi guna telur ayam pula.. lebih sedap dari beli kat kedai! Yang penting boleh berjimat dan murah!

Setelah 2 minggu rendam dengan air garam…
Guna telur ayam je…. zaman2 sekarang ni semua kena jimat…
Telur gred B RM9.20 + garam kasar 1 kg RM0.80
total RM10+ je..dapat 30 biji telur masin!!!

BAHAN-BAHAN:

• telur ayam 30biji
• garam kasar 1kg
• air secukup nya (agak2 tlur tu tenggelam)

CARA-CARA:

1. Masukan garam kasar dan air dalam periuk..
2. Masak atas api sehingga garam larut..
3. Sejukan dulu baru masukan telur..
4. Rendam di tempat yg gelap selama 14hari.
5. Cukup 14 hari boleh tukar air rendaman dng air biasa.. boleh di simpan dalam peti sejuk…
6. Bila terasa nak mkn baru rebus…

Nota: Petua nak bagi telur kuning tu jadi warna oren… masa peram pastikan simpan di tempat yang gelap… lagi gelap lagi bagus…. saya simpan dalam kabinet dapur.!

Kongsi resipi : Are Peace

Selain sedap sebagai makanan, telur puyuh sangat berkhasiat untuk kesihatan.Telur puyuh mempunyai kandungan protein, vitamin, mineral, lemak, lutein, kolin dan banyak lagi zat yang kesemuanya baik untuk tubuh berbading telur ayam. Sudah tentu korang boleh pelbagaikan pengambilan telur puyuh dalam masakan.

.KARI TELUR PUYUH BERSAYUR:
BAHAN-BAHAN:

• 20 biji telur puyuh | rebus dan cucuk dengan garpu telur
• 250 ml santan
• 3 sudu makan serbuk kari
• 1 sudu makan air asam jawa
• 1 sudu makan serbuk cili
• 1 kiub pati ayam
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak

BAHAN KISAR:

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2cm halia
• 2cm kunyit hidup
• 1 batang serai
• BAHAN SAYUR:
• 3 batang kacang panjang | hiris
• 1 biji terung panjang | hiris serong
• 1/2 batang lobak merah | potong
• 1 biji cili merah | potong 3
• 1 biji cili hijau | potong 3

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar hingga wangi.
2. Kemudian masukkan pula pes campuran serbuk kari dan serbuk cili yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau rata hingga pecah minyak.
3. Masukkan santan dan air asam jawa, kacau rata dan biarkan mereneh.
4. Seterusnya masukkan bahan sayur dan telur puyuh yang telah dibuang kulit dan dicucuk dengan garpu.
5. Setelah mendidih dan sayur empuk, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Biarkan mereneh dan timbul minyak, tutup api dan kari sedia dihidangkan.

SAMBAL MERAH TELUR PUYUH BERSAMA TEMPE
BAHAN-BAHAN:

• 25 biji telur puyuh | rebus dan cucuk dengan garpu
• 1 keping tempe | potong dadu dan goreng
• 1 biji bawang besar | potong dadu
• 1 sudu makan air asam jawa
• 1/2 sudu makan sos cili
• 1/2 sudu makan sos tomato
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

BAHAN KISAR:

• 5 tangkai cili kering
• 3 biji cili merah
• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1 batang serai

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar hingga layu dan wangi.
2. Kemudian masukkan bahan kisar, kacau hingga pecah minyak.
3. Masukkan sedikit air dan air asam jawa.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Setelah kuah pekat dan timbul minyak, masukkan telur dan tempe.
6. Gaul rata dan tutup api. Sambal sedia dihidangkan.

REDANG BEREMPAH TELUR PUYUH
BAHAN-BAHAN:

• 25-30 biji telur puyuh | rebus dan cucuk dengan garpu
• 200ml santan pekat
• 1 biji bawang besar | hiris
• 2 sudu makan pes cili kering
• 2 sudu makan rempah kari
• 1 sudu makan kerisik
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
• 1/2 sudu the serbuk jintan putih
• 3 sekawan | kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 2cm halia
• 2 cm lenngkuas
• 2 batang serai

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan rempah tiga sekawan bersama hirisan bawang besar hingga wangi.
2. Kemudian masukkan bahan kisar, kacau rata dan masukkan pes cili kering.
3. Setelah garing dan timbul minyak, masukkan rempah kari yang dibancuh bersama serbuk ketumbar, jintan manis dan jintan putih.
4. Kacau lagi hingga bangkit aromanya, masukkan pula santan.
5. Apabila kuah pekat, masukkan kerisik dan perasakan dengan garam dan gula.
6. Akhir sekali masukkan telur puyuh, gaul rata dan kecilkan api.
7. Setelah timbul minyak dan cukup rasa. Tutup api.
8. Rendang sedia dihidangkan.

TELUR PUYUH BERSALUT DAGING KISAR
BAHAN-BAHAN:

• 15 biji telur puyuh | rebus dan buag kulit

BAHAN DAGING:

• 250gm daging kisar
• 1/2 cawan daun parsli | cincang halus
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh serbuk pati ayam
• 1 sudu teh lada sulah
• Sedikit garam
• 2 sudu makan serbuk roti
• 1 biji telur

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan daging dalam mangkuk, gaul rata hingga sebati.
2. Bulat-bulatkan dan masukkan telur puyuh di dalamnya, kemudian bentukkan bulat semula menjadi bebola daging.
3. Panaskan minyak, dalam kuali non stick, goreng bebola ini hingga bertukar warna keperangan.
4. Setelah siap, hidangkan bersama sos cili atau sos lada hitam. Terpulang pada cita rasa.

Ada bermacam-macam resipi telur dadar tapi pernah tak anda cuba resipi Telur Dadar Terung Bakar? Sangat mudah resipi ni dan hanya menggunakan 2 bahan utama sahaja iaitu telur dan juga terung yang diperisakan dengan garam. Rasanya memang sedap malah sangat mudah nak masak. Bagi yang terasa nak makan telur dadar panas-panas bersama nasi putih hangat, ini ada resipi best yang dikongsi oleh saudari Jastia Taza ni. Nampak sempoi je tapi memang enak. Anda boleh cuba. Cubalah. Anda pasti puas hati dengan rasanya. Jika mahukan rasa lebih enak, boleh dihidang bersama air asam atau sambal belacan.

CARA MASAK TELUR DADAR TERUNG BAKAR

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji terung
• 2 biji telur
• Garam dan perasa secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Bakar terung atas api sekali dengan kulit hingga warna ungu bertukar hitam.

2. Biarkan sejuk dan buang kulit terung yang kehitaman tadi.

3. Pecahkan telur dalam bekas dan pukul sekejap. Masukkan garam dan perasa tambahan lain. Boleh juga tambah lada sulah atau lada hitam.

4. Masukkan terung dalam bekas berisi telur tadi, lenyekkan pakai garpu.

5. Masukkan dalam kuali yang berisi minyak panas. Goreng macam buat telur dadar biasa tu.

6. Siap! Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Jastia Taza

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resepi Sos Sotong Stim Limau Ala Thai Paling Sedap. Mudah Je Caranya

Sambal Belacan Siam Sedap. Resipi Istimewa Warisan Keluarga

Petua Masak Ikan Bakar Rica Manado Sedap Tapi Guna Kuali Je

Resipi Pai Ayam Terlajak Mudah & Sedap. Kalau Jual, Pasti Laris

ANDA JUGA BOLEH CUBA: